Vuelven los túneles del vino y del aceite, el 'showcooking' y los stands: licitada la III Feria Sabor a Córdoba

El Instituto Provincial de Desarrollo Económico (Iprodeco), organismo dependiente de la Diputación de Córdoba, ha sacado la licitación para organizar la III edición de 'Sabor a Córdoba'. Esta feria agroalimentaria busca ser un espacio expositivo donde mostrar la riqueza de los sectores productivos cordobeses, así como dar a conocer la historia, tradiciones y recursos naturales de nuestras comarcas, tal y como ha explicado en otras ediciones.

La cita tendrá lugar los días 23, 24 y 25 de octubre en las instalaciones del Centro de Exposiciones, Ferias y Convenciones de Córdoba (CEFC), ubicado en el Parque Joyero. El evento contará con una zona expositiva y un programa de actividades diseñado para atraer tanto a profesionales del sector como al público general. El objetivo final de la institución provincial es fomentar el desarrollo socioeconómico, crear empleo y combatir activamente el despoblamiento en los pueblos de la provincia a través de la puesta en valor de sus productos endógenos.

Uno de los atractivos de esta tercera edición será el mantenimiento de dos espacios importantes. El Túnel del AOVE volverá a ofrecer un área independiente de al menos 30 metros cuadrados donde los visitantes podrán conocer y catar los aceites de las empresas expositoras y de las Denominaciones de Origen de la provincia. De igual manera, el Túnel del Vino acercará la cultura vitivinícola cordobesa a los asistentes, organizando las muestras por categorías y ofreciendo fichas de cata detalladas mediante códigos QR para potenciar la experiencia comercial.

La gastronomía en vivo tendrá un papel protagonista nuevamente con el apartado de showcooking, un área dotada con una gran pantalla LED de más de ocho metros para seguir las elaboraciones. En este espacio, chefs locales y jóvenes de la cocina cordobesa realizarán entre cuatro y seis demostraciones culinarias diarias utilizando los productos presentes en la feria. Las actividades se complementarán con un escenario principal dedicado al folklore y las tradiciones, y una zona de talleres interactivos para la formación y divulgación artesanal.

La feria contará con la participación empresarial e institucional. Se estima la presencia de 70 expositores agroalimentarios distribuidos en stands modulares, además de ocho espacios diáfanos reservados para las comarcas de la provincia y Córdoba capital. Como principal novedad de este año, se incorporará la Ruta Eco, un itinerario señalizado que permitirá a los visitantes localizar fácilmente a los productores ecológicos cordobeses.

El presupuesto base de licitación para este servicio integral de organización se ha fijado en 179.866,50 euros -impuestos incluidos-. Las empresas interesadas en gestionar este gran evento tienen hasta el próximo 26 de junio de 2026 para presentar sus ofertas de forma electrónica a través de la Plataforma de Contratación del Sector Público.