La mesa de coordinación del Pacto de Milán aborda proyectos sobre alimentación y sostenibilidad

Los integrantes de la mesa de coordinacion del Pacto de Milán se han reunido esta pasada semana para poner en común el desarrollo de los proyectos Promoción de Menús Sostenibles en la Restauración, Food Corridors, Alimentando Córdoba y Ecomercado, entre otros.

En el ámbito de la promoción de menús sostenibles en la restauración se llevarán a cabo formaciones en los establecimientos asociados y se editará una guía que saldrá a finales de la semana que viene con un Itinerario Gastronómico de Economía sostenible, según ha informado el Ayuntamiento.

En el caso concreto del proyecto Alimentando Córdoba se ha creado un grupo que pretende generar compras conjuntas así como establecer estrategias comunes de envasado ecológico, con un eje de distribución donde colabora Mercacórdoba y otro eje de derecho alimentario donde colabora el Hospital San Juan de Dios en la formación de monitores de comedores, así como en el empleo de alimentos ecológicos.

Al encuentro asistieron el delegado de Infraestructuras y Medio Ambiente, David Dorado, así como personal de su Área y de Comercio, de Sadeco, de la Junta de Andalucía, de Ingenieros Sin Fronteras, de Servicios Sociales, la Universidad, el Hospital San Juan de Dios y el Ecomercado.