Sopa tibia de sobrasada mallorquina con langostinos salteados

Ingredientes

12 langostinos/100 grs de sobrasada de Mallorca/100 ml de agua/ 50 ml de crema/ aceite de oliva virgen-extra/germinados/ ralladura de naranja de Palma del Río

Elaboración

Pelar la sobrasada y saltear levemente. Añadir el agua y la crema y dejar cocinar.

Pasar y colar.

Por otro lado pelar los langostinos y saltear con el aceite de oliva.

Presentación

Poner en plato sopero tres langostinos, servir la sopa tibia y rallar un poco de naranja.