Eligen en Córdoba al mejor queso del mundo
La quesería Fromageries Arnaud ha ganado la 38ª edición de los World Cheese Awards, certamen que se celebra dentro del marco del Andalucía Gusto del Sur International Cheese Festival en Córdoba, tras obtener 81 puntos de un máximo de 98 de valoración (las puntuaciones de los 14 jueces oscilaban entre un punto y siete).
La misma puntuación que el queso ganador han obtenido otros dos quesos que han participado en la final, uno de ellos francés y el otro suizo. Para desempatar entre los tres quesos con mayor puntuación, se han eliminado las máximas y mínimas puntuaciones obtenidas por los tres quesos que han llegado hasta la final.
La quesería Fromageries Arnaud, con sede en Poligny, es una quesería familiar fundada en 1907. Su principal seña de identidad es el afinado de quesos en el Fort des Rousses, una antigua fortaleza militar del Haut-Jura reconvertida en enormes cavas de maduración, donde comenzaron a madurar sus quesos en el año 1997.
Comté fort des rousees 24 mois es un queso de montaña con una corteza de color intenso y una maduración de 24 meses. El queso ganador ha sido apadrinado por el juez supremo canario Rafael Domínguez González, de la quesería Chacón e Hijo, que ha confesado enamorarse del queso a primera vista, “por su textura, sus matices y su complejidad. Un queso elegante que te marca para toda la vida”, ha puntualizado.
World Cheese Awards 2026
El concurso internacional de queso más importante del mundo ha contado con la participación de alrededor de 5.330 quesos y un jurado compuesto por 270 jueces llegadas a Córdoba desde diferentes puntos del planeta.
Tras una primera criba, el jurado ha seleccionado 108 quesos, denominados Super Gold. A continuación, los 14 jueces supremos han seleccionado los 14 quesos que han participado en la gran final. Una final celebrada en el auditorium del Centro de Exposiciones Ferias y Convenciones abarrotado, que, tras hora de deliberación, ha coronado a Comté fort des rousees 24 mois como el mejor queso del mundo del 2026.
Entradas para visitar el Festival y catar
La final ha sido el colofón a la primera jornada del Andalucía Gusto del Sur International Cheese Festival, que se alargará hasta el próximo domingo 15 de noviembre. Desde la organización han recordado que todas las personas que quieran visitar el Centro de Exposiciones Ferias y Convenciones de Córdoba pueden hacerlo las realizar la correspondiente compra de la entrada en la web del Festival (www.internationalcheesefestival.com).
0