Pan El Vacar: el obrador donde se hace la mejor torrija de España

La mejor torrija clásica se hace en Córdoba y el secreto lo tiene Pan El Vacar, el obrador familiar que lleva generaciones amasando el mejor pan candeal. Este horno ha subido este año a lo más alto del podium nacional en repostería tradicional con su torrija. 

Un producto humilde de pocos ingredientes, que cambia en su sabor y textura por cada mano que lo realiza, ahora deja su estacionalidad y se consume todo el año, con orgullo en el buen hacer del artesano. Por eso, los mejores reposteros de España se unen como jurado en el I Concurso Nacional de Torrijas CAPCHA, para degustar las versiones de cada punta del país y otorgar el reconocimiento que se merece este postre tan popular.

Y es que Pan El Vacar guarda el secreto que encierra la mejor torrija de España: un pan candeal especial con masa madre de cultivo, de suave y esponjosa miga, que se deja impregnar por los sabores de la infusión base de este plato: la leche caliente con la canela, el limón y la naranja, típicos de la torrija clásica.

VÍDEO

Con ese pan como base, el restaurante El Cruce nos presenta la elaboración de nuestra Torrija Primer Premio Nacional, y nos enseña los trucos para elaborar nuestras propias torrijas de premio en casa, en el vídeo adjunto a esta noticia.

También puedes degustarlas en los establecimientos de Pan El Vacar, en la Panadería/Cafetería El Vacar (en El Vacar pueblo), y en el Restaurante El Cruce de Villaharta, junto con el resto de su carta especializada en productos típicos de la Sierra cordobesa.

Pan el Vacar presenta también gran variedad de dulces tradicionales, como las magdalenas y las perrunas, las galletas y las tortas de aceite, que junto con sus panes elaborados con masa madre, te transportan a ese momento de merienda en la infancia, tan entrañable en la memoria y tan ligado a los sabores y olores de siempre.

Ese es el buen hacer que este obrador cordobés quiere transmitir en sus elaboraciones.

Puedes encontrar y pedir cualquiera de sus especialidades en el catálogo de WhatsApp 673 32 14 44 y en @panelvacar puedes ver todas las novedades que presenta este obrador, siempre innovando respetando la tradición.