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El chef Paco Morales, con Pozoblanco Gastronómico

Paco Morales, con el proyecto Pozoblanco Gastronómico.

Redacción Cordópolis

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El primer teniente de alcalde, Santiago Cabello, y el concejal de Turismo, Eduardo Lucena, han recibido en el Ayuntamiento de Pozoblanco al chef cordobés con dos estrellas Michelín, Paco Morales, y al empresario Máximo Doval, quienes han ofrecido una jornada de formación a hosteleros y restauradores pozoalbenses. Esta formación es uno de los pilares del proyecto Pozoblanco Gastronómico, amparado bajo la marca Pozoblanco. Paco Morales asesorará a los hosteleros a lo largo del año con jornadas formativas presenciales y de forma continua a través de plataforma digital.

El chef propietario del restaurante Noor ha dado consejos a los hosteleros pozoalbenses sobre diferentes técnicas a la hora de cocinar el cerdo ibérico, como la cocción, el confitado del cochinillo o qué tipo de aceite usar.

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