Arroz con leche y pistachos

INGREDIENTES

600 grs. de leche/ 400 grs. de nata/150 grs de azúcar/

200 grs de arroz/anís estrellado/ canela/ piel de limón y de naranaja/50 grs de mantequilla/ helado de pistacho/ pistachos repelados

ELABORACIÓN

Poner a hervir la leche y la nata con el anís, la canela y las pieles de cítricos. Infusionar

Hervir el arroz 7 minutos en agua con algo de sal y colar.

Añadir el azúcar a la leche y el arroz. Llevar a fuego y dejar cocer a fuego suave removiendo de vez en cuando. Añadir la mantequilla y enfriar.

PRESENTACIÓN

Poner el arroz con leche en un plato sopero o bowl, incorporar pistachos picados y el helado.