Fruta, huevos, patatas o legumbres: así han subido los precios de la cesta de la compra este año

Ir a hacer la compra y que el billete de 50 euros se quede corto o el abono en la tarjeta de crédito sume más de lo esperado. Es la percepción de muchos consumidores a la hora de llenar la cesta de productos de alimentación, percepción que se constata con la subida de los precios de muchos productos de la cesta básica de alimentos. Frutas, huevos, patatas o legumbres han experimentado una subida en lo que va de año en el coste que paga el consumidor final en el supermercado.

La subida de precios se constata en los estudios periódicos que realiza la organización en defensa de los consumidores Facua, en los que analiza la evolución del coste para el comprador en ocho cadenas de supermercados en una serie de productos básicos entre los que se encuentran frutas, verduras, pastas, huevos, harinas, lentejas, arroz y aceites de oliva y girasol.

Hay que recordar que, desde el 1 de enero de 2025, los alimentos básicos que tenían el IVA al 2% pasaron al 4%. Estos son los aceites de oliva, las leches, el pan, los huevos, el queso, las frutas, las verduras, las legumbres, los tubérculos, los cereales y las harinas. Por su parte, el IVA de las pastas alimenticias y los aceites de semillas subió del 7,5 al 10%.

En un análisis realizado sobre los datos de los informes de Facua por este periódico, se muestra que algunas de las frutas básicas de la cesta de la compra han experimentado un incremento medio del precio entre enero y agosto de este año. Así, las peras conferencia han pasado de 2,38 euros el kilo a 3,01, las naranjas de 4,42 a 6,43 la malla de cuatro kilos, las manzanas golden valían 1,98 euros el kilo y ahora 2,29, y los limones han pasado de 2,01 a 2,88 euros el kilo el último mes.

La subida afecta también a hortalizas comunes en la compra de cualquier familia: la malla de cinco kilos de patatas valían 5,41 euros en enero y en agosto se pagaban a 6,09 euros; el kilo de cebollas ha pasado de costar 1,82 euros a 2,27; otros productos han subido ligeramente, como las zanahorias -de 1,05 euros el kilo a 1,16 euros- o los champiñones laminados, de 1,68 euros la bandeja en enero a 1,70 euros ahora.

La docena de huevos y el aceite de girasol, escalando precios

Otro tipo de alimentos básicos como los huevos también han experimentado una subida notable en lo que va de año. Si la docena se pagaba a 2,67 euros en enero, el coste ha ascendido hasta los 3,11 euros en el mes de agosto.

En el caso de las legumbres, también ha incrementado su precio para el consumidor las lentejas pardinas, costando el kilo 3,50 a comienzos de año y subiendo hasta los 3,72 euros ahora. Mientras el aceite de girasol también escala precios: de 1,93 euros el litro en enero a los 2.12 euros el mes pasado.

Otros precios estables o con ligeras bajadas

La leche entera mantiene precios similares aunque ligeramente por encima que en enero -de 1,11 el litro ha pasado a 1,13 euros-; mientras, el kilo de macarrones ha pasado de 1,29 euros a 1,28-, la lechuga iceberg de 1,01 euros a 0,95, o el kilo de harina de trigo ha pasado de costar 1,18 euros a 1,15.

Otros productos que también han estabilizado sus precios en lo que va de año son los ajos, a 2,15 euros la malla de 200 o 250 gramos- y otros registran ligeras bajadas como el kilo de arroz redondo ha pasado de 1,80 euros a 1,75 o una fruta de temporada ahora: las uvas blancas tenían un precio en enero de 2,60 euros el medio kilo y ahora se pagan a 2,46 euros.

Donde sí se ha notado un descenso más notable en el precio para el consumidor entre enero y agosto es en el aceite de oliva -ha pasado de costar una media de 10,45 euros el litro a 7,02 euros.

Este estudio de precios de productos de la cesta de la compra está realizado sobre las cadenas de supermercados Mercadona, Dia, Hipercor, Alcampo, Eroski, Carrefour, Lidl y Aldi.