Pudín de verduras

INGREDIENTES

400 grs de nata/ 4 huevos/ verduras al gusto( zanahoria, espárragos, guisantes, habas de soja…) salsa de soja/ 50 grs de salsa de tomate/ pimienta blanca/ jengibre en polvo/ sal

ELABORACIÓN

Escaldar la verdura en abundante agua salada y enfriar rápidamente. Mezclar los huevos con la nata, la salsa de tomate y las especias. Añadir las verduras y poner en molde y hornear a 160 grados 40 minutos. Enfriar y desmoldar.

PRESENTACIÓN

Cortar el pudin y acompañar con mahonesa o salsa de tomate. Se puede tomar tanto caliente como frío.