El tren de borrascas ha arrasado con un tercio de la campaña de la aceituna

El tren de borrascas se ha llevado por delante al menos un tercio de la producción de aceite de oliva. El avance de los datos de producción del mercado de aceite de oliva, difundidos por el Ministerio de Agricultura, señalan que en enero se ha producido una drástica caída de la producción a causa de los temporales. En el caso concreto de Córdoba, en diciembre se produjeron 72.124 toneladas de aceite de oliva. En enero, no se llegó a molturar ni 20.000 toneladas, según los datos oficiales.

Muchos olivareros saben que la aceituna que se quedó sin recoger se ha caído por el viento y en muchos casos se ha inundado, lo que hace casi inviable su recuperación aunque sea para la producción de aceite lampante. En la provincia de Córdoba, la mayor parte de la producción perdida está en las variedades más tardías, como la hojiblanca, muy generalizada en la zona de la Subbética, que es además el punto en el que más ha llovido y más viento ha hecho.

De hecho, desde que comenzó a llegar el tren de borrascas al sur de la Península Ibérica, los agricultores apenas han podido salir a trabajar. La recogida se ha paralizado al completo. Muchas fincas han quedado completamente inundadas y el barro aún no ha secado, por lo que es imposible saber exactamente si queda algo de aceituna en los olivares.

El frenazo en seco de la producción en Córdoba

Las cifras del Ministerio de Agricultura confirman el impacto devastador de la meteorología en el campo cordobés. Durante el mes de diciembre, las 182 almazaras de la provincia trabajaban a pleno rendimiento, logrando una producción mensual de 72.124,1 toneladas. Sin embargo, al cierre de enero, esa cifra se desplomó hasta las 19.870,71 toneladas, lo que supone un ritmo de molturación un 72% inferior al del mes anterior.

Esta parálisis técnica deja a la provincia en una situación crítica respecto a las previsiones iniciales. Al comenzar la campaña, el aforo preveía una cosecha de 269.100 toneladas para Córdoba. Con los datos actuales, la provincia acumula un total de 180.702,57 toneladas. Esto significa que, a falta de los meses finales de campaña, todavía quedarían por producir unas 88.397 toneladas para cumplir el objetivo inicial, una cifra que coincide casi exactamente con el tercio de la producción total que los agricultores dan por perdido debido a la caída masiva de fruto y la imposibilidad de entrar en las fincas inundadas.

Jaén y el conjunto de España también sufren el temporal

El escenario no es exclusivo de Córdoba. En la provincia de Jaén, el principal motor oleícola del país, el descenso también ha sido notable. Si en diciembre Jaén producía 120.808,6 toneladas, en enero la cifra cayó a 75.794,56 toneladas.

A nivel nacional, el ritmo de trabajo en las 1.849 almazaras de España ha pasado de las 420.972,3 toneladas registradas en diciembre a las 321.039,82 toneladas en enero. Aunque España ya ha logrado superar la barrera del millón de toneladas en el acumulado de la campaña (alcanzando las 1.044.116,00 t al 31 de enero), la borrasca ha impedido que el mes de enero sirviera para rematar una cosecha que prometía cifras mucho más elevadas antes de que el barro y el viento hicieran acto de presencia.

Existencias y mercado

A pesar de la caída en la producción mensual, las existencias totales de aceite en España se situaban a finales de enero en 726.965,67 toneladas. De este total, la mayor parte se encuentra almacenada en las almazaras, con Córdoba custodiando 127.077,09 toneladas de aceite producido.

El sector mira ahora al cielo y al suelo, esperando que las fincas drenen el exceso de agua, aunque el optimismo es escaso: en muchas comarcas, como la Subbética cordobesa, la campaña se da por terminada de la peor forma posible, con el fruto en el suelo y los caminos intransitables.