¿Cómo será la alimentación del futuro? A debate en Covap

Las XXVIII Jornadas Técnicas de Covap se celebrarán el próximo 23 de febrero en el auditorio del recinto ferial de Pozoblanco, que bajo el título ‘La alimentación del futuro’ abordarán la salud, la gastronomía, las oportunidades, la innovación y los desafíos vinculados a la industria agroalimentaria. Tras la inauguración, que correrá a cargo de Vicente Pérez García de Prado, viceconsejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, tendrá lugar la conferencia ‘Alimentación orientada a la salud. La mejor estrategia alimentaria del futuro’, por el catedrático de Nutrición Deportiva y especialista en Endocrinología y Nutrición, Antonio Escribano Zafra, considerado uno de los mayores expertos de la materia a nivel mundial. Antonio Escribano será presentado por la coordinadora de Comunicación Corporativa de Covap, Raquel Santos Alcudia.

El director general del Basque Culinay Center, Joxe Mari Aizega Zubillaga, desarrollará la ponencia ‘El futuro desde la visión integral de la gastronomía’. Presentado por la coordinadora de Marketing de Covap, Concha Moyano de la Torre, se centrará en la importancia de la gastronomía como referente de la industria agroalimentaria. La siguiente intervención estará a cargo de Daniel Ramón Vidal, ADM Distinguished Research Fellow Microbione. Con el título ‘La innovación en la industria agroalimentaria’, Daniel Ramón, que será presentado por el director de Innovación de Covap, José Antonio Rísquez Salas, planteará los principales retos y recursos del sector primario y de su industria asociada.

Tras Daniel Ramón, tendrá lugar la mesa redonda titulada ‘Oportunidades y retos de la alimentación’, en la que participarán el CEO de Zyrcular Foods, Santiago Aliaga Aliaga y el CEO de Campofrío España, Javier Dueñas Gil. La mesa estará moderada por el director de Desarrollo de Negocio de Covap, Emilio de León Ponce de León.

Finalizará la jornada con las intervenciones de los patrocinadores, Marcelo Perazzo Rodríguez, Director Comercial de Tetra Pak, y Manuel de la Cruz de la Cruz, director territorial de Andalucía del Banco Santander, junto al presidente de Covap, Ricardo Delgado Vizcaíno, y del ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas Puchades, que será quien clausure el acto.