Montilla-Moriles certifica el cálculo de la 'Huella de Carbono' de sus productos

Con esta metodología se calculan las emisiones de gases de efecto invernadero en todos los productos de la denominación de origen

El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) Montilla-Moriles y Vinagre de Montilla-Moriles entregará el próximo día 5 de junio, Día Mundial del Medio Ambiente, los primeros certificados de cuantificación de emisión de gases de efecto invernadero, Huella de Carbono, para productos de tres empresas inscritas en la Denominación de Origen Montilla-Moriles.

Según informa en una nota, el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas ha concluido el proyecto Diseño, producción, puesta en marcha y operaciones preparatorias de nuevos procesos y tecnologías productivas medioambientalmente sostenibles y socialmente responsables, en el marco de la DOP Montilla-Moriles.

Dicho proyecto ha consistido en el desarrollo de una serie de herramientas para adecuar la operatividad de funcionamiento del Consejo Regulador a nuevos procesos y tecnologías que han supuesto una mejora competitiva, compatible con el medio ambiente, sostenible y socialmente responsable.

Concretamente, el Consejo Regulador ha desarrollado, en colaboración con el Grupo de Desarrollo Rural Campiña Sur y la empresa CO2 Consulting una metodología propia y adaptada a las bodegas inscritas en la DOP Montilla-Moriles con el objetivo de certificar el cálculo de emisiones de gases de efecto invernadero de productos con Denominación de Origen Montilla-Moriles.

Esta metodología ha sido finalmente certificada y validada por la empresa DNV (Det Norske Veritas), lo que avala el método y habilita al Consejo Regulador a certificar los productos de sus empresas inscritas, siendo el primer Consejo Regulador de Denominación de Origen en España en hacerlo, dada su capacidad como entidad de certificación.

El próximo jueves día 5 de junio tendrá lugar una jornada informativa a la que asistirán las instituciones participantes, Consejo Regulador, Grupo de Desarrollo Rural y empresas colaboradoras, así como las Direcciones Generales competentes de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural.