Ensalada de melón de Montalbán, queso fresco y virutas de mojama
Ingredientes
Elaboración
Picar el melón y el queso del mismo tamaño y grosor en forma cuadrada. Reservar en frío. Rallar la mojama . Con el aceite, la salsa de soja, el vinagre de arroz y las pipas de girasol hacer una vinagreta
Presentación
Hacer un cubo con los cuadrados de queso y melón en forma alternante. Acompañar el cubo con los brotes y con hojas de hierbabuena, aliñar de con la vinagreta y hacer unos montoncitos con la mojama.
