El sabor del aceite de Baena se cita con las mejores tapas nacionales e internacionales
El aceite de la Denominación de Origen Protegida Baena estará presente en el XXII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y el X Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid, dos de las grandes citas del calendario gastronómico que se dan cita en la Cúpula del Milenio de la capital castellana y que reunirán a algunos de los mejores especialistas nacionales e internacionales en gastronomía en miniatura.
La DOP Baena figura entre los patrocinadores de ambos certámenes, una participación que permitirá acercar la cultura del aceite de oliva virgen extra a un escenario en el que se dan cita cocineros, profesionales del sector gastronómico y especialistas vinculados a la promoción de productos de calidad.
La competición reunirá a 45 cocineros procedentes de las 17 comunidades autónomas españolas, seleccionados entre las 264 propuestas presentadas al Concurso Nacional, y a otros 16 chefs que competirán en el Campeonato Mundial en representación de países de los cinco continentes.
El Concurso Nacional se desarrollará los días 9 y 10 de noviembre, bajo la presidencia de la reconocida chef brasileña Janaína Torres, mientras que el Campeonato Mundial tendrá lugar el día 11, con el cocinero Mario Sandoval, del restaurante Coque de Madrid, al frente del jurado.
Asimismo, José Manuel Bajo, secretario ejecutivo de la Sectorial Nacional del Aceite de Oliva Virgen con Denominación de Origen, formará parte del jurado alterno del Concurso Nacional, junto a destacados profesionales de la cocina, la crítica gastronómica y la comunicación especializada.
El AOVE de la DO Baena, protagonista dentro y fuera de la cocina
La participación de la DOP Baena incluirá la celebración de dos catas de aceite de oliva virgen extra durante los descansos de las competiciones, con el objetivo de dar a conocer las características sensoriales de los aceites amparados por esta denominación de origen y acercar su conocimiento a los asistentes.
Estas actividades permitirán poner en valor la riqueza de aromas y sabores del AOVE DOP Baena, así como su versatilidad gastronómica y las posibilidades que ofrece tanto en la cocina tradicional como en las propuestas culinarias más innovadoras.
La presencia de la DOP Baena en Valladolid representa una oportunidad para proyectar la calidad y singularidad de sus aceites de oliva vírgenes extra en un encuentro gastronómico de dimensión internacional, donde la creatividad culinaria y la valoración de las materias primas constituyen elementos fundamentales.
Con su participación en estos certámenes, la Denominación de Origen Protegida Baena continúa desarrollando su labor de promoción y divulgación de la cultura del aceite de oliva virgen extra, reforzando su vinculación con la gastronomía y acercando a nuevos públicos el conocimiento de un producto de calidad diferenciada, estrechamente ligado a la tradición olivarera de su territorio.
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