Supuesto A: “Cómo mejorar el comedor escolar”

Júntese un equipo examinador, personas candidatas a la presidencia del Gobierno de España, un lugar relativamente bien acondicionado, como suelen ser los utilizados para celebrar exámenes, pruebas de nivel, oposiciones…, más papel abundante y bolígrafos corrientes. No están permitidos los relojes inteligentes, ni las gafas que enganchan con Internet, ni los teléfonos de ninguna clase, ni el asesoramiento humano habitual, ni el auxilio de las aplicaciones de IA, ni argumentarios de las formaciones a las que pertenezcan, y quedarán a la vista las orejas, es decir, el pabellón auricular; aunque ¿a quién se le ocurriría hacer trampas con pinganillos?

¿Pero esto qué es? ¿Un nuevo formato televisivo o de televisión independiente a la carta? ¿Algo así como Jordi Wild y sus docentes te examinan? Frío, frío. Caliente, caliente. Templado quizás. No y sí: son los preparativos de una estación electoral diferente, rompedora, y complicado será estrenarla; imposible tampoco.

No se celebrará en polideportivos, plazas o medios de comunicación, sino en una clase como espacio físico real, para que fluyan, por escrito y en vivo, las ideas, el bagaje, la experiencia, la creatividad, la preparación, las capacidades, los reflejos, la empatía, la visión global, la buena letra, el aterrizaje en la cuestión con marco social, legal, laboral, presupuestario, constitucional, europeo, inclusivo…

Es una prueba práctica de supuesto, consistente en resolver la cuestión que se planteará justo cuando comiencen el examen y la cuenta atrás de los cronómetros. Su objetivo no es otro que saber qué es capaz de planificar, consensuar, presupuestar…, sobre unos folios, escribiendo a mano y en menos de tres horas, una persona candidata a tan alta responsabilidad institucional. ¿Cómo orientará la gestión y los proyectos? ¿Qué potenciaría? ¿Cuáles son los cambios, salidas o alternativas que nos propone? 

¿Y de qué se puede examinar a quienes piden nuestra confianza y nuestros votos? Pues de temas muy concretos, como la retahíla de cosas que anda fastidiándonos la vida o endulzándola. El enfoque de lo cercano y cotidiano del que habla Bernie Sanders. 

Así, la prueba diseñada será, Supuesto A: “Cómo mejorar el comedor escolar”. 

Porque, bien mirado, esta realidad de los comedores en centros educativos afecta a miles de familias y a la totalidad de los estómagos que ejercen o deberían poder ejercer el derecho a alimentarse y nutrirse adecuadamente en el colegio. 

Es una realidad tangible, medible y. evaluable. Y se ha vuelto además un tanto o bastante impermeable o resistente a la presión. Porque ¡qué difícil resulta poner transparencia en la formación del precio del servicio de comedor y calibrar si lo que está en el plato se compadece con lo que cuesta!

Sé que este formato, por ahora imaginario, de cabezas de lista que se prestan “a examinarse” sobre cómo resolverán esto o aquello es algo quizás inaudito, incómodo, arriesgado, raro, empollonil y ajeno al tour de espectáculo, de métricas y memes que ceban campañas cada vez más dirigidas al ruido y los golpes de efecto que al añorado “Programa, programa, programa” de Julio Anguita González. 

Lo cierto es que el actual giro en el modo y el tenor en que se están desarrollando las campañas electorales, tan innovador y a veces tan embrollador (por la anécdota simplificadora y la búsqueda de la emoción), quizás requiera avanzar, sin complejo ni excusas, hacia los aterrizajes prácticos en cuestiones concretas y de cada día como los comedores escolares. 

Esas cosas -las cosas del comer bien o no comer- que no están en las cumbres económicas de Davos; esas que normalmente las administraciones sacan a concurso primando el ahorro y con condiciones que suelen favorecer a grandes grupos de restauración colectiva. Esas cosas, en fin, que se salen del carril cuando los platos son incomibles y el alumnado regresa a casa con hambre, como los protagonistas de la novela picaresca o el Oliver de Dickens, estando como estamos en una sociedad tan avanzada, rica en inspecciones, baremos, pliegos de licitación, sellos de calidad, normativas y gabinetes nutricionales y jurídicos. 

Si una persona candidata no tiene respuestas de altura y compromisos de hierro sobre temas como los comedores escolares, en su papel de garante de derechos fundamentales y espejo -que dirían en el Barroco- de la equidad, la salud y la calidad de vida que una sociedad es capaz construir a partir de la alimentación y de nuestra necesidad humana de convertir la comida en gastronomía, hábitos saludables, desarrollo intelectual y físico, conversación y convivencia, ya se puede estar intuyendo que no va a situar como prioritario algo que es primordial. 

Da vergüenza, por otra parte, estar hablando de comedores deficientes o mejorables cuando la humanidad sigue fracasando en la erradicación del hambre, cuando en capas sociales precarizadas y en países empobrecidos hay infancia desnutrida que presenta obesidad por la plaga de la comida procesada. 

Pero mirémoslo todo, el horizonte al completo. A la orilla de nuestros cotidianos carros de la compra, de lo que llena o deja de llenar nuestra despensa, de lo que se sirve o se deja de servir en los comedores escolares, está arribando una corriente global de amenaza a las cosas del buen comer que debe ponernos en alerta y en lucha por el derecho a la alimentación universalmente defendido.