Periko Ortega, padrino de una promoción de chefs en una de las mejores escuelas de cocina de España

El chef Periko Ortega, reconocido recientemente con una Estrella Michelin por su restaurante Recomiendo en Córdoba, ha sido el padrino de la última promoción de Le Cordon Bleu Madrid, una de las escuelas culinarias más prestigiosas del mundo, informa Estudio Tresjotas.

El acto de graduación, celebrado en Madrid, reunió a alumnos y docentes en una ceremonia que marca el inicio de la trayectoria profesional de los nuevos cocineros. La figura del padrino, habitual en este tipo de eventos, simboliza “un camino recorrido, de una manera de entender la cocina y de una voz que inspira a quienes empiezan.”.

“Durante la ceremonia, Periko no solo estuvo presente como referente, sino como ejemplo de una trayectoria construida desde la identidad, el producto y la emoción. Desde Córdoba, su cocina ha sabido proyectarse con personalidad propia, conectando tradición y vanguardia en cada paso”, indica el comunicado.

Tresjotas concluye que ser elegido padrino en una institución como Le Cordon Bleu Madrid no es casualidad. Es el reconocimiento a una forma de hacer las cosas: honesta, coherente y profundamente ligada al territorio.