Hostecor muestra su apoyo a La Sacristía y pide esperar a las conclusiones de la investigación sobre la intoxicación

La Asociación de Hostelería y Turismo de Córdoba y Provincia (Hostecor), ha emitido un comunicado en relación con la investigación de la intoxicación alimentaria producida en Córdoba presuntamente por el consumo de unos montaditos de pringá servidos por la taberna La Sacristía y ha mostrado su “apoyo” a este establecimiento, a la vez que ha recordado el principio de “presunción de inocencia” y pide esperar a las conclusiones de la investigación oficial. Señala también lo que a su juicio es un “linchamiento mediático” en este caso, mientras muestra su “solidaridad con los afectados” y reitera el “compromiso con la seguridad alimentaria” de la hostelería cordobesa.

El comunicado íntegro de Hostecor sobre este asunto es el siguiente:

“Ante los recientes acontecimientos relacionados con una posible intoxicación alimentaria que se encuentra en investigación y que ha generado atención mediática, desde la Asociación de Hostelería y Turismo de Córdoba (Hostecor) consideramos esencial comunicar lo siguiente:

1. Presunción de inocencia

Hasta que las investigaciones oficiales concluyan, no debemos adelantar juicios ni emitir valoraciones apresuradas. Es fundamental que se respete la presunción de inocencia, evitando señalamientos infundados hacia el establecimiento involucrado. La Taberna la Sacristía cuenta con una larga trayectoria de excelencia y profesionalidad en la gastronomía cordobesa, durante años ha sido un referente de la tradición sin incidentes, señalando el apoyo desde esta asociación a este emblemático establecimiento de nuestra ciudad.

Lamentamos profundamente el linchamiento mediático llevado a cabo por algunas entidades que, de forma interesada, buscan protagonismo sin considerar el impacto negativo en la imagen de Córdoba ni en el sector hostelero. En el sector, siempre hemos priorizado la seguridad de las personas, y por ello exigimos que la investigación se realice sin interferencias, con el objetivo de aportar soluciones y prevenir futuros incidentes, en lugar de instrumentalizar la situación con fines partidistas. Reiteramos nuestra prudencia y respaldo al establecimiento, confiando en su buen hacer demostrado a lo largo de los años.

Queremos subrayar que, en estos momentos, las autoridades competentes se encuentran llevando a cabo una investigación exhaustiva para esclarecer los hechos. Por tanto, resulta fundamental respetar el principio de presunción de inocencia y evitar emitir juicios prematuros que puedan dañar injustamente la reputación de este establecimiento y, por extensión, la del sector hostelero de nuestra ciudad.

2. Compromiso con la seguridad alimentaria

Desde Hostecor, reafirmamos nuestro compromiso con los más altos estándares de seguridad en la hostelería. Seguiremos trabajando para garantizar que todas las prácticas en el sector sean responsables, en beneficio de los clientes, los trabajadores y los negocios de la provincia.

3. Solidaridad con los afectados

Queremos expresar nuestra solidaridad con las personas afectadas por este lamentable suceso. Como asociación, nos ponemos a disposición de las autoridades competentes y de las partes implicadas para colaborar en el esclarecimiento de los hechos, siempre con transparencia y responsabilidad.

Hacemos un llamamiento al respeto y a la cautela mientras se desarrollan las investigaciones. Es nuestro deber proteger la integridad del sector hostelero y asegurar que cualquier conclusión esté basada en datos verificables. Los hosteleros de Córdoba trabajamos día a día para ofrecer a nuestros clientes una experiencia gastronómica única y segura, apoyándonos en los valores de la calidad, la excelencia y la tradición que caracterizan a nuestra tierra. Por ello, lamentamos profundamente que informaciones incompletas puedan generar alarma social y dañar la imagen de un sector que representa un pilar fundamental de la economía local.

Hacemos un llamamiento a los medios de comunicación para que, en el tratamiento de este tipo de noticias, se priorice la información veraz y contrastada, evitando señalamientos que puedan ser perjudiciales sin base comprobada.

Desde la Asociación reiteramos nuestro apoyo a la Taberna la Sacristía y manifestamos nuestra disposición para colaborar con las autoridades competentes en lo que sea necesario para esclarecer la situación“.