Los comedores escolares de Córdoba acumulan cerca de 600 quejas desde el inicio de curso

Se han recogido desde 53 colegios a través del formulario que la plataforma de AMPAS proporciona para que las familias o el personal trasladen las incidencias
Las incidencias recogidas por las AMPAS son sobre la concesionaria Mediterránea de Catering y la mayoría están relacionadas con la cantidad y calidad de la comida

2 de octubre de 2026 19:59 h

Actualizado el 03/10/2026 05:30 h

El último episodio del 'pisto sin pisto' servido en comedores de colegios de Córdoba que se ha viralizado en redes sociales y ha tenido eco en los medios de comunicación es solo la punta del iceberg que las familias vienen denunciando a través de las AMPAS sobre este servicio. La Plataforma de AMPAS de la escuela pública Niñ@s del Sur de Córdoba dispone de un formulario que ofrece para que las familias o el personal trasladen las incidencias sobre la comida o el servicio del comedor escolar y, solo desde el inicio de este curso el pasado 10 de septiembre -unos 15 días lectivos-, ya acumula cerca de 600 quejas.

Los datos recogidos en el formulario de las AMPAS para incidencias y quejas sobre el comedor escolar son claros: desde octubre de 2024 se han contabilizado un total de 846 partes, si bien el repunte es claro en el inicio del presente curso, con 567 desde el 10 de septiembre al día 30 de ese mes, según la información proporcionada por la plataforma a este periódico. Y las incidencias no se han producido en pocos colegios: se han recibido desde 53 centros públicos.

Desde la plataforma de AMPAS explican que “todas las quejas son sobre Mediterránea”, el catering que sirve los menús escolares en gran parte de los colegios de Córdoba y Andalucía. Entre las incidencias, “el mayor porcentaje corresponde a quejas por la cantidad y/o la calidad” de la comida servida a los escolares -“comida de poca calidad, con raciones de poca cantidad, pescado con espinas, comida dura....”, desgranan.

A este tipo de quejas le siguen los “errores en los cobros de los recibos” por parte de la concesionaria y, en menor proporción, también se han producido quejas sobre los monitores que dispone la empresa para servir los menús, muchas veces por la escasez de personal.

Pisto servido en los colegios por el catering Mediterránea

Menús insuficientes y con errores

De hecho, al poco de comenzar el curso escolar este año, la Plataforma de AMPAS de la escuela pública Niñ@s del Sur de Córdoba ya denunció que se estaban sirviendo “menús insuficientes” y “con errores” en los colegios públicos a cargo de Mediterránea de Catering. Detallaban que se habían detectado menús escasos en algunos centros, errores en la fruta prevista (peras y manzanas en lugar de las programadas nectarinas y plátanos) y ratios de monitoraje que “en muchas ocasiones bordean lo ilegal, con servicios bajo mínimos que dificultan la correcta prestación del servicio”. Por ello, se habían recibido ya cientos de quejas por esos y otros motivos de muchos de los colegios públicos donde opera la misma adjudicataria del servicio de comedor escolar.

Dada la situación con este catering y la problemática denunciada por las familias también en cursos pasados, la plataforma de AMPAS tiene una Comisión de Comedores Escolares que proporciona el citado formulario para que las familias o el personal hagan llegar las quejas e incidencias al respecto en sus centros. Este registro sirve para obtener datos que las AMPA o AFA llevan a los espacios que tienen establecidos para dar seguimiento a la alimentación escolar, ya sean comisiones de seguimiento con la empresa proveedora del servicio, comisiones de comedor del centro, el Consejo Escolar, reuniones con la dirección del centro, con la Delegación de Educación o cualquier otro.

Los datos son recogidos y tratados por la Plataforma Niñ@s del Sur que, a su vez, los traslada a las AMPA o AFA de cada centro. Cuando la información recogida es relevante, se da traslado de las quejas e incidencias vía procedimiento administrativo a las instituciones responsables. Y, en estos casos, la queja se realiza siempre desde el nombre de la asociación o la plataforma, manteniendo el anonimato de las personas que hayan transmitido las diferentes quejas, para salvaguardar la identidad de profesionales o familias.

Tras saltar a la luz pública el caso del 'pisto sin pisto', en el que en una bandeja preparada para 15 alumnos apenas hay pisto para dos cucharadas y el resto es solo caldo, la Delegación de Educación ha abierto expediente informativo a la empresa que suministra los menús escolares por incidencias en tres colegios, si bien desde la plataforma señalan cómo desde las direcciones de los propios centros ya hay “decenas de colegios” que han elevado una queja formal a la Delegación de Educación a través de la ventanilla electrónica.

Ahora, la Junta se recaba información sobre lo sucedido a través de los expedientes informativos abiertos y, a raíz de ellos, se “determinará las medidas correctoras a implementar y si procede aplicar penalizaciones, conforme a lo establecido en los pliegos de contratación del servicio”.

Tras las quejas de las familias, desde Educación indican que se ha informado al programa Evacole, dependiente de la Consejería de Presidencia, Sanidad y Emergencias, para que realice una evaluación presencial de estos comedores para comprobar la calidad de la oferta alimentaria.

CCOO dice que “la falta de comida en los comedores escolares públicos es generalizada”

Los sindicatos de Servicios y Enseñanza de CCOO de Córdoba han asegurado que los hechos que han provocado la apertura de un expediente informativo a Mediterránea de Catering, empresa que gestiona los comedores escolares de la mayoría de los colegios públicos de la provincia, no son hechos aislados ni puntuales. De hecho, asegura en un comunicado, “la falta de comida es generalizada en todos los colegios públicos y se viene produciendo desde hace varios años”.

CCOO afirma que las personas auxiliares de cocina “se las ven y se las desean todos los días para poder dar de comer a todo el alumnado. Si en un comedor hay 50 niños y niñas, traen comida para 40 y te las tienes que apañar como puedes para repartir la comida entre todos”.

El personal de los comedores no puede hablar de estas cuestiones de forma pública por la cláusula de confidencialidad que firman con la empresa, pero CCOO -sindicato con la mayoría absoluta en el comité de empresa de Mediterránea de Catering- sí ha intentado abordar la cuestión con la Delegación Territorial de Desarrollo Educativo y FP de la Junta en Córdoba y con la Agencia Pública Andaluza de Educación (APAE) -la agencia que gestiona la contratación pública de Educación- desde hace años, sin que hasta la fecha se haya dado respuesta a las solicitudes de reunión hechas por el sindicato.

“Control de pantomima” y abandono de escolares del servicio

Los dos sindicatos de CCOO sostienen, además, que “el control que realiza el Evacole -Evaluación de la Oferta Alimentaria en Centros Escolares- es una pantomima, porque las visitas a los comedores no son por sorpresa, sino que se avisa a la empresa, con lo que el día de la visita, en el colegio en cuestión, no falta de nada y las cantidades son las adecuadas”. Es más, según describe CCOO, “cuando la Evacole va a ir a un colegio, la empresa ordena que se lleve comida de un colegio a otro, e incluso personal”.

“La calidad de la comida no ha hecho más que empeorar. Las redes no han exagerado, se han quedado cortas”, afirman desde los sindicatos de Servicios y Enseñanza de CCOO de Córdoba, que consideran que esta situación es el resultado de la política de asfixia continua a los servicios públicos que viene llevando a cabo el Gobierno del PP de la Junta de Andalucía. “La Junta de Andalucía abre un expediente informativo, ni siquiera un expediente sancionador y manda al Evacole, que o mucho nos equivocamos, o va a concluir que ha sido un error y una situación puntual, cuando no lo es”, apuntan desde ambos sindicatos.

“La Junta está permitiendo que el servicio se deteriore para obligar a las familias a abandonarlo. Todos los años se pierden usuarios y usuarias y la empresa se ampara en las ratios para reducir personal. Ya llevamos casi un mes de curso y todavía hay trabajadoras fijas-discontinuas a las que no se ha llamado”, denuncian.

De hecho, la falta de personal es otra de las cuestiones que CCOO viene criticando desde hace años. “La empresa excede las ratios establecidas y aduce que hasta que no pase un tiempo y se confirme el aumento de la ratio no va a aumentar el personal, que a menudo se ve desbordado, entre otras cuestiones, porque se tiene que atender a alumnado con necesidades especiales, sin la cualificación necesaria para ello”, indican desde ambas organizaciones sindicales.

Y sin embargo, “las monitoras y las auxiliares tienen que soportar muchas veces las críticas de las familias, porque creen que cuando sus hijos salen con hambre del comedor es porque no se han preocupado de que coma, cuando la realidad es que todos los días hacen la cuadratura del círculo para tratar de alimentarlos adecuadamente con los platos que les proporciona la empresa”, remarca CCOO.

Por todo ello, los sindicatos de Servicios y Enseñanza de CCOO de Córdoba exigen a la Junta de Andalucía que se tome en serio la alimentación de los y las menores y haga cumplir a Mediterránea de Catering las directrices sobre la alimentación escolar contenidas en el Real Decreto 315/2025 de 15 de abril, que son de obligado cumplimiento, pero también, las ratios de personal y las condiciones laborales que establece el convenio.

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