J. M. Ayala


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La Cazuela de la Espartería, La Conchinchina y Cielito Lindo han sido los ganadores de la VIII edición del Córdoba Califato Gourmet, según la elección de los chefs. En el caso de La Cazuela, su tapa ganadora ha sido canelón ibérico coreano bañado en su jugo, salsa kinchy, bechamel de parmesano y chile. La Conchinchina se ha hecho con el galardón por su tapa Bocado de La Conchinchina. Y la de Cielito Lindo ha sido Birria Cielito.

Además, se ha distinguido a Okapi por su tapa panqueque de carrillada, manzana asada, su salsa a la miel, espuma de patata y crujiente de caramelo.También se ha reconocido a Verde y carbón La Siesta Grill por su tapa Blini de mogote ibérico braseado con salsa thai y encurtidos. Por último, la Taberna Pepe Salinas ha obtenido otro reconocimiento por su tapa Salinero 2.0.

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