AviSerrano comienza la fase final para la puesta en marcha de la fábrica de pollos de La Carlota, aún sin fecha de apertura

Es uno de los proyectos por excelencia de toda la provincia cordobesa. Más allá de lo que puede suponer que una empresa de esta envergadura se establezca en Córdoba a nivel económico, el apartado laboral está sirviendo de motor para La Carlota. Y es que la fábrica de pollos que irá ubicada en dicha localidad está en la fase final para su puesta en marcha, aunque aún no tiene una fecha oficial.

AviSerrano, marca encargada de la fábrica, continúa seleccionando a los trabajadores después de recibir más de 10.000 curriculums en apenas seis meses. De hecho, una gran cantidad importante de las personas ya saben que trabajarán en esta infraestructura, aunque el retraso está siendo un problema a tener en cuenta. De hecho, la empresa decidió posponer su apertura en septiembre, pero tampoco es seguro que esto sea así.

De hecho, la entidad sevillana se encuentra actualmente realizando las pruebas industriales y probando los diferentes mecanismos para que todo esté preparado para comenzar los diversos procedimientos cárnicos. Además, AviSerrano, en su selección de personal, ha priorizado el empleo local, siendo las últimas semanas las más importantes de cara a hacer entrevistas, revisar todo, elegir, descartar curriculums...

Los detalles técnicos de la fábrica

La iniciativa, bajo el nombre de AviNatur, promete revolucionar la economía de la provincia con una inversión superior a los 60 millones de euros para la construcción de una planta de procesado cárnico de última generación, una zona de servicio con una gasolinera o un hotel de cuatro estrellas, respectivamente. Tanto es así que este último edificio contendrá 60 habitaciones, una cafetería y un restaurante. Las previsiones de la empresa marcan que este espacio estará finalizado en marzo de 2027

Además del matadero y la sala de despiece, el proyecto se ha ampliado recientemente con una sala de envasado capaz de generar 300.000 bandejas diarias de producto fresco para libre servicio. Todo el complejo operará bajo estrictos criterios de eficiencia energética y sostenibilidad medioambiental.

Una iniciativa que se ubicará en una parcela de 102.000 metros cuadrados dentro del Parque Empresarial Nuevas Poblaciones, estratégicamente situada junto a la autovía A-4. Las instalaciones están diseñadas para alcanzar una capacidad productiva de 12.500 pollos por hora y 2.500 pavos por hora.

La idea inicial es que haya unos 500 trabajadores, aunque se espera que la plantilla crezca progresivamente hasta alcanzar entre 1.000 y 1.500 empleados para finales de 2026 o enero de 2027.