Zanahoria encominada en almíbar, sopa de yogurt y naranja

INGREDIENTES

4 zanahorias pequeñas/ 1 taza de azúcar/ 1 taza de agua/ cominos en grano/ mermelada de naranja/ 2

yogur natural/ 100 ml de nata

ELABORACIÓN

Poner el azúcar y el agua con los cominos al fuego durante 10 minutos. Pelar las zanahorias , lavar e incorporar al almíbar todavía caliente. Tapar con papel film y dejar 24 horas.

Comprar una mermelada de naranja de calidad y triturar. Pasar a un biberón.

Batir bien el yogur con la nata hasta conseguir una sopa que deberá ser servida bien fría.

PRESENTACIÓN

Poner la zanahoria en almíbar en el centro del plato, añadir 3 puntos de mermelada de naranja en el plato y ya en la mesa servir la sopa de yogur.