Familias de un colegio de Córdoba piden sustituir las bandejas de plástico del comedor por otro material “más seguro”

Las familias del alumnado del CEIP Noreña han presentado una solicitud colectiva respaldada por firmas dirigida a la empresa adjudicataria del comedor escolar, Mediterránea de Catering, S.L.U., y a la Agencia Pública Andaluza de Educación (APAE), solicitando la retirada del uso de bandejas de plástico para el servicio directo de alimentos, especialmente en comidas calientes, y su sustitución por materiales más adecuados desde el punto de vista higiénico y de seguridad alimentaria.

En un comunicado, las familias recuerdan que, tras una primera queja planteada al centro, se procedió a la retirada de las bandejas deterioradas y a su sustitución por otras nuevas, también de plástico. Si bien valoran positivamente esta actuación, consideran que la medida no resuelve el problema de fondo, ya que mantiene un material que, por su propio uso intensivo y reutilización continuada en un comedor escolar, puede volver a deteriorarse con rapidez.

La preocupación principal de las familias no se limita al estado puntual de las bandejas, sino al material empleado de manera estructural en un servicio dirigido a menores. Según señalan, el uso de bandejas de plástico para alimentos calientes y su desgaste progresivo dificultan una correcta higienización, pudiendo aumentar el riesgo de retención de residuos y comprometer las máximas garantías de seguridad alimentaria exigibles en el entorno escolar.

En el escrito presentado se recuerda que la normativa europea y estatal en materia de seguridad alimentaria establece que los materiales en contacto con alimentos deben ser seguros en las condiciones reales de uso —incluyendo temperatura, tiempo de contacto, reutilización y estado de conservación— y no suponer riesgos para la salud, especialmente cuando el servicio se presta a población infantil.

En este sentido, las familias enmarcan su solicitud también en el contexto de la nueva normativa europea sobre envases y materiales en contacto con alimentos, que refuerza las exigencias de seguridad y la restricción de determinadas sustancias químicas, como los PFAS, por su carácter persistente y su potencial impacto en la salud. Aunque no se cuestiona específicamente la composición de las bandejas actualmente utilizadas, las familias consideran que, en servicios destinados a menores, debe prevalecer un criterio reforzado de prudencia y prevención, optando por materiales cuya estabilidad y comportamiento frente al calor estén plenamente contrastados.

Asimismo, las familias destacan que existe un informe de inspección de la Consejería de Salud y Consumo de la Junta de Andalucía en el que se recoge como no conformidad el uso de bandejas de varios compartimentos y se formula como propuesta de mejora la utilización de vajilla de loza, cristal u otros materiales similares, más resistentes, no porosos y fácilmente desinfectables.

El colectivo recuerda también que en otros comedores escolares andaluces, incluidos centros gestionados por la misma empresa adjudicataria, ya se emplean platos de loza u otros materiales alternativos, lo que demuestra que existen opciones viables y ya implantadas en el sistema educativo público.

Por todo ello, las familias solicitan la sustitución progresiva del actual sistema de bandejas de plástico por vajilla de materiales más seguros y duraderos; información transparente sobre la composición, certificaciones y condiciones de uso de los materiales utilizados; y protocolos claros de control, revisión y reposición que garanticen el mejor nivel de seguridad e higiene.

Desde la comunidad educativa insisten en que esta iniciativa no pretende generar conflicto, sino mejorar un servicio esencial y reforzar el principio de prevención y prudencia en aspectos que afectan directamente a la salud y bienestar del alumnado.