Bodegas cordobesas se suman a un proyecto europeo como referentes para aplicar la IA al sector del vino

Tres bodegas cordobesas se ha sumado a un proyecto europeo como referentes para aplicar la inteligencia artificial (IA) al sector del vino. En el marco del proyecto europeo Agrixels, se ha celebrado en Montilla una jornada de trabajo clave con representantes de la Fundación Europea para la Innovación (INTEC), la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC), y tres bodegas emblemáticas de la Denominación de Origen Montilla-Moriles: Bodegas Alvear (la segunda más antigua de Europa), Bodegas Robles (referente en vino ecológico) y Bodegas Doblas (bodega familiar con tradición vitivinícola).

Las bodegas, junto con la Fundación INTEC y la Universidad politécnica de Barcelona, avanzan en el diseño de un espacio de datos para el sector vitivinícola, destinado a integrar información crítica de las parcelas vinculadas a los cultivos de vid. Las bodegas participantes compartieron su compromiso con la digitalización y acordaron incorporar al proyecto una serie de datos fundamentales para el desarrollo de modelos de inteligencia artificial: características del suelo, niveles de humedad, información meteorológica, tipo de uva cultivada, historial de aplicación de productos fitosanitarios, fertilizantes y bioestimulantes, así como el histórico agronómico de la evolución de cada viña.

Algoritmos para las predicciones 

El objetivo de esta colaboración es crear un sistema inteligente que permita mejorar la toma de decisiones en el manejo del viñedo, optimizando recursos, reduciendo el impacto ambiental y reforzando la trazabilidad del producto final desde el campo a la botella.

La Fundación INTEC promoverá la estructuración del espacio de datos y su interconexión con otras iniciativas europeas de datos agroalimentarios, mientras que la UPC aplicará técnicas de machine learning y análisis predictivo para transformar los datos recopilados en herramientas prácticas para viticultores y enólogos. Los datos servirán para realizar los algoritmos necesarios para en el futuro predecir la evolución de la industria del vino.  

Reunión en el Ayuntamiento de Moriles 

En la jornada de trabajo los representantes de la Fundación INTEC y de la Universidad Politécnica de Barcelona fueron recibidos por la alcaldesa de Moriles, Francisca Carmona, en el Ayuntamiento , donde le expusieron las fortalezas del proyecto y analizaron las dificultades que atraviesa el sector, especialmente con las plagas y la reciente sequía que se ha atravesado en la zona.

Agrixels se consolida así como un proyecto estratégico para la digitalización de la viticultura, impulsando una nueva era de innovación basada en datos, que reconoce la singularidad de cada viñedo y promueve la sostenibilidad del sector vitivinícola andaluz.