Sabor a Córdoba y el objetivo de exponer “el lujo que no se ve” de la provincia

Uno de esos eventos que siempre tienen en cuenta a la provincia, poniéndola como protagonista y exponiéndola al mundo. El Centro de Exposiciones, Ferias y Convenciones (CEFC) de Córdoba acoge desde hoy y hasta el domingo la segunda edición de la feria Sabor a Córdoba, un evento que se ha consolidado como referente de promoción agroalimentaria y como espacio de negocio para los productores de la extensión cordobesa. La presentación oficial ha contado con la intervención de representantes institucionales que han coincidido en destacar el carácter estratégico del sector y su contribución al desarrollo económico.

En primer lugar, el vicepresidente de la Diputación de Córdoba, Félix Romero, ha inaugurado el acto, destacando la “alegría” que supone comenzar una feria que exhibe “el orgullo de los pueblos de Córdoba”. Romero ha subrayado que el cambio de modelo ha permitido que un evento antes “expositivo” se haya convertido en un espacio donde “hay que hacer negocio, generar empleo y poner sobre la mesa el esfuerzo de la provincia para que sea rentable”. El dirigente ha reivindicado las “tres P”: producto, personas y pueblos, y ha insistido en vincular los alimentos con su origen, “poniéndoles apellido”, como ocurre —ejemplificó— con “el queso de Priego de Córdoba”. También quiso rendir un “homenaje silencioso a todos los embajadores de Córdoba”, es decir, todos los municipios.

En representación de la Junta de Andalucía, la delegada de Empresa y Trabajo Autónomo, María Dolores Gálvez, ha tomado la palabra recordando el peso del sector agroalimentario en la provincia: “Córdoba cuenta con 900 empresas agroalimentarias y 1.500 millones de euros en exportaciones”. Gálvez ha destacado, además, el liderazgo de la provincia, tanto en volumen como en calidad, y anunció que a las siete denominaciones de origen existentes se sumará próximamente la del garbanzo. También ha avanzado que las ayudas autonómicas permitirán cubrir “hasta el 65% de las inversiones”.

“El lujo que no se ve”

Por parte del Ayuntamiento de Córdoba, la presidenta del Imtur, Marian Aguilar, ha subrayado el papel del centro de congresos como “gran aliado” para el incremento de las pernoctaciones en la ciudad. Aguilar ha señalado que Sabor a Córdoba “se ha convertido en una marca de promoción agroalimentaria” y en “un factor de destino”, ayudando a reforzar la posición de Córdoba como referente nacional y, cada vez más, internacional.

El acto lo ha cerrado el presidente de la Diputación de Córdoba, Salvador Fuentes, quien ha comenzado su discurso dedicando “diez segundos de silencio” en memoria del “gran maestro y gran cantaor” Fosforito. Fuentes ha recordado que esta feria, antes conocida como Feria de los Pueblos, “ahora es distinta” y se ha transformado en un evento “referente a nivel nacional” con clara vocación empresarial. “Necesitamos mayor proyección y mayor espíritu de negocio. Esto es una gran vitrina”, afirmó, insistiendo en que la provincia posee un “lujo que no se ve” y productos “de calidad, con denominaciones de origen y muy premiados”. Para Fuentes, el objetivo es “ensanchar la visión que tiene el mundo de Córdoba, de Adamuz a Zuheros”, y mostrar “el lujo que no se ve” a España y a Europa.

Detalles del evento

La feria se desarrolla en la planta baja del CEFC, con una amplia zona expositiva que reúne a 52 empresas agroalimentarias de la provincia, 46 ayuntamientos y distintas instituciones. Además, cuenta con un escenario para actividades folclóricas y musicales, un espacio de showcooking con degustaciones, maridajes y catas, y una zona de talleres y exhibiciones de artesanía.

Entre las actividades más destacadas figuran el túnel del aceite, donde se podrán degustar distintas variedades de aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen cordobesa, y el túnel del vino, con más de 150 muestras de caldos de la provincia, entre espumosos, frizantes, vermús, blancos, finos u olorosos. En el vestíbulo de entrada se ha instalado un stand de mercado con una muestra de los productos participantes y un espacio de encuentros profesionales para distribuidores y empresas del sector.

La feria abre de 10:00 a 20:00 el viernes y sábado, y de 10:00 a 17:00 el domingo. La entrada es gratuita y hay un bus lanzadera gratuito cada hora entre la Diputación de Córdoba y el CEFC, desde las 9:30 hasta las 18:00 -hasta las 17:00 el domingo-.