Montoro celebra la Semana del Olivo con un formato renovado centrado en el valor del olivar tradicional

Montoro acoge durante este mes de mayo la Semana del Olivo, una iniciativa que marca una nueva etapa en la trayectoria de uno de los eventos más emblemáticos del sector oleícola. Impulsada por el Ayuntamiento de Montoro, con la colaboración del Ministerio de Agricultura y AEMO, la cita evoluciona desde la histórica Feria del Olivo hacia un formato más especializado, centrado en los valores del olivar tradicional.

La alcaldesa de Montoro, Lola Amo, ha presentado esta nueva propuesta, que responde a los cambios experimentados en el contexto económico, tecnológico y organizativo del sector. Durante décadas, la Feria del Olivo ha sido un referente, especialmente en el ámbito de la maquinaria agrícola y la innovación técnica. Ahora, la Semana del Olivo redefine ese legado apostando por un modelo que combina conocimiento técnico, divulgación y participación social.

El núcleo profesional del evento se desarrollará los días 21 y 22 de mayo en el Teatro Municipal “Miguel Romero Esteo”, bajo el título Encuentro del Olivar Tradicional. Este foro reunirá a expertos, investigadores, empresas y representantes institucionales para analizar los principales retos y oportunidades del cultivo, con especial atención al olivar tradicional y de montaña.

La jornada del jueves 21 estará centrada en los valores diferenciales del olivar tradicional, abordando aspectos como la calidad sensorial de los aceites procedentes de variedades tradicionales, su valor saludable asociado a los compuestos fenólicos, el papel del olivar como sumidero de carbono o el oleoturismo como herramienta de desarrollo territorial.

El viernes 22, el foco se trasladará al mercado del aceite de oliva y a la rentabilidad futura del cultivo, con análisis sobre previsiones de producción mundial, evolución de la demanda y los desafíos económicos que afrontan los distintos sistemas productivos.

De forma paralela, el municipio vivirá durante toda la semana una programación abierta a la ciudadanía que acercará el aceite de oliva virgen extra a vecinos y visitantes. El programa incluye catas didácticas en centros educativos, actividades divulgativas y diversas propuestas gastronómicas.

Entre las actividades más destacadas figura el showcooking del cocinero Enrique Sánchez, previsto para el sábado 16 de mayo, en el que el aceite de oliva virgen extra será protagonista de diferentes elaboraciones culinarias.