Cañete bate de nuevo el récord del salmorejo más grande del mundo

La Villa Botánica de Cañete de las Torres ha vuelto a superar el récord de elaboración de salmorejo más grande del mundo, con un total de 620 kilos. El chef Matías Vega ha sido el encargado de preparar esta emblemática receta de la gastronomía cordobesa y que forma parte de la programación del festival ‘Calles en Flor’, que cumple este año su quinta edición. Desde el jueves, varios miles de personas han visitado el municipio.

La jornada para el chef Matías Vega y su equipo ha comenzado a primera hora de la mañana para preparar este salmorejo, con el que han vuelto a superar los registros del año pasado, con 20 kilos más.

Para su elaboración, ha utilizado tomate, pan, aceite de oliva virgen extra provenientes de las tres almazaras del municipio, sal y ajo morado de Montalbán, además de vinagre de la Denominación de Origen Montilla-Moriles.

La salmorejada ha permitido repartir 6.200 raciones de unos cien gramos cada una. Centenares de personas han disfrutado de esta degustación y han esperado pacientemente a que llegara su turno a pesar del calor de la mañana, según informa la organización. Tras este nuevo salmorejo de récord, Cañete de las Torres ha puesto punto final a la quinta edición del festival de las flores 'Calles en Flor’.