Arranca la Feria del Pastoreo de Villaralto con el objetivo de reivindicar un trabajo ancestral
La XI Feria del Pastoreo de Villaralto ya ha comenzado y lo ha hecho con un claro mensaje institucional: el pastoreo no es un vestigio del pasado, sino un modelo de desarrollo sostenible que Córdoba debe proteger, fortalecer y proyectar al futuro. Así lo ha expresado el presidente de la Diputación, Salvador Fuentes, durante la inauguración de esta cita que se desarrollará durante todo el fin de semana en el municipio pedrocheño.
El evento, que se celebra en el polideportivo municipal de Villaralto, reúne a ganaderos, técnicos, empresas agroalimentarias y visitantes de toda la comarca con el objetivo de visibilizar un oficio milenario y reivindicar su papel clave en la economía rural, la cultura y el equilibrio medioambiental.
Durante su intervención, Fuentes ha afirmado que “el pastoreo no está en extinción, sino que es un trabajo duro que siguen realizando muchas personas con gran dedicación”. El máximo responsable de la institución provincial ha subrayado que esta feria “es más que una celebración; es una declaración de intenciones, la defensa de un oficio, de una forma de vida y de un modelo de desarrollo sostenible”.
La Diputación, a través de Iprodeco (Instituto Provincial de Desarrollo Económico), aporta 20.000 euros al evento dentro de la estrategia Sabor a Córdoba, una línea que reconoce al pastoreo como recurso económico, cultural y ecológico de primer nivel. “No estamos aquí de paso –ha señalado Fuentes–; estamos porque creemos profundamente en la capacidad transformadora del campo y sus profesionales”.
Además, ha puesto en valor el papel del Centro Agropecuario Provincial, impulsor de la innovación genética, la investigación aplicada y la formación técnica continua para el sector ganadero. “Todo apoyo es poco –ha recalcado– para un ámbito que representa el 10% del PIB de nuestra provincia”.
Ciencia y tradición, juntas en Villaralto
Una de las características que hacen única a esta feria es la combinación de tradición y ciencia. Como ha señalado Fuentes, “conviven el saber del abuelo con la estrategia del futuro, el cante con la cata de queso, la esquila con la observación astronómica”.
El evento cuenta con una zona de exposición ganadera, área empresarial, jornadas técnicas y el Foro de Pastores, un punto de encuentro para el intercambio de experiencias y conocimientos sobre la ganadería extensiva.
Por su parte, la alcaldesa de Villaralto, Celia Valverde, ha recordado que “nuestro municipio siempre fue tierra de pastores” y que la trashumancia jugó un papel fundamental en la comarca. “Reivindicar este legado es clave para entender quiénes somos y hacia dónde queremos ir”, ha subrayado.
Una programación para todos los públicos
La programación del viernes 17 ha incluido:
- Jornadas técnicas con expertos del IFAPA de Hinojosa del Duque, que han abordado temas como cultivos forrajeros y tecnologías para la gestión ovina.
- Un espacio de diálogo en el Foro de Pastores con Daniel Illescas, director de la Escuela de Pastoreo, y protagonistas de la Liga Induvap.
- Cata y maridaje de quesos Plazuelo y productos locales.
- Una sesión de cata de vinos bajo las estrellas.
El sábado 18 de mayo, el día grande de la feria, contará con:
- Concurso de pastoreo de la Liga Induvap.
- Taller de elaboración de quesos artesanales y exhibición de esquila.
- Degustación de cordero.
- Jornadas técnicas sobre el proyecto Demofarm, centrado en la digitalización agraria.
- Exhibiciones de pastoreo y una degustación ofrecida por el pueblo invitado: Añora, que también traerá su rondalla y la Coral Nuestra Señora de la Peña.
- Actuaciones musicales a lo largo del día.
La feria concluirá el domingo 19 de mayo con:
- Una nueva jornada del concurso de pastoreo.
- Misa y ofrenda floral a la Divina Pastora.
- Taller de observación astronómica y reloj solar.
- Exhibición culinaria a cargo del chef José Vigara, de Gafiq Gastronómico.
- Masterclass de adiestramiento canino.
- Entrega de premios del concurso y clausura oficial del evento.
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