El gran reto del desperdicio cero. III Jornadas de Economía Circular
La economía circular está llamada a cambiar el futuro de la sociedad bajo una premisa de eficiencia: reutilizar y reciclar.
En estas terceras jornadas, Cordópolis se centrará en la lucha contra el desperdicio cero. Cada año, millones de toneladas de alimentos y otros productos perfectamente aptos acaban desechadas a lo largo de la cadena, desde la producción primaria hasta los hogares. Este problema no solo supone una grave ineficiencia económica, sino también un importante impacto ambiental y una contradicción ética en un contexto global marcado por la inseguridad alimentaria.
La economía circular plantea un cambio profundo de modelo: pasar de un sistema lineal basado en producir, consumir y tirar, a otro que prioriza la prevención, la reutilización, la redistribución y la valorización de los recursos. En el caso del desperdicio alimentario, esto implica actuar en todas las fases del sistema alimentario para evitar que los alimentos se conviertan en residuos.