El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha asegurado este viernes que seguirá “muy de cerca y con mucho interés” la evolución de la declaración de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Tonelerías de Montilla-Moriles por parte de la Unión Europea (UE), porque considera que la futura IGP “contribuirá no sólo al impulso industrial y vitivinícola de la comarca, sino también al enoturismo y al conocimiento de un oficio tradicional estrechamente ligado a la cultura del vino”.

Al respecto, Planas ha visitado una de las empresas artesanales que promueven dicho reconocimiento, valorando que la tonelería es una actividad artesanal vinculada a la producción de vino en una de las Denominaciones de Origen más antiguas de España, Montilla-Moriles y que hoy combina tradición y tecnificación.

Actualmente existen en la zona ocho tonelerías que dan empleo directo a 200 trabajadores, con una producción anual en torno a 40 millones de euros. La empresa visitada por el ministro, Tonelerías José Luis Rodríguez, tiene capacidad para producir 5.000 barriles al año, de entre uno hasta 500 litros. Además de fabricar toneles nuevos y envinados, tratan y reconstruyen barriles usados que han servido para criar oloroso, Pedro Ximénez o brandy.

Se trata de un sector en auge con proyección internacional, dado que a la demanda de la producción local se suma la tendencia creciente por parte de las destilerías de envejecer 'whiskys premium' y otros espirituosos en barriles envinados en vinos de Montilla-Moriles.

La reforma del reglamento de la Unión Europea sobre Indicaciones Geográficas, que entró en vigor en el mes de diciembre, permite extender los reconocimientos de IGP a productos artesanales e industriales, y no ya sólo a los alimentos. Las empresas toneleras de Montilla junto con la Asociación de Empresarios de la Madera y el Mueble de Córdoba y el respaldo del Ayuntamiento de Montilla promueven el reconocimiento de IGP que, al ser de ámbito autonómico, compete a la Junta de Andalucía, previo a su remisión a la Unión Europea.

Desarrollo rural en la PAC

Tras la visita a la tonelería, el ministro Planas ha mantenido una reunión con el alcalde de Montilla y presidente de la Red Española de Desarrollo Rural (REDR), Rafael Llamas, y otros directivos de ésta en la que han tratado el futuro de los fondos de desarrollo rural dentro de la futura Política Agraria Común (PAC) post27. Planas ha insistido en “la necesidad de que, cuanto menos, se mantenga la consignación del actual período 2023-2027 y de que los programas de desarrollo rural tengan una consideración específica en los reglamentos”.

La REDR, que cuenta con unas 200 asociaciones de ámbito local, participa en la gestión del programa Leader, al que actualmente la PAC destina un mínimo obligatorio del 5% de los fondos de desarrollo rural, que en el caso de España asciende al 10%.

Entre los años 2014 y 2025, este programa recibió 1.200 millones de euros de fondos públicos al programa Leader, que movilizaron una inversión total de 3.000 millones de euros, que generaron más de 35.000 proyectos gestionados por los grupos de acción local que permitieron crear unos 72.000 puestos de trabajo.

Ayudas por borrascas

Por otro lado, en relación con las ayudas como consecuencia de las borrascas que se produjeron particularmente en Andalucía y en Extremadura a principios de año y que se aprobaron hace ya un par de meses, el ministro ha aseverado que “se ha ido avanzando no sólo en las listas de potenciales beneficiarios, sino ya comenzando los primeros pagos”.

Por ejemplo, en la primera relación en Montilla de beneficiarios que han aceptado la ayuda por parte del Gobierno de España para compensar las pérdidas, ha indicado que “hay 639 agricultores y ganaderos y la cantidad que se va a abonar es de 6,4 millones de euros”.

De igual modo, ha agregado, “en los seguros agrarios se ha eliminado la franquicia y aumentado la cofinanciación hasta el máximo límite legal, que es el 70%, y también se han efectuado ya los primeros pagos”, al tiempo que ha destacado que “son 19 caminos rurales por un importe aproximado de 600.000 euros los que se van a acometer en las próximas semanas y meses a través de Tragsa, para acondicionarlos al quedar dañados por las últimas lluvias”.

La Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía ha confirmado la detección de las primeras manchas de mildiu en la zona de Montilla-Moriles. El hallazgo se ha producido en torno al 20 de abril, en el marco de la 42ª edición del veterano Concurso 'Pedro Cabezuelo' en la provincia de Córdoba.

Según los informes de la Red de Alerta e Información Fitosanitaria de Andalucía (RAIF), las precipitaciones acaecidas durante la semana del 6 de abril han sido el factor determinante para el desarrollo del hongo. Estas lluvias, que en algunos puntos de la provincia alcanzaron acumulados de entre 30 y 55 litros por metro cuadrado, cumplieron con los requisitos biológicos necesarios para la infección: precipitaciones superiores a los 10 litros por metro cuadrado y temperaturas medias por encima de los 10ºC.

Las manchas detectadas se encuentran ya en fase de esporulación. Los técnicos han señalado que el viñedo cordobés presentaba las condiciones idóneas para este ataque inicial, al encontrarse en un estado fenológico avanzado con racimos ya visibles y un dosel vegetativo en pleno crecimiento.

Aunque esta primera infección requiere de lluvias importantes, la RAIF ha advertido de que las infecciones posteriores podrían producirse con condiciones mucho más leves, como una simple rociada de más de dos horas que mantenga el agua libre sobre la planta.

La actuación preventiva de los viticultores

Esta confirmación oficial llega tras unas semanas de extrema vigilancia por parte de los viticultores, quienes aún recuerdan las pérdidas millonarias sufridas en la campaña de 2025. Antes de que la Junta confirmase estas primeras manchas, organizaciones agrarias como Asaja y UPA ya habían informado a este periódico de que muchos profesionales se estaban adelantando con tratamientos preventivos para evitar unas pérdidas similares a la del año pasado.

El temor de los agricultores estaba justificado por el elevado inóculo que quedó en el suelo tras la virulencia del hongo en la temporada anterior. Además del mildiu, el sector se mantiene vigilante ante otras amenazas como el oídio, favorecido por la alta humedad ambiental, y la presencia de agentes como los caracoles o la acariosis.

Ante la aparición de estos primeros síntomas, la Junta de Andalucía ha aconsejado a los viticultores aplicar medidas preventivas o curativas de forma inmediata, siempre en función de la presencia de síntomas en sus parcelas y siguiendo estrictamente las recomendaciones de los técnicos responsables de cada zona.

La 40ª edición de la Cata del Vino Montilla-Moriles ha comenzado este miércoles y, hasta el domingo 26 de abril, ofrecerá los caldos de esta Denominación de Origen a cordobeses y turistas en su ubicación en la avenida del Alcázar, en horario de 12:00 a 20:00. Con un homenaje a Adamuz y el reconocimiento de los agricultores que trabajan en el marco Montilla-Moriles, la cita con sus vinos ha arrancado como el primer evento del Mayo Festivo que, tradicionalmente, empieza en abril. Aquí tienes las imágenes de la inauguración.

De todos los homenajes que ha recibido el pueblo de Adamuz por su ejemplar comportamiento el 18 de enero ante el accidente de tren más grave de la alta velocidad en España, el de hoy en Córdoba ha querido sumar también un brindis por el municipio y sus vecinos, en el evento que arranca el Mayo Festivo cordobés, seña de identidad de convivencia entre sus gentes. La 40ª edición de la Cata del Vino Montilla-Moriles ha arrancado con las copas alzadas por Adamuz, por la capacidad de respuesta y la calidad humana que mostraron sus vecinos, siendo ejemplo ante la adversidad. Y haciendo un guiño en este ambiente festivo a que el pueblo marcado por la tragedia pueda ir pasando página y vuelva a disfrutar de la vida.

El Consejo Regulador de la Denominación Montilla-Moriles aprobó rendir este homenaje en la Cata del Vino 2026 y, antes de su inauguración este jueves en la avenida del Alcázar, un sencillo acto ha querido que Adamuz fuera protagonista. El presidente del consejo, Javier Martín, ha puesto en valor el esfuerzo de los vecinos el día del accidente y cómo “ofrecieron su ayuda, material y personal, con su cercanía”, como apoyo esencial para las víctimas de la tragedia. “Fueron un ejemplo ante la adversidad”.

Invitado al acto, el alcalde de Adamuz, Rafael Moreno, ha agradecido en nombre de su pueblo este homenaje, “un auténtico honor” viniendo de la Cata del Vino, “un escaparate del enorme trabajo que hay detrás, del esfuerzo de los agricultores que dan vida a nuestros pueblos, donde sabemos qué es trabajar los 365 días del año por un producto”, en su caso no el vino sino el aceite de su olivar de montaña. Porque esta 40 Cata del Vino también va dedicada a los agricultores, en comunión con el homenaje a Adamuz. “Manos que labran la tierra, manos que salvan vidas”, ha sido el lema para unirlos.

Y, con el brindis, ha llegado ya el momento de disfrutar de la Cata del Vino que, desde este miércoles y hasta el domingo 26 de abril, se celebra de nuevo en la avenida del Alcázar, en una ubicación que sirve para atraer a los turistas que pasean por la zona. Algunos de ellos ya se dejaban ver por la carpa donde se ubican los expositores de las 10 bodegas presentes este año y los de los cinco restaurantes que ponen la gastronomía para acompañar a los caldos de Montilla-Moriles.

Exposición en la Ribera y primeros brindis

Gran parte del Paseo de la Ribera desde el Puente Romano hacia la Cata se ha convertido en un reclamo para acudir a esta cita, con una exposición en grandes cubos que muestran imágenes y la historia de la comarca Montilla-Moriles. Junto a la Puerta del Puente y el Centro de Recepción de Visitantes (CRV), unos toneles indican también que la cita con los vinos está al lado.

Esos primeros vinos ha empezado a servirse tras la inauguración a las 13:00 y comenzaba el baile de copas chocando, el brindis de las autoridades presentes, bodegueros e invitados a la inauguración, compartiendo un momento más pausado y departiendo con los caldos de la tierra como excusa.

Y tampoco faltaba el ambiente de precampaña electoral, donde un evento como este llama a estar presente a representantes de los partidos políticos que se echan a la calle en estas semanas para hacerse visibles y pescar votos. Cargos de la Junta de Andalucía, de la Diputación Provincial, de los distintos grupos políticos del Ayuntamiento de Córdoba y también de los consistorios de la provincia como Montilla, se dejaban ver por este escaparate social.

Desde el Consejo Regulador, su presidente decía no estar preocupado por el menor número de bodegas presentes este año, achacándolo a las dificultades del año 2025 con las lluvias y el mildiu, que arrasó casi la mitad de la producción. Mientras, las instituciones presentes han repetido un mensaje de apoyo al sector, como motor económico y como seña de identidad gracias a un producto único, convertido en protagonista de esta cita que sirve también como un elemento de promoción y gancho turístico.

Copa en mano, todos invitaban a que, en estos días, cordobeses y visitantes vuelvan a la tradición de los brindis con los vinos Montilla-Moriles. ¡Salud!

La Asociación Cultural Vino en Rama, el Colectivo VitiVinum y la Asociación de Bodegas de Moriles han denunciado que la celebración de la Cata del Vino Montilla-Moriles 2026 no cuenta con la presencia de ninguna bodega del municipio de Moriles que forma parte de la comarca de esta Denominación de Origen Protegida (DOP).

En un comunicado, dichas entidades señalan que “resulta, cuanto menos sorprendente, que un evento de la relevancia de la 40ª Cata del Vino Montilla-Moriles en su edición de este año 2026 se celebre bajo una representación tan limitada y desequilibrada. Hablar de apenas diez bodegas participantes, de cincuenta y cuatro operadores, no solo evidencia una reducción preocupante en la implicación del sector, sino que pone en entredicho la capacidad del evento para reflejar la verdadera riqueza y diversidad de la Denominación de Origen”, critican.

“Pero lo verdaderamente insólito, y difícilmente justificable, es la ausencia total de bodegas del municipio de Moriles. Esta circunstancia no es un simple detalle anecdótico, sino una incoherencia de fondo que desvirtúa la esencia misma de la cata. Montilla-Moriles no es únicamente una marca geográfica, es el resultado de la aportación histórica, cultural y enológica de distintos pueblos, entre los que Moriles ocupa un lugar central e irrenunciable. Estar ausente, sentirse excluido o ignorar de facto a uno de sus pilares supone ofrecer una imagen pobre, incompleta y distorsionada de lo que esta Denominación representa, lo que se explica por el escaso poder de convocatoria y la falta de estrategia compartida entre la organización, el Consejo Regulador, con la mayoría de protagonistas que no están, las bodegas”, señalan en su comunicado.

En ese sentido, indican que, “desde una perspectiva de viabilidad institucional y sectorial, la situación tampoco se sostiene. Un evento que pretende promocionar y fortalecer el tejido vitivinícola de la zona no puede permitirse prescindir de una parte esencial del mismo sin erosionar su credibilidad. La falta de equilibrio territorial y de participación mina la legitimidad de la cata como escaparate del conjunto de la Denominación de Origen, generando dudas tanto entre profesionales como entre el público”.

Por ello, consideran que “lo que debería ser una celebración de la identidad compartida del vino Montilla-Moriles se ha convertido en un reflejo parcial y empobrecido de la misma. Corregir esta deriva no solo es deseable, sino necesario si se quiere preservar el prestigio, la coherencia y la vocación integradora que históricamente han dado sentido a este evento”.

La Cata del Vino Montilla-Moriles contará en su edición número cuarenta que se celebra este año 2026 con solo la presencia de diez bodegas, una representación que supone un tercio del número de firmas vitivinícolas que ha llegado a tener este evento hace apenas una década. Diversas circunstancias han atravesado los últimos diez años de historia de la Cata y han mermado la presencia de bodegas, dando como resultado esta reducción progresiva que, sobre todo, se ha hecho notable en los últimos ejercicios.

En la presentación de la edición de este año, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen anunciaba que solo una decena de bodegas acudirían este año y lo justificaba por el “año horroroso” que en 2025 atravesó el sector, por las lluvias y la proliferación del hongo mildiu en las vides, que acabó con alrededor del 50% de la producción y mermó también la actividad de las bodegas.

Hace diez años, en 2017, acudieron a la Cata del Vino 29 bodegas y un año después lo hicieron hasta 32. Con altibajos, esas cifras se mantuvieron algunos años -ya hubo 26 bodegas antes en 2016 y fueron 27 las firmas que tuvieron presencia en la Cata de 2019.

Luego, la pandemia del covid también marcó la celebración de este evento y obligó a suspender la edición de 2020. No obstante, de ese revés se recuperó la organización del evento y en 2021 volvió a celebrarse la Cata del Vino con más de una veintena de bodegas, sumando hasta 26 en la edición de 2022. Un año después se mantuvieron alrededor de una veintena.

Impagos y suspensión de una edición de la Cata

Pero los problemas internos en la DOP Montilla Moriles aparecieron entonces y las bodegas comenzaron a faltar a la gran cita en Córdoba para degustar los caldos de la comarca: las bodegas se negaron a estar en la Cata por el impago de ayudas en dos años seguidos.

Ese punto de inflexión ha marcado a la Cata del Vino Montilla Moriles, que incluso llegó a suspender la edición correspondiente al año 2024 después de posponer primero sus fechas habituales en abril y no ponerla en marcha tampoco en el otoño de ese año como en un principio se dijo.

Fue en 2025 cuando se retomó la actividad y se volvió a celebrar la Cata del Vino, con una nueva ubicación en la avenida del Alcázar y la revisión de un modelo que pretende mantener la oferta profesional con la experiencia de abrirla al público, pero evitando el horario nocturno y los botellones alrededor.

Pero el número de bodegas siguió bajando y el año pasado fueron 14 las bodegas que acudieron. Ahora, un año después, lejos de recuperar las cifras alrededor de una treintena de marcas que hace una década participaban en esta fiesta, la edición de 2026 llega marcada por la asistencia de solo diez bodegas.

El Consejo Regulador DOP defiende que “son más que suficientes”, en palabras de su presidente, Javier Martín, mientras el evento ha dado un nuevo giro este año al no requerir la compra de un ticket de entrada y evitar así la formación de colas de acceso.

La entrada al recinto será libre y, una vez dentro, cada persona podrá comprar la copa y los vinos que desee en cada expositor de manera independiente. Se celebrará entre el 23 y el 26 de abril, en horario de 12:00 a 20:00.

La Cata del Vino Montilla Moriles celebra en 2026 su edición número 40 y lo hará con novedades. Por primera vez, no hará falta un ticket de entrada -para cuya compra se formaban grandes colas-, sino que el público accederá libremente y en cada expositor adquirirá la copa y los vinos que desee. En esta edición solo habrá presentes diez bodegas -el año pasado fueron catorce-, y además, el evento se dedicará al pueblo de Adamuz. Se celebrará del 23 al 26 de abril en horario de 12:00 a 20:00 y, al igual que el año pasado, no habrá sesión nocturna.

El Ayuntamiento de Córdoba ha acogido la presentación oficial del cartel de esta nueva edición de la Cata del Vino, con la presencia del Consejo Regulador de la DOP Montilla Moriles, las instituciones que colaboran en el evento y, además, el alcalde de Adamuz, Rafael Moreno, por la dedicatoria especial que este año se hace a su pueblo por la labor en el accidente ferroviario del 18 de enero.

El presidente del Consejo Regulador, Javier Martín, ha explicado que en la Cata estarán presentes cinco restaurantes y diez bodegas porque “2025 ha sido un año horroroso para nuestra comarca, fundamentalmente por las lluvias y la epidemia de mildiu, que ha provocado una producción sumamente mermada”. No obstante, considera “más que suficientes” las diez bodegas: “Podemos dar un servicio excepcional”.

Martín, que ha explicado la novedad de la ausencia de ticket para la entrada por primera vez por la “crítica reiterada de las colas”, ha querido reconocer “la labor de nuestros agricultores que han pasado por una época malísima” y, “al igual que ellos han salido adelante ante adversidades, el pueblo de Adamuz nos demostró que ante una situación tremenda como fue el accidente ferroviario, el pueblo se volcó. Gracias por vuestra labor”, ha dicho dirigiéndose a su alcalde.

Agradecimiento de Adamuz, que “ya está dejando atrás la cicatriz”

El alcalde de Adamuz, Rafael Moreno, ha agradecido a la DOP el homenaje a su pueblo y ha querido poner en valor el trabajo de los agricultores que “como en mi pueblo con el aceite, sabemos muy bien lo mucho que cuesta sacar un buen producto, lo que se sufre cada día pendiente del tiempo y todo lo que le rodea”.

Además, la Cata del Vino coincide con el inicio de la feria de Adamuz, “ya en un ambiente festivo, intentando olvidar y dejar atrás lo que pasó. Hicimos lo que pudimos entonces pero ya nos vamos recuperando. Ya se está dejando atrás esta cicatriz”, ha dicho.

Por su parte, el alcalde de Córdoba, José María Bellido, ha felicitado a la organización de la Cata del Vino por esta 40 edición, que mantiene “el modelo de las últimas ediciones, una propuesta que combina la vertiente profesional con la experiencia de abrirla al público”, para disfrutar los vinos de Montilla Moriles, “reforzando su vínculo natural con la gastronomía” y sirviendo así para “seguir dando a conocer Córdoba como destino vinculado a la tradición, la gastronomía y los vinos”.

Asimismo, también han estado presentes el delegado de la Junta en Córdoba, Adolfo Molina, y el presidente de la Diputación de Córdoba, Salvador Fuentes, que han dado visibilidad a la Cata del Vino como valor para toda la provincia, como evento que atrae visitantes y promociona a Córdoba, en un momento en el que el sector del vino ha pasado un mal año y donde las instituciones han puesto a su disposición ayudas para mantener al sector.

“No pega, pero pega”. Es es el eslogan con el que se ha promocionado cómo un vino Pedro Ximénez (PX) con Denominación de Origen Montilla-Moriles ha sido la base de la salsa que distingue a una de las últimas creaciones de hamburguesas de McDonald's. Esa simbiosis, que la cadena líder mundial ha lanzado desde enero en su red de restaurantes de toda España y ha acompañado de una campaña publicitaria específica, se ha logrado con la base de un vino PX producido de manera tradicional por una bodega de Montilla, a partir del cual la empresa cordobesa ArteOliva ha elaborado la salsa que McDonald's ha elegido para su creación McExtreme PX.

La historia de esta producción se explica en una colaboración en tierras cordobesas. En septiembre de 2025, el departamento de I+D de McDonald's contacta con ArteOliva, empresa radicada en Palma del Río (Córdoba) que ya lleva 15 años colaborando con la cadena de hamburguesas para proveerle de distintas salsas. En esa ocasión, “nos lanzaron la idea de hacer una salsa que llevase como ingrediente fundamental el vino Pedro Ximénez”, explica a Cordópolis el director de Investigación y Desarrollo de esta empresa, Rafael Guardeño. Además, la salsa debía tener también “otros condicionantes, como que tuviese un sabor cárnico y notas dulces”.

Con ese encargo, comenzó la búsqueda de vinos, pero el objetivo estaba claro. “Si quieres buscar un Pedro Ximénez, la cuna está en Montilla-Moriles”. En este marco con Denominación de Origen se mantiene vivo el arte de la pasera, la forma de producción más artesanal de este vino característico de la zona, que conserva el azúcar de la uva sin fermentar haciendo único al PX. La prospección y catas que se hicieron para encontrar el vino idóneo para el encargo de McDonald's fijó sus ojos en el Pedro Ximénez de la bodega del grupo Navisa.

Esta bodega fue una de las primeras en producir vino PX en Montilla-Moriles, ya por los años 60 del siglo pasado. Cuentan con viñedos propios y elaboran el Pedro Ximénez de la manera más tradicional, con el arte de la pasera. “La uva se recoge a mano y luego se extiende al sol para que se pasifique de manera natural”, destacan a este periódico Antonio Portero, director comercial de la bodega, y Francisco Espejo, su director técnico.

Ese proceso cuidadoso y paciente, permite que la uva pasa conserve todo su azúcar natural. “El asoleo -la exposición al sol de la uva-, dura una semana aproximadamente, depende de las condiciones meteorológicas, y luego la elaboración del vino entre cinco y diez días”.

Una vez elaborado, el PX se almacena para su conservación en depósitos y también en barricas de madera. Y, de ahí, al cliente que, en este caso, suponía “abrirse a otros mercados”, para que el vino PX llegase desde Montilla-Moriles a los restaurantes de McDonald's en toda España a través de su nueva hamburguesa.

Con este vino como base, ArteOliva -con la autorización del Consejo Regulador de la DO Montilla-Moriles como empresa que trabaja con vino PX de este marco-, comenzó su andadura para preparar varias muestras de salsas para McDonald's. El visto bueno llegó para la propuesta de salsa con un 10% de Pedro Ximénez entre sus ingredientes.

“Es una salsa que recuerda muchísimo al vino, con un toque también ahumado, otro toque cárnico... Es muy compleja y, a la vez, muy agradable en boca”, resume Guardeño sobre el resultado del producto que han elaborado para el gigante de las hamburguesas.

Desde enero hasta abril, en principio, sus restaurantes están ofreciendo la hamburguesa McExtreme PX, un producto que presentaron oficialmente a comienzos de año en Madrid, con la participación de la empresa cordobesa que ha elaborado la salsa a partir del vino de Montilla-Moriles. “Una propuesta que demuestra que, aunque a primera vista no lo parezca, cuando se trata de un sabor bestial, no pega, pero pega”, promocionaba la compañía. “Una hamburguesa que fusiona la tradición con la innovación”, sintetiza.

Y es que, los productores de la salsa con PX en Córdoba creen que “este producto ha servido de enganche de muchos consumidores” para conocer el Pedro Ximénez y su valor en todo tipo de gastronomía. De hecho, las ventas estimadas que tenía la cadena de restaurantes sobre esta hambruguesa “se han multiplicado por tres”, apuntan desde ArteOliva, la empresa cordobesa que sigue trabajando como proveedor de McDonald's en España con algunas de sus salsas más exitosas.

Los miembros de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) han elegido, en su XVIII Edición, los Mejores Vinos y Espirituosos de España, en una votación a doble vuelta en la que han participado la mayor parte de sus asociados, y en la que han tenido que decidir entre más de un millar de marcas propuestas en la primera fase del concurso, de las que pasaron a la final un total de 143 vinos y vermús y 71 espirituosos en los que Pago de los Capellanes Crianza 2023, de la DOP Ribera de Duero, se ha erigido en el máximo triunfador.

Andalucía, con doce vinos y espirituosos, se ha erigido en la Comunidad Autónoma más galardonada, a las que han acompañado Castilla y León y Comunidad Valenciana con seis; Galicia con cinco; Castilla-La Mancha con 4; Asturias, Cataluña y La Rioja con dos y Extremadura y Navarra, con una en cada caso. Ha habido también premios en espirituosos para Escocia, Guatemala y México. El grupo Hispano Suizas ha sido otro de los triunfadores con sus vinos Impromptu Rosado, Quod Superius Tinto y los cavas Tantum Ergo y Tantum Ergo Rosado; Bodegas Salado, en Umbrete (Sevilla) se ha aupado con tres galardones con Finca Las Yeguas, Finca Las Yeguas Bajo Velo y Umbretum Brut Nature y Pago de los Capellanes con dos, además del vino crianza, con Pago de los Capellanes Parcela El Nogal 2021.

Por denominaciones de origen y específicas, los mayores galardones han sido para la DOP Ribera del Duero, Cangas, Valdeorras, Utiel-Requena, Cava, Montilla-Moriles, Jerez-Xérès-Sherry, Alicante y Orujo de Galicia y Brandy de Jerez con dos; Bierzo, Rueda, Cigales, La Rioja DOC, Almansa, Toro, Pago de la Jaraba, Pacharán de Navarra y la marca privada Corpinnat, con una. Mientras nueve marcas no están adscritas a ninguna DOP ni IGP.

En Montilla, Pérez Barquero obtiene el galardón al vino más innovador con el espumoso Pérez Barquero G1 BRUT NATURE, y en la categoría de vinos dulces naturales y licorosos Bodegas Robles es distinguido por su ROBLES 1927 ORO.

Es importante resaltar que los Premios AEPEV no es un Concurso o una cata al uso, ser incluido entre los productos a valorar es solo potestad de los líderes de opinión (socios de AEPEV) en función de las noticias generadas durante el año y también considerando los productos catados por ellos a lo largo del 2025. La relación entre productores y comunicadores generan noticias y estas popularizan los vinos y espirituosos. Estos Premios AEPEV, reconocen a los mejores.

Sobre AEPEV

La Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino y Bebidas Espirituosas es una organización formada por periodistas, comunicadores, editores y escritores del vino a los que nos une la pasión por el vino, la vid y la industria Vitivinícola a la que dedicamos una parte de nuestro tiempo, ya sea como ocupación profesional principal o parcial desde el ejercicio del periodismo, la crítica, la escritura técnica o descriptiva en cualquiera de las múltiples facetas que nos ofrece el mundo del vino.

Está formada por 203 profesionales especializados en información y comunicación del Vino a través de más de 95 medios de comunicación especializados, publicando artículos, guías de vino y manteniendo más de 60 blogs a través de CODHIVI Comunidad Digital Hispana del Vino.

La Mancomunidad Campiña Sur Cordobesa y la Ruta del Vino Montilla-Moriles han presentado este miércoles en La Rambla el 'Road Trip a Pedales por la Ruta del Vino Montilla-Moriles: fin de semana de cicloenoturismo en pareja', una experiencia que invita a recorrer los municipios de Fernán Núñez, La Guijarrosa, La Rambla, San Sebastián de los Ballesteros y Santaella combinando naturaleza, cultura, gastronomía y experiencias auténticas entre viñedos, talleres artesanales y bodegas.

Según ha indicado la Mancomunidad Campiña Sur Cordobesa en una nota, el acto, que se ha celebrado en el Museo de la Cerámica de La Rambla, ha contado con la asistencia del presidente de la entidad supramunicipal, Miguel Ruz; alcaldes de la comarca; el gerente de la Ruta del Vino Montilla-Moriles, Rafael Cabello, y representantes de empresas del sector turístico.

En este contexto, Ruz ha señalado que “este proyecto pone en valor la riqueza turística de nuestra comarca, que articula naturaleza, vino, gastronomía y patrimonio y artesanía en un trayecto que invita a descubrir la Campiña Sur de una forma pausada, activa y disfrutable y pretendemos que los visitantes que participen en este fin de semana que proponemos, vivan una experiencia completa, desde pedalear entre olivares y viñedos, a detenerse en talleres artesanos, degustar vinos con historia y alojarse en entornos singulares”.

El recorrido de este 'road trip', que es el tercero que se diseña de manera conjunta entre la mancomunidad y la Ruta del Vino Montilla-Moriles, está diseñado para ser “cómodo y accesible”, al tiempo que permite un contacto directo con la cultura vitivinícola de Montilla-Moriles, con experiencias como visitas a alfarerías y el Museo de la Cerámica, en La Rambla; la Plaza Mayor, la Casa de las Columnas y el Barrio de la Villa, de Santaella, o la Plaza de Armas, los jardines del Palacio Ducal y la parroquia de Santa Marina, de Fernán Núñez.

También se pasará por La Tahona y el Molino del Rey, de San Sebastián de los Ballesteros, y la laguna de la Mohedana, de La Guijarrosa, sumando, además, paseos por parajes naturales de la Campiña y comidas en emblemáticos establecimientos de la comarca.

El presidente de la entidad supramunicipal ha hecho hincapié en que la iniciativa se inscribe dentro de la apuesta de la mancomunidad por un turismo de “calidad, activo, sostenible y con valor añadido para los municipios”.

Al respecto, ha añadido que “nuestro objetivo es diversificar la oferta turística de la comarca, para que visitantes y residentes tengan acceso a experiencias auténticas, que generen economía local y refuercen el arraigo territorial y con iniciativas como ésta reforzamos la colaboración entre municipios, bodegas, artesanos y hostelería, es decir, estamos uniendo fuerzas para dar a conocer un destino que tiene identidad propia y muchas historias que contar”.

Este nuevo 'road trip', sumado a los dos que ya se han presentado y que recorren partes de la comarca en coche y en autocaravana, forman parte del plan 'Promoción y Valorización del Destino Campiña Sur Cordobesa', que cuenta con la colaboración del Patronato Provincial de Turismo de Córdoba. En la web se puede encontrar más información sobre esta actividad.

El presidente de la Diputación de Córdoba, Salvador Fuentes, ha anunciado este viernes una ayuda de 140.000 euros al sector vitivinícola Montilla-Moriles para paliar las pérdidas y daños provocados por el mildiu y las altas temperaturas, “ayuda que irá destinada a cubrir las cuotas de 2025 de viñedos y elaboradores del consejo regulador”.

Así lo ha destacado Salvador Fuentes en una rueda de prensa en la que ha destacado que se trata de “un compromiso que afecta al cien por cien de los protagonistas de un sector que necesita ayudas urgentes de la Junta de Andalucía, de esta Diputación, pero también del Gobierno de España”.

“Nuestro apoyo a los vinos del marco Montilla-Moriles se encaja dentro de nuestro marco competencial y con él venimos a intentar paliar la situación que atraviesa esta zona y que afecta a agricultores, cooperativas y bodegas, como consecuencia de las altas temperaturas y de los efectos del mildiu”, ha matizado Fuentes.

El máximo responsable de la institución provincial ha hecho referencia, además, a que “para que nos hagamos una idea de la envergadura de la problemática, durante los meses de mayo-junio la perspectiva de producción era de 34 millones de kilos y la cosecha ha dado un resultado de 18-19 millones de kilos”.

Según ha comentado Fuentes, “las ayudas que anunciamos hoy, y que permitirán hacer frente a las cuotas del Consejo Regulador Montilla-Moriles, se suman a la campaña de promoción que venimos realizando de nuestros vinos en los partidos del Córdoba CF, una promoción en las pantallas led que tiene un alcance cercano a los 500.000 espectadores”.

“Nuestra intención es mantener esta campaña hasta y durante la Navidad. Una iniciativa que ya hicimos con EnBarro y que haremos con el jamón pero que ahora centramos en los vinos de la Denominación de Origen Montilla-Moriles”, ha matizado Fuentes.

El presidente de la Diputación de Córdoba ha afirmado que “esta acción promocional se completará, además, con campañas en medios de comunicación especializados que nos permitirá vender y promocionar de manera cualificada Montilla-Moriles”.

Por su parte, el presidente del Consejo Regulador, Javier Martín, ha agradecido “el esfuerzo que va a hacer la Diputación con nuestro sector y que llegará a los tres actores involucrados, agricultores, cooperativas y bodegas”. Es una ayuda, ha añadido Martín, “que viene a paliar un año desastroso, con una cosecha un 32% inferior respecto a 2024, ejercicio que también fue malo. Si atendemos a la media de los últimos años, hablamos de una cosecha un 50% menor, todo ello consecuencia del mildiu provocado por las lluvias de primavera y por los 15 días de intenso calor vividos durante el mes de agosto”.

“Agradecemos de primera mano, el apoyo inmediato y decidido de esta Diputación, un apoyo que va acompañado de compromisos cerrados e inmediatos que irán a los afectados”, ha concluido Javier Martín.

Doble varapalo para un sector emblemático en la provincia de Córdoba. A la baja producción de vino motivada por la grave incidencia del mildiu se une, ahora, los bajos precios en origen de la uva. Una circunstancia que, ya terminada la cosecha, multiplica la crisis de los viticultores, muchos de los cuales se verán abocados a un posible abandono de sus explotaciones si las administraciones no ponen encima de la mesa medidas para paliar las cuantiosas pérdidas que tendremos los agricultores. Así lo denuncia el secretario general de UPA Córdoba, Francisco Moreno, que reclama la puesta en marcha de los fondos de reserva de crisis para que las cuantiosas pérdidas de esta campaña no recaigan sólo en los productores.

“Desde UPA Córdoba denunciamos las dificultades por las que atraviesa el sector viticultor en la provincia. Venimos de un año en el que se ha visto afectada gravemente la producción de uva por un ataque de milidu que no se conocía desde hacía muchos años, debido a las lluvias de primavera, beneficiosas para otros sectores, que han hecho que la enfermedad se desarrolle de manera generalizada. Tanto es así que en algunas zonas se ha llegado hasta el 50% de pérdidas de producción, aunque la media en la provincia ha sido del 30% de un año normal. Eso, para la provincia de Córdoba, supone un varapalo tremendo en la producción de nuestros vinos y está abocando a los agricultores a unas condiciones económicas muy desfavorables”, lamenta Francisco Moreno.

Pero, además de esto, el secretario general de UPA Córdoba comprueba, “con mucha preocupación” que la “ley de la oferta y la demanda no funciona en absoluto”. “Vemos que, a pesar de que no hay una gran oferta de vino, porque ha habido poca producción, los precios no están en consonancia con la baja producción de esta campaña. Se podría pensar que al haber menos oferta los precios subirían y podrían paliar, de alguna manera, esas pérdidas cuantiosas que hemos tenido en producción. Pero comprobamos que ha sucedido todo lo contrario. Lejos de que los precios en origen de la uva en origen hayan repuntado de forma considerable, apenas están 10 o 15 céntimos por encima de lo que han sido los precios de otros años, por lo que las pérdidas van a ser cuantiosas. Y muchos productores, incluso, no van a cubrir los costes de producción”, denuncia Francisco Moreno.

De ahí que UPA Córdoba demande a las administraciones sensibilidad ante la crítica situación que atraviesa el sector viticultor. “Pedimos que se convoquen los fondos de reserva de crisis y que, de alguna manera, se pongan los medios y las medidas necesarias para que los agricultores no sean sólo ellos los que asuman estas pérdidas. Un grave problema que puede abocar a algunos de ellos a abandonar las explotaciones. Y hablamos de un sector que es emblemático para la provincia de Córdoba, donde tenemos algo más de 4.000 hectáreas en producción que no podemos dejar caer”, concluye el secretario general de UPA Córdoba.

El portavoz parlamentario de Izquierda Unida y diputado en el grupo Sumar, Enrique Santiago, visitó Montilla para trasladar el respaldo firme de su organización a la Denominación de Origen Montilla-Moriles, que calificó como una prioridad estratégica tanto en el plano económico como en el cultural.

Santiago subrayó que “esta denominación de origen no solo es esencial para el desarrollo económico de la comarca y de toda la provincia, sino que constituye un patrimonio cultural reconocido internacionalmente que no puede perderse”.

El diputado recordó que Izquierda Unida lleva años denunciando la reducción progresiva de hectáreas de viñedo debido a la dificultad de mantener una producción rentable, situación agravada este año por la grave crisis del mildiu, enfermedad que ha afectado con dureza a los productores. “Desde Izquierda Unida actuamos de inmediato, desplazándonos al terreno y trabajando en programas que permitan compensar las pérdidas y evitar la sustitución de la vid por otros cultivos, como el olivar, que generan menos empleo”, explicó.

Asimismo, señaló que la prioridad de su organización es “defender el campo, frenar la despoblación y garantizar el desarrollo sostenible de las zonas rurales”. En este sentido, alertó también sobre la presión que continúan ejerciendo los aranceles impuestos por la administración estadounidense durante el mandato de Donald Trump, medidas que siguen afectando a sectores claves de la provincia como el vino, el aceite, la producción láctea, porcina o el aluminio.

Santiago lamentó que “ni el Partido Popular, ni Vox, ni tampoco el Partido Socialista estén denunciando con contundencia estos ataques comerciales”. Frente a ello, aseguró que Izquierda Unida seguirá trabajando en todas las instituciones “para que no sean los productores quienes paguen las consecuencias de los aranceles”.

Antonio Pulido Gutiérrez fue el pregonero de la 70ª edición de la Fiesta de la Vendimia Montilla-Moriles. En vez de centrarse en su campo económico, el presidente de la Fundación Cajasol ofreció un discurso que supo transitar entre referencias culturales y memorias personales. Además, terminó en un brindis compartido con “el mejor vino del mundo”. En el acto, celebrado en el patio de Bodegas Pérez Barquero, se encontraban el alcalde de Montilla, Rafael Llamas; la presidenta del Consejo de Estado, Carmen Calvo; el presidente del Parlamento de Andalucía, Jesús Aguirre; y el presidente de la Diputación, Salvador Fuentes, entre otras autoridades.

Lejos de quedar atrapado en las cifras propias de su formación como doctor en Economía, Antonio Pulido Gutiérrez ofreció un pregón en la sacristía de la 70 Fiesta de la Vendimia Montilla-Moriles que supo transitar entre referencias culturales y recuerdos personales, culminando en un brindis compartido con “el mejor vino del mundo”.

Miguel de Unamuno, Pablo García Baena o Miguel de Cervantes –figuras de especial valor para alguien nacido en Castro del Río, uno de los 17 municipios de la DOP Montilla-Moriles– aparecieron en el discurso del presidente de la Fundación Cajasol. El acto, celebrado en el patio de Bodegas Pérez Barquero, lo presentó Jesús Vigorra, quien lo proclamó nuevo Capataz de Honor de la Vendimia montillana. Entre los asistentes se encontraban el alcalde de Montilla, Rafael Llamas; la presidenta del Consejo de Estado, Carmen Calvo; el presidente del Parlamento de Andalucía, Jesús Aguirre; y el presidente de la Diputación, Salvador Fuentes, entre otras autoridades.

Pulido recogía así el testigo del dramaturgo montillano Juan Carlos Rubio como embajador de los vinos de la DOP. En su intervención, destacó que “cada barrica, cada botella encierra un universo, un despliegue de habilidades, de ciencia, técnica, sensibilidad y paciencia”. Desde su perfil de economista, subrayó que “cada vendimia exige adaptación, inversión, empleo de la ciencia y planificación”, en un sector “sólido”, que afronta dificultades pero “siempre se recupera gracias a la calidad del producto y a la tenacidad de todos los agentes implicados”.

El pregón dejó espacio también para su visión más íntima, ligada a las tierras albarizas y a las tertulias de taberna. “En los contraluces de nuestras bodegas, en sus aromas, en sus barricas, el tiempo se esconde hasta que llega el momento de ofrecerse al mundo en cada copa”, afirmó con emoción. Para Pulido, el vino es “cultura que emociona, que crea comunidad y que invita a sentir. A sentir y a avanzar”.

La ceremonia, uno de los actos más institucionales de la Fiesta de la Vendimia, estuvo organizada por el Ayuntamiento de Montilla, el Consejo Regulador de la DOP y la Hermandad de la Virgen de las Viñas. Como es tradición, se entregaron las distinciones anuales de la vendimia: Capataz de Bodega al montillano Miguel Sánchez Luque, vinculado profesionalmente a Bodegas Alvear, y Capataz de Campo al pontanés Antonio Calzado Sebastianes, agricultor y miembro del Consejo Rector de la Cooperativa La Purísima de Puente Genil desde 1986.

“Nuestra vendimia merece ser celebrada”

En su intervención, el alcalde de Montilla, Rafael Llamas, agradeció el pregón de Antonio Pulido y destacó que la vendimia “trasciende la mera actividad productiva para enraizar en la idiosincrasia de nuestra tierra y de nuestras gentes”. Por ello, afirmó, “nuestra vendimia merece ser celebrada” como una de las más antiguas de España y como “expresión de identidad colectiva, porque el vino de Montilla es mucho más que vino: es cultura, paisaje, memoria compartida y orgullo de todo un pueblo”.

El alcalde felicitó a Pulido y reconoció el trabajo de quienes hacen posible la fiesta desde la viña, el lagar y las bodegas, “los verdaderos artífices de esta celebración”. Además, remarcó que el reto de Montilla pasa por proyectar este legado hacia el futuro, apostando por la innovación, la sostenibilidad y la promoción del enoturismo.

Con el pregón y la proclamación de su Capataz de Honor, Montilla continúa celebrando unas fiestas que combinan tradición, cultura y proyección internacional. Un referente del calendario enológico andaluz que se desarrolla en el barrio del Gran Capitán, epicentro de tres bodegas urbanas centenarias –Navarro, Alvear y Pérez Barquero–, en una ciudad que estos días recoge los aperos de una vendimia marcada por el mildiu y la escasez de la cosecha, pero lista para iniciar el milagro de la conversión del mosto en vino.

Comenzó siendo un aviso y finalmente ha acabado convirtiéndose en un problema muy grave de cara a la campaña de vino en uno de los puntos más clave de toda la provincia de Córdoba e incluso dentro del panorama nacional. La vendimia en la zona de Montilla-Moriles se ha visto gravemente afectada este año por la combinación del mildiu y la última ola de calor. Los viticultores afrontan un escenario de pérdidas históricas que ya se cifran entre 15 y 20 millones de euros, mientras que la producción de uva ha caído más de la mitad respecto a campañas anteriores.

A pesar de que ha sido una novedad constante en las últimas semanas, muchos de los lectores no conocerán lo que es el mildiu. Este hongo es una enfermedad criptogámica que ataca a las hojas y los racimos de las vides, se ha extendido rápidamente en la comarca, agravado por la humedad primaveral y las posteriores temperaturas extremas del verano. El resultado ha sido devastador: viñas enteras inservibles y una recogida que se ha tenido que adelantar e incluso realizar de madrugada para evitar las sofocantes temperaturas. Es por ello que la provincia se prepara para una campaña de vino con precios más altos, aunque con pérdidas millonarias aseguradas. ¿La petición? Unas ayudas de las administraciones que no terminan de llegar.

“Una muy mala cosecha”

Por un lado, Cordópolis se ha puesto en contacto con dos asociaciones y una cooperativa de Pedro Ximénez para conocer de primera mano cómo el mildiu está afectando gravemente a la vendimia de Montilla Moriles. En primer lugar, Fernando Adell, presidente de Asaja, no esconde la dureza del golpe que sufre el sector después de lo ocurrido durante este verano. “Entre 15 y 20 millones de euros en pérdidas. Ha sido una muy mala cosecha, y también muy mala producción por dos motivos: el mildiu y la última ola de calor. Se prevé que se recoja solo el 50% de la cosecha”, explica.

Y es que Adell recuerda, además, que el calor ha cambiado por completo la forma de trabajar en el campo. “Se ha tenido que recoger de madrugada por el calor. Las altas temperaturas no dejaban que los jornaleros la pudieran coger por el día, por lo que han tenido que trabajar de noche”. Por tanto, no solo es el mildiu un condicionante a tener en cuenta en estas viñas. Las labores han tenido que realizarse de madrugada, en busca de preservar el estado de salud de los jornaleros.

Una merma del 60% en la producción

Desde UPA Córdoba, las cifras tampoco invitan al optimismo, aunque sí han querido ser un poco más conservadores con respecto al tema económico. Félix Ruiz, secretario de organización, habla de pérdidas históricas en lo que a producción se refiere. “Hemos tenido una pérdida en global de entre 15 y 20 millones de kilos. La última ola de calor ha mermado la cosecha final. En total, ha habido unas pérdidas del 60% con respecto a la cosecha de otros años, que era equivalente a unos 35 millones de kilos de uva”.

Aun así, el montante económico puede variar. Félix Ruiz no ha querido comprometerse a la hora de dar una cifra de pérdidas monetarias, como sí lo hizo Fernando Adell. El motivo es la variación de los precios que podrían repuntar al alza por la escasez. Por tanto, el secretario de organización de UPA Córdoba subraya a este periódico la dificultad para saber exactamente el alcance real de los daños. “El pasado martes tenía una recogida de 9 millones de kilos, pero los precios van a repuntar, por lo que es un poco complejo saber las pérdidas económicas exactas”.

El Pedro Ximénez, especialmente castigado

Aun así, Cordópolis ha querido centrarse en uno de los cultivos más emblemáticos de Montilla-Moriles. Y es que el Pedro Ximénez ha sufrido un fuerte varapalo, y así lo ha mostrado la Bodega La Aurora. Su presidente, Antonio López, confirma que la mitad de sus viñas se han visto afectadas por el hongo. “Este año, la vendimia ha sido mucho más corta porque muchas de las uvas estaban infectadas. La vendimia del Pedro Ximénez empieza a finales de agosto principios de septiembre y se ha adelantado a principios de agosto”. Además, recuerda que el problema no es exclusivo de Córdoba. “Está afectando a toda España, en Jerez hay viñas que se han visto afectadas un 90%”.

Pese a la llegada del mildiu, López insiste en que esta variedad ya es muy frágil de por sí. “El Pedro Ximénez es muy sensible, tiene una capa muy fina de la uva, casi transparente, entonces este hongo le afecta directamente de manera muy agresiva. Es un hongo que como no lo pilles a tiempo, enseguida se expande y la uva se desaprovecha. Tenemos campañas de prevención, pero si no lo detectas pronto, ya tienes media viña perdida”. Las pérdidas de este año se suman a la sequía de campañas anteriores, lo que sitúa al sector vitivinícola en una situación cada vez más complicada. “Con las sequías de los años anteriores, parece que estamos sumidos en una crisis constante”, concluye López.

Cuando sale del lagar, la ubicación donde se prensa la uva para sacar el mosto, Antonio López, presidente de Bodegas La Aurora en Montilla-Moriles, busca el charco de agua más cercano para remojarse los pies. Acaba de caminar sobre un suelo embadurnado de pasas de Pedro Ximénez, tan dulces y pegajosas que los zapatos quedan como si hubiera pisado caramelo líquido. Esa dulzura concentrada y la particular forma de elaborar este vino -que conserva el azúcar de la uva sin fermentar- son lo que hace al Pedro Ximénez único. Un vino que, como otras especialidades de Montilla, va desapareciendo con los años víctima de la sequía, el envejecimiento de las viñas y la competencia con cultivos más rentables como el olivar.

Este año la vendimia del Pedro Ximénez en Montilla ha empezado antes. Cuando normalmente la recogida suele empezar a finales de agosto, en septiembre los 32 trabajadores ya llevan trabajando un mes bajo el sol de Montilla recogiendo las uvas. ¿La razón? El hongo mildiu, que ha adelantado la vendimia y ha reducido la recogida de este tipo de uva al 50% en La Aurora.

Y es que la uva Pedro Ximénez tiene que venir perfecta. Todo comienza en la viña, donde cada racimo se corta cuidadosamente a mano y se transporta en cajas hasta la pasera. Esta no es más que una enorme superficie de tierra calma sobre la que se extiende la uva recién cortada. El proceso es simple, pero a la vez se tienen que dar las condiciones idóneas para que la uva llegue a pasificar, es decir, pase de la forma redonda de la uva a la forma ovalada de la pasa.

Mucho calor y nada de humedad

Mientras Antonio nos explica que el tiempo de asoleo de las uvas en la pasera depende directamente de la temperatura, una plantilla de diez trabajadores entra en escena. Se colocan, encienden un altavoz y al ritmo de la música, comienzan a extender los racimos que estaban amontonados. López comenta que, debido a la intensa ola de calor que azotó España las primeras semanas de agosto, “había viñas con poca carga que se habían pasificado en la propia cepa”.

La uva Pedro Ximénez solo prospera en su hogar natal de Montilla-Moriles y por un motivo fundamental: su delicadeza. En cualquier otro lugar, la brisa marina de la costa de Jerez o Huelva sería su perdición. El clima seco y las altas temperaturas de la comarca son imprescindibles para que la uva no reviente. La Aurora nos ofrece una prueba irrefutable de esta fragilidad: Antonio coge un racimo de la pasera y lo sostienen a contraluz. Las pepitas, diminutas y oscuras, se ven a la perfección a través de la piel traslúcida de la uva, demostrando por qué necesita un clima tan único para sobrevivir.

Aceite antes que vino

Esta fragilidad no es el único desafío que enfrenta la viña. La industria del vino en Montilla atraviesa un momento crítico, con la superficie de viñedo cayendo en picado de 22.000 hectáreas en 1982 a poco más de 3.800 en la actualidad. Muchas viñas viejas, con una edad media de entre 60 y 80 años, han sido arrancadas para plantar olivos o almendros. La rentabilidad del olivar y su menor necesidad de mano de obra en comparación con la viticultura tradicional han generado un desánimo generalizado entre los viticultores como Antonio.

A pesar de este panorama, el método de elaboración en Bodegas La Aurora del Pedro Ximénez se ha mantenido prácticamente intacto durante 40 años. Una vez que la uva se convierte en pasa, estas llegan al lagar donde se prensan. El proceso es tan manual como antaño: una estructura cilíndrica se va llenando con capachos sintéticos, que contienen capas de uvas pasificadas. Cuando la estructura está lista, se lleva a prensas históricas que extraen el mosto más puro.

“Mira como llora”, señala Antonio. No hay que afinar mucho la vista para ver lo que López bautiza como “las lágrimas del Pedro Ximénez”, que poco a poco chorrean y van creando el mosto de la uva. Este caldo se mezcla con alcohol para impedir la fermentación y mantener intacto su dulzor. Las lágrimas que caen de las presas en ese mismo momento no estarán en las casas de las familias antes de Navidad.

La mayor nave de tinajas de España

El proceso continúa en tinajas y en botas, donde el vino descansa durante meses o incluso décadas. En la Cooperativa La Aurora se encuentra la nave de tinajas más grande de toda España. Subiendo una escalera, Antonio enseña la magnitud de una sala a la que no se le ve fin, rodeada por pasillos de tinajas que llegan hasta el suelo. Antes, se usaban la mayoría de ellas. Ahora solo unas pocas están tapadas.

Al bajar de la sala de tinajas, enseguida nos topamos con el criadero: un espacio a oscuras y más fresco que el resto de las instalaciones, donde las botas se apilan en varias alturas. La crianza requiere humedad y temperaturas controladas, y cada saca se homogeneiza para garantizar que la calidad final sea constante. Existen Pedro Ximénez de 12, 20 o 30 años, cada uno con su personalidad, pero todos comparten la misma esencia: paciencia, historia y tradición concentradas en dulzor y aroma.

La desaparición del tinto

Más allá del proceso artesanal de la Pedro Ximénez, la bodega enfrenta desafíos que ponen en jaque el futuro del vino en la región. Un problema silencioso pero devastador es la casi total desaparición del viñedo de uva tinta. López lamenta que, a pesar de haber alcanzado unas 1.000 hectáreas plantadas en el año 2000, ahora “no quedan ni 100”. La rentabilidad ha sido la principal culpable, pues los precios del vino tinto se sitúan por debajo de los del blanco, llevando a los agricultores a arrancar viñas “a lo bestia” para plantar cultivos más lucrativos.

La reducción de viñedos de uva tinta no solo afecta a la producción, sino que amenaza la propia identidad vinícola de la zona. López advierte del grave riesgo de perder la Indicación Geográfica Protegida (IGP) de vino de la tierra de Córdoba. Si no hay suficiente producción de uva tinta en la provincia para sostener la denominación, esta podría desaparecer, eliminando el sello de calidad y origen fundamental para los vinos de la región.

A pesar de las adversidades, Bodegas La Aurora ha sabido diversificar su negocio para asegurar su supervivencia. Una estrategia clave ha sido encontrar una nueva fuente de ingresos en la venta de botas de roble nuevas. La bodega ha iniciado un negocio paralelo con destilerías de whisky y ron a las que venden sus botas después de haberlas “curado”. El proceso consiste en llenarlas de vino durante un año para que el alcohol y la madera se equilibren. De esta forma, aportan una rentabilidad importante que les permite seguir manteniendo su tradición vinícola.

En un mundo dominado por el volumen y el consumo rápido, Bodegas La Aurora se aferra a su singularidad. Con sus vinos complejos, que no son para “la mayoría”, la bodega se mantiene como un bastión para aquellos que aún valoran el trabajo manual y la historia detrás de una copa de vino.

Córdoba estrenará este año un nuevo evento en su calendario enológico y gastronómico: la I Mostofiesta, organizada por Lagar Los Raigones en colaboración con La Bodega del Mercado. La cita tendrá lugar el próximo sábado 13 de septiembre, de 13:00 a 18:00 , en un escenario como la Terraza de las Palmeras del Mercado Victoria.

La iniciativa nace con el propósito de rendir homenaje a la tradición vitivinícola de la campiña cordobesa y de acercar al público uno de los productos más ligados a esa identidad: el mosto, el vino joven recién fermentado que anuncia cada año el arranque de la vendimia.

Un homenaje al primer vino del año

Durante la jornada, los asistentes podrán degustar diferentes variedades de mosto por separado, así como interesantes coupages y ensamblajes personalizados al gusto del cliente. El evento contará también con propuestas de maridajes gastronómicos, seleccionados para potenciar la experiencia sensorial, en un ambiente festivo que unirá música, gastronomía y tradición.

Desde la organización destacan que esta mostofiesta aspira a convertirse en un referente anual para los amantes del vino nuevo y la buena mesa. No se trata solo de catar el primer mosto de la temporada, sino de generar un espacio de convivencia y disfrute colectivo, en el que vecinos y visitantes compartan una tradición profundamente enraizada en la cultura local.

La organización agraria Asaja Córdoba ha informado de que la vendimia en la zona de Montilla-Moriles se encuentra actualmente en torno al 40% de la recolección.

El presidente de la Sectorial de Viña de Asaja Córdoba, Juan Manuel Centella, ha explicado que se confirman las malas previsiones de cosecha debido al mildiu y a la ola de calor severa de las últimas semanas, lo que provocará una reducción de la producción cercana al 50% respecto a la campaña pasada, con una estimación de entre 13 y 15 millones de kilos de uva.

En este momento se está recogiendo la variedad autóctona Pedro Ximénez, mientras que ya han concluido la vendimia de las variedades blancas tempranas y de la uva tinta, cuya producción ha alcanzado únicamente los 300.000 kilos, un 50% menos que en la campaña anterior.

Asaja Córdoba ha reclamado a la Administración que sea “sensible con el sector” y habilite ayudas específicas para paliar “unas pérdidas que se estiman entre 15 y 20 millones de euros”.

En cuanto a los precios, la organización señala que han experimentado un incremento del 25%, situándose en torno a un euro por kilo de uva, aunque advierte de que este aumento “no compensará las enormes pérdidas de producción que se están registrando”.

El patio de la Casa del Inca de Montilla, inmueble que guarda las Botas Reales símbolo del legado vinícola de la ciudad, ha acogido la presentación de la 70 Fiesta de la Vendimia Montilla-Moriles, evento que se celebrará del 4 al 8 de septiembre como uno de los reclamos más singulares de la agenda enoturística ‘Montilla en Vendimia’ puesta en marcha por el Ayuntamiento montillano para promocionar el conjunto de experiencias en torno al vino y su cultura que ofrece el municipio durante el mes de septiembre.

Durante la presentación de la fiesta, el alcalde de Montilla, Rafael Llamas, y el concejal de Turismo y Promoción Local, Adrián Lapsley, han estado acompañados por el hermano mayor de la Hermandad de la Virgen de las Viñas, José Luis Fernández, y el gerente de la DOP Montilla-Moriles, Enrique Garrido, instituciones que tradicionalmente asisten al Consistorio en la organización de la Fiesta de la Vendimia, que este 2025 suma una segunda efeméride: medio siglo desde su declaración como Fiesta de Interés Turístico en 1975.

El cartel, diseñado por Javier Real, constituye un homenaje a la cartelería artística de los años setenta, con guiños a referentes como Antonio Povedano, Zueras y Antonio Martínez. La tipografía de época, la fuerza de los colores cálidos —amarillos, naranjas y rojos— contrastados con el verde del pámpano y con fondos de azul eléctrico, así como la inclusión de elementos icónicos como las uvas o los catavinos, conforman un diseño evocador y llamativo que conecta con la estética de hace medio siglo y que, al mismo tiempo, proyecta la identidad actual de Montilla y su tradición vitivinícola.

El alcalde, Rafael Llamas, destacó que la Fiesta “ha pasado de ser un cierre de campaña agrícola a convertirse en un escaparate de promoción turística y en un homenaje al trabajo de agricultores, bodegueros y a todo un sector que es señal de identidad de Montilla”, remarcando que “septiembre se convierte, con una amplísima agenda de propuestas culturales y turísticas en uno de los momentos más especiales para nuestra ciudad, que puede visitarse y descubrirse en cualquier momento del año, si bien el mes de septiembre siempre es una buena oportunidad para acercarse a nuestra cultura del vino y la vendimia”.

La edición de 2025 contará, además, con un invitado especial de honor: la ciudad de Cariñena, designada Ciudad Europea del Vino 2025, que participará en los actos de la Fiesta de la Vendimia, estrechando lazos entre territorios vitivinícolas españoles con fuerte proyección internacional.

Un mes para vivir la vendimia en Montilla

La programación de ‘Montilla en Vendimia’ arrancará el 30 de agosto con la 50a Cata Flamenca, que reunirá a figuras históricas del cante como Carmen Linares, Antonio Reyes, El Pele y Antonio Mejías, entre otros. Durante el primer fin de semana de septiembre se celebrará la 70a Fiesta de la Vendimia, con sus actos tradicionales como el pregón desde Bodegas Pérez Barquero, este año, a cargo del cordobés de Castro del Río Antonio Pulido Gutiérrez, presidente de la Fundación Cajasol, que recibirá el nombramiento de capataz de honor de la Vendimia arropado en su presentación por el periodista Jesús Vigorra.

La agenda de la 70 Fiesta de la Vendimia abarca también los estrenos, ambos del 5 al 7 de septiembre, del Túnel del Vino de Montilla, una experiencia sensorial con más de 20 referencias guiadas por expertos, y la innovadora propuesta de microteatro Vendimia Teatral, dirigida por Juan Carlos Rubio que transformará Bodegas Alvear en un escenario vivo.

El XXXI Torneo de Ajedrez Ciudad del Vino, de la mano del CD Salesianos, las exhibiciones ecuestres en la pista municipal a cargo del Grupo Romero y el tradicional acto de la Pisa de la Uva y ofrenda del mosto a la Virgen de las Viñas completan la programación de la Fiesta de la Vendimia, que de nuevo coincide con la Verbena del Barrio de la A.VV. Gran Capitán.

Del 4 al 8 de septiembre, la Plaza de la Merced se convertirá de nuevo en el punto de encuentro musical de la fiesta con los conciertos de la Banda de Música Pascual Marquina y diferentes grupos de versiones y tributo.

La propuesta de ‘Montilla en Vendimia’ continuará con la esperada programación del Montijazz Vendimia (12, 13 y 20 de septiembre), que reunirá en distintos escenarios vinícolas a figuras de primer nivel del panorama jazzístico encabezadas por el pianista cubano Pepe Rivero. Del 19 al 21 de septiembre, Montilla vivirá una de sus citas más populares: la Fiesta del Vino y la Tapa, en Envidarte, que contará con bodegas, lagares y restaurantes de la ciudad, acompañada por la Feria de Artesanía.

El ciclo se completa con propuestas que refuerzan el carácter diverso del septiembre montillano, como el Festival de Cine de Montilla (del 24 al 27 de septiembre), que proyectará una selección de películas y cortos en distintos espacios, y la tradicional Concentración Motera (del 26 al 28 de septiembre), además del Certamen Nacional de Pintura Rápida al Aire Libre Ciudad de Montilla – Memorial José S. Garnelo y Alda (13 de septiembre) con más de 10.000 euros en premios.