A la universidad se puede llegar a través de muchos caminos. El señor de la imagen llegó por el de la necesidad. Nació y se crió en medio del campo. Entre vacas y ovejas, en una de aquellas casas ganaderas de finales de los cuarenta. Sin luz, sin agua corriente y sometido a las leyes inexorables del medio rural.

Aprendió a ordeñar con doce años. Y pastoreaba animales antes de memorizar la tabla de multiplicar. La carrera de Veterinaria, muchos años después, cayó en sus manos como fruta madura. Como una consecuencia natural de su biografía. “Me desarrollé como persona en casa de mis padrinos, que eran tratantes de ganado”, asegura recostado sobre un banco de los jardines de Colón. “Estuve rodeado de animales desde niño. Vacas, ovejas, cabras y cochinos. Hasta conservo una cicatriz de una patada que me dio una vaca preñada a la que intenté ordeñar cuando tenía 7 años. No lo consintió”.

PREGUNTA (P). Y ese golpe no lo alejó del mundo de los animales.

RESPUESTA (R). No. Al contrario. El mundo de los animales me atraía cada vez más.

P. ¿Qué le atraía de los animales?

R. De los animales me atrae absolutamente todo. Lo primero, la inteligencia. Y su capacidad para agradecer el buen manejo y rebelarse ante el malo. Aportan muchas satisfacciones y son más fieles que las personas.

P. Tuvo claro desde niño que se dedicaría profesionalmente a los animales.

R. Sí. Nací y crecí con ellos. De ahí procede mi ADN veterinario y mi empeño por desarrollar la profesión afrontando los mayores retos de la ganadería y buscando solucionar problemas graves del sector. He sido capaz de ser feliz en momentos difíciles

P. Y se dio cuenta de que necesitaba formación académica.

R. Claro.

P. Eso no era frecuente en su generación.

R. Pertenezco a la generación de la posguerra cuando las dificultades para estudiar eran enormes. Muy pocas familias podían costear los estudios de sus hijos y muchos tuvimos que compaginar el trabajo con la formación académica.

La ganadería intensiva está reñida con el medio ambiente

P. Su familia lo apoyó.

R. Desde siempre. Era la máxima ilusión de mi familia. Mi padrino, hermano de mi padre y quien me crió, puso su patrimonio a mi disposición para que estudiara Veterinaria.

P. Fue usted el primero de su familia en ir a la universidad.

R. Sí. En mi familia no hubo nunca ningún universitario. Desgraciadamente era una familia muy humilde. Nací en el campo y sin luz eléctrica.

P. ¿Y sin agua corriente?

R. Sin agua corriente.

P. ¿Cómo se iluminaban?

R. Nos iluminábamos con candiles que aún conservo. Mi casa de la infancia nunca tuvo luz eléctrica.

P. ¿Cuándo llegó la luz a su casa?

R. La finca nunca tuvo luz.

P. ¿Y cómo se vive sin luz eléctrica?

R. Magníficamente.

Estamos en manos de los 'lobbies'

P. Qué me está usted diciendo.

R. Lo que yo le diga. Las personas tenemos una capacidad de resiliencia superior a la que creemos. Cuando no se tiene luz, no se echa de menos porque uno se adapta a su entorno y es feliz. Teníamos candiles colgados por la casa, cenábamos, salíamos a tomar el fresco y al día siguiente nos levantábamos muy temprano. Cocinábamos con leña y nos lavábamos con una palangana de agua del pozo.

P. Tenían cocina de carbón.

R. Por supuesto. De leña.

P. ¿Y dónde hacían sus necesidades?

R. En el campo. Donde todo el mundo.

P. No tenían ducha.

R. No teníamos ducha. Procurábamos lavarnos con regaderas de agua y una palangana. Todavía la conservo. Cuando era más chico, mi madre me bañaba con agua que cogía con jarros del pozo.

P. Usted se vino a estudiar Veterinaria a Córdoba.

R. Yo vivía en el campo en Montemayor y como en los pueblos no se podía hacer el bachillerato entonces, me vine con 10 u 11 años como interno a Córdoba.

P. Estuvo interno en un colegio de curas.

R. No. Estuve interno en el único colegio laico que había en la ciudad: la academia Espinar.

P. ¿Cuánto tiempo estuvo interno?

R. Estuve 9 años interno.

P. ¿Y cuándo volvía al pueblo?

R. Al principio solo volvía en vacaciones por las dificultades del transporte. Al hacerme mayor, regresaba los fines de semana a trabajar para ordeñar y alimentar a las vacas de leche de mi familia.

P. Usted no ha jugado a la pelota.

R. En el colegio sí jugaba, pero en el pueblo todo era trabajo.

P. ¿Y no le molestaba tener que trabajar los fines de semana?

P. No. Lo hacía con muchísimo gusto porque era consciente del enorme esfuerzo de mi familia. No era fácil en los cincuenta que un tratante de ganado le diera una carrera universitaria a una persona. Mis padrinos no tenían hijos y me habían criado a mí. Se empeñaron en que yo tuviera una carrera universitaria y lo consiguieron. Lo que más les agradezco es que me enseñaran a trabajar desde muy pequeño. Mi padrino era hermano de mi padre.

P. ¿En qué año terminó la carrera?

R. Terminé en el año 1970. He vivido la etapa histórica probablemente más atractiva de final del siglo pasado, con la introducción de la ganadería intensiva en España. Afortunadamente lo he vivido de primera mano. Recién terminada la carrera, tuve la suerte de irme a trabajar a Cataluña, donde se estaba desarrollando la ganadería intensiva en España. Me contrató una empresa joven y valiente con un director general que era un visionario. Veía por dónde iba a ir la ganadería ecológica mucho antes que las grandes empresas.

P. Pero la ganadería intensiva es lo contrario de la ecológica.

R. Total y absolutamente lo contrario. Yo era un profesional veterinario y aquí en la Facultad nos hablaban de los avances de la ganadería intensiva en detrimento de la extensiva. Eso es lo que a mí me enseñaron en Veterinaria, a la que yo quiero y amo con toda sinceridad. He sido un privilegiado de la Universidad de Córdoba. Las posibilidades que a mí me ofreció no se las pueden ofrecer hoy a nadie. No lo permite la ley. A mí me permitieron desarrollar una línea desconocida cuando no la dejaban desarrollar en ninguna universidad de España. Por eso es la pionera de la ganadería ecológica en todo el país.

Cuando usted oiga la palabra 'competitividad' échese a temblar

P. ¿Cuánto tiempo trabajó en Cataluña?

R. La empresa me contactó para que conociera el mercado nacional y a los nutrólogos más importantes que había en España en ganadería intensiva. Sin decírmelo me estaba preparando para mandarme a Andalucía a abrir mercado. Es lo que hice. Estuve en Barcelona un año inolvidable. Dentro de la ganadería intensiva se pasó de una alimentación animal con una fórmula casi artesanal a ser prácticamente una ciencia casi exacta porque había que ser competitivos. Y para ser competitivos el elemento más importante de la producción de un animal de carne es la alimentación.

P. ¿Y su familia no echaba de menos su ayuda con los animales?

R. Mi familia afortunadamente se liberó de una carga económica porque terminé la carrera y a los dos meses me puse a trabajar.

P. ¿Cuánto tiempo trabajó en el sector privado?

R. Doce años inolvidables. Yo he vivido mi vida profesional muy intensamente. He estado siempre en la cresta de la ola de la ganadería. Viví un cambio total y absoluto de la ganadería. Una sustitución de la ganadería extensiva, que era la que nosotros habíamos estudiado en la carrera, por la ganadería intensiva. Fue un cambio de paradigma total y absoluto.

P. Y usted promueve hoy regresar a la extensiva

R. Porque salí huyendo de ella.

P. ¿Qué es lo que vio usted que no le gustó?

R. La conocía tan a fondo que necesitaba decir que había otra forma de producir ganado.

P. ¿Pero qué vio usted?

R. Cuando ya se pierde total y absolutamente la conciencia de que no tenemos animales sino máquinas de producción de carne. Y cuando se llega a sustituir el animal por máquinas productivas de carne, los que queremos a los animales se nos viene el mundo abajo.

P. O sea: su crítica viene por la empatía que siente usted por los seres vivos.

R. Efectivamente. Y, sobre todo, por muchos años de reflexión. La ganadería intensiva atravesó grandes problemas a los que hubo hacerle frente en aquellos momentos. En esos 12 años me di cuenta de que habíamos transformado los animales en máquinas de producir. Y una máquina de producir para mí no era atractivo.

P. Y se metió usted en la Universidad de Córdoba.

R. Exactamente. Por eso le digo que soy un privilegiado.

P. Se metió para huir de la industria intensiva.

R. Se unieron muchas cosas. He estado en el momento oportuno en el sitio justo. Hoy día nadie llega a catedrático de Universidad ni a profesor titular después de 12 años de trabajo en la empresa privada. Que se olvide. El sistema ha cambiado. Ahora se avanza por la vía de la investigación y de las publicaciones. Tienes que estar dentro. Y la Universidad vio en mí que yo traía realismo y actualidad en un momento que hacía falta.

P. Era una Universidad muy académica.

R. Exactamente.

El cambio climático es una realidad como un templo

P. Y usted le aportó mucho.

R. Yo creo que sí, sinceramente. Rescatar la ganadería extensiva y poner en marcha la ganadería ecológica.

P. Cuando usted se mete en la Universidad ya tiene claro qué modelo de ganadería quiere.

R. Tenía claro que tenía que defender a la ganadería extensiva. Yo ya conocía hasta el último átomo de lo que era la estructura de la ganadería intensiva.

P. Usted defiende la ganadería extensiva porque conoce a la intensidad.

R. En la Universidad me facilitaron el camino. Yo entré aquí contratado. Y el sueldo que a mí me pusieron con dedicación exclusiva era cuatro veces menos que lo que yo estaba ganando en la empresa en aquellos momentos. Y lo acepté.

P. ¿Cuatro veces menos?

R. Cuatro veces menos.

P. ¿Y por qué aceptó esa rebaja económica?

R. Trabajar diez años en alimentación animal me permitió tener una patente.

P. Una patente propia.

R. De mi empresa.

El 70% de los pastos están abandonados

P. Y le daba a usted mucho dinero.

R. Las patentes se conseguían cuando hacías algo grande. Nosotros conseguimos dentro de mi empresa sustituir la harina de pescado, que era básica para la alimentación animal, pero desapareció del mercado. Hubo un problema en la corriente de El Niño y se pasó de tener toneladas inmensas de harina de pescado en todas las fábricas de Europa a no tener ninguna. Eso significaba que desaparecía un concentrado de un 60% de proteína y darle un golpe mortal a la producción animal. Había que sustituir de la fórmula la harina de pescado.

Y mi empresa tuvo la genial idea de sustituirla por un concentrado proteico de otra materia prima que entonces estaba autorizada. Me estoy refiriendo a las harinas de carne, que se tiraban en aquellos momentos en España. Con un tratamiento exquisito dentro de la legislación hicimos un proceso productivo que registramos como patente porque no lo hacía nadie más que nosotros.

P. Y se hicieron de oro.

R. Fuimos los reyes de la materia prima.

P. Y usted era una pieza clave en todo ese proceso.

R. Yo era asesor técnico veterinario de la empresa.

P. ¿Duró mucho tiempo la harina de carne como alimentación básica?

R. Mucho. Hasta que llegó el problema de las vacas locas.

P. ¿Y cómo llegó usted a la Universidad?

R. Se presentaron una serie de circunstancias especiales. Hay que estar en el momento justo en el lugar apropiado. Después de diez años trabajando en la alimentación se me presenta la oportunidad de dirigir uno de los mataderos frigoríficos más importantes de España.

P. ¿Dónde?

R. En Córdoba. Me refiero a Iccosa. Fue el matadero más moderno e importante que se abrió en España en el año 1980. No se había abierto uno mejor que reuniera las condiciones higiénico-sanitarias que marcaban la Unión Europea.

P. ¿Y qué pasó?

R. Yo estuve dirigiendo ese matadero 3 años. Desde octubre de 1979 hasta junio de 1982. A los seis meses de abrirlo, yo sacrificaba allí 1.000 cerdos al día, 150 vacunos y 300 corderos. A mí me habían dado una serie de objetivos para cumplir en dos años y los cumplí en seis meses. Lo inauguramos en mayo y el día 20 de diciembre estábamos destapando una botella de champán en la cadena de sacrificio.

P. Iba como un tiro.

R. Iba como un tiro.

P. ¿Y por qué se fue?

R. ¿Quiere usted que se lo cuente?

P. Claro.

R. Ese matadero lo crearon tres bancos: el Banco Industrial de Cataluña; el Monte de Piedad, del señor Castillejo; y la Caja Rural. Quien tenía la participación mayoritaria y asesoraba era el banco catalán, propietario del matadero más grande de España donde se mataban 3.000 cerdos al día y 500 terneros. Tenían la experiencia. ¿Qué es lo que ocurre? Que el banco lo que hacía era prestar dinero a sus empresas. Y esos préstamos había que devolverlos y pagar los intereses todos los días. El matadero podría haber sido rentable a los seis meses, pero había que devolver los 1.000 millones de pesetas que había costado.

P. Y tuvo problemas financieros.

R. Yo me fui a la Universidad. Iccosa lo compró el propietario del matadero de Fuente Obejuna y lo primero que hizo fue venir a la Universidad para que me fuera de gerente.

P. Y no se fue.

R. Le dije que no.

P. ¿Por qué?

R. Si hay algún trabajo estresante en España igual que un matadero, probablemente sea el de la Bolsa. Yo comía aquí todos los días. Tenía 180 personas trabajando y debía sacrificar todos los días 1.000 cerdos y venderlos ese mismo día para que la cámara quedara limpia y vinieran los 1.000 cerdos del día siguiente. Yo tenía que hacer los programas semanales y cuando entrabas en cadena no podías parar. Llegó un momento en que no necesitaba dormir. Fíjese lo que le digo. Tenías que hacer un matadero rentable y competitivo. Matabas 1.000 cerdos y no sabías al día siguiente el precio al que lo ibas a vender. La carne hay que venderla todos los días. No es como las zapatillas. Cada día que pasa y no se vende, pierdes dinero.

P. Se fue porque estaba estresado.

R. Me apareció un buen día un dolor en un costado y no sabía lo que era. Cada día era más fuerte y me puse en manos de los médicos. El internista llegó a la conclusión de que yo tenía una situación de estrés crónico que además me había producido en el intestino delgado veintitantas preúlceras. Y tenía el riesgo de que si se me abrían era muerte por necesidad.

La ganadería ecológica es la salvación de la ganadería extensiva

P. Se fue por una cuestión de salud.

R. El matadero se portó magníficamente y me dijo: “Váyase por ahí con su mujer donde quiera y le pagamos seis meses. Despreocúpese, usted se recupera y retoma luego el trabajo”. Un día recibo una llamada de la Facultad de Veterinaria de don Manuel Medina Blanco, una persona que había querido siempre que yo estuviese ligado a la Universidad.

P. Y decide irse a la Universidad.

R. Me llama y me dice: “Han salido unas becas. 17 plazas para toda la Universidad de Córdoba. Yo creo que tú las puedes pedir porque reúnen las características adecuadas y te podrías quedar luego ya definitivamente”. Si en dos años hacía la tesis doctoral te sacaban la plaza de profesor adjunto.

P. Y tiró por ese camino.

R. Claro. Yo tenía el doctorado prácticamente hecho por la experiencia del matadero.

Son las 10.30 horas de la mañana en la Plaza de Colón. Clemente Mata aparece puntual. Estamos delante de un referente indiscutible de la ganadería ecológica de España. Es catedrático emérito de Producción Animal y su fructífera trayectoria profesional y académica está sembrada de premios y reconocimientos. Ha dedicado su vida a la defensa comprometida de la ganadería extensiva precisamente porque conoce como la palma de su mano la intensiva. En este debate el planeta se juega mucho, aunque Clemente Mata es consciente de que la partida, hoy por hoy, la está ganando un modelo de consecuencias imprevisibles.

P. Leo en el diccionario de la Real Academia de la Lengua: “Ecológico. Dicho de un producto o una actividad que no es perjudicial para el medio ambiente”. ¿Voy bien?

R. Bien.

P. Es decir: si no ecológico es perjudicial para el medio ambiente.

R. Eso lo dice usted.

P. ¿Y usted qué dice?

R. Yo diría que es una modalidad productiva que sirve para ofrecer a la población alimentos de una extraordinaria calidad desde el punto de vista sanitario, nutritivo y gastronómico. Y que no solamente no contamina sino que, por el contrario, tiene efectos de sumidero de carbono. Nosotros no emitimos; nosotros captamos. Eso no lo puede decir ningún sistema de producción de alimentos hoy día.

P. Según la definición de la RAE, las estanterías de un supermercado están llenas de productos alimenticios que son perjudiciales para el medio ambiente.

R. Pues sí. Los procesos de producción intensiva están reñidos con el medio ambiente.

P. ¿Y en qué consiste la ganadería ecológica?

R. La ganadería ecológica es una modalidad productiva regulada a nivel europeo en la que los animales están sueltos en el campo, gozan de un alto grado de libertad, aprovechan los recursos naturales, son razas autóctonas y en cuyo manejo no se usa ningún tipo de producto que pueda significar un riesgo potencial para la salud del consumidor.

P. Y si los productos de la explotación intensiva son perjudiciales para el medio ambiente, ¿por qué se permiten?

R. Porque la ley lo permite. Son todos alimentos que reúnen las condiciones higiénico-sanitarias que dice la administración. O sea, que son productos sanos que no perjudican a la población. Eso está claro. Ahora bien: si usted me pregunta por los procesos productivos que generan las producciones intensivas, yo le digo a usted que están reñidos con el medio ambiente.

P. Y yo le pregunto a usted: ¿por qué están autorizadas? La administración está permitiendo un tipo de explotación que está degradando el medio ambiente.

R. Porque ahora mismo la alimentación animal está por encima de la conservación medioambiental.

¿Un ganadero es ecológico por definición? Debería serlo

P. No estamos teniendo en cuenta como factor fundamental la conservación de nuestro entorno.

R. Por supuesto que no. Esa es una de las grandes contradicciones que hoy día se están dando en todo el Estado y por todos los políticos de uno y otro signo.

P. El modelo intensivo es más rentable que el extensivo.

R. Hoy día sí es más rentable, pero porque no se tiene en cuenta el daño medioambiental que se está realizando tanto al suelo como a la vegetación y a la atmósfera.

P. O sea, que estamos pensando a corto plazo.

R. Total y absolutamente. Aquí no se piensa de otra forma. Esto se mantiene por el corto plazo. Si no sería imposible.

P. ¿Y qué pasará dentro de 100 años.

R. Yo trabajo para que sean ecológicos. Quienes estamos convencidos de las producciones ecológicas decimos que el futuro será ecológico o no será.

P. Usted es una minoría dentro de la industria agroganadera.

R. Total y absolutamente.

P. Los que mandan aquí son los lobbies.

R. Totalmente. Yo he convivido con lobbies. He sido representante español en Bruselas durante unos pocos años y conocía a los lobbies.

P. Estamos en manos de los lobbies.

R. Ahora mismo sí.

P. ¿Espera que en el futuro no?

R. Ahora mismo hay una contradicción total y absoluta. Queremos producir conservando el medio ambiente y no hacemos una ley para proteger el medio ambiente. Siempre que hacemos una ley, el primer componente es el comercial y de la rentabilidad. Y para hacerlo un poquito más bonito le decimos “competitividad”. Y mire usted: cuando oiga esa palabra échese a temblar.

P. La competitividad es no tener en cuenta los factores ambientales.

R. Y abandonar cada vez más la naturaleza y pegarte a la biotecnología. ¿Eso cuánto tiempo va a durar? Yo no lo sé. Modestamente he trabajado para que se retrase. De hecho, las producciones ecológicas es el único sector dentro de la agricultura que crece todos los años a nivel europeo.

P. ¿Por qué hay que apostar por la ganadería ecológica?

R. Yo la entiendo como una ganadería extensiva bien hecha. Digo bien hecha porque estábamos cogiendo ciertos tics que cada vez nos arrimábamos más hacia la ganadería intensiva. He dedicado mi vida profesional a la ganadería ecológica, sobre todo los últimos 30 años, porque creo que es la salvación de la ganadería extensiva. Es el futuro. España tiene un 35% nada más de tierra cultivable. Se cultivan 17,5 millones de hectáreas. Ni una más.

P. No es cultivable el resto.

R. El 65% de nuestro territorio no es cultivable. Y, si no es cultivable, ¿qué hacemos? ¿Lo abandonamos? Pues sí: lo hemos abandonado. ¿Y cómo se aprovecha? Mire usted: nuestros ancestros son los que más saben de esto en el mundo. En la baja Edad Media no había ni una hectárea de terreno a nivel nacional que no se aprovechara. Si España tiene más de la mitad de su territorio pastoreable, habrá que aprovechar los pastos

P. Y no se están aprovechando.

R. No se aprovechan.

P. ¿Por qué no se aprovechan?

R. Se lo voy a resumir para que lo entienda: la ganadería extensiva está siendo maltratada desde un punto de vista legislativo y asfixiada desde un punto de vista burocrático. Le han puesto las tenazas: la legislación por un lado y la administración por otro. Por eso está en una situación deprimente. Tenemos una agricultura muy avanzada pero todo dentro de la intensificación, a espaldas del suelo y de la conservación medioambiental.

P. ¿Los ganaderos cordobeses lo escuchan usted?

R. Afortunadamente puedo decir que me quieren. A mí me permitió mi Universidad desarrollar lo que yo llamaba relaciones extrauniversitarias. Tengo en mi casa más de 50 reconocimientos de ayuntamientos, diputaciones provinciales y ganaderos.

P. Pero aparte de quererlo, ¿le hacen caso?

R. Los que me escuchan sí. Lo que pasa es que son pocos.

Nací en el campo sin luz eléctrica ni agua corriente

P. ¿Un ganadero es ecológico por definición?

R. Debía de serlo.

P. Pero no lo es.

R. Lo primero que tenía que hacer la administración española es diferenciar con total y absoluta claridad desde un punto de vista legislativo lo que es de ganadería intensiva y lo que es de ganadería extensiva. Son dos mundos que no tienen nada que ver. Y, como no la han separado, se habla en general de ganaderos. Y lo mismo se refiere a una granja con 10.000 pollos metidos en 1.000 metros cuadrados, que a un ganadero que tiene 100 hectáreas de terreno y 10 vacas sueltas. Y no tiene nada que ver.

P. Una cosa es una industria y la otra ganadería.

R. Debemos de hablar de ganadería industrial. Usted lo ha dicho. El ganado ahora mismo es una máquina de producir. Y el ganado no está en este mundo para ser una máquina de producir. Está para conservar el suelo y ayudar al ser humano a producir alimentos. Para ayudarlo: nunca para competir con él por los alimentos. ¿Qué es lo que han hecho los animales toda su vida hasta los años sesenta? Aprovechar los recursos que había. ¿Cuál eran los recursos? Los pastos. En 1960 había registrados 23 millones de hectáreas de pastos.

P. ¿Y ahora?

R. Ahora el 70% de los pastos están abandonados. Y el otro 30% están siendo ninguneados.

P. Dice usted: “Los ganaderos ecológicos no solo producen carne; también producen bienes públicos: paisaje, biodiversidad, conservación de los ecosistemas”.

R. Y lucha contra el fuego, amortiguación del cambio climático, fijación de la población al medio, desarrollo rural y hacer feliz a la gente.

P. En un mundo híper competitivo y ultra privatizado, hablar de bienes públicos parece una ingenuidad.

R. Totalmente. Nadie le paga esos bienes públicos al ganadero que ofrece gratuitamente. El ganadero de extensivo tiene la gran peculiaridad de que cuando está con su ganado en el campo está trabajando para toda la población. Independientemente de que usted consuma carne o no, le está conservando el medio y produciendo bienes públicas para toda la población. El señor que está en Córdoba necesita aire puro. El ganado le está produciendo aire puro y no le cobra nada. Se lo ofrece gratuito. ¿Quién presta un servicio público sistemáticamente los 365 días sin cobrar nada? Que me pongan un solo ejemplo.

P. Usted apunta a la administración sobre todo.

R. Es que no puede apuntar a otros sitios.

P. Antes ha apuntado, por ejemplo, a la ganadería intensiva.

R. Es que todo es una consecuencia de la administración. Es la que marca las pautas de por donde vamos a ir. El 70% de los pastos en España están abandonados. Están fuera de la PAC. No forman parte de la política agraria comunitaria.

P. ¿El campo es un bien público o de sus propietarios?

R. Afortunadamente en el campo conviven propiedad privada y propiedad pública.

P. ¿Y los propietarios tienen una responsabilidad pública?

R. Los propietarios lógicamente van a producir de acuerdo con las pautas que le marque la legislación.

P. ¿La ganadería ecológica es la mejor arma contra el fuego?

R. Sin ningún lugar a dudas. Una oveja suelta en el campo está trabajando los 365 días del año para que no haya fuego. Una vaca suelta en el campo está trabajando los 365 días para que no haya fuego. Un ganadero que lleva ese ganado está trabajando los 365 días al año. ¿Quién le reconoce eso a la ganadería extensiva? Nadie. ¿Usted sabe cuántas hectáreas han ardido ya este año? Cerca de 300.000. ¿Y el año pasado? 400.000 hectáreas. ¿Sabe cuánto costó apagarlas? 8.000 millones de euros. ¿Sabe cómo sale apagar una hectárea de fuego en España hoy día? 20.000 euros. ¿Y por cuánto podría prevenir el fuego una oveja, una cabra o una vaca? Por 200 euros por hectárea al año.

P. ¿Y por qué no se combate el fuego con ganadería ecológica?

R. La situación actual de la ganadería extensiva es deprimente y está maltratada por la legislación. La burocracia está acabando con la ganadería del campo. Año tras año.

P. Leo en internet lo siguiente: “El cambio climático es un invento para acabar con el capitalismo”.

R. El cambio climático es una realidad como un templo. Viene produciendo a lo largo de toda la historia, pero otra cosa es el ritmo que lleva actualmente y cuáles son las consecuencias.

P. Dígame tres síntomas inapelables en el campo del calentamiento global.

R. En primer lugar, simplemente analizando las estaciones meteorológicas que dedicamos a controlar la evolución de los grados. ¿Cuándo se ha visto que un mes de septiembre tenga la máxima en España en temperatura de verano? Este año la hemos tenido.

P. Pero los ganaderos, ¿en qué lo notan?

R. En que se acaban antes los pactos. Se secan antes. En que los ganaderos tienen que mejorar sus instalaciones porque al haber más calor tienen que preservar a los animales. Antes los animales bebían agua en arroyos que atravesaban las fincas a lo largo de todo el año. Ya no corren los arroyos. Antes encontrabas agua a 20 metros de profundidad. Ahora tienes que hacer perforaciones de ciento y pico metros. Hay una cantidad de datos enorme. La facilidad con que aparecen determinados tipos de árboles secos. Se agosta el tiempo mucho antes. El periodo de sequías es más largo. Todo eso lo va notando el ganadero. Lo que pasa es que tiene una gran capacidad de resiliencia y va haciéndole frente.

P. La ganadería produce entre el 11% y el 14% de los gases de efecto invernadero. Mal asunto.

R. Sí. Muy mal asunto. Pero saque usted de ahí a la ganadería extensiva.

P. ¿Ese dato es solo de la intensiva?

R. Ese es el problema. Que no hay nadie que diga que ese dato es solo de la ganadería intensiva.

P. ¿La ganadería extensiva tiene futuro?

R. Muchísimo si quisiera la administración y el poder legislativo. España es el país más montañoso de la Unión Europea. El que tiene más cantidad de pasto. Tiene más razas autóctonas que nadie. Más riqueza genética y más cultura ganadera que nadie. España tiene medios, conocimiento, cultura y gente a la que le gusta el campo.

P. ¿El mundo rural es enemigo mortal de los Objetivos de Desarrollo Sostenible o lo parece?

R. El mundo rural es una pieza fundamental para el desarrollo sostenible. Todo lo contrario de lo que se pueda decir. Para un desarrollo sostenible lo primero que necesitamos es recuperar nuestros suelos, nuestros campos, nuestros pueblos y nuestra gente. Y eso quien lo hace de verdad mejor que nadie es la ganadería extensiva.

P. ¿De quiénes recelan más los ganaderos: de los ecologistas o de los burócratas de Bruselas?

R. Muchas veces de los dos, aunque realmente tienen que temerles bastante más a los burócratas que a los ecologistas.

Una oveja trabaja 365 días para frenar el fuego

P. ¿Covap es un milagro?

R. Total y absoluto. Un milagro comarcal que ha sido capaz de desarrollar la industria que ahora mismo hay en el Valle de los Pedroches.

P. ¿Y si regresa el lobo a Andalucía?

R. Desde luego, abandonado como está el campo ahora mismo es muy posible que aparezca pronto.

P. Usted no apostaría por que regrese.

R. El lobo ha estado en Andalucía hasta los años cincuenta. Había mucho ganado en la sierra y se convivía con el lobo. Lo que no se puede hacer es proteger al lobo y desproteger al ganado. Igual que no se puede proteger al ganado y desproteger al lobo. Hay que buscar un equilibrio. La gente que nos ha antecedido vivía en el equilibrio y nosotros lo hemos roto.

P. Leo también en la Real Academia de la Lengua: “Ecologista. Partidario del ecologismo”. ¿Usted se reconoce en esa etiqueta?

R. Yo soy ecólogo.

P. ¿Qué diferencia hay?

R. Me dedico a estudiar y a amar la ecología.

P. Pero usted es un activista en defensa del medio ambiente.

R. Si usted considera activista a alguien que defiende cosas que buscan el equilibrio ecológico en el medio, ahí sí estoy.

Es uno de los vástagos de la generación Félix Rodríguez de la Fuente. Aquel naturalista que entraba en el salón de casa cada semana para desvelar los secretos de la fauna ibérica. Son legión los ecologistas que se forjaron al amparo del descomunal talento divulgador del gran pionero burgalés. Diego Peinazo es uno de ellos. Aún no había cumplido la mayoría de edad cuando fundó, junto a un grupo de colegas del barrio, uno de los primeros colectivos ecologistas: Amigos del Medio Ambiente de Córdoba.

El arroyo Pedroches fue su primer campo de observación. El mismo que el de decenas de jóvenes de aquella Córdoba de los setenta que aún integraba la naturaleza como una extensión de la periferia urbana. Luego llegó la batalla del cementerio nuclear de El Cabril y el ecologismo combativo que no se conformaba con la mera contemplación de la biodiversidad. “Les llamábamos los energéticos”, afirma recostado sobre un banco del Parque de la Asomadilla.

PREGUNTA (P). ¿Y usted qué es: más ecologista o más naturalista?

RESPUESTA (R). Ahora mismo soy más naturalista. Me dedico más al tema del conocimiento de la naturaleza y la investigación en mi tiempo libre. Aunque, en realidad, soy las dos cosas. Si tú te enamoras de algo, tienes que protegerlo. Y no solo mirando las causas inmediatas, sino las que trascienden de lo local. Ni siquiera en el ámbito de España, sino a nivel mundial.

Diego Peinazo es especialista en el conocimiento de las aves. Ha peinado todos los ecosistemas de Córdoba y provincia, singularmente la Sierra y la Campiña, aunque también la Vega del Guadalquivir y la Subbética. En Córdoba se contabilizan unas 180 aves reproductoras. Si se suman las migradoras, el cómputo alcanza las 280 especies. Como provincia de interior, carece de aves marítimas y tampoco registra ejemplares propios de los grandes humedales como Doñana. En conjunto, hay representadas aquí un 56% del total de especies reproductoras de Andalucía.

En la Sierra se concentra un mayor número de aves, aunque en la Campiña habitan especies singulares que no frecuentan los sistemas montañosos. El Alto Guadalquivir aglutina un buen número de avutardas, sisones y alcaravanes. Los olivares dan cobijo a numerosas alzacolas, que vienen a criar a mediados de mayo con la intensificación de las temperaturas. “Es una especie que está disminuyendo bastante por el uso de agrotóxicos y plaguicidas, que afectan a su principal alimento: los insectos”.

La Sociedad Cordobesa de Historia Natural nació en 2018 para ocupar un espacio del conservacionismo que en ese momento estaba vacío. El ambientalismo reivindicativo estaba representado por Ecologistas en Acción, un grupo muy activo en toda España en la denuncia de la degradación del medio natural. “Veíamos que había un hueco. No existía una asociación referente en Córdoba en el estudio y la conservación de la naturaleza”, explica. “Y vimos la necesidad de crear un colectivo que estudiara la biodiversidad de la provincia, sensibilizara y realizara propuestas de conservación”.

La organización supera el medio centenar de miembros, muchos de ellos profesores de universidad, biólogos, naturalistas y docentes de enseñanza media. El colectivo se centra en el conocimiento y divulgación de la biodiversidad de Córdoba. Diego Peinazo es el presidente de la junta directiva. Son las 8.30 de la mañana de un caluroso día de agosto.

En Andalucía hemos dejado morir al lobo

P. ¿Qué define la historia natural de Córdoba?

R. Hemos cogido un término tradicional. En el siglo XIX empieza a haber investigadores que se preocupan por lo que les rodea. Es lo que se contrapone a la historia social y agrupa a la geología y la biología, aunque nosotros como sociedad estamos centrados en los ecosistemas y las especies vivas.

P. ¿Qué amenaza nuestros ecosistemas?

R. Hay una amenaza global, que es el cambio climático. Y, entre otras cosas, acentúa otras amenazas que existen.

P. ¿Por ejemplo?

R. Uno de los ecosistemas más amenazados son los acuáticos. Hemos puesto barreras en los ríos que impiden la migración de los peces. La fauna que hay en el Guadalquivir no es la que había en el siglo XIX. Todas las especies que venían desde el mar al interior de Córdoba, donde existían pesquerías que aprovechaban las sabogas, los esturiones y las anguilas, han desaparecido del Guadalquivir. Es un ecosistema que está amenazado. Los pequeños humedales, las charcas o los arroyos de la Sierra, tanto los de agua permanente como escasa, también están amenazados por las captaciones, la contaminación y la modificación del hábitat. El cambio climático acentúa ese problema.

P. ¿Cómo lo acentúa?

R. Si tenemos un verano mucho más largo, más seco y más cálido, estamos haciendo que especies que ya estaban viviendo al límite, propio del ecosistema mediterráneo, ahora agudicen sus problemas. Los anfibios y algunos invertebrados que viven en charcas, como los tríops, cuando la charca desaparece se quedan los huevos enterrados en la tierra. Y cuando regresa el agua vuelven a aparecer.

Al lado del Tanatorio en Rabanales hay una población de Triops y queremos que esa charca se conserve. No es una charca permanente. A veces, las charcas temporales son muy interesantes. ¿Por qué? Porque conservan esta fauna muy especializada en ecosistemas donde el agua desaparece y no son colonizadas por especies invasoras, como el cangrejo de río americano, que necesita agua permanente.

P. ¿Qué se llevará por delante el cambio climático?

R. Muchos ecosistemas acuáticos y especies que viven en alta montaña, sobre todo en Andalucía. Aquí tenemos algunas especies que son muy escasas. Están en la zona más alta de la Subbética, en la Tiñosa o en la Sierra de la Horconera. Hay algunas parejillas de roqueros rojos, que es una especie estival. Y una planta que se llama Armeria trianoi y vive en la zona más alta de la Subbética. También se la llevará por delante en Córdoba. Y las especies que necesitan veranos más frescos. Algunas especies de libélula ya han desaparecido de aquí. En concreto, la Oxygastra curtisii, una libélula que necesita aguas permanentes o arroyos con cierta calidad. Había alguna población en el Guadalora y posiblemente haya desaparecido.

P. ¿Por qué se niega el cambio climático?

R. Yo creo que se niega de una forma interesada.

P. ¿Cuál es el interés?

R. La obtención de energía a través del carbono. Y, de ahí, están diciendo que tenemos que seguir consumiendo petróleo.

P. ¿Hay más intereses económicos, más ignorancia o más falta de compromiso?

R. Yo creo que es interés económico. ¿Y qué hacemos? Pues sacamos datos para defenderlo. En Estados Unidos es donde aparecen los mayores negadores del cambio climático. Podían decir que el cambio no tiene un origen antropogénico, pero la estupidez máxima es negar que se está calentando el planeta, cuando hay miles de datos y evidencias que lo demuestran.

Los grupos más negacionistas se oponen a cualquier cambio que implique una merma en nuestro modelo económico. El tema del transporte, por ejemplo, es uno de los factores principales de contaminación. ¿Quién cambia este modelo? ¿Cómo? Sería una apuesta por un modelo de transporte público y menos movilidad, pero eso hace daño en la economía.

No deberíamos decir adios a los Baños de Popea

P. ¿Somos la mayor amenaza del planeta?

R. Yo creo que sí. Pero a mí no me gusta hablar sobre las personas. La capacidad de amenaza que puede tener alguien que subsiste en un pueblo perdido no es la misma que la que pueda tener alguien con mayor capacidad de consumo. Por ejemplo, una energética que se niega a sustituir el carbono como fuente de energía o a reducirlo al máximo. El impacto de Elon Musk con su viajes espaciales no equivale a la huella ecológica de alguien que está subsistiendo.

P. ¿Los humedales tienen los días contados?

R. En Córdoba hay humedales que están conservados y si se gestionan bien no hay problema.

P. ¿Cuáles?

R. Los humedales grandes o las lagunas pueden conservarse

P. ¿Estamos hablando de Zóñar?

R. Zóñar ha perdido mucha fauna. Se está investigando para recuperar gran parte de la biodiversidad que tenía. Los humedales se han recuperado este año por las lluvias, pero la extracción masiva de agua está haciendo que esa recuperación no sea tan fuerte.

P. ¿La Campiña es el triunfo del hombre o la derrota del medio natural?

R. La Campiña tiene valores naturales que no hay en otras zonas de Córdoba. Hay un tipo de saltamontes que vive en la Campiña en lo poquito que queda de pastos en las lindes de los cultivos de secano. Se descubrió a finales del siglo XIX y no se volvió a ver hasta bien avanzado el año 2000, cuando se encontró un macho.

Esa pequeña fauna es única. De hecho, puede que aparezcan algunas especies nuevas en la Campiña, que siempre se había visto como un paisaje degradado. La Campiña puede conservar una mayor biodiversidad si se hace una gestión de cultivos más sostenible o ecológica. Si el principal foco se pone en la productividad sin tener en cuenta los efectos colaterales, estamos convirtiendo la Campiña en un páramo.

P. ¿Y los agricultores están dispuestos a colaborar?

R. El problema es que nos movemos en un ámbito donde reina la competencia: “último tonto”. Los agricultores quizás estarían dispuestos a colaborar si se mantienen las rentas agrarias. Y yo creo que hay que garantizar la renta agraria pensado en la redistribución de la riqueza. La renta agraria de unos pocos terratenientes me da igual.

P. ¿Se puede mantener la renta agraria si se dejan de utilizar ciertos productos fitosanitarios?

R. En un sistema competitivo no sería posible. Conservar la Campiña debía ser interés de todo el mundo y, por tanto, debería haber una transferencia de sectores con mayor beneficio a las zonas agrarias. Trasladar este coste a los precios sería muy injusto. Si tú trasladas lo que realmente cuesta un cultivo ecológico a la población, habría mucha gente que no podría acceder a productos de calidad.

P. ¿Conocemos nuestra Sierra?

R. Es la zona que quizás conozcamos más y donde más interés se ha puesto. Hay especies emblemáticas. Todo el mundo sabe lo que es un águila imperial y un lince, pero hay otras especies que pasan más desapercibídas. Me preocupa cuando la Sierra se convierte solo en escenario deportivo y en parque de atracciones.

Los ecosistemas más amenazados por el cambio climático son los acuáticos

P. ¿Por qué le ponemos puertas al campo?

R. Es curioso el sistema de propiedad que tenemos en Andalucía, no como en otros sitios donde existen muchos más montes comunales. Aquí los montes públicos son escasos y gran parte de nuestro campo es de alguien.

P. ¿Por qué se ha privatizado?

R. Vino privatizado con el reparto de tierras en la mal llamada Reconquista. Y se acentuó en las primeras desamortizaciones cuando los pocos terrenos comunales pasaron a manos privadas.

P. Pero el vallado cinegético se ha extendido recientemente.

R. Esa es la siguiente cuestión. Hay cotos donde quieren mantener una calidad de los trofeos porque hay un negocio relacionado con la caza mayor. Y quieren que los bichos no se vayan a la finca de al lado. Eso es un disparate. Como tenemos nuestra Sierra de Córdoba con los vallados cinegéticos no lo ves prácticamente en ningún otro sitio. En la Sierra de la Culebra o en el norte no hay un vallado cinegético y encima hay abundancia de ciervos, corzos, jabalíes y lobos.

P. ¿Usted también es partidario de desalambrar?

R. Sí. Salvo casos muy concretos y por proteger un determinado entorno o para recuperar una población de plantas. El resto de vallas tendría que desaparecer.

P. ¿Y por qué no desaparecen?

R. Porque para un coto es más rentable tener una mayor carga cinegética.

P. La administración defiende el derecho de unos pocos frente al derecho de muchos.

R. Sí. Se debía haber puesto freno al principio y no haberlo permitido. Cuando el problema se acentuó, ya hay mucho más interés en no poner normas. Es un problema para nuestra Sierra, incluso para los caminos públicos. Hay grupos como A Desalambrar que se mueven muchísimo. Gran parte de los caminos públicos, las vías pecuarias y los cordeles están usurpados. Y ahora deslíndalos y métete en litigios con quienes se apropiaron de esos caminos.

P. ¿Los Sotos de la Albolafia son un milagro urbano?

R. En los años 70, todo lo que era la ribera del Guadalquivir, desde Cazorla hasta la desembocadura, era un río donde no había vegetación ninguna por el pastoreo y otros usos. ¿Qué es lo que ocurre en Córdoba? Que aquellos islotes empiezan a colonizarse por especies de árboles que nadie toca. Las aves buscaron un refugio urbano porque en la ciudad se les pega menos tiros y hay menos depredadores naturales.

Entonces en la Albolafia empieza a aparecer una avifauna que decide dormir en Córdoba porque se siente más protegida que en el campo. Empezaron unas garcillas bueyeras, que trajeron otras especies, como el martinete. Y ahora están criando en el Molino de Martos.

P. ¿Cuántas especies puede haber en los Sotos de la Albolafia?

R. En un año se ven unas 80 o 90 especies en el tramo urbano del Guadalquivir.

Hay que eliminar las barreras fluviales que impiden la migración de peces

P. ¿Hay algo parecido en otra ciudad?

R. En zonas marítimas sí. En Costa Ballena, los tres o cuatro lagos que hay vuelven locos a los ornitólogos porque hay una cantidad de aves acuáticas tremenda. En Madrid también hay algunos parques urbanos donde la fauna no está mal.

P. ¿Y es verdad que van a comer al vertedero?

R. La garcilla bueyera sí. Las otras especies no comen en el vertedero. Las gaviotas tampoco.

P. ¿Hay gaviotas aquí?

R. Sí. Se ven dos especies de gaviotas. Una es la gaviota reidora, que cría en lagunas. Y luego la gaviota sombría, que se ve en invierno y es migradora. Esta aprovecha mucho los vertederos. En Córdoba se han ido moviendo conforme se movían los vertederos. El río Guadalquivir lo utilizan muchas veces como zona de baño y también para completar la alimentación.

P. ¿Por Córdoba pasan muchas aves migradoras?

R. Sí, pero esto no es el Estrecho de Gibraltar. Hay un grupo de la Sociedad Española de Ornitología (SEO) que se pone en Villafranca y cuenta las aves migradoras que pasan, sobre todo rapaces. Aquí crían águilas culebreras, cigüeñas negras, cigüeñas blancas y otros pajarillos. Por ejemplo, en este parque ya mismo están pasando los papamoscas cerrojillos, que es un ave migradora. Hay especies que solo se ven en Córdoba en la época de paso.

P. ¿Vienen de muy lejos?

R. La mayoría de Alemania, Suecia, Francia, Inglaterra. A las gaviotas se les pusieron una anilla que permitía la lectura y la que vino de más lejos fue del norte de Noruega.

P. Y van en dirección a África.

R. Esas se quedarían aquí en los vertederos. Algunas gaviotas sombrías bajaban incluso hasta África. El mosquitero musical, que va a pasar ya mismo, cría de los Pirineos para arriba. Es un migrador transárido. Es sorprendente: un pajarito pequeñito capaz de cruzar el Estrecho. Muchos son migrantes nocturnos, atraviesan el desierto y llegan a la zona húmeda de más abajo del Sáhara.

P. ¿El Guadalquivir es un enfermo de pronóstico reservado?

R. La vegetación de ribera del Guadalquivir se ha recuperado. Este bosque es muy reciente. Empezó en los años 70 cuando dejó de haber tanta presión urbana. La contaminación es menor que la que existía en los años 70 cuando el tema del alpechín era horroroso. Pero, aunque hemos mejorado la calidad del agua, hemos puesto barreras.

P. Se refiere a los embalses.

R. A los embalses que hay en los afluentes del Guadalquivir y los del cauce principal, como el de Alcalá del Río, que es el que impide la migración de los peces desde el mar y ha provocado prácticamente la extinción del esturión y la anguila. En Sevilla había una fábrica de caviar y a Córdoba llegaban los esturiones, que aquí le llamaban sollo. De ahí viene la expresión “gordo como un sollo”.

P. ¿Y qué hay que hacer para salvarle la vida al Guadalquivir?

R. Primero habría que favorecer una mayor conectividad. Eliminar esas barreras, sobre todo algunas como la de Alcalá del Río. Las que hay en el Guadalquivir producen muy poca electricidad y tampoco almacenan grandes cantidades de agua. Hacerlos más permeables no sería difícil. Y también intentar hacer el río más natural en el régimen hídrico. Ahora el río tiene más agua que en marzo. ¿Por qué? Porque se utiliza como canal de riego y se desembalsa para que haya captaciones alrededor del Guadalquivir.

Lo adecuado sería que en invierno no nos encontremos con un río prácticamente seco y en verano sea más caudaloso. Nuestras especies autóctonas están acostumbradas a otro régimen hídrico. Y luego controlar toda la contaminación difusa que se produce a través de los productos químicos utilizados en la agricultura. Esos serían los principales retos que tenemos para conservar nuestro río.

Si te enamoras de la naturaleza, tienes que protegerla

P. ¿La del lince ibérico es una historia de éxito?

R. Yo creo que sí. Ahora queda ver cómo se va a conservar cuando desaparezcan las subvenciones europeas para la protección. El lince tiene un problema: que se alimenta de conejos. Y los conejos tienen dos enfermedades. Cuando les da fuerte, desaparecen o disminuyen mucho. Y luego está el tema de los atropellos. Afortunadamente la caza ilegal ha desaparecido. Es un animal que no requiere un hábitat extraordinario. Te los puedes encontrar en un olivar perdido o aquí mismo en el Patriarca. Es un bicho que no es muy delicado. Es un animal confiado y fácilmente abatible a tiros. Es valiente, tiene pocos enemigos y cuando lo ves no corre.

P. Si salvamos al lince, ¿por qué no salvamos al lobo?

R. Buena pregunta. En Andalucía dejamos morir al lobo. Es un animal más problemático que el lince. En la zona donde existe ganado, se producen ciertos ataques del lobo y tienes que tener medidas compensatorias que funcionen de forma eficaz para evitar que el ganadero se los cargue. En Andalucía, la Asociación de Amigos de la Malvasía promovió una recogida de firmas para que el lobo se vedara. Entonces era una especie de caza y se estimaba una población de 100 lobos. Las medidas que se utilizaron no sirvieron. No se le prestó atención.

P. El lobo en Andalucía ha desaparecido.

R. Sí. Desapareció por completo.

P. Hace muchos años.

R. Creo que los últimos se vieron en el año 2000.

P. Pero la Junta de Andalucía no lo ha declarado especie en peligro de extinción.

R. Claro. Tendrían que poner mecanismos de recuperación de esta especie extinta. Y creo que no quieren. No lo van a promover a corto plazo. No quieren problemas.

P. Y más con los ganaderos.

R. El grupo que llaman en defensa del medio rural dice que el campo está marginado por un sector de la población que son los “ecolojetas”. Y para ellos, el “ecolojeta” es aquel que vive de las subvenciones, no sabe de campo porque es de ciudad y viene a estropearnos nuestro sistema de vida de siempre: los toros, la caza, la pesca y una forma de entender la agricultura. Ahí meten cualquier medida que vaya contra sus intereses.

Si estás acostumbrado a tener un rebaño vallado con ovejas, te vas por la mañana y vuelves por la tarde, si hay lobo tienes que proteger al ganado. No me gustaría echar la culpa al pastor o al ganadero. Hay que dar recursos para que convivan con el lobo. Si queremos tener el lobo, y yo quiero tenerlo, tiene que haber una transferencia de rentas vía impuestos hacia su protección. No hay otra. Sierra Morena podría albergar una población de lobos que regulara el exceso de ciervos. Y las vallas no favorecen la movilidad de una especie que necesita moverse.

P. ¿Y usted se siente “ecolojeta”?

R. Es un término odioso. Nunca he vivido de esto ni la mayoría de la gente que yo conozco.

P. Dígame un bosque de Córdoba para perderse.

R. Los bosques de Hornachuelos de alcornoques, robles y quejigos. Lo que pasa es que son tan inaccesibles que tienes que verlos desde la carretera.

La laguna de Zóñar ha perdido mucha fauna

P. ¿Hay que decir adiós a los Baños de Popea?

R. No deberíamos decirle adiós. Al tema de las captaciones de Trassierra hay que ponerle un límite.

P. Y no se lo pone nadie nunca

R. No se lo pone nadie. Uno de los grandes problemas que tenemos en Córdoba es el descontrol de las urbanizaciones y la gran presión urbana que existe en la Sierra. No deberíamos decir adiós ni a los Baños de Popea ni al Bejarano. Los arroyos permanentes son una especie en peligro de extinción en Sierra Morena.

P. Pero el arroyo Bejarano ya no es permanente.

R. Sí lo es. Tiene tramos de arroyo permanente. A partir del venero del Bejarano está el arroyo todo el año. Se ha secado en los años de más sequía posiblemente porque hay captaciones potentes en la cabecera.

P. ¿Y qué hacemos con las parcelas ilegales?

R. Por lo pronto, evitar que tengan pozos ilegales. Es utópico volver a como estaba antes. Puedes pararlo y evitar que haya más parcelaciones. Intentar la máxima naturalización posible de ese entorno y evitar que se abran nuevos caminos.

P. ¿La invasión de palomas tiene arreglo?

R. No dándole de comer ya conseguimos mucho. Vaya al río una mañana y verá bandos de palomas irse a comer fuera de la ciudad. Si no le das de comer, haces que las palomas se muevan y fuera de la ciudad se encuentran depredadores, como el halcón peregrino o el águila calzada. Es una forma de regular a la población. En zonas de monumentos, hay que buscar medidas para evitar que las palomas hagan daño.

P. ¿Las cotorras han llegado para quedarse?

R. En Córdoba tenemos dos especies de cotorras. La cotorra de Kramer, que lleva desde los años 80 y habrá unos 50 ejemplares. Es un ave que afecta a especies en peligro de extinción. Hace poco llegó la cotorra argentina. Esta tiene mayor impacto en jardines y en cultivos periféricos. Empezaron con 12 cotorras y un par de nidos. Se le comunicó a Sadeco y era el momento de haber actuado, pero ya estamos quizás hablando de 100 o 200 ejemplares y puede que crezca exponencialmente.

P. En Málaga es espectacular.

R. Es un problemazo, sobre todo porque hace nidos tremendos en los árboles con un gran peso. Y a quien le caiga encima le harán daño.

P. ¿Hay menos golondrinas o lo parece?

R. Hay un estudio que dice que hay menos golondrinas, tanto por su alimentación como porque encuentra menos lugares donde criar. Necesitan criar en el interior de casas. No es como el avión común que anida en cornisas.

Es estúpido negar el calentamiento del planeta cuando hay miles de evidencias

P. Sí perdemos las abejas. ¿que perdemos?

R. Habría que hablar de todos los polinizadores. Si perdemos los polinizadores, perderíamos una gran parte de la biodiversidad y de productos de los que nos alimentamos. Si no hay abejas habría especies silvestres con la misma función. La abeja es un indicador, pero lo que está en peligro son los polinizadores.

P. ¿Por qué?

R. Entre otras cosas, porque los insecticidas sistémicos envenenan la planta.

P. ¿Cazar es natural?

R. Era natural. A mí no me gusta la caza y debería ser el último recurso para controlar un desajuste. Como actividad deportiva no la entiendo. Dentro del conservacionismo, hay gente que entiende que en el medio rural cazar un conejo cuando las poblaciones son abundantes sería tolerable. A mí no me gusta.

P. ¿Por qué hay que cuidar el planeta?

R. Porque si no no vivimos. Hay que ser solidario con la generación presente y futura.

P. Está pensando en el ser humano, no en el resto de especies vivas.

R. Que también tienen derecho a vivir. Y estaban antes que nosotros. Es cierto que es una visión muy antropocéntrica. Cuando nos extingamos como especie habrá otras que nos sustituyan y seguirá existiendo vida.

El Ayuntamiento de Córdoba ha sacado a licitación un contrato para buscar a una empresa experta que le ayude a integrar la Agenda 2030 y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) en su forma de gobernar y organizar la ciudad.

Bajo el nombre “Impulso 2030 Agenda Córdoba”, este contrato cuenta con un presupuesto de 164.300 euros (IVA incluido) y está respaldado económicamente por el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 del Gobierno de España. El objetivo es que la empresa ganadora ofrezca consultoría para adaptar la gestión del Ayuntamiento a las metas de sostenibilidad, midiendo el progreso de la ciudad y haciendo partícipes a los vecinos.

La empresa de consultoría que gane la licitación tendrá de plazo hasta abril de 2027 para ejecutar diversas actuaciones clave. Entre ellas, destaca el diseño de un Plan de Gobernanza, una estrategia para enseñar a los propios trabajadores y directivos municipales a integrar la Agenda 2030 en sus presupuestos, planificaciones y políticas del día a día.

Además, se encargará de crear un “Observatorio Web”, un portal de internet transparente donde cualquier cordobés podrá ver de forma sencilla, a través de indicadores, el avance de las políticas de sostenibilidad en la ciudad.

Por otro lado, la adjudicataria tendrá que redactar un Informe de Progreso, un documento público que servirá como examen para evaluar y rendir cuentas sobre cómo está avanzando Córdoba en el cumplimiento de los retos del futuro.

Para asegurar que los ciudadanos sean los protagonistas, el contrato prevé la puesta en marcha de un laboratorio de ideas, creando reuniones y espacios participativos para que los vecinos, asociaciones y empresas propongan soluciones creativas a los problemas locales. Todo esto irá acompañado del diseño de campañas de comunicación para que la población conozca y entienda estas medidas.

Finalmente, el proyecto incluye la organización de un Foro Internacional que se celebrará en Córdoba. Este gran encuentro permitirá intercambiar conocimientos y compartir experiencias con otras ciudades, posicionando al municipio como un referente en el cumplimiento de la Agenda 2030.

Para consolidar el liderazgo europeo de España en producción ecológica, Ecovalia exige una Política Agraria Común (PAC) suficientemente dotada, un mayor respaldo institucional y una apuesta decidida por el desarrollo del mercado interior, especialmente a través de la compra pública de alimentos ecológicos. La asociación ha aprovechado la celebración de su 35 aniversario para lanzar un mensaje claro sobre el futuro del sector ecológico español.  

Durante el encuentro conmemorativo celebrado en el marco de su Asamblea General, la asociación reunió a representantes y profesionales del sector, así como a representantes institucionales y directores de medios de comunicación. El objetivo, reflexionar sobre los desafíos que afronta la producción ecológica en un contexto marcado por el cambio climático, la volatilidad de los mercados internacionales y la necesidad de garantizar la rentabilidad de las explotaciones agrarias ecológicas a presente y a futuro.

Uno de los momentos centrales de la jornada fue la conferencia impartida por el periodista especializado en información agroalimentaria Pablo Rodríguez Pinilla, quien analizó el contexto actual de la Política Agraria Común y los desafíos estratégicos que afronta el sector agrario europeo en los próximos años.

En este marco, Ecovalia recordó que España supera ya los tres millones de hectáreas certificadas en producción ecológica y lidera la Unión Europea en superficie ecológica, una posición que, según la organización, requiere un respaldo presupuestario estable y suficiente dentro de la futura PAC para evitar retrocesos en superficie, operadores e inversiones.

La entidad insiste en que la producción ecológica constituye una herramienta estratégica para reforzar la autonomía alimentaria europea, reducir la dependencia de fertilizantes e insumos de origen fósil, generar empleo en el medio rural y atraer a nuevas generaciones al campo. En este sentido, Ecovalia defiende que la nueva PAC debe blindar los recursos destinados a la producción ecológica y garantizar una financiación acorde con el peso que este modelo productivo tiene ya en España. Son necesarios al menos 1.000 millones de euros para mantener la situación actual en el sector, ya que un retroceso significaría un detrimento de la sostenibilidad y soberanía alimentaria en nuestro país.

Asimismo, la organización subrayó la importancia de desarrollar medidas que impulsen el consumo interno de productos ecológicos. Entre ellas, destaca el potencial transformador de la compra pública alimentaria en colegios, hospitales y centros sociosanitarios, una herramienta que considera fundamental para acercar los alimentos ecológicos a la ciudadanía y generar nuevas oportunidades para agricultores y ganaderos.

Reconocimiento a figuras referentes en el sector

Coincidiendo con este aniversario, Ecovalia rindió homenaje a profesionales cuya trayectoria refleja la evolución de la producción ecológica en España durante las últimas décadas.

Entre los reconocidos se encuentra Juan Silva Pozo, ganadero ecológico del Valle de Los Pedroches y uno de los pioneros de la ganadería ecológica y extensiva en Andalucía, cuya trayectoria representa el compromiso de quienes apostaron por este modelo cuando todavía era una alternativa minoritaria.

También fue reconocido Mariano Vinuesa, ganadero ecológico de Tarifa (Cádiz), referente de una generación de profesionales vinculados históricamente a la actividad ganadera que decidieron incorporar la producción ecológica como una evolución natural de su forma de entender el campo, el territorio y el manejo sostenible de los recursos.

La asociación distinguió igualmente a Manuel Vaquero, impulsor de Ajos de la Abuela Carmen, por su contribución a la innovación y al desarrollo de productos ecológicos de alto valor añadido. Ecovalia destacó además el ejemplo de relevo generacional desarrollado en la empresa, actualmente liderada por una nueva generación familiar que garantiza la continuidad del proyecto.

El reconocimiento se completó con Antonio Adame, agricultor de Fuente Palmera (Córdoba), vinculado a la producción ecológica de cítricos, huevos y membrillo, así como a la exportación y generación de valor añadido desde el territorio. La entidad puso en valor tanto su trayectoria empresarial como el proceso de relevo generacional que asegura la continuidad de una actividad estrechamente ligada al desarrollo rural.

Para Ecovalia, las historias de estos profesionales representan la mejor prueba de la transformación experimentada por el sector durante los últimos 35 años y demuestran que la producción ecológica ha pasado de ser una apuesta pionera, a convertirse en un modelo productivo consolidado, innovador y con capacidad para responder a los desafíos económicos, sociales y ambientales del futuro.

“Celebramos 35 años de trabajo colectivo, pero también reivindicamos los próximos 35. La producción ecológica ha demostrado que forma parte de la solución a muchos de los retos que afronta el campo europeo. Ahora necesitamos políticas que estén a la altura de ese potencial”, destacó la organización.

La provincia de Córdoba destina ya una cuarta parte de su superficie agrícola total a la producción ecológica. Del global de 986.800 hectáreas de superficie agrícola. 257.883 hectáreas ya son ecológicas, lo que supone el 26,1%.

Así lo ponen de manifiesto los datos del Balance de Producción Ecológica de Andalucía publicado por la Junta sobre el año 2025, donde se constata, además, que la provincia de Córdoba es la que tiene una mayor superficie ecológica en toda la comunidad autónoma en términos absolutos.

Del total de 257.883 hectáreas destinadas a la producción ecológica, destacan las 152.484 hectáreas (el 17%) para pastos, praderas y forrajes; otras 105.399 hectáreas (24%) para cultivos agrícolas; y 526 hectáreas (1%) de bosque y recolección silvestre. Así, hay 42.471 hectáreas de olivar ecológico, 30.079 hectáreas para barbecho y abono verde y otras 526 hectáreas de bosque y recolección silvestre.

Con todo, Córdoba destaca por ser la primera provincia andaluza en terreno ecológico destinado al barbecho y abono verde, al igual que lidera el cultivo de cereales y el olivar.

El informe de la Producción Ecológica andaluza apunta, además, que en el sector de la agricultura ecológica, en Córdoba hay 3.010 productores, 147 preparadores, 12 importadores y 124 comercializadores, dando un total 3.186 operadores en este ámbito en la provincia.

Córdoba, líder en cabezas de ganado ecológico

En cuanto a la ganadería, la provincia de Córdoba suma un total de 1.446 explotaciones, según la estadística oficial. Y es, además, líder en Andalucía en el número de cabezas de ganado ecológico, con 157.459.

De ellas, 32.593 cabezas son de vacuno de carne; 105.048 son de ovino de carne y 1.006 de ovino de leche, mientras hay 7.290 cabezas de porcino ecológico. De otros sectores ganaderos, se destaca las 7.343 cabezas de producción de huevos y las 1.639 de la apicultura. Con estos datos, Córdoba es la primera provincia andaluza en producción de ovino de carne ecológica y en porcino ecológico.

Finalmente, respecto a las actividades agroindustriales ecológicas, se cifran en 416 en la provincia cordobesa. De ellas, 135 son almazaras o envasadoras de aceite (la segunda provincia andaluza con más tras Jaén).

Otras 45 trabajan las conservas, semiconservas y zumos vegetales; 40 más la manipulación y envasado de productos hortofrutícolas frescos; 24 son de manipulación y envasado de frutos secos; 22 más de manipulación y envasado de granos y 18 trabajan la elaboración de especias, aromáticas y medicinales.

La Plataforma Ciudadana en Defensa del arroyo Pedroche ha anunciado una ruta reivindicativa el próximo 14 de diciembre con el objetivo de visibilizar las ocupaciones ilegales y el progresivo deterioro que sufre este espacio natural.

Dicha organización la integran A Desalambrar, Ecologistas en Acción, Acisgru, la Asociación Vecinal Amanecer de Fátima, la Sociedad Cordobesa de Historia Natural y la Asociación de Educación Ambiental El Bosque Animado. Todos ellos denuncian que los problemas en el arroyo se han agravado con el paso de los años, especialmente en el tramo que comprende la desembocadura del arroyo de Santo Domingo y el Puente de Hierro.

La iniciativa comenzará a las 9:00 desde la Torre de la Malmuerta o la puerta de IES Gran Capitán y la plataforma ha explicado que en distintos puntos del cauce han aparecido vallas, alambradas o cerramientos que ocupan el dominio público hidráulico, así como impide el libre paso o reducen el cauce del propio arroyo.

Las visitas recientes de los colectivos han permitido asegurar que las usurpaciones se han extendido, además de que se han acumulado residuos como plásticos o escombros. Este deterioro afecta gravemente a la biodiversidad y al estado del ecosistema fluvial, según ha confirmado la plataforma.

Por otro lado, la organización ha recordado que se ha presentado una denuncia formal ante la Confederación Hidrográfica del Guadalquivir, pero ha lamentado que el organismo aún no ha ofrecido respuesta.

Gracias a esto, los colectivos han hecho un llamamiento a las administraciones públicas, además han reclamado identificar y sancionar a los responsables de las ocupaciones, retirar cerramientos que interrumpen el acceso y poner en marcha un plan de vigilancia y seguimiento que garantice la proyección del arroyo y evite nuevos vertidos o cierres ilegales. “El arroyo Pedroche es un patrimonio común que debe mantenerse accesible y en buen estado para toda la ciudadanía”, subrayan.

Expertos de distintas entidades van a abordar en una mesa redonda en Córdoba el reto que supone lograr un modelo alimentario que sea sostenible para el planeta y la propia sociedad.

Se trata de una actividad que organiza la organización ecologista Greenpeace, dentro de un conjunto de charlas sobre retos ecosociales en Andalucía que se celebrarán en distintas ciudades de la comunidad autónoma. Y, en Córdoba, el foco se pondrá sobre la “Revolución alimentaria. Hacia un modelo alimentario sostenible y justo”, según reza el título de la actividad.

La mesa redonda tendrá lugar este viernes 31 de octubre a las 18:30 en el Centro de Recepción de Visitantes y contará con la participación de Erin McNulty, coordinadora en Andalucía de Justicia Alimentaria, que trabaja por la necesidad de cambiar el sistema agroalimentario actual que expulsa a las comunidades rurales y destruye el medio ambiente.

Asimismo, también conversará sobre este asunto Pablo Saralegui de Alimentta, think tank para la transición alimentaria que pone en valor la cadena alimentaria teniendo en cuenta la salud de las personas y la sostenibilidad de los ecosistemas.

Junto a ellos estarán en la mesa redonda Helena Moreno, responsable de agricultura y sistemas alimentarios sostenibles de Greenpeace, y Carmen Quintero, secretaria provincial en Córdoba de la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG). El debate estará moderado por Martina di Paula, socióloga colaboradora del periódico El Salto en Andalucía.

Greenpeace tiene previsto realizar hasta seis charlas sobre los retos ecosociales a los que se enfrenta la comunidad andaluza, con la vista puesta en el nuevo ciclo electoral que prevé la cita con las urnas en Andalucía en 2026. Con estas charlas se plantea el abordaje de asuntos con expertos y también con representantes políticos.

En pleno corazón de la comarca de Los Pedroches, entre montes y dehesas donde el paisaje parece más propio de la ganadería que del olivar, la Cooperativa Olivarera Los Pedroches Olipe lleva casi siete décadas sosteniendo un cultivo tan heroico como singular. Esta mañana, su presidente, Jesús García, ha recibido a un grupo de periodistas invitados por Ecovalia para mostrar el funcionamiento de la entidad y poner en valor el trabajo de cientos de familias que, generación tras generación, mantienen vivo un olivar que desafía a los costes que suponen el día a día.

El olivar de Los Pedroches se extiende sobre terrenos escarpados de Sierra Morena, donde la maquinaria apenas puede acceder -e incluso donde los seres humanos tienen serios problemas-. Su origen se remonta al siglo XVI, cuando los Borbones impulsaron las grandes repoblaciones forestales con cultivos leñosos como el olivo, la vid o el almendro. Desde entonces, esta forma de cultivo se ha mantenido ininterrumpida, dando lugar a un paisaje único en el que la agricultura convive con el monte mediterráneo.

Se trata de un olivar de alto valor ecológico, integrado en un entorno de gran biodiversidad y que contribuye a mantener viva la sierra -incluso que sirve como cortafuegos para incendios forestales-. El cultivo fija población y genera economía. Además, sirve de refugio para especies emblemáticas como el lince ibérico, el águila imperial o el buitre negro.

La incertidumbre por los altos costes y la historia de la cooperativa

Pese a su valor ambiental, el olivar de la comarca afronta graves dificultades de sostenibilidad. Los altos costes de producción y la falta de mano de obra dificultan su mantenimiento. En muchos casos, se trata de explotaciones familiares situadas lejos de los núcleos urbanos, donde apenas puede trabajar maquinaria y todo depende del esfuerzo humano. “Esta zona no va a depender del turismo. Va a depender de la ganadería y el olivar”, insisten. Aun así, este sistema agrícola mantiene su importancia económica y social, generando ingresos directos y fijando población en un territorio históricamente vulnerable al despoblamiento.

Durante la visita a las instalaciones, Jesús García explicó el funcionamiento de la cooperativa, fundada en 1957 por una veintena de agricultores de la zona. En la actualidad, Olipe agrupa a más de 400 socios y gestiona unas 10.000 hectáreas de olivar ecológico, además de cerca de 300 hectáreas de cultivo biodinámico, siendo la primera cooperativa andaluza en apostar por esta modalidad.

Durante el 2024, la entidad vivió una campaña récord con 17 millones de kilos de aceituna, frente a los menos de dos millones recogidos en los ejercicios anteriores, marcados por la sequía. Esa oscilación extrema complica la gestión tanto para los agricultores como para la propia cooperativa. Los gastos de mantenimiento del olivar son constantes, mientras que la producción puede variar de manera drástica de un año a otro.

Durante el recorrido, la cooperativa mostró todas sus instalaciones. Y es que Olipe dispone de una planta solar que permite compensar los costes energéticos en las campañas más difíciles y una planta de compostaje que transforma el alperujo en abono orgánico para los socios. También aprovecha el hueso de aceituna como biomasa, reduciendo al mínimo los residuos del proceso.

Olipe fue la primera cooperativa que apostó decididamente por el aceite ecológico, un esfuerzo que le ha permitido alcanzar reconocimiento internacional. Exporta su producción a países de Europa, Estados Unidos y Japón, y su aceite es empleado por grandes marcas cosméticas como L’Oréal por su alta concentración en polifenoles, antioxidantes naturales que se potencian en los suelos pobres y exigentes de la zona.

Las certificaciones y la PAC

La cooperativa cuenta con un amplio número de certificaciones de calidad y sostenibilidad, entre ellas las normas ISO 9001, 14000 y 22000, así como los sellos de agricultura ecológica, Demeter y UEBT, que garantizan prácticas éticas, medioambientales y sociales en toda la cadena de producción.

La jornada concluyó con una reflexión sobre el futuro del olivar tradicional y la necesidad de una Política Agraria Común (PAC) que tenga en cuenta las condiciones particulares de territorios como Los Pedroches.

Desde la cooperativa se insiste en que el apoyo institucional es fundamental para mantener una agricultura difícil, pero esencial, que no solo produce aceite de calidad, sino que también conserva el paisaje, la biodiversidad y la identidad de toda una comarca.

La Consejería de Sostenibilidad y Medio Ambiente ha publicado en el Boletín Oficial de la Junta de Andalucía (BOJA) la resolución por la que se mantiene en la campaña 2025-2026 la suspensión de la recolección nocturna de aceituna en olivares superintensivos en seto mediante cosechadoras cabalgantes, entre la puesta y la salida del sol. La medida, en vigor desde hace varias campañas, tiene como finalidad salvaguardar a las aves que utilizan los olivares como lugar de descanso y refugio durante la noche.

Andalucía es un territorio “clave” para millones de aves migratorias que cruzan el Estrecho de Gibraltar cada otoño. Muchas otras especies permanecen en la región para invernar en las zonas templadas de la cuenca mediterránea. Para todas ellas, los olivares representan uno de los principales espacios arbolados disponibles en extensas áreas agrícolas y son utilizados no sólo como fuente de alimento, sino también como dormideros donde las aves pasan la noche, ha explicado la Junta en una nota.

Durante los controles de campo realizados en 137 hectáreas de olivar en seto se avistaron 8.127 aves de 66 especies diferentes. Los resultados mostraron que los olivares en seto albergan una riqueza de especies comparable a la de los olivares tradicionales, pero también que la recolección mecanizada nocturna tiene efectos negativos sobre determinadas aves dado que muchas de ellas permanecen posadas en los árboles durante la noche y no pueden escapar ante el paso de las cosechadoras.

La resolución establece que la suspensión tendrá una vigencia de un año desde su publicación en el BOJA, por lo que se aplicará durante toda la campaña 2025-2026. Afecta a la recogida de aceituna en seto mediante máquinas cabalgantes durante la franja nocturna, desde el ocaso hasta el orto, con el fin de evitar cualquier daño a la avifauna. No obstante, se prevén excepciones para aquellas parcelas que participen en proyectos experimentales, con carácter no comercial, siempre que estén autorizados por la Consejería y destinados a ensayar alternativas que permitan compatibilizar esta práctica agraria con la conservación de la biodiversidad.

La resolución también abre la puerta a que, si en el futuro los estudios científicos logran métodos suficientemente contrastados y seguros para evitar daños a las aves, la suspensión pueda levantarse y sustituirse por la obligación de aplicar dichas técnicas. Control de las delegaciones Asimismo, se aprueba el sexto Plan Sectorial de Inspección Medioambiental para el Control de la Recogida Nocturna en Olivar Superintensivo, con el que se refuerza la vigilancia sobre el terreno.

Las delegaciones territoriales de la Consejería serán responsables de velar por el estricto cumplimiento de la prohibición y de intensificar los controles para impedir incumplimientos. Con esta decisión, la Junta de Andalucía reafirma su compromiso de compatibilizar las prácticas agrarias con la conservación de la biodiversidad agrícola. Los olivares superintensivos, a pesar de su carácter intensivo, han demostrado ser espacios de alto valor ecológico para numerosas especies de aves migratorias, insectívoras e invernantes.

El alcalde de Córdoba, José María Bellido, y el presidente de la Empresa Municipal de Aguas (Emacsa), Daniel García-Ibarrola, han informado este martes sobre los nuevos vehículos de la entidad, que en dos meses será la primera municipal en contar con toda su flota 100% eléctrica o híbrida, con la renovación de la actual con más de 15 años, al incorporar 43 vehículos ahora y otros 19 en próximas semanas.

En declaraciones a los periodistas, el regidor ha valorado que “estos vehículos aportan no sólo una apuesta por los servicios públicos, sino una apuesta importante por la sostenibilidad y el medioambiente en la vertiente de renovación y mejora del servicio y en la vertiente de la forma de hacerlo”, a la vez que “lucha contra el cambio climático”.

Y entre otros datos, Bellido ha expuesto que “Aucorsa va a tener antes de que acabe el año 2025 el 55% de su flota no contaminante, porque van a ser autobuses que van a funcionar con gas licuado; Sadeco tiene más de cien vehículos no contaminantes”, a los que se añaden los de la Delegación de Infraestructuras y Policía Local, con 17 vehículos híbridos y las motocicletas eléctricas.

Mientras, el presidente de Emacsa ha subrayado “la apuesta por la modernización en la empresa”, así como “la sostenibilidad” con vehículos “totalmente ecológicos”, de forma que en dos meses va a ser “la primera empresa con el 100% de la flota automovilística de cero emisiones”.

Además, ha resaltado que es “una empresa absolutamente puntera en la línea de abastecimiento y saneamiento dentro del país”, al implementar “todo lo que está vinculado a la mejora y a la transformación digital de la empresa”, de cara a “la mejor calidad y mejor servicio, apostando por este tipo de iniciativas”.

Tanque de tormentas

En cuanto al tanque de tormentas, el alcalde ha comentado que la obra va “bien” y ha apuntado que “queda menos de un año para acabar la obra”, en la que trabajan también en la construcción de “un gran paseo” de zona verde en la parte superior, cuyo proyecto definitivo de superficie prevén presentar “a la vuelta del verano”.

Asimismo, ha aseverado que “el tanque de tormentas da más seguridad si viene una tromba de agua por aluvión que desborda los arroyos que confluyen en el río Guadalquivir”, de forma que “puede tener una labor de retención”, para “evitar que siga creciendo” y “la contaminación” del agua, al tratarse en el tanque.

Empezó a recoger algodón con seis años de edad. Se crió en el seno de una familia jornalera que vivía en La Chica Carlota, primero, y en el Cortijo de la Reina, después, propiedad del marqués de la Motilla. En aquella enorme explotación agraria habitaban decenas de familias que se sostenían recogiendo remolacha, algodón y maíz. En temporada alta, llegaban a trabajar más de un millar de personas. El marqués era propietario de otros noventa cortijos repartidos por toda España y titular del Castillo de Almodóvar, que durante años lo tuvo arrendado al Opus Dei.

La suya era una casa extremadamente austera. No tenía puertas ni agua corriente y el váter era un simple agujero en el suelo. “Cuando vi la película de Los santos inocentes me sentí reflejada”, asegura delante de una tónica en la Plaza de la Corredera. Un maestro instruía formación básica a los niños. La educación, no reglada, se interrumpía cuando llegaba la recogida del algodón. Con 14 años ya recibió su primera paga por un jornal. Unas cuantas pesetas, según recuerda. Y todas se las entregaba a su madre.

Pronto se rebeló su carácter inconformista. Una noche llegó un camionero a horas intempestivas para cargar 20.000 kilos de remolacha. Eran las ocho de la tarde y las mujeres llevaban en planta trabajando desde las siete de la mañana. “Yo no estaba dispuesta a cargar el camión hasta las once de la noche y convencí a cuatro de las ocho mujeres. Así que nos fuimos al cortijo sin cargar las remolachas”, relata Pepa Bonilla.

De Pepe Larios aprendí, sobre todo, su ética

PREGUNTA. Ese fue su primer acto de resistencia.

RESPUESTA. Ese fue uno de ellos. Llegamos al cortijo y nos dijo el encargado: “Estáis todas despedidas. A la calle”. Pero como el encargado me conocía desde los 4 años y me tenía cariño, me dijo que volviera a trabajar. Y yo le dije que no volvía si no regresaban todas. Entonces me dijo: “Tu padre te va a pegar”. Y yo le respondí: “Ya lo sé”. Y, en efecto, me gané una buena paliza.

P. Le pegaron por solidaria.

R. Yo no sabía todavía qué significaba ser solidaria.

Con 17 años agarró el petate y se fue a Sabadell con un tío suyo. Se buscó la vida limpiando casas, cuidando niños y vendiendo crismas de Navidad puerta por puerta. En menos de un año ya estaba de vuelta. Y con apenas 20 se instaló en Córdoba capital. Poco después se enroló en la Juventud Obrera Cristiana (JOC), uno de los semilleros antifranquistas que acabó regando de activistas gran parte de las organizaciones de izquierda clandestinas. Allí conoció a Pepe Larios.

Poco después fue detenida. Una compañera de Zafra Polo, donde trabajaba como dependienta, la invitó a sumarse a una huelga contra la subida de las tarifas del transporte urbano. Era el año 1973 y la dictadura franquista aún podía morder duro. “Me detuvieron cerca de la calle Goya, en la Huerta de la Reina. Me metieron en un coche. No un policía sino un secreta. Dentro del vehículo había un crío y yo pregunté que por qué lo habían detenido. ‘Cállate la boca’, me dijeron”.

Fue retenida durante tres días en el calabozo de la Comisaría de la calle Doctor Fleming. Pepa Bonilla era muy joven y no tenía conexiones en Córdoba, por lo que no conocía a ninguno de los detenidos. La sometieron al clásico interrogatorio de las películas de serie B. ¿Quién le había avisado de la huelga del transporte? ¿Cómo se llamaba la compañera de Zafra Polo? ¿Qué sabía del Círculo Cultural Juan XXIII? “No solté nada”, asegura delante del vaso intacto de tónica. En el trabajo tuvo que inventar una excusa para justificar los tres días de ausencia. Su hermano había enfermado en el cortijo y en la Chica Carlota, como es lógico, no había teléfono.

P. Ahí empezó su relación con Pepe Larios.

R. Hemos estado juntos toda la vida. Nos casamos el 15 de enero de 1978. Y ya militábamos en la OIC (Organización de Izquierda Comunista), que luego se unificó con la LCR (Liga Comunista Revolucionaria) en el MCA (Movimiento Comunista de Andalucía).

P. Ese fue vuestro primer compromiso después de la JOC.

R. En la OIC se defendían en aquel momento las plataformas anticapitalistas de barrio. Defendíamos, por ejemplo, que en los barrios hubiera lavanderías en común para todo el mundo. Fíjese si éramos utópicos.

En la huelga del transporte del 73 me metieron tres días en el calabozo

P. Defendíais un proyecto comunitario.

R. Incluso llegamos a compartir discos y libros y hasta el cuidado de los niños.

P. En aquellos años había muchos movimientos políticos diferentes.

R. En la OIC, que era un partido a la izquierda del PCE, hubo un tiempo en que llegamos a tener más de 100 personas militando en Córdoba. Y casi todos eran estudiantes de Medicina. No sé por qué pero era así.

P. Y os presentasteis a las elecciones.

R. Nos presentamos como Frente Unitario de los Trabajadores (FUT). Y Pepe y yo íbamos en la lista.

P. ¿Cuántos votos sacasteis en aquellas elecciones?

R. Poquísimos. Creo recordar que eran las primeras elecciones del año 1977. Estuvimos muchos años en la OIC. También estuve militando muchos años en la Asamblea de Mujeres de Córdoba, e incluso antes tuve contacto con la ADM, que era otro colectivo feminista.

P. Entonces ya tenía conciencia feminista.

R. Sí. Yo ya quería tener conciencia feminista. Y en la OIC, a nivel estatal, había gente que dio incluso el paso para definirse como lesbiana.

P. Declararse públicamente lesbiana en España era entonces una acción rupturista.

R. También practicamos algún aborto en Barcelona, cuando era ilegal, y lo hicimos público para reivindicar el derecho a la libre interrupción del embarazo.

Llegamos a defender lavanderías comunitarias de barrio. Fíjese si éramos utópicos

P. Usted siempre ha militado en un partido político o en algún colectivo ciudadano.

R. Desde que vine a Córdoba sí. Luego en 1991 mi hijo cayó enfermo y estuve tres años entre Sevilla y Madrid para curarlo del cáncer. Pero no hubo forma. Era un sarcoma muy duro. Murió con 14 años en el 93. Ese tiempo yo no podía militar. Volví muy fuerte aparentemente. Pero me vino la depresión casi cuatro años después.

P. ¿Cuándo llegó el ecologismo a vuestro compromiso personal y político?

R. Yo creo que fue en el año 1990. Pepe fue concejal en 1999, pero ya antes nosotros estábamos militando en Los Verdes. Recuerdo que montamos un ecoforo en la sacristía de Bodegas Campos. Lo mantuvimos abierto un tiempo pero lo tuvimos que cerrar.

P. Pepe Larios estaba ya metido en la lucha contra el cementerio nuclear de El Cabril mucho antes.

R. Así es. Mi primer mitin ecologista contra El Cabril fue antes de nacer mis hijos. Y mis hijos nacieron el 3 de junio del 79. Ese mismo día mataron a Gladys del Estal, que fue una mujer activista que la Guardia Civil mató en una manifestación antinuclear en el País Vasco. Ese año en la Feria de Córdoba había llovido mucho y la alargaron hasta primeros de junio. Yo recuerdo haber venido en el coche del mitin antinuclear con el barrigón para ir directamente a la caseta de Feria. Mis hijos nacieron cinco días después de aquel mitin que se celebró en Hornachuelos.

P. Pepe Larios y usted estuvieron en la manifestación ecologista.

R. Sí. Fue mucha gente. Muchísima. El cementerio nuclear era ilegal. Pusimos una demanda y la ganamos. Nos ayudó el abogado Rafael Sarazá. Pero en el tiempo que se prolongaron los trámites jurídicos legalizaron el cementerio nuclear. Y cuando acordamos ya estaba todo hecho. Nos dieron la razón un poco tarde y no sirvió de nada. Entonces el ecologismo no era como ha sido después. Pepe siempre decía que su lucha había sido muy dura y no la más bonita del ecologismo. Nosotros creamos Aedenat (Asociación Ecologista de Defensa de la Naturaleza) antes de que fuera Ecologistas en Acción. La creamos Pepe y yo junto con Ladislao Martínez desde Madrid.

P. Pepe Larios ya era el ecologista de referencia en Córdoba.

R. Sí. Pepe se la jugó mucho. Llegó a ser denunciado por Enresa.

P. ¿Por qué lo denunció?

R. Un año acampamos en la zona de Peñarroya. Y simbólicamente hicimos una excavación en el camino para impedir la entrada de los camiones en el cementerio nuclear. Entonces llegó la Guardia Civil y pidió los carnés de identidad. Había gente joven y Pepe ofreció el suyo. Después alguien echó azúcar en el motor de uno de los camiones. Pepe no fue. Lo puedo asegurar. Y el dumper se estropeó. Siempre acusaban a Pepe. Era el señalado.

Pepa Bonilla no ha sido una activista de primera línea. Pero ha estado en todas las batallas. Desde la JOC hasta el 15-M, pasando por todas y cada una de las iniciativas políticas y ciudadanas que se han ido armando en Córdoba desde la transición democrática. Ha sido, y sigue siendo, una luchadora infatigable, a pesar de los contratiempos. En los últimos años, antes de la muerte de Julio Anguita, se la veía puntualmente cada mañana jugando al dominó con el ya legendario dirigente comunista en una mesa bajo los soportales de la Plaza de la Corredera.

P. Usted ha sido jornalera, ecologista, feminista y activista vecinal. ¿En qué compromiso se reconoce más?

R. Yo creo que en todos. En la última experiencia con Ganemos yo fui bastante activa en esa batalla. En una reunión de Equo celebrada en Málaga, yo tenía en la mente que tal como estaban las cosas en la ciudad probablemente la izquierda no iba a ir muy allá. A mí se me ocurrió plantear que sería interesante construir candidaturas unitarias en base a los ciudadanos. Se lo planteé a Julio Anguita y él se prestó a ayudarnos. Él siempre me decía: “Pepa, yo de ecología entiendo menos. Pero en esas cosas podéis utilizarme de florero”. En una reunión que tuvimos en el Rey Heredia él fue quien planteó lo de las candidaturas unitarias. Y el resultado, como se vio después, fue muy bueno. ¿Qué error creo que cometimos desde mi punto de vista? Que los que estábamos de acuerdo en gobernar en el Ayuntamiento de Córdoba perdimos la votación por dos votos. Yo pensaba, y sigo pensando, que las leyes se cambian donde hay que cambiarlas. Esa era mi postura y también la de Pepe.

Mi primer mitin ecologista fue en el 79 contra el cementerio nuclear de El Cabril

P. Usted ha militado en multitud de proyectos: JOC, MCA, OIC, Los Verdes, Equo, Ecolo, Ganemos. ¿En qué batalla se ha dejado más magulladuras?

R. Pasarlo mal, de hasta tener el teléfono pinchado, fue en la clandestinidad. Está claro. En aquellos años nos atrevimos a hacer cosas cuando teníamos a dos niños pequeños. Y hay cosas que quizás no tenía que haberlas hecho. A veces pienso que le quité a mis hijos ratos de estar conmigo. No es que me arrepienta, pero la verdad es que teníamos tanta ilusión por querer cambiar las cosas.

P. ¿Y las cosas han cambiado?

R. Las cosas no han cambiado. Ha habido un tiempo en que se hizo conciencia. Nunca hemos sido tan grandes como creíamos. A la izquierda nos ha temido la derecha cuando éramos un poquito más coherentes y estábamos más organizados. Ojalá hubiéramos sido muchos más. También es verdad que mucha gente estamos ya muy mayores. Hemos cometido el error de no saber implicar a nuestros hijos. De darle quizás mucha comodidad. No sé dónde está el error realmente, pero puede ser que nos hayamos dormido en los laureles pensando que había una democracia hecha. Y la democracia no estaba tan hecha.

P. ¿El activismo es una forma de vida?

R. Yo soy un ser social. Y era una persona insegura, aunque no lo parezca. A mí me costaba muchísimo trabajo hablar. Tenía muchos miedos. Cuando iba a las primeras manifestaciones me temblaban las piernas y me daba fiebre. Yo creo que buscaba tener aceptación. Lo que me ha valido mucho es que tengo empatía con la gente. Eso me ha salvado de muchas situaciones. Ser activista es bastante más positivo, a veces, que el trabajo de los partidos. Y sigo defendiendo la necesidad de organización.

P. Sigue siendo la niña rebelde del cortijo de La Chica Carlota.

R. La rebeldía me sale a veces. Con la edad te vas haciendo más pausada. Más serena. Piensas más las cosas y no las dices desde las tripas. Porque yo soy muy de tripas. Pero cuando veo cosas injustas me sale la rebeldía de aquella niña pequeña. A veces he dicho: “Ya no tengo más ganas. Tiro la toalla”. Pero no lo consigo.

P. ¿Contra el poder se vive mejor?

R. Yo creo que es más cómodo no vivir contra el poder. Para mi conciencia, duermo más tranquila viviendo contra el poder que pasar la vida sin que me interese nada. Nunca he querido mucho dinero y ni siquiera he tenido reconocimiento. Como decía Pepe, vale la pena dormir con tu conciencia tranquila y estar bien contigo misma.

P. ¿El cementerio nuclear de El Cabril es una batalla perdida?

R. En este momento veo muy poca capacidad de movilización. El planteamiento ahora es que pueden venir aquí todas las centrales nucleares desmontadas. Hoy todavía no existe un cementerio nuclear de alta radiactividad en el mundo. Esperemos que no se construya aquí, aunque en algunos momentos se hicieron prospecciones. Lo intentaron hacer en otro sitio, pero el proyecto se quedó parado y ahora mismo no existe. Enresa y la prensa comprada se han encargado de que haya un desconocimiento general sobre el cementerio nuclear. Hay un montón de gente joven que no sabe qué es El Cabril.

El error de Ganemos fue no entrar en el Gobierno local

P. ¿Qué queda del ¿Nucleares? No, gracias?

R. Yo creo que queda muy poquito. Estuve en una reunión después de la muerte de Pepe y estábamos más organizaciones que personas. Había casi 20 colectivos. No quiero ser negativa, pero yo quiero hacer una llamada a trabajar de otra manera.

P. La energía nuclear hoy es considerada por la Unión Europea como una energía verde.

R. ¡Qué triste broma! Ellos dicen que la energía nuclear no contamina, pero ¿y los residuos que quedan para miles de años? ¿Eso no se cuenta? ¿Eso se puede llamar verde?

P. ¿Ecologismo o barbarie?

R. Yo siempre diría ecologismo. Tenemos que trabajar mucho y concienciar a la gente joven. Le he pedido a la gente del sindicato Ustea que cuando vaya a repartir el libro de Pepe por los colegios hablen de El Cabril en las escuelas. Con los niños y también con los maestros.

P. ¿De qué síntoma el cambio climático?

R. Por lo que he tratado de aprender de Pepe, el cambio climático está influyendo en el deshielo de los polos. Y es consecuencia de tanta contaminación y de tanto coche como hay. Tenemos que aprender a vivir de otra manera. Las alergias, por ejemplo, no las producen solo los árboles. Los tubos de escape de los coches potencian por cien la capacidad de los alérgenos. El cambio climático es imparable. Porque el problema ya no va a ser solamente el calor, sino también las inundaciones y los cambios radicales del clima. Hay ciudades que van a desaparecer.

P. ¿Córdoba está preparada para el calentamiento global?

R. No. Córdoba no está preparada para el calentamiento global. No tiene esa adecuación de árboles ni de suelo, que debería ser natural y de hierba. O, por ejemplo, los alcorques no están vivos. No dejan al árbol respirar.

P. ¿Por qué el ecologismo político no echa raíces en España?

R. Porque es una realidad que exige un cambio de vida y de mentalidad. Y no todo el mundo lo quiere oír. Hay gente que nos acusaba de que queríamos volver a las cavernas. Nadie quiere volver a las cavernas. Pero sí tenemos que plantearnos si necesitamos la cantidad de energía que derrochamos. Antes era barata. Ahora lo tenemos un poco más en cuenta porque no la podemos pagar. El ecologismo conlleva una renuncia a un estilo de vida más plácido, más cómodo. A veces yo le decía a Pepe: “Dulcifica el mensaje porque la gente no quiere renunciar a una serie de cosas”. El ecologismo exige una conciencia, una contribución, un compromiso personal y un compromiso del Estado.

En su última etapa, Anguita quiso aprender del feminismo

P. ¿Qué demanda vecinal es urgente en Córdoba?

R. Ahora mismo los vecinos están exigiendo muy conscientemente árboles y energía solar. Y es necesario volver a tener ese compañerismo que había. Necesitamos un impulso de gente joven. No sé cómo, pero hay que hacerlo.

P. ¿Dónde está hoy la juventud?

R. Hoy no logramos llegar a la juventud. No tengo ninguna receta, pero la izquierda tenemos que cambiar el discurso. Tenemos que lanzar mensajes más cortitos y sentirnos orgullosos de lo que somos. A veces lo ocultamos porque parece que hoy no está bien visto ser de izquierdas. Y una cosa importante: a mí no me gusta que en las redes alguien llame tontos a los que votan a la derecha. La izquierda tenemos que ser respetuosos y transmitir de una manera mucho más cercana. En un Primero de Mayo cuando hablan tres personas no sé cuántas horas es que ni yo las escucho. Tenemos que aprender a transmitir nuestros mensajes de otra manera.

P. ¿Qué es ser de izquierda hoy?

R. Para mí, ser de izquierda es tener empatía con la gente, estar con el oprimido, estar con la gente que lo necesita y compartir esa alegría de querer cambiar el mundo. Para mí, eso es ser de izquierda, aunque haya quien nos acuse de radicales. Porque ser radical significa ir a la raíz de los problemas. No levantar el puño.

P. ¿Qué perdimos con Julio Anguita?

R. Muchísimo. Y cuando todo el mundo lo admiraba a mí no me caía tan bien.

P. ¿Por qué?

R. Yo luego lo he descubierto de otra manera. Antes lo veía como un poco más lejano de la calle. Y alguna vez se lo he dicho: “No le eches la bronca a la gente.” Aunque él decía: “Hay que decir las verdades”. Y yo estaba de acuerdo con eso. El Julio de los últimos años, el que decía que “los míos son todos”, ese Julio era el coherente.

P. Usted conoció a Julio Anguita jugando al dominó.

R. Sí, pero en el dominó jamás se hablaba. Julio decía: “Al dominó se viene a jugar”.

A la izquierda nos ha temido la derecha cuando éramos más coherentes y organizados

P. ¿Y quién ganaba de los dos?

R. Unas veces jugaba con él y otras no. Democráticamente habíamos pactado que la ficha más alta jugaba con la más alta. Él jugaba bien. Era muy buen compañero. No era de los mejores jugando. Y prefería no tener broncas en el dominó. Si tenía que fastidiar su ficha para que ganara la compañera lo hacía.

P. ¿Qué Julio Anguita conoció usted?

R. Descubrí su parte tímida. Porque Julio era tímido. Muchísimo. Era una persona sensible. Le puedo contar una anécdota. Había un chico por la plaza que estaba enganchado. Y en la pandemia Julio me preguntaba cada vez que hablábamos por teléfono que dónde comía. “Si lo ves, invítalo que yo te paso luego el dinero”, me decía. No le gustaban las fotos. Su parapeto de prepotente era una defensa. Y conocí al Julio humilde, sencillo, que cuando iba al campo era el que fregaba los platos y el que intentaba aprender para dejar de ser machista, aunque lo fuera por su educación, por su edad o por su familia. Yayo Herrero se convirtió en su amiga y en su última etapa quería aprender del feminismo.

P. Menuda bronca hay a la izquierda del PSOE.

R. No sé qué está pasando. ¿Cómo se lo digo? Para mí, Maíllo es una persona respetable y me sorprende que con todo lo que ha pasado con su enfermedad hoy asuma el reto que está asumiendo. Me parece de las personas más sensatas dentro de Izquierda Unida y creo que es una persona honrada. Yo quiero confiar en que IU quiere la unidad de la izquierda. La necesitamos. A Podemos el sistema ha ido a cargárselo. Era nefasto para ellos y le vino bien un tiempo para contrarrestar al PSOE. Y pienso que la propia izquierda con sus egos no ha apoyado lo suficiente a Podemos. Y quizás no es la mejor manera para construir la unidad. Entiendo que Podemos ha aportado bastante y todavía tiene que aportar.

P. He leído en la web sobre usted lo siguiente: “Es una gran mujer, pero sobre todo una mujer libre”.

R. Muy libre.

P. ¿Qué aprendió de Pepe Larios?

R. Aprendí muchísimo. Sobre todo su ética. Su cabezonería por seguir siempre dando la batalla por más zancadillas que le hicieran. Esa filosofía de vida de querer ser honrado con sus planteamientos. Era una persona empática y dulce. Él estaba muy implicado en la batalla contra el cambio climático. No era por capricho. Era un estudioso y todo lo argumentaba.

P. ¿Y qué aprendió Pepe Larios de usted?

R. Yo era su tándem. Cuando él era más serio, yo era la que hablaba con las tripas y llegaba de otra manera a la gente. Aprendió de mí que una persona sencilla también aporta. Yo creo que él me tenía mucho respeto. Y nuestra relación ha durado muchísimo, aunque no hayamos sido una pareja perfecta, por la libertad y la autonomía que nos hemos permitido los dos.

Enresa y la prensa comprada se han encargado de que haya un desconocimiento general sobre El Cabril

P. ¿Qué legado deja Pepe Larios?

R. Un legado muy importante de aportaciones. Es una persona que se ha dejado la vida con la lucha antinuclear y con la defensa de las energías renovables. Ha sido presidente de asociaciones de vecinos. El primer año que estuvimos en una asociación de vecinos cambiamos el concurso de mises y organizamos teatro con el grupo Trápala. Una obra de Darío Fo. Le han hecho un reconocimiento en la Universidad de Córdoba con un premio de medio ambiente.

P. Un árbol junto al río lleva su nombre.

R. Me siento muy orgullosa. Se lo planteé al Ayuntamiento. Les dije: “Quiero plantar un árbol, aunque yo lo pague, y poner una placa a mi marido en la zona donde él paseaba”. Y se pusieron de acuerdo conmigo.

P. En su despedida había concejales de todo el arco político.

R. Yo quiero dar las gracias a todos por ello.

P. ¿Otro mundo es posible?

R. Yo todavía confío en que sí. No lo veré yo probablemente, pero espero que la juventud reaccione. Quiero transmitir esperanza. Quiero transmitir ilusión. La juventud tiene un reto por delante.

Los vecinos están exigiendo árboles y energía solar

Miguel Delibes de Castro (Valladolid, 1947) cayó en brazos de la naturaleza por herencia familiar. Su padre fue un escritor sublime. Pero no solo. También era un cazador de raza. Por ahí le viene al primogénito su vínculo con la tierra y sus ecosistemas. Con una pequeña diferencia. El joven Delibes de Castro era un cazador distraído. Un día su padre le afeó que se entretuviera observando egagrópilas de mochuelo y dejara escapar a unas perdices. Ya no volvió más.

Llegó a Doñana en 1972. Entonces el Parque Nacional no tenía ni luz ni teléfono. Era un inmenso territorio aislado al que se accedía por un camino de tierra que los habituales aguaceros tornaban impracticable. Tenía 25 años y una licenciatura de Biología debajo del brazo. Han trascurrido 53 años desde entonces y su nombre ya está irremisiblemente cosido a las impresionantes marismas del Guadalquivir.

Tomamos asiento en el patio interior del Hotel Maimónides. Afuera, un remolino de turistas y estructuras metálicas apoyadas en los muros milenarios de la Mezquita anuncian que se aproxima la Semana Santa. El prestigioso biólogo habla pausadamente. Es un hombre amable y ponderado. Certifica con datos las serias amenazas que gravitan sobre el planeta, pero los maneja con prudencia, rigor y cautela. No todos los días tienes la oportunidad de sentar a un Delibes frente tuya.

Un modelo que se fundamenta en el crecimiento permanente es incompatible con el sistema Tierra

PREGUNTA. ¿Por qué Biología?

RESPUESTA. Me gustaba mucho la naturaleza desde muy niño inspirado por mi padre, pero también empujado por mis hermanos. Yo soy el mayor y siempre pensé en estudiar algo relacionado con la naturaleza. Debo de reconocer que hasta los 17 años no sabía que existía la carrera de Biología. Y fue un catedrático en primero de Ciencias en Valladolid quien me dijo: “Lo que a ti te gusta es la Biología”. Y así fue.

P. ¿Y qué encontró usted en la carrera?

R. Era una Universidad de señores mayores que venían directamente de la posguerra. Muchos de ellos no tenían una buena formación como científicos porque España se había aislado desde el 39. Yo empecé a estudiar en el sesenta y tantos y los profesores eran bastante autodidactas. Aún así las asignaturas me parecían apasionantes. O sea, dudé si dedicarme a la genética, a la bioquímica, a las plagas vegetales o a la paleontología humana. Y nada más terminar la carrera me puse a hacer la Enciclopedia de la Fauna con Félix Rodríguez de la Fuente.

P. ¿Cómo coincidió con él?

R. Fue bastante casual y supongo que mi apellido Delibes ayudó. Rodríguez de la Fuente tuvo una invitación para hacer una enciclopedia. Le sugirieron que contara con jóvenes poco exigentes laboralmente y él pidió ayuda a Emiliano Aguirre, que entonces era cura y el padre científico de la gente de Atapuerca. De los Arzuaga y todos los demás. Y le pidió al padre Aguirre una lista de cuatro o cinco alumnos de quinto de carrera que escribieran bien, no echaran faltas de ortografía y tuvieran una buena sintaxis. Y en la lista iba mi nombre.

P. Usted era alumno del padre Aguirre.

R. Claro. El padre Aguirre nos daba una asignatura que se llamaba Evolución humana y era optativa.

P. ¿Y el padre Aguirre explicaba Evolución humana? ¿O el creacionismo?

R. Él creía en Dios, evidentemente, pero daba Evolución humana. Emiliano Aguirre siempre pensó que había un soplo divino en algún momento, pero trabajaba en África con los paranthropus y los fósiles como el que más. De hecho, editó un libro en la Biblioteca de Autores Cristianos, que se llamaba La evolución, y lo firmaban todos los biólogos que entonces tenían algo que decir en España.

P. El padre Aguirre no discutía a Darwin.

R. En absoluto. Él tenía una visión cristiana mucho más cercana deTeilhard de Chardin, en relación a una inspiración divina que había guiado una evolución que había transcurrido por reglas biológicas. Quizá el espíritu era el soplo que Dios había insuflado en los primates que acabaron siendo humanos.

Nada más terminar la carrera me puse a hacer la Enciclopedia de la Fauna con Félix Rodríguez de la Fuente

P. ¿Usted creía en el soplo de Dios?

R. En aquella época empezaba a ser descreído. Tenía 20 años. Y entonces empiezas a creerte menos las cosas y pronto dejas de creer. Yo leía tanto a Tailhard de Chardin como a autores que eran abiertamente descreídos.

P. Félix Rodríguez de la Fuente sería ya un ídolo.

R. Sí. Yo le había conocido un día porque se encontró a mi padre en una gasolinera. Mi padre le dijo: “Mi hijo estudia segundo de Biología y te admira muchísimo”. Y él respondió: “Pues dile que venga a verme a casa”. Eso fue 4 años antes de que me ofreciera el trabajo. Y con otro compañero también fan total de Rodríguez de la Fuente fuimos a su casa y pasamos una tarde muy curiosa con él. En aquel primer encuentro hablaba todo el tiempo como si estuviera en la televisión y nos llamó mucho la atención. Mi amigo decía: “Qué pesado tiene que ser convivir con este hombre que siempre habla con ese tono suyo y con exageraciones”.

P. ¿Qué impresión tuvo usted de Rodríguez de la Fuente?

R. Yo tuve mucho más que una impresión. Trabajamos tres años íntegros en el mismo sitio. Era una habitación de un chalet de El Viso, en Madrid, que había alquilado Salvat y allí nos juntábamos 200 días al año. Llegamos a conocerlo bastante bien. Yo siempre valoro mucho los aspectos humanos, que tienden a ser debilidades, por encima de los más relucientes de los mitos. Era asombrosa su capacidad de absorberlo todo y de contarlo de otra manera mejorada. Y le humanicé detectando pequeñas debilidades que nos hacían gracia.

A él en aquella época le criticaban porque todavía no hacía sus propios documentales en la tele y presentaba los de otros. Le decían que se limitaba a ser un charlatán. Y entonces yo encontré un libro de un autor alemán de divulgación de la naturaleza, que en la frasecita del principio decía lo siguiente: “He ordeñado muchas vacas, pero el queso que he hecho es mío”. Y pensé: “Esto a Félix le va a encantar”. Compré dos libros, uno para mí y otro se lo llevé de regalo. Me dio las gracias y a los tres meses me dijo: “Miguelito, porque como yo siempre he dicho desde que empecé con esto he ordeñado muchas vacas, pero el queso que he hecho es mío”. Yo no me corté y le dije: “Félix, pero si eso lo ha dicho un señor alemán en un libro que te he regalado yo”. Y se quedó pasmado. Era así. Como una esponja. Lo captaba todo y lo asumía como propio.

P. Félix Rodríguez de la Fuente ha sido una persona clave en la divulgación de la naturaleza en España.

R. Mucho más que en la divulgación, yo creo que en la educación de los españoles. Rodríguez de la Fuente nos homologó con los europeos que ya valoraban su medio ambiente. A menudo se habla de que el turismo y los bikinis nos adelantaron la apertura en los aspectos sexuales. Pues Rodríguez de la Fuente nos adelantó los aspectos naturalistas. Catedráticos de Derecho y de Filosofía discutían las cosas que decía Rodríguez de la Fuente y hablaban del lirón careto y del alimoche, que habían pasado a ser parte del patrimonio, no solo verbal, sino también afectivo de los españoles.

P. Usted llega a Doñana con 25 años en 1972 y no había ni electricidad ni teléfono. ¿Qué queda de aquel paraíso?

R. A la gente que había ido en los cincuenta, veinte años antes que yo, y que fueron los que promovieron el Parque Nacional, les parecía que en 1972 ya no quedaba nada del paraíso. A mí me puede parecer que ahora no queda nada de 1972, pero son percepciones un poco sesgadas. No había electricidad ni teléfono porque el palacio de Doñana estaba muy aislado y alrededor había muy pocas cosas. Ahora se ha hecho una urbanización, Matalascañas, en el borde de la playa donde en verano van 150.000 personas, que es una barbaridad. Nosotros llegábamos por una carretera que desde Sevilla tardabas dos horas y cuarto. Aunque eran 100 kilómetros, luego había que entrar por un camino de tierra de otros 11 kilómetros y medio. Y allí no era la electricidad lo peor: era estar incomunicado y sin teléfono. Había una emisora de onda corta para hablar con las casas de los guardas y con Sevilla. Y eso se puede tomar como el paraíso. O no.

P. ¿Para usted era un paraíso?

R. Lo recordamos con mucha nostalgia. Yo fui solo. Me casé al año siguiente con una chica de Valladolid que estudiaba Derecho, pero en aquella época no la dejaban venirse conmigo si no estábamos casados. Y no había acabado la carrera. Tenía 21 o 22 años. Nos casamos en el 70 y se vino allí sin electricidad, sin teléfono, sin comunicaciones, sin correos. Estábamos muy a gusto, pero a los cuatro años tuvimos un hijo y nos empezamos a agobiar porque el niño tosía y, claro, no había ni médico ni nadie a quien preguntar. Éramos como 18 personas entre guardas y otros biólogos. Y en esa primavera alquilamos un piso en Sevilla y nos fuimos porque en aquellas condiciones nos daba miedo que al niño le pasara algo. Cuando tosía siempre llegaba alguien por allí que decía: “Tenéis que cuidar a ese niño, que eso debe ser una bronquitis”. Y ya te entraba el pánico. Luego no se secaba la ropa ni los pañales, que no eran como ahora de usar y tirar. Eran de los que tenías que lavar y volvérselos a poner. Y no se secaban nunca con la humedad de la marisma.

Cuando llegué a Doñana en 1972 no había ni electricidad ni teléfono

P. El paraíso tenía problemitas.

R. Poco después de irnos empezamos a decir: “¿Por qué nos habremos ido?”. Pero lo cierto es que nos fuimos porque quisimos. Es bastante natural que añoremos aquellos años, cuando vivíamos con otra gente muy hermanados. Queríamos mucho a la gente de allí y les seguimos queriendo. Por eso hace un par de años, cuando fui al Parlamento andaluz, un diputado me echó en cara que yo defendía a los animales, pero me daba igual la gente. Eso me irritó mucho. Y le contesté: “Mire usted, he ido a más bautizos, comuniones, bodas y entierros en estos pueblos de la comarca de Doñana de los que irá usted en toda su vida. Así que no le tolero que ponga en duda mi compromiso con la gente”. Realmente nos sentíamos parte de aquello.

P. Acabo de leer hace dos días en internet lo siguiente: “Doñana recupera su esplendor tras las lluvias de marzo”. ¿Espejismo o esperanza?

R. La recarga de los acuíferos es claramente insuficiente. Pero no es un espejismo ver la marisma llena de agua. Hacía 10 o 12 años que no se llenaba y más de 20 que la marisma no tenía esa cantidad de agua. Los acuíferos se rellenan muy despacio. Probablemente han subido un metro y habían bajado, según los sitios, entre diez y veinte. O sea, que le falta mucho. El problema de los acuíferos sigue siendo que se extrae más de lo que entra. En cuanto se empiece a bombear agua otra vez esta primavera para regar y este verano para el turismo, el metro que ha subido bajará probablemente.

P. ¿Doñana está herida de muerte?

R. Es difícil de contestar. Doñana son varios ecosistemas relacionados y yo creo que no se van a morir en el sentido literal. No lo va a permitir ni Europa ni las leyes españolas o andaluzas. Es imposible matar Doñana porque está muy defendida por la normativa. Ahora se va deteriorando por cosas que escapan a nuestra capacidad de actuación, como el cambio climático. En Doñana hace ahora tres grados más de media que la que hacía cuando yo llegué. O sea, en 50 años ha pasado de 16 a 19 grados.

P. Eso es mucho.

R. Una barbaridad. Llueve menos. Este año parece ser una excepción y tampoco tan grande. Lo que ha sido absolutamente excepcional es lo que ha llovido entre el 1 y el 20 de marzo, pero hasta entonces había llovido justo la media. Y ahora estamos por encima de la media, pero no tanto. No vamos a llegar a los 1.000 litros que ha llovido otros años. Quizá este año podamos quedarnos en 600 o 700. Doñana cambia también porque se explotan recursos alrededor y va mucha más gente. Es verdad que iba degradándose poco a poco, pero en los últimos 7 u 8 años ha sido para echarse a temblar. Se han empezado a morir los árboles y se han secado las lagunas. La Unión Europea nos castigaba por no conservar vegetales de charcas. Y es que no había ninguna charca donde conservarlas. Se han estado criando en bidones cautivas para poderlas repoblar ahora que ha llovido otra vez. La situación era realmente pavorosa. Se han muerto muchos alcornoques de 400 años.

P. En 2005 publicó usted un libro a medias con su padre que se titulaba La Tierra herida. Tenía un subtítulo que era el siguiente: ¿Qué mundo heredarán nuestros hijos? Veinte años después de ese libro, ¿tiene usted respuesta para aquella pregunta?

R. No. En 20 años las cosas han seguido más o menos empeorando en líneas generales. Ha mejorado, en cambio, la percepción social. Es duro decir esto cuando en los últimos 6 meses las políticas verdes están sufriendo unas agresiones sin precedentes en Estados Unidos, que es líder del mundo en el que nos hemos educado. Y cuando el presidente de Estados Unidos presume de reabrir las minas de carbón o de que va a autorizar oleoductos en Alaska a través de parques nacionales, eso envalentona a gente que usa el malestar general para ganar votos. Y ese malestar, en gran medida, está en el campo.

P. ¿Por qué cree que se produce esta reacción antiecológica o antiverde en el mundo?

R. Creo que son muchas cosas. Una es, desde luego, la ignorancia. Otra es la caradura. Hay gente que quiere hacer dinero. Hay empresas petroleras que saben antes que los científicos oficiales que el cambio climático era consecuencia de sus actuaciones. Y cuando han desclasificado documentos de estas empresas, lo decían ya en 1960. No solo decían que se iba a calentar la Tierra si seguíamos consumiendo petróleo, sino que había que ocultarlo y crear pseudoinvestigadores para que dijeran lo contrario. Eso está documentado y ahora es público.

En el campo hay un malestar que podemos entender muy bien. Porque tal como lo conocíamos desaparece y de pequeñas parcelas se pasa a una agricultura industrial de grandes invernaderos bajo plástico y fondos de inversión. Los precios escapan al control, la gente envejece y no tiene descendientes. Y entonces se inventan que todo esto es consecuencia de la Agenda 2030 de los objetivos de desarrollo sostenible. A mí me sobrecoge eso. En las tractoradas de hace un año había niños con una pancarta que decía Abajo la agenda 2030 cuando el objetivo es acabar con la pobreza y con el hambre. Todo eso me parece tan demencial y tan inconcebible que cuesta asumirlo. Pero es difícil luchar contra ese discurso que dice que todo es culpa de los verdes.

En solo seis meses las políticas verdes están sufriendo una agresión sin precedentes en EEUU

P. ¿Nuestro modelo económico es compatible con el equilibrio biológico?

R. El modelo económico tradicional no es compatible porque un modelo que se fundamente en el crecimiento permanente es por definición incompatible con el sistema Tierra, que es limitado. Entonces dicen: “Bueno, pero algún día colonizaremos otros planetas y ahí se podrá crecer”. Y se habla de minería planetaria. Por el momento, todo esto es fantasía. La Tierra nos ha dado de comer y ha depurado nuestros residuos durante muchos cientos de miles de años, pero la ciencia ya nos está advirtiendo de que estamos en el límite.

P. Sobrepoblación, sobreconsumo, sobrerresiduos. ¿Esas son las tres amenazas del planeta?

R. Los expertos dicen que son básicamente la población y el consumo. El residuo no deja de ser una consecuencia de los otros dos. La población crece mucho, aunque está atenuándose, y el consumo crece cada vez más.

P. ¿Hay que cambiar el modelo?

R. Hay que hacer una transición. Yo no creo que podamos ni debamos cambiar el modelo de una forma revolucionaria porque traería probablemente más dolor y más dificultades para una población todavía mayor. Pero sí creo que es obligatorio pensar en una transición radical que nos lleve a otro tipo de modelo. Comprar uvas de Brasil no tiene ningún sentido. Supone gastar gasoil en el barco y generar contaminación solo por comer uvas en un mes en que no toca. Esa transición exige una colaboración entre los países más poderosos del mundo y estamos cada vez más lejos de ello.

P. ¿Somos la mayor plaga del planeta?

R. Sí, claramente. A mí no me gusta que me digan que soy una plaga y tampoco quiero decírselo a los demás, pero técnicamente una plaga es una población que escapa de sus controles y crece de una forma geométrica consumiendo todo lo que puede y dejando muchos residuos. Eso es exactamente lo que hemos hecho nosotros.

P. ¿Qué le da más miedo: el cambio climático o la extinción de las especies?

R. Las dos cosas están muy relacionadas. Mi padre tenía muchísimo miedo al cambio climático y pensaba que la desaparición de especies no era tan grave. Decía: “Es triste, pero no es tan grave como freirnos vivos”. Y es una manera de verlo. El cambio climático condiciona mucho la desaparición de especies.

P. ¿Por qué es fundamental la biodiversidad?

R. Porque dependemos de ella para todo. En octubre salió un libro que se llama Gracias a la vida, y lo dedico a explicar algunas cosas. El oxígeno se lleva respirando 2.000 millones de años en la Tierra y no se ha agotado. ¿Por qué no se agota? Pues porque hay biodiversidad que lo restituye a la atmósfera. Si no lo hiciera, no podríamos respirar. El agua lo estamos ensuciando nosotros y las restantes especies que hacen sus necesidades desde tiempo inmemorial. Y, sin embargo, sigue habiendo agua limpia porque hay biodiversidad que depura los ríos y las lagunas. Los árboles pueden existir porque hay hongos asociados a las raíces que les permiten utilizar mejor los recursos. Si desaparecen los hongos, van a desaparecer las plantas y con ellas nosotros.

Los humanos somos la mayor plaga del planeta

P. ¿Y si el mundo estuviera en manos de los biólogos en lugar de los economistas?

R. Ya hay economistas que dicen que el único disparate de la economía es no darse cuenta de que está dentro de la ecología. El capital humano es una parte del capital natural y si lo destruimos nos vamos a quedar sin capital humano. No podemos generar riqueza para todos empobreciendo el fondo del que la sacamos. Esto ya se empieza a valorar. Las ciencias están un poco encajadas unas en otras. No podemos hacer ecología saltándonos las leyes de la física. No podemos hacer economía saltándonos las leyes de la ecología.

P. Leo en internet lo siguiente: “Crecimiento o barbarie”.

R. No me parece mal. Lo que ocurre es que el decrecimiento asusta. Hay otras maneras de decirlo: detener el crecimiento, crecer de otra forma. El argentino Mario Bunge ya en el siglo XX decía: “El desarrollo infinito es posible, pero siempre que lo midamos en felicidad y en bienestar. Si lo medimos en dinero es imposible”. Esto es lo que suelo recomendar. Que el desarrollo sea estar más a gusto, vivir más tranquilos, trabajar menos, comer lo que produces cerca, moverte a pie o en bicicleta y estar más sanos. No tener más dinero. Pero esto sí que va contra la educación que hemos recibido, donde parece que la felicidad es tener más dinero que los de al lado.

P. ¿Hemos salvado al lince ibérico?

R. En gran medida, sí. No del todo. Nunca podremos saber lo que va a pasar. Todavía está muy ayudado a conservarse. En algunas zonas de Andújar y Cardeña-Montoro han dejado de suministrarles conejos artificialmente y la reproducción del lince ha caído muy verticalmente. Es decir: que siguen necesitando cuidados. Pero lo cierto es que hay dos mil y pico, cuando había ciento y pico hace 20 años.

P. ¿Cuál ha sido la clave de su recuperación?

R. Las ganas y los medios en dinero. También haber conseguido que los gobiernos de distintas comunidades autónomas y de España y Portugal llegaran a acuerdos y no se pelearan. A principios de este siglo fue el primer acuerdo entre Andalucía y el Gobierno de España para potenciar la cría en cautividad y asociarse para pedir fondos europeos. Una ministra del PP, Elvira Rodríguez, y una consejera de Andalucía, Fuensanta Coves, se pusieron de acuerdo. Tienen mucho mérito de que esto haya ido adelante. Luego se sumó Portugal y otras comunidades autónomas. La cría en cautividad ha ido muy bien, Europa manda mucho dinero y los técnicos de España y Portugal lo están haciendo muy bien.

Las petroleras sabían desde 1960 que se iba a calentar la Tierra pero lo ocultaron

P. Se acaba de dar luz verde a la caza del lobo Ibérico en España. ¿Ese es el camino?

R. A mí me parece muy mal el camino mediante el que se ha dado la luz verde. Eso está regulado por unos procedimientos. Hay que consultar varios comités de expertos tanto para meter en el listado especies en peligro como para sacarlas. Me parece muy negativo que en las normas adicionales a una ley que no tiene nada que ver con esto, se meta como de contrabando sacar al lobo del listado. El camino tiene que ser andar permanentemente buscando acuerdos y cediendo un poco por aquí para ganar otro poco por allá. Y eso es muy difícil porque es un tema muy visceral. En el asunto del lobo no puedes pretender ganar siempre, porque puedes perderlo todo. Y tanto los loberos como los antiloberos son muy viscerales.

P. Sierra Morena está fragmentada por miles de vallas cinegéticas. ¿Se deben de poner puertas del campo?

R. Sería mejor que no. El ideal sería que no se pusieran o, al menos, que fueran en enormes fincas. No sé si hay un tamaño mínimo de finca que se puede vallar.

P. 2.000 hectáreas.

R. Ahí volvemos a lo de antes. Hay que intentar llegar a acuerdos de forma que no se eliminen formas de explotación de las fincas rentables conservando los buitres negros o las águilas imperiales.

P. Una empresa de biociencia acaba de anunciar el rescate de un lobo extinguido hace 10.000 años gracias a la ingeniería genética. ¿Es una buena noticia?

R. Es una noticia espectacular, aunque no es del todo verdad. Son unos lobos como los de ahora gestados en el útero de perras y a los que se han metido genes que tenían aquellos lobos blancos. Pero el lobo gigante es mucho más que los 14 o 24 genes que le han colocado. Y también nos lleva a otra cuestión: el espectáculo versus la realidad. No deja de ser paradójico que en los mismos días que aquí se desprotege al lobo porque no queremos tenerlo, otros anuncien recuperar lobos tres veces más grandes que se supone que comerán tres veces más ovejas.

Lo ideal sería que no hubiera vallas cinegéticas

Ecologistas en Acción de Córdoba ha presentado una denuncia ante la Diputación Provincial por los trabajos de desbroce y despeje de la vegetación que se están llevando a cabo en la carretera CP 252, conocida como Camino de los Toros, en el término municipal de Almodóvar del Río.

Si bien la organización ecologista reconoce la necesidad de reducir la cobertura vegetal en cunetas y retirar árboles con riesgo de caída para mejorar la seguridad vial y minimizar el riesgo de incendios, han constatado talas de encinas sanas, suficientemente alejadas de los márgenes de la carretera y sin signos evidentes de peligro de caída. Además, señalan que los árboles cortados presentaban un aspecto sano.

Otro aspecto denunciado es el uso de medios mecánicos inadecuados que provocan desgarros y roturas en árboles y arbustos, lo que incrementa el riesgo de entrada de hongos y el debilitamiento de la vegetación. Ecologistas en Acción subraya la importancia de utilizar maquinaria que realice cortes limpios para favorecer la correcta cicatrización.

Por todo ello, la organización ecologista solicita la paralización cautelar de la limpieza de los márgenes de la vía. Asimismo, demandan la utilización de maquinaria adecuada para evitar desgarros en la vegetación y se insiste en intensificar el trabajo manual como método más seguro y sostenible para la reducción de biomasa. Finalmente, piden la eliminación definitiva del uso de herbicidas.

En un emotivo acto, la ciudad de Córdoba ha rendido homenaje este lunes a Pepe Larios, destacado ecologista cordobés y defensor del medio ambiente, fallecido el 10 de septiembre del año pasado a los 71 años. Qué enclave mejor que la vera del río Guadalquivir -en la zona de Miraflores-, un lugar que Larios se conocía como la palma de su mano, para plantar un árbol en su memoria. Se ha escogido un almez, una especie que se adapta a las mil maravillas en las riberas de ríos y sobre suelos húmedos y profundos.

Arropada por más de 200 personas que conocían y admiraban a este ecologista, además de por concejales de la Corporación municipal y de Rafael Merino, alcalde que presidía Capitulares cuando Larios fue concejal; la mujer de quien fue profesor de instituto -Josefa Bonilla- ha agradecido al Ayuntamiento su sensibilidad al realizar este homenaje y ha destacado el cariño que la gente sentía por Larios. Mencionó su labor pedagógica con alumnos y colegios para enseñarles sobre el río y su ecosistema, ya que, ha reconocido, “fotografiar la fauna le servía para relajarse de su enfermedad”.

Larios entendió la vida como una lucha constante por mejorar el presente y el de aquellos que aún estaban por nacer. Premio UCO Medio Ambiente en 2021, también se mostró enérgico en su lucha para que el cementerio de El Cabril no fuera peligroso para la ciudad “por más que nos digan que no”, ha puntualizado Bonilla, quien ha recordado cómo su marido, con quien compartió su vida durante 50 años, se implicó en la lucha para que ningún enfermo de hepatitis se quedara sin su medicación -Sovaldi- por motivos económicos.

Por su parte, el alcalde de Córdoba, José María Bellido, ha destacado la trayectoria de este veterano político, quien fue “un adelantado a su tiempo en la lucha por la sostenibilidad ambiental” porque “todos hablamos de ello, pero hace 30 años no era así”. Situados él y Larios en las antípodas ideológicas, el regidor ha subrayado la importancia de que, “desde la pluralidad de la ciudad y el respeto mutuo, se reconozca a quienes han dedicado su vida a trabajar por Córdoba”. Asimismo, ha expresado su esperanza de que el ejemplo de Larios “inspire a construir una ciudad mejor, con más calidad de vida y más verde, y a luchar por la sostenibilidad ambiental de Córdoba, Andalucía y España”.

Durante el acto también ha intervenido el delegado de Medio Ambiente del Ayuntamiento, Daniel García-Ibarrolla, quien ha insistido en la idea de unir “medio ambiente, Córdoba, cambio climático y Pepe Larios”, a la vez que ha enfatizado el “legado” que ha dejado quien fue, además, parte de Los Verdes Andalucía en 1994.

Ojalá este almez enraíce y se haga tan fuerte como lo fue Larios en su ciudad.

El próximo lunes, familiares y amigos de Pepe Larios plantarán un árbol junto a la Torre de la Calahorra de Córdoba, el lugar donde este histórico líder ecologista y uno de los mejores ambientalistas de Andalucía fotografió la avifauna de los Sotos de la Albolafia.

El acto ha sido convocado a las 11:30 de la mañana de este lunes. Junto al árbol, que se plantará en los jardines, se colocará también una placa en memoria de Pepe Larios, que murió el pasado 11 de septiembre después de una larga enfermedad.

Profesor jubilado de Enseñanza Secundaria Obligatoria en la especialidad de Matemáticas y Ciencias Naturales, Lariosfue desde joven una persona comprometida con el medio ambiente y su implicación social. Luchador empedernido en temas de energía, calentamiento global y cambio climático sobre los que tiene muchísimas publicaciones. Activista ecologista de los más reconocibles por la ciudadanía cordobesa y ferviente generador de redes de participación social en pro del medio ambiente. Ponente en el Congreso Mundial de Educación Ambiental de la UNESCO 2001 en Santiago de Compostela, en la Greenweek 2001 en Bruselas de la Comisión de Medio Ambiente de la UE, en la Conferencia Alternativa Mundial de Energía en Madrid 1992 y voluntario presentador de The Climate Project Spain, primer proyecto en habla no inglesa del Premio Nobel Al Gore, para difundir la problemática del Calentamiento Global.

Además, su trayectoria no queda aquí, ya que Larios fue concejal de IU-LV-CA y posteriormente del Grupo Mixto en el Ayuntamiento de Córdoba entre 1995 y 1999, ocupó también la Dirección General de Educación Ambiental de la Junta de Andalucía, miembro del Consejo Andaluz de Medioambiente y fundador de la coordinadora contra El Cabril.

Durante 2022, atendió a Cordópolis a los pies de su exposición ubicada en el IES Medina Azahara. “Es un lujo tener todo esto a unos minutos de casa”, contó a este periódico mientras podía ver el recorrido que albergaba una impresionante riqueza de fauna que él captó con su cámara. Un año y medio después, Córdoba despide a un activista, profesor y político que se ganó el cariño de todos.

La finca de agricultura ecológica El Aguilarejo ha acogido este martes la tradicional jornada de entrega e intercambio de semillas de variedades hortícolas locales organizada por la Diputación de Córdoba, a través de su Centro Agropecuario, y con la participación de representantes de municipios de toda la provincia, quienes han recibido 20.000 lotes de semillas.

Durante este intercambio, que ha estado precedido por un taller de extracción de semillas, el delegado de Infraestructuras, Sostenibilidad y Agricultura en la institución provincial, Andrés Lorite, ha explicado que “el Centro Agropecuario cuenta con un banco de semillas locales en esta finca que nos permite recuperar y poner en valor este material vegetal; de este modo, estamos impulsando el mantenimiento de nuestras variedades hortícolas locales”.

“Este año entregamos lotes de semillas, de 60 variedades diferentes, a 67 municipios y más de 2.000 hortelanos representados por personal de su ayuntamiento. En total, hemos entregado alrededor de 20.000 dosis de semillas de las distintas especies y variedades que conforman nuestro banco de semillas locales”, ha manifestado Lorite. Algunas de estas especies son lechuga larga rubia, cardo, tomate cherry, berenjena blanca, calabaza redonda, pimiento verde, guindilla verde, cebolla, puerro, brócoli y caléndula.

El responsable de Agricultura ha insistido en que “a través de este banco de semillas ponemos a disposición de los hortelanos de la provincia lotes de las variedades presentes en dicho banco, permitiendo así, además de la diversificación productiva, la conservación 'in situ' y 'ex situ' de este patrimonio genético vegetal y un impacto favorable en el medio ambiente. Cada año les aportamos lotes de semillas de las variedades de este banco y los hortelanos nos traen las suyas enriqueciéndose así la variedad de especies disponibles”.

Asimismo, ha continuado, “estamos realizando otras actividades relacionadas con la conservación de este tipo de variedades, como la implantación en los municipios de huertos urbanos con fines sociales, educativos y medioambientales, y también iniciativas productivas para que las comarcas dispongan de estas alternativas a los cultivos tradicionales”. Al respecto, Lorite ha destacado que “se va a llevar a cabo un proyecto piloto en la Campiña Sur, de producción hortícola y comercialización de esas especies autóctonas en el comercio de cercanía”.

El diputado ha agradecido “la disponibilidad que siempre tienen los ayuntamientos de la provincia para colaborar en la tramitación de los pedidos y para que se pueda llevar a cabo esta labor tan fundamental, que es un claro ejemplo de colaboración público privada”.

Durante la jornada, se ha dado a conocer a los asistentes las actividades que desarrolla el Centro Agropecuario Provincial en la finca de agricultura ecológica El Aguilarejo, como las experiencias de ensayo con cultivos aromáticos. De igual modo, desde la Diputación se está trabajando en la diversificación productiva con una serie de especies que pueden ser complementarias a los cultivos principales. Además, destaca la colaboración con la Mancomunidad Campiña Sur para el desarrollo del proyecto 'Experiencia piloto de producción y comercialización de productos agroalimentarios locales de la provincia'.

Los comedores escolares públicos de Córdoba servirán este curso escolar más de 394.565 kilos de productos ecológicos, fruto de la colaboración en este ámbito de las consejerías de Desarrollo Educativo y Formación Profesional y de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, a través del protocolo de colaboración firmado entre la Agencia Pública Andaluza de Educación y la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía para la promoción del consumo de productos ecológicos en los comedores escolares.

Según informa la Junta en una nota, actualmente, en los 132 comedores escolares de la provincia gestionados en la modalidad de catering se sirven platos que contienen productos ecológicos entre sus ingredientes, que son consumidos cada día por 9.038 niños.

Esto ha sido posible gracias a la inclusión, por parte de la Agencia Pública de Educación y con el apoyo técnico de Agricultura, de un criterio de adjudicación en los pliegos de contratación del servicio de comedor que puntúa el compromiso que asuman las empresas de restauración colectiva que concurren a estas licitaciones de incorporar productos ecológicos en la elaboración de los menús.

En la última licitación de este servicio, llevada a cabo en 2024, este criterio ha tenido un peso de hasta 15 puntos sobre 100 en los criterios de adjudicación de los contratos, y todas las empresas de restauración colectiva adjudicatarias (un total de 17) se han comprometido a incluir estos ingredientes en sus platos. De esta forma, la alimentación ecológica alcanza ya a la totalidad de los comedores gestionados a través de la Agencia Pública de Educación.

Desde el curso 2019-2020 se han cocinado en los comedores públicos de Andalucía más de 19,7 millones de kilos de productos ecológicos, una cifra que, sumada a la previsión para este curso, supondrá superar los 25,4 millones de kilos en 2025.

Entre los productos ecológicos más habituales servidos al alumnado en los comedores de Andalucía están las frutas, los productos elaborados como el tomate frito, las conservas o las verduras de cuarta gama; las patatas y otras hortalizas, el pan, las legumbres y el arroz, etcétera. Estos productos son suministrados mayoritariamente por proveedores ecológicos andaluces, que alcanzan un total de 65.

La Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía colabora con la Agencia Pública Andaluza de Educación en el seguimiento y control del cumplimiento de los compromisos adquiridos por las empresas adjudicatarias de los contratos de comedor escolar. Además, trabaja de forma directa con las empresas de restauración colectiva para asesorarles en la toma de decisiones en la compra de alimentos ecológicos.

En un acto celebrado en la Torre Urquinaona de Barcelona, Francisco Robles, gerente de Bodegas Robles, ha recibido el prestigioso premio BBVA al Mejor Producto Sostenible de España 2024 por el aliño Agraz-Verjus, un producto innovador y ecológico que refuerza el compromiso de la bodega con la sostenibilidad.

Este reconocimiento, otorgado por BBVA y El Celler de Can Roca, distingue a las empresas que integran la sostenibilidad medioambiental en sus modelos de producción, impulsan el desarrollo rural y fomentan el relevo generacional y el impacto social.

El premio fue entregado por Cristina Masot, secretaria general del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat de Cataluña, y Xavier Linares, director de la red de banca comercial para España de BBVA.

El evento, organizado en colaboración con La Vanguardia, congregó a destacadas figuras del sector agroalimentario y expertos en sostenibilidad. La jornada incluyó debates y ejemplos inspiradores sobre cómo impulsar prácticas sostenibles en el sector agroalimentario, con la participación de Joan Roca, chef y copropietario de El Celler de Can Roca, junto a líderes destacados del ámbito académico y empresarial.

Agraz-Verjus

El aliño Agraz-Verjus de Bodegas Robles destaca por su elaboración a partir de uvas verdes de agricultura ecológica, reduciendo el desperdicio y optimizando los recursos del viñedo. Este producto se ha consolidado como un elemento esencial en la alta cocina por su capacidad para aportar acidez y frescura a los platos, destacando por su versatilidad y calidad. Francisco Robles expresó su agradecimiento durante la ceremonia: «Estamos comprometidos en hacer nuestra parte para asegurar un futuro sostenible para las generaciones venideras. Seguiremos trabajando para ofrecer productos de calidad, elaborados de manera responsable, y promover prácticas empresariales éticas y respetuosas con el medio ambiente.»

Bodegas Robles, pionera en prácticas sostenibles desde los años noventa, sigue liderando la transición hacia modelos de producción más respetuosos con el medioambiente. Como la primera bodega española en certificar su huella de carbono, se alinea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas, consolidándose como un referente en la industria vinícola española.

“Estamos comprometidos en hacer nuestra parte para asegurar un futuro sostenible para las generaciones venideras”, ha declarado Robles. “Seguiremos trabajando para ofrecer vinos de calidad, elaborados de manera responsable, y promover prácticas empresariales éticas y respetuosas con el medio ambiente

Un encuentro con Joan Roca

La jornada concluyó con un encuentro exclusivo entre los productores galardonados y Joan Roca, quien compartió su visión sobre la importancia de la sostenibilidad en el sector alimentario. Este espacio íntimo permitió un enriquecedor intercambio de ideas sobre el futuro de la producción responsable.

Bodegas Robles elabora vinos en la Denominación de Origen de Montilla-Moriles desde 1927. A finales de los años noventa, la tercera generación incorpora la viticultura ecológica y el trabajo con levaduras autóctonas a la tradición de la bodega. Cultivamos las uvas con la intensidad de sabores y aromas que nos permite la agricultura ecológica, vigilamos su proceso natural y trasladamos toda esa riqueza del fruto en el vino. TOP15 Bodegas de la Década (2011 a 2020) por la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV), Premio Enoturismo «Rutas del Vino de España» 2016, Premio Andalucía de Agricultura 2016, Premio Alimentos de España 2014.

El jurado de los Premios Internacionales a la Producción Ecológica 'Núñez de Prado', organizados por Ecovalia y la Familia Núñez de Prado, ha reconocido al catedrático Clemente Mata, según han informado los impulsores de estos galardones.

La entrega de premios se celebrará el próximo domingo 24 de noviembre en Baena (Córdoba). Los miembros del jurado de los Premios Internacionales a la Investigación y Defensa en Producción Ecológica 'Núñez de Prado' se han reunido, un año más en Baena, para dar a conocer los ganadores de estos premios.

A lo largo de estos 26 años, Ecovalia y la familia Núñez de Prado han contribuido al desarrollo de la investigación en producción ecológica con la celebración de estos premios que destacan la labor de los investigadores y de todas aquellas personas que defienden y promocionan la producción ecológica.

Trabajos sobre olivar, ganadería, hortícolas, cereales, cambio climático y calidad de los alimentos, entre otros, han recibido en el máximo galardón de unos premios de categoría internacional.

El Premio Internacional a la Investigación en Producción Ecológica 'Andrés Núñez de Prado' se ha concedido a Clemente Mata Moreno por su consolidada trayectoria profesional en la producción ganadera ecológica, ofreciendo argumentos científicos que han contribuido notablemente al desarrollo de la ganadería ecológica.

El Premio Internacional a la Defensa en Producción Ecológica 'Francisco Núñez de Prado', persigue reconocer la labor de quienes se implican de forma especial en el desarrollo y fomento de este sector y, dentro de este apartado, se han entregado premios en cuatro categorías.

En Internacional, se ha reconocido la labor de la Asociación Agroartesanal de Productores de Café de Altura (Ecuador) por su actividad en la producción ecológica en el Ecuador defendiendo los valores de la producción ecológica y del desarrollo sostenible de las comunidades rurales de Ecuador.

En Trayectoria, el jurado ha distinguido a Nazaret Mateos Álvarez por su desempeño en el desarrollo de la producción ecológica y de la sostenibilidad medioambiental a través de su labor profesional diaria.

En la categoría Medios de comunicación, el jurado ha concedido el galardón al periodista Pablo Rodríguez Pinilla, ingeniero agrónomo y director de Onda Agraria (Onda Cero) por reconocimiento a su trabajo de comunicación y difusión de los valores de la producción ecológica.

En la categoría Especial Defensa, la empresa de cosmética Arahí ha logrado el galardón por su acción en el desarrollo de la producción ecológica en el ámbito de la cosmética y por la difusión en de la misma en redes sociales.

El obispo de Córdoba, Demetrio Fernández, ha lamentado que “el hombre contemporáneo, olvidado de Dios, ha olvidado el destino de la creación” de Dios, “y la usa indiscriminadamente, abusando de ella y destruyéndola muchas veces”, mientras que, “como reacción, han surgido con fuerza algunos movimientos de izquierdas, de inspiración marxista, que reivindican el cuidado de la naturaleza, llegando incluso a idolatrarla”.

La consecuencia de ello, según ha argumentado Demetrio Fernández en su carta semanal, recogida por Europa Press, es que “somos hoy víctimas de esas posturas extremistas, que condicionan los gobiernos mundiales en una serie de medidas que asfixian al hombre. Ahí está también la Agenda 2030, implacable en una serie de aspiraciones en este campo”.

A este respecto, el obispo ha recordado en su carta que el próximo 1 de septiembre, “que este año cae en domingo, es la 'Jornada Mundial de Oración por el Cuidado de la Creación', instituida por el Papa Francisco en 2015 para alentar el cuidado de la creación en todos los católicos, y en toda persona de buena voluntad”.

Se trata, según ha explicado, de “caer en la cuenta de que el mundo que nos rodea y en el que habitamos es obra de la acción creadora de Dios, que lo ha hecho todo de la nada, como un acto generoso de creación, en la que expresa su gloria y su amor por nosotros, y en la que ha creado al hombre para que sea el virrey de esa creación”.

Así, “la Iglesia Católica ama la naturaleza porque es obra de su Señor, del creador de todo lo visible y lo invisible. Recibe la naturaleza como un don de Dios al hombre, la considera obra de Dios, es creación suya y asume el encargo de cuidarla”, siendo esa “la perspectiva cristiana del que mira la creación con ojos de fe, y le duele tremendamente el destrozo que el hombre está causando a diario sobre esa naturaleza creada, a todos los niveles. Eso le lleva a comprometerse seriamente en esta causa”.

En consecuencia, según ha señalado el obispo de Córdoba en su carta, “el trabajo en favor de la casa común (ecología) que Dios nos ha regalado, la creación en la que vivimos, tiene un profundo sentido religioso y está inserto en una tarea de redención y de liberación de las garras del demonio y del hombre destructor”.