Greenar, Vorn Bioenergy y Oleícola El Tejar han reafirmado hoy en una rueda de prensa su proyecto para implantar en Baena (Córdoba) una planta de biogás con una inversión 39 de millones que permitirá transformar hasta 400.000 toneladas de residuos olivareros en gas natural.

Según la información facilitada por los promotores, la planta de biogás de Baena se integra en las estrategias europeas, nacionales y autonómicas destinadas a impulsar las energías renovables y avanzar hacia modelos productivos más sostenibles, poniendo en valor los residuos orgánicos procedentes de la actividad olivarera. La planta de biometano Hojiblanca Biometano 5 (HB5) es una iniciativa promovida por Greenar y Vorn Bioenergy Iberia, en colaboración con Oleícola El Tejar, para transformar subproductos agroindustriales del olivar en energía renovable y fertilizantes orgánicos. Ubicada en el paraje de Amarguilla, en Baena, la instalación utilizará principalmente alperujo y alpechín desgrasado procedentes de Oleícola El Tejar, materiales que serán transportados mediante tubería, evitando así el tráfico asociado al transporte por carretera.

La actuación contempla una inversión cercana a los 39 millones de euros, una capacidad de tratamiento de 300.000 toneladas anuales en una primera fase y de 400.000 toneladas en una segunda, así como la creación de más de diez puestos de trabajo directos y alrededor de treinta indirectos, además del empleo generado durante el periodo de construcción.

La instalación producirá biometano con una pureza superior al 98%, que será inyectado en la red de gas natural mediante una conducción de aproximadamente 1.041 metros, sustituyendo combustibles fósiles por energía renovable de origen local. Asimismo, generará CO₂ biogénico licuado y digestato con valor agronómico, contribuyendo a un modelo de economía circular que permite aprovechar residuos del sector oleícola y devolver nutrientes al suelo agrícola. Según los promotores, esta actividad permitirá diversificar los ingresos vinculados al olivar, fortalecer el tejido cooperativo y mantener en el territorio una parte significativa del valor económico generado.

Uno de los principales argumentos que respaldan la instalación es su contribución a la modernización de la gestión del alperujo. Andalucía produce más de cinco millones de toneladas de este subproducto cada año y Oleícola El Tejar gestiona aproximadamente el 40 % del volumen generado en la comunidad autónoma. La incorporación de una planta de biometano se plantea como una evolución natural para el sector, al convertir un residuo complejo de gestionar en productos de alto valor añadido como biometano, CO₂ renovable y fertilizantes orgánicos, reduciendo al mismo tiempo las emisiones y mejorando la sostenibilidad de la cadena de producción del aceite de oliva.

Reducción de emisiones CO2

Desde el punto de vista ambiental y energético, la iniciativa destaca por su contribución a la descarbonización y al fortalecimiento de la independencia energética. El biometano obtenido puede reducir hasta un 70% las emisiones de CO₂ en comparación con el gas natural fósil al que sustituye, mientras que la captura y licuefacción del CO₂ biogénico contribuye a avanzar hacia un balance de carbono negativo. Del mismo modo, la derivación de la fracción líquida del alperujo hacia esta instalación permitiría reducir en más de un 60 % las emisiones atmosféricas asociadas al tratamiento actual de estos residuos.

El documento también da respuesta a algunas de las principales preocupaciones planteadas por parte de la ciudadanía. En relación con los posibles olores, emisiones, riesgos para la salud, contaminación de acuíferos o incremento del tráfico, los promotores sostienen que la instalación funcionará mediante sistemas cerrados y herméticos, incorporando tecnologías de tratamiento de gases, biofiltros y controles ambientales sujetos a las exigencias de la Autorización Ambiental Integrada (AAI).

Además, recuerdan que la materia prima principal será el alperujo procedente de Oleícola El Tejar —hasta 340.000 toneladas anuales respaldadas por contrato de suministro—, por lo que el funcionamiento de la planta no depende de nuevas explotaciones ganaderas ni favorecería la implantación de macrogranjas.

Actualmente, la iniciativa se encuentra en fase de información pública ambiental dentro del procedimiento de Autorización Ambiental Integrada ante la Junta de Andalucía, mientras que la tramitación urbanística municipal continúa paralizada. Los promotores defienden que la actuación está alineada con las estrategias europeas y nacionales de impulso al biometano y con los objetivos de transición energética, economía circular y reducción de la dependencia energética exterior, considerándola una oportunidad para reforzar la competitividad del sector oleícola y generar actividad económica sostenible en Baena y su entorno.

La instalación permitirá valorizar residuos orgánicos procedentes de actividades agroindustriales y de otras fuentes autorizadas, transformándolos en energía renovable y productos útiles para la actividad agrícola, evitando que estos materiales generen emisiones de gases de efecto invernadero de manera incontrolada.

Gracias a este proceso, se contribuirá a reducir la dependencia de combustibles fósiles, impulsar la producción energética de origen renovable y avanzar en los objetivos de descarbonización marcados por las instituciones europeas y españolas.

Asimismo, la valorización de residuos mediante tecnologías de biogás constituye una de las herramientas reconocidas internacionalmente para impulsar la economía circular, permitiendo que materiales tradicionalmente considerados desechos puedan reincorporarse al ciclo productivo de forma eficiente y sostenible.

Impacto para el empleo y el desarrollo local

Los promotores de la planta defienden que, junto a sus beneficios ambientales, la futura planta generará oportunidades económicas para Baena y su entorno, tanto durante la fase de construcción como una vez entre en funcionamiento. Su puesta en marcha favorecerá la creación de empleo directo e indirecto, la contratación de servicios auxiliares y la colaboración con empresas locales vinculadas al transporte, mantenimiento, ingeniería y servicios técnicos.

Además, la inversión asociada contribuirá a reforzar la actividad económica de la zona y a consolidar nuevas oportunidades ligadas a sectores estratégicos como las energías renovables, la innovación medioambiental y la gestión sostenible de recursos.

Greenar y Vorn Bioenergy reiteran que su objetivo es desarrollar una actuación que aporte valor ambiental, económico y social al municipio, manteniendo una relación permanente de colaboración con las instituciones y la ciudadanía. Las compañías consideran legítimo que existan distintas sensibilidades y opiniones en torno a iniciativas de esta naturaleza, pero defienden que el debate público debe sustentarse en información contrastada, análisis técnicos rigurosos y el respeto a los procedimientos administrativos que garantizan la protección del interés general.

Por ello, ambas entidades renuevan su invitación a todos los colectivos interesados para participar en espacios de diálogo y conocimiento que permitan abordar cualquier cuestión relacionada con la instalación desde la transparencia, el rigor y la voluntad de colaboración. Greenar y Vorn Bioenergy aseguran que seguirán trabajando para que esta planta de biogás se convierta en un ejemplo de innovación, sostenibilidad y compromiso con el futuro del territorio, contribuyendo a una transición energética ordenada, responsable y beneficiosa para el conjunto de la sociedad.

Compromiso de transparencia y sostenibilidad

Durante la rueda de prensa celebrada en el Casino de Baena, los promotores de la planta han mostrado su compromiso con la transparencia, la sostenibilidad y el desarrollo económico del territorio en relación con el avance de este proyecto. La iniciativa ha superado los procedimientos de evaluación y autorización previstos en la normativa vigente y está llamada a desempeñar un papel relevante en la transición energética, el impulso de la economía circular y la gestión sostenible de los residuos orgánicos de la comarca. Actualmente, el expediente se encuentra en fase de información pública, un procedimiento que corresponde tramitar a la Junta de Andalucía.

Ante las recientes manifestaciones públicas realizadas por distintos colectivos y plataformas contrarias a la instalación, el CEO de Greenar, Diego Aranda, y la responsable de Materias Primas de Vorn Bioenergy, María Martín, han querido trasladar a la ciudadanía, a las administraciones y a los agentes sociales un mensaje de tranquilidad y confianza, insistiendo en que la propuesta ha sido sometida a todos los controles técnicos, ambientales y administrativos exigidos por la legislación vigente y por las autoridades competentes.

En este sentido, Diego Aranda ha señalado que “estamos dispuestos a ofrecer toda la información que se nos demande por parte de la ciudadanía, siempre que se haga de forma correcta y con buena fe”. Asimismo, ha anunciado la puesta en marcha de un canal directo de comunicación a través de la página web biometanobaena.es, donde se atenderán las consultas de quienes se identifiquen y utilicen el formulario de contacto habilitado para ello.

El CEO de Greenar ha lamentado las acusaciones de falta de transparencia vertidas desde distintos ámbitos y ha defendido que la documentación ha estado disponible para todas las personas que la han solicitado. “El documento del proyecto está publicado en la web de la Junta de Andalucía y, además, propusimos la creación de una comisión informativa a quienes han impulsado actividades contrarias a la planta, sin haber recibido respuesta desde que planteamos esa posibilidad el pasado mes de febrero”, ha explicado. Aranda también ha advertido sobre “la enorme cantidad de bulos, mentiras, desinformación y convocatorias fantasma que circulan por las redes sociales y que únicamente contribuyen a generar confusión entre la población”.

Por este motivo, ha reiterado la voluntad de los promotores de facilitar cuantas aclaraciones sean necesarias para evitar situaciones como la vivida esta semana. “Se convoca una manifestación de forma anónima, sin solicitar autorización a las administraciones correspondientes, se genera una gran repercusión en redes sociales y posteriormente se desconvoca”, ha afirmado. A su juicio, se trata de asuntos que deben abordarse con responsabilidad y rigor. En la misma línea, ha dejado claro que la empresa no participará en debates promovidos desde el anonimato o a través de redes sociales y ha apelado a la confianza de los vecinos de Baena, ofreciendo información a colectivos, asociaciones, organizaciones y particulares que deseen conocer más detalles sobre la instalación, siempre desde la transparencia y el respeto a las normas de participación.

Tanto Diego Aranda como María Martín han coincidido en la necesidad de promover un clima de diálogo constructivo y de facilitar el acceso a la información mediante la creación de una comisión informativa abierta y representativa. La finalidad de este órgano será proporcionar un espacio de encuentro donde compartir información técnica, resolver dudas, aclarar aspectos relacionados con el funcionamiento de la planta y escuchar las inquietudes de los distintos sectores de la sociedad.

Un proyecto respaldado por los procedimientos administrativos y ambientales

La planta impulsada por Greenar y Vorn Bioenergy ha seguido de forma rigurosa todas las fases de tramitación previstas por la normativa autonómica y estatal, incorporando los estudios técnicos, ambientales y sectoriales requeridos por las administraciones competentes.

La iniciativa ha sido analizada por los organismos encargados de evaluar su viabilidad técnica, su adecuación urbanística y su compatibilidad ambiental, cumpliendo los requisitos necesarios para la obtención de las autorizaciones correspondientes.

Este procedimiento garantiza que una instalación de estas características únicamente pueda desarrollarse cuando acredita, mediante documentación técnica y procesos reglados, el cumplimiento de los estándares exigidos en materia de protección ambiental, seguridad industrial, gestión de residuos y salud pública.

“Las autorizaciones obtenidas son el resultado de un procedimiento transparente, garantista y sometido al control de las administraciones competentes. Nuestro compromiso ha sido siempre trabajar con absoluto rigor técnico y dentro del marco legal vigente”, ha afirmado María Martín. La responsable de Materias Primas de Vorn Bioenergy ha subrayado además que “la transición energética requiere soluciones capaces de transformar residuos en recursos, reducir emisiones y generar energía renovable de manera eficiente. Esta iniciativa responde precisamente a esos objetivos y ha sido evaluada conforme a los criterios técnicos establecidos por la normativa”.

El Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico ha lanzado la licitación en la Plataforma de Contratación del Sector Público para los servicios de redacción del proyecto de los sectores XVII, XVIII, XXVI y XXVII de la zona regable del Genil-Cabra. Esta licitación, a la que ha accedido este periódico y ha sido tramitada a través de la Presidencia de la Confederación Hidrográfica del Guadalquivir, marca un paso decisivo para la culminación de los regadíos en los términos municipales de Santaella y La Carlota. El contrato cuenta con un valor estimado de 1.174.174,22 euros.

Las empresas interesadas tienen como fecha límite el 9 de julio para presentar sus ofertas de forma electrónica. Una vez adjudicado el contrato, el adjudicatario dispondrá de un plazo de ejecución de 12 meses para completar los trabajos de redacción del proyecto constructivo. Esta fase técnica es esencial para definir con precisión las infraestructuras necesarias que permitirán la puesta en riego de una superficie aproximada de 6.600 hectáreas, destinadas fundamentalmente al cultivo de olivar.

El proyecto se redactará de manera unificada, integrando tanto la red principal -que incluye estaciones de bombeo, balsas y tuberías de gran diámetro- como la red secundaria de distribución y caminos. Esta fórmula de trabajo conjunto entre el Miteco y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) busca que cada administración pueda licitar y ejecutar su parte de forma simultánea. En términos de inversión para las obras futuras, se estima un montante global próximo a los 31 millones de euros, aunque valoraciones técnicas sitúan la cifra en torno a los 45 millones de euros dependiendo de los elementos finales a ejecutar.

¿Cómo será la actuación?

El diseño técnico contempla un sistema de riego moderno, eficiente y telecontrolado, que será compatible con el uso sostenible de los recursos hídricos en la cuenca. Entre los elementos singulares que el proyecto debe definir se encuentra una balsa de regulación en la zona conocida como 'La Calva', con una capacidad de 1,98 hectómetros cúbicos. Asimismo, se aprovechará la actual Estación de Bombeo de La Catalineta como punto de partida para la ampliación, dividiendo la nueva zona en dos sub-zonas: una de riego por gravedad (2.000 hectáreas) y otra de riego a presión (4.600 hectáreas).

La futura infraestructura incluirá un avanzado sistema de telecontrol vía GSM, permitiendo el telemando de válvulas y la telelectura de más de 2.600 contadores de parcela. Este nivel de digitalización garantiza que cada regante abone el volumen de agua realmente consumido, fomentando el ahorro y la eficiencia energética en el sector agrario. El proyecto también deberá incluir estudios detallados de impacto ambiental, seguridad y salud, y el preceptivo anejo de expropiaciones para las superficies afectadas.

Desde el punto de vista social y económico, el impulso a estos regadíos supone un importante apoyo al desarrollo rural y a la modernización del sector agrario cordobés. El Gobierno ha destacado que esta transformación contribuye a la mejora de la resiliencia frente al cambio climático y ayuda a fijar población en el territorio al hacer más competitiva la agricultura local. La puesta en riego de estas nuevas hectáreas es una demanda histórica de la zona que finalmente encara su recta final administrativa.

La Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) ha anunciado los ganadores de sus galardones anuales, otorgando el XX Premio al Mejor Olivo Monumental de España 2026 a un ejemplar ubicado en la provincia de Teruel. El jurado, compuesto por expertos del IFAPA, el CSIC y la Universidad de Córdoba, ha decidido por unanimidad reconocer la valía de este árbol en un premio singular en todo el ámbito nacional.

El ejemplar galardonado es la Olivera del Suavo, un olivo de la variedad Empeltre que está situado en el paraje Barranquet, en el municipio de Calaceite, dentro de la comarca del Matarraña. El jurado ha recalcado la monumentalidad y armonía estructural de este ejemplar, cuya edad estimada podría superar los 800 años. Sus dimensiones son calificadas de excepcionales, destacando un imponente perímetro basal de 11,53 metros y una copa equilibrada que supera los 84 metros cuadrados de superficie.

Uno de los aspectos más singulares de la Olivera del Suavo es la arquitectura natural de su tronco, el cual se bifurca en tres grandes ramas recias y vigorosas que conforman una silueta escultórica de gran belleza. A pesar de poseer una gran oquedad en su tronco, el árbol mantiene un excelente estado sanitario y una copa densa, poblada y productiva. Además de sus características, se ha valorado su gran potencial oleoturístico dada su proximidad al casco urbano de Calaceite y su fácil acceso. El ejemplar se integra en uno de los paisajes olivareros históricos más singulares del nordeste peninsular.

El Premio a la Mejor Almazara de España, a Lleida

De forma paralela, AEMO ha otorgado el premio a la Mejor Almazara de España 2026 a la empresa Cuadrat Valley SLU, ubicada en Juncosa (Lleida), bajo la Denominación de Origen Protegida Les Garriges. La almazara leridana ha sorprendido por su proceso productivo basado en la caída por gravedad y una innovación técnica poco habitual: el deshuesado previo de la aceituna antes de la molturación. Este método permite obtener aceites, comercializados bajo la marca ELIXIR, elaborados únicamente a partir de la pulpa del fruto, lo que potencia su frutado y estabilidad. El aceite de Cuadrat Valley ha sido descrito por los expertos como un producto de frutado intenso a aceituna verde con notas de manzana verde, plátano y alloza.

Finalmente, el certamen también ha concedido un accésit especial a la cooperativa cordobesa SCA Olivarera La Purísima por su modelo tradicional de alta calidad, y ha reconocido a Francisco Tomás Poyatos Díaz, de Oleícola Jaén, como el mejor Maestro de Molino del año por su dominio de la digitalización en la extracción.

El Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA) acaba de presentar tres nuevas variedades resistentes a la verticilosis del olivo, un avance que supone un hito para la olivicultura andaluza y una nueva estrategia para el control de esta enfermedad.

La verticilosis del olivo es una enfermedad fúngica devastadora provocada por el hongo del suelo Verticillium dahliae. Penetra a través de las raíces y bloquea el sistema vascular del árbol, lo que impide la absorción de agua y nutrientes, provocando la marchitez, la caída o momificación de las hojas y la muerte de ramas o del árbol entero.

Las tres nuevas variedades desarrolladas por el IFAPA han sido nombradas como Urgavona, Castula e Iliturgitana en referencia a localidades de la Bética romana situadas en zonas próximas a donde se han desarrollado los principales ensayos de campo que han llevado a su registro. Estas serán ahora licenciadas con los viveros interesados para que puedan llegar al sector como una herramienta más de ayuda para aquellas zonas que padecen este problema.

La presentación de estas variedades de olivo ha tenido lugar en un acto en Menjóbar (Jaén), que ha reunido a más de 100 profesionales en la Fundación del Olivar.

Durante la jornada se han desarrollado cuatro ponencias de expertos y una cata con las nuevas variedades. En este sentido, Javier López-Escudero, catedrático del área de Producción Vegetal de la Universidad de Córdoba (UCO), ha hablado sobre el control integrado de la verticilosis del olivo, mientras que Raúl de la Rosa, investigador científico del Instituto de Agricultura Sostenible (IAS-CSIC), ha tratado ante los presentes los objetivos y metodologías generales de los programas de mejora genética de olivo.

Por su parte, Lorenzo León, investigador del centro IFAPA Camino de Purchil y co-obtentor junto a Raúl de la Rosa de las tres nuevas variedades, ha expuesto en su presentación sus principales características. Finalmente, Francisco José Rabasco, Jefe de Servicio de Proyectos Internacionales y Transferencia en el IFAPA, ha abordado el tema de las licencias de multiplicación y explotación que regularán su explotación comercial.

Tras las ponencias técnicas, la caracterización y cata de los aceites de las nuevas variedades ha corrido a cargo de las investigadoras del centro IFAPA Venta del Llano Araceli Sánchez, Mari Paz Aguilera, y de quien ha sido directora por casi cuarenta años del centro IFAPA de Cabra, Brígida Jiménez.

Mejora genética del olivo por el IFAPA

La verticilosis del olivo, causada por el hongo de suelo Verticillium dahliae Kleb, ha sido la enfermedad que más atención ha recibido en los trabajos de mejora genética del IFAPA en olivar, ya que representa en la actualidad el mayor problema fitopatológico en muchas áreas, incluyendo importantes zonas productoras de Andalucía.

Hasta la fecha, solo un número limitado de variedades tradicionales muestran resistencia a esta enfermedad, y la mayoría de ellas presentan algunas limitaciones agronómicas para otros caracteres de interés. Se requería, por tanto, disponer de nuevas variedades que aúnen altos niveles de resistencia y adecuadas características agronómicas para la producción de aceite de oliva.

Por este motivo, el programa de mejora genética del IFAPA en olivo inició hace 20 años una línea específica dedicada a obtener nuevas variedades resistentes a esta enfermedad. El procedimiento seguido por los investigadores ha consistido en la realización de cruzamientos entre parentales con niveles de resistencia conocida, selección inicial de las plantas de semilla por caracteres agronómicos de interés y la evaluación de la resistencia a la verticilosis a lo largo de varias etapas bajo diferentes condiciones experimentales: cámara de cultivo, microparcelas artificialmente inoculadas y, finalmente, en condiciones naturales de campo.

Además de la resistencia a la verticilosis, las nuevas variedades también debían cumplir con unos requisitos respecto a otras características agronómicas de interés, como productividad, vigor, rendimiento graso y composición y calidad de los aceites.

Como resultado de todos estos trabajos, y tras el análisis conjunto de la información recabada tanto de resistencia como agronómica, finalmente se han seleccionado tres nuevas variedades que han mostrado altos niveles de resistencia a la enfermedad de manera consistente en los distintos ensayos, además de otras interesantes características agronómicas.

Esta línea de trabajo se ha podido realizar gracias a un esfuerzo a largo plazo financiado con distintos proyectos nacionales y regionales y con la colaboración de muchos profesionales del IFAPA, de otras instituciones y de diferentes agricultores y empresas que han participado en los ensayos de campo para poder llegar a los resultados finales. Además, en el marco de estos trabajos se han desarrollado dos tesis doctorales.

El acto también ha contado con la participación de la delegada territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía de Jaén, Soledad Aranda; el diputado de Infraestructuras de la Diputación Provincial de Jaén, José Luis Agea; el director del Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva (INUO) de la Universidad de Jaén, Juan Bautista Barroso, y el director del centro IFAPA Venta del Llano, Francisco Manuel Sánchez.

El municipio cordobés de Montoro acogerá los próximos 21 y 22 de mayo de 2026 la Jornada Técnica ‘El Encuentro del Olivar Tradicional’, una cita organizada por la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) y el Ayuntamiento de Montoro, que reunirá a expertos, productores, cooperativas e instituciones para analizar los retos y oportunidades del olivar tradicional y de montaña.

El director generte de AEMO, José María Penco, ha defendido este viernes en la presentación de la Semana del Olivo de Montoro la necesidad de garantizar la convivencia entre los nuevos modelos de olivar moderno y eficiente y los olivares tradicionales, especialmente los ubicados en zonas de sierra y pendiente, donde la mecanización resulta mucho más compleja.

Lo ha hecho acompañado de la alcaldesa de la localidad, Lola Amo, quien ha destacado que este encuentro supone una oportunidad para mostrar “la fortaleza” de los municipios ligados al olivar de sierra y reforzar su papel como motor económico de la provincia. Amo ha explicado que el municipio ha apostado en 2026 por renovar el formato de promoción de Montoro como tierra de aceites y vincularlo a una programación cultural y gastronómica más amplia.

Entre las actividades previstas figuran la celebración de San Isidro, este mismo viernes, con una procesión por las calles del municipio, pistoletazo de salida de un programa gastronómico que tiene cita clave este sábado en la Plaza de España con el cocinero Enrique Sánchez y chefs locales, así como iniciativas dirigidas a acercar el sector a los jóvenes.

Por su parte, Penco ha recordado que España cuenta con más de 550.000 hectáreas de olivar tradicional y de montaña, explotaciones que soportan costes de producción muy superiores a los del olivar intensivo. “Mientras producir un kilo de aceite en sistemas intensivos puede rondar los dos euros, en el olivar tradicional de montaña puede situarse en torno a los cinco euros”, ha explicado. Ante esta situación, el responsable de AEMO considera imprescindible reforzar la diferenciación del producto y comunicar al consumidor sus valores añadidos. “Son aceites con más esencia, más ricos sensorialmente, más afrutados, intensos y saludables”, ha señalado.

La jornada contará con la participación de especialistas como Plácido Pascual, considerado uno de los catadores de aceite más reconocidos de España, y abordará también las propiedades saludables de estos aceites. Según ha destacado Penco, los árboles sometidos a condiciones más extremas generan una mayor concentración de fenoles, compuestos antioxidantes beneficiosos para la salud, un aspecto que será analizado junto al investigador Fernando López Segura.

Otro de los ejes del encuentro será el papel ambiental del olivar de montaña. AEMO subrayará que este modelo agrícola funciona como “un bosque cultivado” capaz de fijar carbono y contribuir a la sostenibilidad ambiental. Según los datos expuestos por la organización, un olivar bien gestionado puede absorber hasta cinco toneladas de CO2 por hectárea.

El programa dedicará además un espacio destacado al oleoturismo, una actividad que AEMO considera estratégica para el desarrollo económico de las zonas olivareras. Penco ha señalado que los olivares de montaña “son los más bellos y atractivos para el visitante” y ha avanzado la intención de coordinar desde Córdoba las distintas rutas del aceite de España siguiendo el modelo desarrollado por el enoturismo.

Las jornadas cuentan ya con más de 150 personas inscritas y reunirán a representantes del sector productor, cooperativas, almazaras, distribuidores y expertos en sostenibilidad y comercialización. El enlace para apuntarse está aquí.

La alcaldesa ha querido subrayar también la importancia de garantizar precios justos para asegurar el relevo generacional en el olivar de pendiente. “Hay mucho cariño por este trabajo, pero es importante que los precios reconozcan el esfuerzo que requiere”, ha afirmado.

Además, durante toda la semana previa al encuentro se desarrollarán catas didácticas de aceite en los cuatro centros educativos de la localidad y continuará el impulso al plan municipal de oleoturismo, con la implicación de almazaras, alojamientos rurales y restaurantes para consolidar esta actividad como fuente de empleo y desarrollo económico.

La empresa cordobesa especializada en olivar AGR by De Prado ha informado de que los olivares de España y Portugal, especialmente en el sur de la Península Ibérica, presentan actualmente un estado fenológico avanzado, caracterizado por una elevada densidad de inflorescencias que anticipa una floración significativa en las próximas semanas. Este desarrollo se sitúa, en algunas zonas, hasta dos semanas por delante de los calendarios habituales, reflejando un adelanto generalizado del ciclo vegetativo.

El técnico de AGR by De Prado Rui Canario explicó que “el notable potencial que muestran actualmente las inflorescencias no es fruto del azar, sino consecuencia directa de un estado óptimo de las plantas”. Las lluvias registradas entre noviembre y enero fueron determinantes, “permitiendo recuperar la humedad del suelo y proporcionando el impulso necesario tras periodos de sequía severa, especialmente en determinadas áreas de España”.

A ello se suma un invierno con suficientes horas de frío para cubrir las necesidades del olivo durante su reposo vegetativo, seguido de temperaturas suaves en febrero y marzo que han favorecido un despertar anticipado de los árboles, subraya Canario.

No obstante, el comportamiento del cultivo no ha sido homogéneo. En zonas con suelos bajos o con drenaje deficiente, el exceso de agua ha generado problemas de asfixia radicular. En estos casos, los olivares han acusado las condiciones adversas del invierno, mostrando menor vitalidad y una capacidad reducida para desarrollar inflorescencias en comparación con otras áreas.

Desde AGR by De Prado, se recuerda que la floración “representa únicamente el inicio del ciclo productivo”. El adelanto observado presenta ventajas y riesgos: por un lado, podría permitir evitar los episodios de calor extremo habituales en junio; por otro, incrementa la exposición del cultivo a la inestabilidad climática propia de la primavera, como las recientes tormentas que han afectado a diversas zonas de la Península.

Las temperaturas elevadas podrían acelerar aún más este proceso. Sin embargo, un aumento brusco del calor durante la apertura floral puede comprometer la viabilidad del polen y dificultar la polinización, incrementando el riesgo de aborto floral.

En este contexto, la evolución de las condiciones meteorológicas en las próximas semanas será clave, apunta Canario, y “la expectativa del sector se centra ahora en que este prometedor escenario visual se traduzca finalmente en una cosecha abundante y de alta calidad”.

Ya está aquí la precampaña electoral y así se ha demostrado en un acto multitudinario que ha acogido Córdoba este domingo. El presidente de la Junta de Andalucía y candidato a las elecciones andaluzas por el Partido Popular (PP), Juanma Moreno, ha puesto el foco en las primeras decisiones que realizará si vuelve a ser presidente autonómico por tercera legislatura consecutiva. El dirigente barcelonés, acompañado del presidente popular nacional, Alberto Núñez Feijóo, ha lanzado dos compromisos clave con el objetivo de consolidar una “mayoría de estabilidad” tras la cita electoral del próximo 17 de mayo.

Uno de los primeros anuncios ha sido el firme compromiso de ejecutar las obras pendientes de la Autovía del Olivar, una infraestructura muy importante para la conexión entre las provincias de Córdoba y Jaén. Moreno ha asegurado ante los asistentes que, si cuenta nuevamente con la confianza de los andaluces, su gobierno llevará a cabo estos tramos para dar respuesta a una demanda histórica de la región.

Actualmente, la Junta de Andalucía informó durante el pasado mes de febrero que la variante de Cabra en esta Autovía del Olivar tienen una estimación de 76 millones de euros, una actuación que actualmente se encuentra en la fase de desarrollo de proyecto y roza los ocho kilómetros. Además, el tramo de Las Navas del Serpillar en Lucena también está programado para una ejecución que se compromete Juanma Moreno en realizarla si nuevamente lidera Andalucía.

Impulso a la lucha contra la despoblación

Como segunda promesa electoral, Juanma Moreno ha anunciado la creación de la primera Ley de Desafío Demográfico y Desarrollo Rural de Andalucía. El objetivo de esta normativa será equilibrar la población entre territorios, garantizar la igualdad de oportunidades y frenar la pérdida de habitantes que ya empieza a afectar a zonas del interior de provincias como Granada o la propia Córdoba. Según ha explicado el presidente, esta ley busca ofrecer un futuro sostenible para el mundo rural andaluz.

Además de estas promesas, Moreno ha reivindicado su gestión económica en Córdoba, destacando una bajada del paro del 26% y un incremento de las exportaciones del 58% desde el año 2018. También ha reafirmado su intención de seguir reduciendo la presión fiscal, anunciando una bonificación del 99% en el Impuesto de Sucesiones y Donaciones para las herencias entre hermanos.

El emplomado es una enfermedad del olivo que provoca defoliación y pérdida de producción. Está causada por el hongo Pseudocercospora cladosporioides, que afecta únicamente al olivo y al acebuche. En el haz de las hojas aparecen manchas cloróticas y, en el envés, un característico color plomizo debido a las fructificaciones del hongo. La introducción en España de variedades susceptibles, como ‘Frantoio’, y la reducción del uso del cobre como tratamiento preventivo hacen que esta enfermedad esté cada vez más presente.

Para comprender cómo actúa este patógeno y avanzar en el desarrollo de variedades resistentes, es fundamental conocer su genoma, su manual completo de instrucciones. Sin embargo, este hito no se había conseguido hasta ahora debido a la dificultad de aislar el hongo fuera de su hospedador y hacerlo crecer en condiciones de laboratorio para obtener ADN y ARN de calidad. Ahora, gracias a la colaboración entre equipos de investigación de los departamentos de Agronomía y Genética de la Universidad de Córdoba, se ha logrado secuenciar el genoma completo del hongo Pseudocercospora cladosporioides y ponerlo, en abierto, a disposición de la comunidad investigadora.

“El principal reto fue obtener ADN y ARN de calidad y, para ello, la parte fundamental fue conseguir un protocolo de aislamiento preciso”, explica Juan Moral, el investigador que ha dirigido la parte relacionada con la fitopatología del trabajo publicado en Plant Patologhy.

Tras obtener ese material genético de alta calidad, llegó el turno de la bioinformática. Mediante la combinación de tecnología de secuenciación de cadenas cortas y largas de ADN, se generó un ensamblaje del genoma de 53 Mb, identificando más de 14.000 genes.

A partir de la anotación del genoma (el proceso de identificación y comprensión de los genes) se pudo profundizar en los mecanismos de infección del hongo y la interacción con su huésped. En este sentido, para el investigador José V. Die, responsable de la parte genética del trabajo, “uno de los resultados más interesantes que tenemos tras la anotación del genoma es la identificación de 491 genes que se dedican de forma exclusiva a la degradación de la pared de las células del olivo, lo cual sería el primer mecanismo de ataque del hongo, degradando ese componente de defensa máximo del olivo”. Otro de los elementos identificados fueron una serie de proteínas efectoras (434) que actúan “como inhibidores de los mecanismos de resistencia del olivo”.

“Con este resultado, a partir de ahora, contamos con una herramienta fundamental para los programas de mejora dirigidos a obtener variedades resistentes al emplomado y profundizar en el estudio de la interacción hongo-olivo”, concluye Cristina Estudillo, autora principal de la investigación.

La unión hace la fuerza

La secuenciación del genoma completo de Pseudocercospora cladosporioides no habría sido posible sin la sinergia entre genetistas y fitopatólogos, ya que, por un lado, el reto requería de un conocimiento específico del hongo y de los protocolos para hacerlo crecer, así como de la enfermedad y, por otro, conocimientos sobre bioinformática y genética.

Esa colaboración, que ha permitido que la tesis de Cristina Estudillo cuente con el respaldo científico de ambas disciplinas, surge de programas de excelencia investigadora, como la convocatoria Ramón y Cajal, así como de contratos predoctorales de formación de personal investigador (FPI).

Ese tipo de convocatorias, junto con proyectos europeos como el Gen4olive, del que nace esta investigación, fomentan la sinergia y la unión para afrontar problemas científicos que requieren enfoques multidisciplinares. Gracias a toda esta trayectoria, ahora la comunidad investigadora cuenta con un genoma de referencia de este hongo para poder seguir la evolución del patógeno y diseñar mejores herramientas de vigilancia y detección temprana.

La campaña de recolección de aceituna en la provincia de Córdoba encara su recta final con una realidad productiva que dista significativamente de las expectativas iniciales. Según los últimos datos de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) correspondientes al mes de febrero, la producción de aceite de oliva en la provincia se sitúa muy por debajo de las previsiones oficiales.

Hasta el cierre de febrero, las almazaras cordobesas han registrado una producción acumulada de 211.972 toneladas de aceite. Esta cifra supone una caída del 21,2% respecto al aforo inicial previsto por la Junta de Andalucía, que estimaba para la provincia una cosecha de 269.100 toneladas.

El principal factor detrás de este descenso ha sido el reciente tren de borrascas, que ha dificultado enormemente las labores de recogida, especialmente en comarcas como la Subbética. Como consecuencia, una parte importante de la aceituna se encuentra ya en el suelo, lo que impedirá alcanzar la estimación inicial. A esto se suman factores climáticos previos, como el calor extremo durante la fase de lipogénesis y la escasez de lluvias en momentos clave del otoño, que provocaron rendimientos grasos inferiores a lo esperado.

Mejoría respecto a la campaña precedente

A pesar de no cumplir con las expectativas del aforo, los datos reflejan una recuperación respecto a la durísima campaña anterior. La producción actual de 211.972 toneladas ya supera las aproximadamente 190.500 toneladas totales de la campaña 2024/25, lo que representa un incremento interanual del 11,3%. No obstante, el sector subraya que se producirá mucho menos de lo que la abundancia de fruto en los árboles hacía prever en otoño.

A nivel nacional, la producción acumulada hasta febrero alcanza las 1.193.767 toneladas, de las cuales 141.135 fueron producidas solo durante el último mes. Esta cifra global se sitúa unas 200.000 toneladas por debajo de los registros de la campaña anterior en estas mismas fechas.

En cuanto a las existencias totales, el informe del Ministerio de Agricultura señala que a finales de febrero había 974.470 toneladas de aceite almacenadas en España. La mayor parte, 738.955 toneladas, se encuentra en las bodegas de las almazaras, mientras que la industria envasadora mantiene 227.423 toneladas. El ritmo de comercialización sigue siendo positivo, con salidas al mercado de 115.395 toneladas en febrero.

Desde Asaja Córdoba, su presidente Fernando Adell ha expresado su preocupación por la formación de los precios, denunciando posibles distorsiones en los índices de referencia. La organización agraria advierte que los precios del aceite español se mantienen por debajo de los de Italia, Grecia y Portugal. Según Asaja, solo el 27% de las operaciones realizadas en febrero se habrían utilizado para conformar las referencias de precios, lo que podría no reflejar la realidad del mercado. Ante esta situación, han solicitado al Ministerio de Agricultura una investigación profunda sobre estas anomalías.

Cuando se encadenan temporales, el daño más visible suele asociarse a inundaciones, infraestructuras y pérdidas personales. Sin embargo, uno de los impactos más persistentes tiene lugar donde nunca miramos: en nuestros pies, donde la erosión del suelo agrícola se dispara cuando coinciden una alta intensidad de lluvia con una baja capacidad de infiltración.

En los primeros momentos, el impacto violento de las gotas de lluvia sobre el suelo provoca el arranque de las partículas de la capa superficial. Posteriormente, cuando las borrascas se van sucediendo con cantidades importantes de precipitación, encuentran el suelo saturado y compactado, sin capacidad de infiltración. Entonces, toda el agua circula por la superficie, concentra energía y aumenta su capacidad de arrastre y transporte a lo largo de arroyos y cauces, acumulándose en embalses y lechos de ríos para llegar finalmente al mar.

Durante 22 días de lluvias continuadas en Andalucía durante los meses de enero y febrero de 2026, un tren de borrascas, desde Francis hasta Oriana, ha provocado precipitaciones acumuladas de más 400 litros por metro cuadrado en muchos puntos de la región. Como consecuencia, se han movilizado más de 55 millones de toneladas de suelo agrícola, equivalente a más de 17 estadios olímpicos como La Cartuja.

Del material arrastrado, en una estimación conservadora, 4 millones de toneladas habrían quedado retenidas por los embalses, colmatándolos, y casi 500 000 habrían llegado al mar, en este caso con beneficios para el ecosistema marino.

Un recurso que tarda siglos en formarse y horas en perderse

El suelo fértil no es un simple “soporte” para las plantas. Es un sistema vivo con propiedades físicas, químicas y biológicas que determinan su productividad: estructura, porosidad, estabilidad de agregados, materia orgánica, nutrientes, biodiversidad y capacidad de retención de agua.

Muchas de esas propiedades se construyen lentamente. Por eso, perder suelo superficial no es solo perder “tierra”, es perder capacidad productiva y biodiversidad.

En acontecimientos como el tren de borrascas de las últimas semanas, podría haberse perdido en Andalucía hasta 1 centímetro de suelo agrícola de media, con picos de 5 cm en algunas localizaciones en unas pocas semanas. Formar un centímetro de suelo fértil requiere de entre 1 000 y 10 000 años de evolución.

De la erosión laminar a las cárcavas

No toda erosión se manifiesta igual. En muchos casos comienza como erosión laminar o pequeños arrastres uniformes en superficie muchas veces difíciles de detectar; o como pequeños regueros de apenas unos centímetros.

El salto cualitativo llega cuando el flujo se concentra y empieza a excavar con fuerza. Entonces aparece la erosión en forma de cárcavas, incisiones profundas excavadas por el agua que superan el umbral de 50 centímetros de anchura, a partir del cual el terreno ya no se recupera con prácticas agrícolas habituales.

Con cada temporal extraordinario, la cárcava puede profundizar, ensancharse y crecer ladera arriba, conectando rápidamente la parcela con la red de drenaje natural. El resultado es doble: por un lado, la pérdida de suelo fértil se acelera, superando la pérdida de más de 500 toneladas por hectárea y año. Por otro, se generan daños en caminos rurales, limitaciones al paso de maquinaria y degradación del paisaje agrícola.

En el marco del Proyecto Cárcava, de la Universidad de Córdoba, hemos analizado la susceptibilidad a la iniciación de cárcavas en olivares de la cuenca del Guadalquivir. Los patrones observados indican que su aparición y crecimiento se relacionan con combinaciones de pendiente, propiedades del suelo, uso y cobertura del suelo y conectividad hidrológica.

Los temporales intensos actúan como aceleradores: reactivan cárcavas existentes y pueden iniciar nuevas en puntos vulnerables donde el flujo se concentra.

Así podemos actuar antes del próximo temporal

La evidencia científica es clara: la erosión se reduce cuando el suelo mantiene cobertura y buena estructura, y cuando se pone límite a la concentración de la escorrentía.

En la agricultura mediterránea, como la de gran parte del tercio sureste español, las estrategias más eficaces suelen combinar varias líneas de actuación:

Artículo publicado en The Conversation.

Las organizaciones Salvemos la Subbética y Ecologistas en Acción han anunciado que han presentado un recurso contra la autorización del permiso de investigación minera denominado Serrano, concedido en el Parque Natural Sierras Subbéticas. Los colectivos han solicitado la “suspensión urgente” del proyecto, advirtiendo que este permiso es el paso previo a la apertura de una cantera que destruiría un territorio de notable valor ambiental, agrícola y paisajístico.

La denuncia de los ecologistas se basa en la supuesta vulneración de derechos fundamentales, ya que la Junta de Andalucía habría autorizado el proyecto sin informar a más de una treintena de afectados que son propietarios de olivares centenarios. Asimismo, han criticado la falta de transparencia que existe, señalando que la iniciativa no fue comunicada en las pertinentes reuniones.

El proyecto, tramitado por la Delegación Territorial de Economía y Hacienda en Córdoba y adjudicado a la empresa Áridos Técnicos SA, contemplaba la prospección de ofitas y dolomías en una extensión de aproximadamente 60 hectáreas. Según las asociaciones, la administración ha emitido un informe favorable pese a reconocer que la documentación no especificaba la localización de las labores de mayor impacto.

Además, los ecologistas han explicado que la zona afectada se encuentra dentro de la Red Natura 2000, un espacio por normativa europea y que no ha sido sometido a una evaluación ambiental adecutada. El proyecto impactaría directamente sobre el olivar tradicional de montaña, que cuenta con ejemplares centenarios y actualmente está en proceso de reconocimiento como Patrimonio Mundial por la UNESCO.

Ante lo que consideran el resurgimiento de actividades extractivas altamente impactantes en la comarca, las organizaciones ya han elevado el caso ante la Comisión Europea. Han instado al Ayuntamiento de Carcabuey y a la ciudadanía a oponerse al proyecto y exigen que cualquier actividad se suspenda hasta que se apruebe el nuevo marco normativo del Plan Rector de Uso y Gestión (PRUG) del Parque.

La provincia de Córdoba ha intensificado en la última década su dependencia del olivar hasta el punto de que el 27,78% de su superficie cultivada está ya dedicada a este leñoso. Es decir, casi un tercio de toda su tierra agrícola se concentra en un único cultivo.

Así lo recoge el informe El campo franquiciado: cómo los fondos de inversión han cambiado el olivar español, elaborado por Datadista para Greenpeace, y que analiza la transformación acelerada del sector bajo la entrada masiva de capital inversor.

El documento sitúa a Córdoba como una de las grandes protagonistas del auge del olivar andaluz, especialmente del modelo en regadío y en formato superintensivo. En la última década, la provincia ha incorporado 38.648 nuevas hectáreas de olivar, lo que la convierte en la segunda andaluza que más superficie ha sumado en términos absolutos y representa el 26% del crecimiento total registrado en Andalucía en ese periodo.

El regadío, motor del cambio

La expansión cordobesa no solo es cuantitativa, sino también cualitativa. Según el informe, Córdoba lidera el incremento del olivar en regadío en la comunidad autónoma. En diez años ha añadido 30.159 hectáreas irrigadas, un aumento del 49%, casi la mitad de la superficie regada con la que contaba al inicio del periodo analizado.

En contraste, el olivar de secano apenas ha crecido en 8.489 hectáreas, lo que supone un incremento del 3%. La apuesta es clara: más agua, mayor densidad de plantación y mecanización intensiva para elevar rendimientos y reducir costes.

Este proceso se enmarca en un fenómeno más amplio. En Andalucía, el olivar ha sumado 149.000 hectáreas adicionales en la última década, de las que casi 88.000 corresponden a regadío frente a unas 61.000 en secano. La expansión hacia el oeste de la comunidad ha ido colonizando antiguas tierras de cereal, algodón y hortícolas, consolidando el peso del aceite como monocultivo estratégico.

Más densidad, menos diversidad

El informe detalla cómo el olivar superintensivo —con plantaciones en seto de entre 1.000 y 2.000 árboles por hectárea— se ha convertido en uno de los principales destinos del capital inversor. Se trata de explotaciones mayoritariamente en regadío, altamente mecanizadas y con cosechas que pueden triplicar las del modelo tradicional a costes significativamente inferiores.

Aunque el documento no ofrece el desglose provincial de superficie superintensiva, sí subraya que el crecimiento del regadío en provincias como Córdoba responde en gran medida a esta tipología. La transformación exige fuertes inversiones iniciales —en torno a 8.000 euros por hectárea para plantación e instalación de riego—, lo que favorece la entrada de grandes fondos y empresas con mayor capacidad financiera.

La provincia no solo aumenta superficie, sino que rejuvenece su parque de olivos. A nivel nacional, el 4,5% de la superficie de olivar tiene entre cero y cuatro años y otro 9% entre cinco y once años, lo que anticipa un incremento de producción cuando estas plantaciones alcancen la madurez. Córdoba forma parte de esta ola de nuevas implantaciones.

El modelo superintensivo no está exento de controversia. Aunque su eficiencia hídrica por kilo producido es mayor, la concentración de árboles implica un mayor volumen total de agua por hectárea. En un contexto de sequías recurrentes y restricciones, el reparto de dotaciones genera tensiones con el olivar tradicional y otros cultivos.

El informe recuerda que los planes hidrológicos han ajustado dotaciones en cuencas donde más se ha extendido este modelo, algo que organizaciones agrarias consideran un agravio comparativo. Además, la mayor densidad implica un uso más intensivo de fertilizantes y fitosanitarios por hectárea.

En paralelo, el olivar ecológico emerge como alternativa. En Andalucía supera las 132.000 hectáreas y Córdoba figura, junto a Sevilla, entre las provincias con mayor peso. La comunidad alcanza ya un 29,3% de superficie ecológica total, por encima del objetivo del 25% fijado por la estrategia europea “De la Granja a la Mesa” para 2030. No obstante, Greenpeace alerta que la provincia, pese a ser la líder, registró un ligero retroceso del 1,9% en la superficie ecológica en 2024.

Capital, concentración y empleo

El trabajo de Greenpeace enmarca el caso cordobés dentro de una transformación estructural del campo español. La llegada de fondos especializados, family office y grandes grupos agroindustriales ha impulsado operaciones de compra masiva de tierras, integración vertical (desde viveros hasta almazaras) y concentración de poder en la cadena de valor.

En este ámbito, el informe no solo hace un análisis general, sino que expone casos concretos de empresas y grandes fondos que, en la última década, han contribuido a la modificación del sistema agroproductivo en Córdoba. Greenpeace menciona específicamente tres casos: De Prado, Elaia y Balam Agriculture.

El caso más emblemático es el de De Prado, grupo con raíces familiares en la provincia que ha protagonizado un crecimiento exponencial en las últimas dos décadas hasta convertirse en uno de los mayores operadores de olivar y almendro superintensivo de la península. La compañía no solo ha ampliado de forma constante su superficie cultivada, sino que ha integrado buena parte de la cadena de valor, desde viveros y plantaciones hasta almazaras propias. Su modelo combina la adquisición de grandes fincas con la prestación de servicios a terceros, consolidando un esquema de producción altamente mecanizado y orientado a grandes volúmenes.

Por su parte, Elaia representó la entrada de capital financiero vinculado a grandes operadores del aceite en el territorio cordobés. El proyecto impulsó plantaciones en régimen superintensivo en municipios como Castro del Río, siguiendo un modelo de integración vertical que abarca desde la producción hasta el embotellado. Junto a estos actores aparece Balam Agriculture, empresa cordobesa especializada en la transformación “llave en mano” de explotaciones tradicionales hacia el sistema intensivo y de regadío. Según el informe, este tipo de intermediarios técnicos resulta clave para que fondos de inversión y grandes patrimonios puedan operar en el campo sin experiencia agronómica directa, acelerando así la reconfiguración del paisaje agrícola provincial.

El modelo, sin embargo, convive con un problema estructural: la pérdida de empleo agrario y la crisis del relevo generacional. Así, la ecuación no es matemática. Aunque hay más campo dedicado al cultivo que produce más beneficios, Córdoba lidera la pérdida de empleo en el campo en la última década, con una caída del 28,3%.

Al final, Greenpeace dibuja a la provincia de Córdoba en una encrucijada: lidera la expansión del olivar de regadío y consolida su dependencia del aceite como motor agrario, pero lo hace en un contexto de concentración empresarial, presión sobre los recursos hídricos y debilitamiento del empleo tradicional.

Este pasado miércoles 25 de febrero, la Bóveda de Semillas de Svalbard en Noruega, conocida como 'el arca del fin del mundo', se abría para acoger material genético de medio centenar de las variedades de olivo más importantes que se cultivan en todo el mundo y también de algunas de olivo silvestre. En total, se han preservado allí 27.000 semillas de esas variedades de olivo, llegadas desde el Banco de Germoplasma Mundial de la Universidad de Córdoba (UCO).

Las semillas de olivo se encuentran ya en la Bóveda de Svalbard, que solo se abre tres veces al año para acoger material genético de las variedades de semillas de los cultivos que componen la alimentación mundial. Se trata de un centro para albergar una particular 'copia de seguridad' de las especies vegetales que se producen para la supervivencia humana y que se conservan en los bancos de germoplasma del mundo. Y es que estas instalaciones están especialmente construidas para proteger las semillas de los alimentos ante posibles escenarios de amenaza como terremotos, otras catástrofes o guerras.

Desde ahora, allí se conservan las variedades de olivo más importantes que se producen en todo el mundo. Días antes, en Córdoba, los investigadores Conchi Muñoz y Pablo Morello, la coordinadora del proyecto y el responsable del Banco de variedades de la UCO, preparaban el material para viajar hasta Noruega.

Las semillas que ya se preservan en el arca de la alimentación mundial se distribuyen entre 25.000 de distintas variedades de olivos de cultivo y también otras 2.000 semillas de olivo silvestre. Las primeras pertenecen a 50 variedades de olivo, las más importantes a nivel mundial y representan la variabilidad genética existente en el olivo cultivado en el mundo. Mientras, las semillas de olivo silvestre corresponden a cuatro poblaciones de acebuches de España.

Todo este material, que representa la diversidad genética del olivo cultivado, ha sido recolectado de árboles de polinización libre que pertenecen a la colección del Banco de Germoplasma Mundial de la Universidad de Córdoba (BGMO-UCO), que acoge hasta 700 variedades de olivo distintas. Por su parte, las semillas de poblaciones silvestres han sido recogidas por la Universidad de Granada (UGR).

Para esta misión, hasta Noruega han viajado, Pablo Morello -responsable del Banco de Germoplasma Mundial de Olivo de la Universidad de Córdoba-, Hristofor Miho -investigador y gestor del proyecto Gen4olive en la UCO-, Jaime Lillo -director Ejecutivo del Consejo Oleícola Internacional- y Juan A. Polo -jefe del Departamento de Tecnología del Aceite de Oliva y Medio Ambiente del COI-.

Los investigadores de la Universidad de Córdoba forman parte del proyecto sobre genética del olivo 'Gen4olive', en el que se incluyen socios de siete países - Italia, Francia, Alemania, Grecia, Turquía, Marruecos y España-, con tres universidades andaluzas incluidas: la de Córdoba, la de Granada y la de Jaén. Y este hito histórico de introducir las semillas de olivo en el arca global ha sido posible gracias a la iniciativa generada en este proyecto europeo, centrado en la conservación, caracterización y valorización de los recursos genéticos del olivo, y liderado por la Universidad de Córdoba con el apoyo del Consejo Oleícola Internacional.

Sobre el Banco de Germoplasma Mundial de Olivo de Córdoba

La colección del Banco Internacional de Germoplasma de Olivo, situada en la Universidad de Córdoba, está gestionada por la Unidad CEVO y por el grupo de investigación UCOLIVO. Es una de las colecciones más importantes del mundo dedicadas a la conservación de la diversidad genética de este cultivo.

Alberga más de 700 variedades de olivo distintas procedentes de 26 países, lo que lo convierte en un recurso clave para la investigación, la mejora genética, la adaptación al cambio climático y la preservación del patrimonio oleícola mundial.

Greenpeace ha publicado este jueves su informe El campo franquiciado: cómo los fondos de inversión han cambiado el olivar español, donde evidencia la transformación acelerada que está viviendo el campo de Andalucía, cuna de la diversidad y riqueza de los olivares tradicionales. El modelo que se impone -superintensivo, ultra-mecanizado y dependiente de altas dotaciones de regadío- está generando una desigualdad creciente en el propio sector, donde el acceso al agua, a las tierras más fértiles y las ayudas públicas se concentran en una minoría, mientras miles de agricultores tradicionales sufren un agravio comparativo. “Se está imponiendo un modelo insostenible social y medioambientalmente favorecido por las políticas públicas”, detalla Greenpeace.

Los grandes capitales no solo acceden a tierra y agua, sino también a ayudas públicas como la PAC, diseñadas originalmente para sostener rentas agrarias de agricultores, según concreta el estudio de Greenpeace, sobre el olivar en Andalucía. El 0,08% de los beneficiarios reciben el 10% del presupuesto, mientras que el 60% de los beneficiarios de la PAC cobra menos de 5.000 euros al año. Además, los grandes grupos que operan en Andalucía están captando ayudas masivas. Según los registros de 2023-2024, recopilados por la organización, el grupo cordobés De Prado percibió más de un millón de euros, mientras que estructuras vinculadas a Atitlán (con fuertes intereses en el olivar andaluz) recibieron más de 2,4 millones de euros.

“En un momento donde el debate agrario está en no recortar el dinero de la nueva PAC, observamos que, el reparto actual es profundamente injusto. Que grandes fondos de inversión y empresas con enorme capacidad financiera estén recibiendo ayudas millonarias de la política agraria común, mientras los pequeños y medianos agricultores luchan por sobrevivir, es profundamente injusto. Y hay que señalar a quien permite que esto siga ocurriendo, al Ministerio de agricultura y las comunidades autónomas que distribuyen estas ayudas”, remarca Helena Moreno, responsable de la campaña de agricultura en Greenpeace.

El agua segura o “safe water”: clave para el agribusiness y origen de la desigualdad

Andalucía concentra el 60,2% de todo el olivar español (1,7 millones de hectáreas) con una gran mayoría de olivar tradicional en secano. Sin embargo, el acceso al agua se ha convertido en el factor de rentabilidad clave para el agribusiness, quienes buscan el llamado safe water (agua garantizada que no se vea comprometida por la sequía). Las nuevas plantaciones superintensivas impulsadas por estos actores reciben dotaciones de agua que incluso en sequía permiten mantener la producción, a diferencia del olivar tradicional en secano. La normativa de los últimos planes hidrológicos del Guadalquivir ha favorecido al modelo superintensivo, permitiendo dotaciones de hasta 3.500 metros cúbicos por hectárea al año, frente a los 1.000-1.500 del modelo tradicional, lo que genera una desigualdad intrínseca en el propio sector.

“Aunque las últimas lluvias hayan llenado parte de los embalses acabando con uno de los ciclos de sequía más largos desde que se tienen registros, Andalucía sigue teniendo un problema de escasez. No tenemos agua para tanto regadío. Es necesario y urgente abrir el debate sobre quién se lleva el agua. Necesitamos hacer un reparto justo, con criterios sociales y ambientales, que garantice un mínimo asegurado para las explotaciones agrarias que realmente generan valor social, laboral y económico en el territorio donde se ubican. No podemos permitir que el agua se use como un activo financiero por parte de inversores que especulan y se lucran para ganar más dinero y ampliar las desigualdades en el sector primario. Al contrario, necesitamos que su uso sirva para apostar por el mantenimiento de la agricultura social y familiar que realmente fija población en el territorio y que es más respetuosa con los recursos disponibles”, explica Luis Berraquero, coordinador de Greenpeace en Andalucía.

Impacto en la fauna y biodiversidad

Este modelo está generando la pérdida de agrobiodiversidad cultivada. La diversidad de variedades de olivar tradicional (hojiblanca, picual, picudo, nevadillo…), vinculadas a una cultura alimentaria y a un territorio, está modificándose hacia la uniformidad de variedades ultra productivas, pero con una mala calidad de aceite de oliva. Se mira la producción, no el alimento. Así mismo, el modelo de cosecha con máquinas cabalgadoras supone un peligro para la fauna, como es el caso de las aves, que usan muchos de estos árboles como dormidero. La transformación de tierras que antes albergaba cultivos diversos como cereal, algodón o hortícolas, ahora se está enfocando hacia el monocultivo superintensivo de olivar.

El impacto sobre el tejido agrario andaluz es profundo, ya que casi el 70% del olivar sigue siendo de secano, altamente vulnerable a la sequía, y cerca de la mitad de los olivares tiene más de 50 años, con costes elevados y difícil mecanización. En este contexto, cuando hay sequía, el olivar tradicional ve desplomarse su producción, mientras el superintensivo mantiene rendimientos y se beneficia de la subida de precios. Cuando vuelve la producción, los precios caen y muchos agricultores venden por debajo de costes, poniendo en riesgo su viabilidad.

Es decir, la minoría superintensiva en regadío siempre gana. Además, el modelo superintensivo reduce drásticamente la necesidad de mano de obra por la mecanización, y se impulsa debido a un modelo “franquiciado”. “Estas empresas especializadas no dejan nada en el territorio y no emplean prácticamente a nadie de la zona, lo que cuestiona la sostenibilidad social del modelo”, detallan.

Sangría laboral: el colapso del empleo y la agricultura familiar

El avance de la mecanización y el modelo de gestión externa está destruyendo el tejido social de los pueblos. Andalucía ha perdido 178.957 empleos agrarios entre 2017 y 2024, lo que representa una caída del 19,5% de su fuerza laboral. La situación es especialmente crítica en las provincias de Córdoba (-28,3%), Málaga (-28,3%), Granada (-27%) y Jaén (-26,6%), que han perdido más de una cuarta parte de sus trabajadores en sólo siete años.

En municipios donde el olivar superintensivo ha crecido más, como Carmona (-31,9% de afiliados), Santaella (-31,3%) o Lebrija (-29,8%), la destrucción de empleo es superior a la media regional. Paralelamente, el trabajo familiar no remunerado se desplomó un 49,8% a nivel nacional, señalando el declive del modelo tradicional frente al patronal y empresarial.

La presión de los fondos ha disparado el precio de la tierra, especialmente en Sevilla, donde el olivar de regadío ha subido de precio un 24,6% en cuatro años. Esta inflación, sumada a que nueve de cada diez compraventas de fincas rústicas en Andalucía se realizan ya sin hipoteca (lo que indica la compra mediante grandes capitales propios), imposibilita que el agricultor medio o los jóvenes puedan acceder a nuevas tierras para garantizar su relevo generacional.

Demandas de Greenpeace

La organización Greenpeace reclama que las ayudas de la PAC deben ser para agricultoras y agricultores, no para los especuladores. De esta manera, pide la exclusión de los fondos de inversión y holdings empresariales de las ayudas de la PAC, un reparto justo de las ayudas y condicionalidad social y ambiental y una transparencia corporativa real.

El coletivo también reclama un impulso del modelo de agricultura familiar y social y que se ponga freno a la especulación. Para ello, urgen a una regulación del mercado de la tierra y acompañamiento público y local; y el control de la integración vertical (cuando una sola corporación o alianza de empresas domina todos los eslabones de la cadena de valor) y freno a la creación de oligopolios

Por último, demandan un reparto justo y social del agua. En este sentido, proponen modificar los planes hidrológicos para eliminar las concesiones donde se benefician modelos de producción superintensiva frente al tradicional, avanzar hacia una reasignación de recursos hídricos que garantice el desarrollo de una agricultura social y ambientalmente justa y arraigada en el territorio, la creación de bancos públicos de agua y por último una revisión de concesiones históricas.

El grupo de Hidrología e Hidráulica Agrícola de la Universidad de Córdoba (UCO) ha presentado un mapa de las cárcavas en el olivar andaluz gracias a un nuevo modelo que permite predecir mejor su aparición y conocer su actividad. El modelo, aplicado en olivares de la cuenca del Guadalquivir, arroja una radiografía del estado actual de la erosión por cárcavas en la región y las clasifica según su actividad: estable, de reciente formación y activa.

Así lo ha indicado la UCO en una nota en la que ha detallado que la erosión por cárcavas es una amenaza importante para las cuencas mediterráneas. Las zanjas que atraviesan los olivares andaluces dejando imágenes parecidas al Gran Cañón del Colorado provocan pérdidas económicas en el sector y comprometen la seguridad alimentaria. Además, el suelo que arrastra la lluvia de borrascas intensas como Leonardo y Marta acaba en los embalses, reduciendo su capacidad.

Ante esta problemática, cartografiar los puntos críticos para la aparición de cárcavas y conocer la actividad de las ya existentes es esencial para tomar medidas que eviten o mitiguen el daño. Sin embargo, los datos espaciales precisos sobre la ubicación de las cárcavas a escala regional eran escasos hasta ahora, pues el grupo de Hidrología e Hidráulica Agrícola de la UCO ha presentado un mapa de las cárcavas en el olivar andaluz.

“Hemos superado las limitaciones generando un modelo a nivel regional que introduce más variables relacionadas con esos procesos como, por ejemplo, el contenido de arcilla, la pendiente o la precipitación”, ha explicado Paula González, autora del trabajo junto a los investigadores Adolfo Peña y Tom Vanwalleghem. “Además, no solo se han identificado las zonas donde comienza este tipo de erosión sino también la actividad de las cárcavas, dividiéndolas en tres categorías: estables, de reciente formación y activas”, ha detallado la investigadora.

Otra de las novedades del estudio es el carácter temporal. El trabajo no solo se basa en puntos que se recogen en una fecha en concreto, sino que se analizan ortofotos (imágenes aéreas) de una serie temporal que abarca el periodo entre 2008 y 2019 en cuatro áreas de estudio de 25 km2 en la cuenca del Guadalquivir. “Esto permite analizar si se mueve o no la cabecera de la cárcava y certificar el tipo de actividad que tiene”. Aplicando este modelo a esa serie temporal se identificaron 475 cabeceras de cárcavas divididas según su actividad: 261 activas, 76 de reciente formación y 138 estables.

“Tuvimos en cuenta también los cuatro tipos de paisajes principales en olivar: campiñas alomadas, pie de monte, serranía y valle. Los olivares de campiña fue donde más densidad y actividad de cárcavas se encontró”, ha señalado Adolfo Peña.

Este trabajo se ha basado en el Índice de Iniciación de Cárcavas (GHI), desarrollado por la Universidad de Leuven (Bélgica) en 2025 y que solo se había aplicado en Etiopía. Este equipo de la Universidad de Córdoba aplica este índice que integra la pendiente, el área de drenaje, la precipitación, el tipo de suelo y el contenido de arcilla para predecir la formación de las cabeceras de cárcavas, por primera vez, en olivares andaluces, demostrando un alto poder predictivo.

El acierto del modelo (área bajo la curva en términos científicos) fue de 0,93 a la hora de diferenciar zonas con cárcavas y sin ellas. Teniendo en cuenta que mientras más cercano al 1 más certero es, este modelo se presenta como una herramienta prometedora a la hora de gestionar y prevenir la erosión de los suelos del olivar andaluz, superando al índice previamente usado (umbral topográfico) que identificaba las cárcavas sólo a nivel local y con un 0,64 de acierto.

El tren de borrascas se ha llevado por delante al menos un tercio de la producción de aceite de oliva. El avance de los datos de producción del mercado de aceite de oliva, difundidos por el Ministerio de Agricultura, señalan que en enero se ha producido una drástica caída de la producción a causa de los temporales. En el caso concreto de Córdoba, durante el mes de diciembre se produjeron 72.124 toneladas de aceite de oliva. En enero, no se llegó a molturar ni 20.000 toneladas, según los datos oficiales.

Muchos olivareros saben que la aceituna que se quedó sin recoger se ha caído por el viento y en muchos casos se ha inundado, lo que hace casi inviable su recuperación aunque sea para la producción de aceite lampante. En la provincia de Córdoba, la mayor parte de la producción perdida está en las variedades más tardías, como la hojiblanca, muy generalizada en la zona de la Subbética, que es además el punto en el que más ha llovido y más viento ha hecho.

De hecho, desde que comenzó a llegar el tren de borrascas al sur de la Península Ibérica, los agricultores apenas han podido salir a trabajar. La recogida se ha paralizado al completo. Muchas fincas han quedado completamente inundadas y el barro aún no ha secado, por lo que es imposible saber exactamente si queda algo de aceituna en los olivares.

El frenazo en seco de la producción en Córdoba

Las cifras del Ministerio de Agricultura confirman el impacto devastador de la meteorología en el campo cordobés. Durante el mes de diciembre, las 182 almazaras de la provincia trabajaban a pleno rendimiento, logrando una producción mensual de 72.124,1 toneladas. Sin embargo, al cierre de enero, esa cifra se desplomó hasta las 19.870,71 toneladas, lo que supone un ritmo de molturación un 72% inferior al del mes anterior.

Esta parálisis técnica deja a la provincia en una situación crítica respecto a las previsiones iniciales. Al comenzar la campaña, el aforo preveía una cosecha de 269.100 toneladas para Córdoba. Con los datos actuales, la provincia acumula un total de 180.702,57 toneladas. Esto significa que, a falta de los meses finales de campaña, todavía quedarían por producir unas 88.397 toneladas para cumplir el objetivo inicial, una cifra que coincide casi exactamente con el tercio de la producción total que los agricultores dan por perdido debido a la caída masiva de fruto y la imposibilidad de entrar en las fincas inundadas.

Jaén y el conjunto de España también sufren el temporal

El escenario no es exclusivo de Córdoba. En la provincia de Jaén, el principal motor oleícola del país, el descenso también ha sido notable. Si en diciembre Jaén producía 120.808,6 toneladas, en enero la cifra cayó a 75.794,56 toneladas.

A nivel nacional, el ritmo de trabajo en las 1.849 almazaras de España ha pasado de las 420.972,3 toneladas registradas en diciembre a las 321.039,82 toneladas en enero. Aunque España ya ha logrado superar la barrera del millón de toneladas en el acumulado de la campaña (alcanzando las 1.044.116,00 t al 31 de enero), la borrasca ha impedido que el mes de enero sirviera para rematar una cosecha que prometía cifras mucho más elevadas antes de que el barro y el viento hicieran acto de presencia.

Existencias y mercado

A pesar de la caída en la producción mensual, las existencias totales de aceite en España se situaban a finales de enero en 726.965,67 toneladas. De este total, la mayor parte se encuentra almacenada en las almazaras, con Córdoba custodiando 127.077,09 toneladas de aceite producido.

El sector mira ahora al cielo y al suelo, esperando que las fincas drenen el exceso de agua, aunque el optimismo es escaso: en muchas comarcas, como la Subbética cordobesa, la campaña se da por terminada de la peor forma posible, con el fruto en el suelo y los caminos intransitables.

La asociación agraria Asaja Córdoba ha advertido este martes que, por lo que se refiere a los efectos negativos que están sufriendo los cultivos en la provincia como consecuencia de las borrascas que han asolado Córdoba, “los daños van aumentando cada día”.

Así, según han precisado a Europa Press fuentes de Asaja Córdoba, “la aceituna está cada vez más pinchada en el suelo”, atrapada en la tierra empapada y resulta “más difícil de recolectar”, a la vez que se también se producen “más perdidas” en otros cultivos en fase de recolección, como la naranja.

De este modo, a medida que “pasan los días” la naranja caída al suelo, como resultado del viento y la lluvia, “va perdiendo calidad, por enfermedades” y, además, “todos los cultivos anegados favorecen la asfixia radicular y la muerte de estos”, mientras “se pasan los plazos de cultivos sin sembrar”.

En consecuencia, el balance provisional de pérdidas que estima la patronal agraria cordobesa para determinados cultivos, como resultado de los efectos del temporal en la provincia, es de “hasta el 40% en cereal y cítricos y un 30% en olivar”.

A ello hay que sumar las consecuencias para la ganadería, pues “aumenta el ganado ovino con pedero”, una enfermedad infecciosa que afecta a las ovejas en sus patas, “por lo que el daño es mayor día a día”.

En cuanto al ganado vacuno, el temporal ha tenido otro resultado negativo, el de “vacas preñadas muertas por falta de asistencia”, ya que “la lluvia imposibilita asistir a partos en caso de necesidad”, mientras que en el ganado porcino “la constante humedad disminuye el potencial productivo”.

Responsables de Greenar, consultora cordobesa de ingeniería, y de Vorn Bioenergy Iberia, han expuesto este viernes sus proyectos de plantas de biogás en ubicaciones de Córdoba, Jaén, Granada y Sevilla, que se desarrollan junto Oleícola El Tejar y que “son imprescindibles para solventar los problemas del olivar” en las comarcas donde se implantarán.

Según han indicado las tres entidades en una nota conjunta, estos desarrollos constituyen “la clave para garantizar la viabilidad futura del sector agrícola más importante de Andalucía”, ya que “sin una transformación adecuada de los residuos que genera la producción de aceite, se complicará en extremo la gestión del olivar”.

En este contexto, el CEO de Greenar, Diego Aranda, ha afirmado que “el sector olivarero supone uno de los principales pilares económicos, sociales y paisajísticos de amplias comarcas rurales andaluzas”, pero “la evolución del modelo productivo --especialmente con la expansión del olivar intensivo y superintensivo-- ha provocado un crecimiento exponencial en la generación de residuos orgánicos que el sistema tradicional ya no es capaz de absorber”, de ahí que “la correcta gestión de estos residuos, y en particular del alperujo”, se haya convertido en “un factor crítico para la viabilidad futura del sector”.

Así las cosas, ha recalcado que las directivas europeas de gestión de residuos hacen necesaria una transformación eficiente del residuo porque “de otro modo se comprometerá gravemente el futuro del cultivo”, ha dicho Aranda, detallando que “por cada kilo de aceite de oliva virgen extra producido se generan aproximadamente cuatro kilogramos de alperujo, un residuo orgánico con alto contenido en humedad y elevada carga contaminante, de difícil manejo y almacenamiento prolongado”.

Por su parte, la directora de materias primas de Vorn Bioenergy Iberia, María Martín, ha incidido en que “sin una solución estable, escalable y cercana al lugar de producción, el problema no desaparece: se traslada en el tiempo o en el territorio, incrementando costes, riesgos ambientales y tensiones logísticas para cooperativas y almazaras, y comprometiendo incluso la continuidad del olivar tradicional”. Por ello, la implantación de estas plantas de transformación y generación de biogás son “absolutamente necesarias”.

Con respecto a la polémica suscitada en torno a la implantación de estas instalaciones, los responsables de las empresas han señalado que es “importante saber que estas plantas cuentan con todas las garantías que no suponen ninguna afección ambiental en los puntos donde se ubican”. Además, han pedido a las administraciones públicas que “obren con responsabilidad y en base al conocimiento de los proyectos, porque no todos son iguales y los que nosotros proponemos son un referente de calidad y resolución de problemas en toda Europa”.

El tren de borrascas que ha sacudido y está afectando al sur de la Península Ibérica está impactando de lleno contra la campaña de aceite de oliva, que estaba llegando a su fin. Muchos olivareros que habían apurado la recogida de sus aceitunas están viendo cómo el fuerte viento, el granizo y la lluvia ha tirado al suelo gran parte del fruto. Especialmente afectados están siendo los olivares de la variedad hojiblanca, la más tardía. Los precios en origen comienzan a repuntar, mientras se prevé que la campaña sea mucho más corta de lo que inicialmente se calculó.

Las consecuencias del temporal están siendo especialmente visibles en amplias zonas del sur de la provincia cordobesa, como Priego de Córdoba, donde todavía quedaba una parte muy relevante de la cosecha por recoger. Según explicó el director de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO), José María Penco, en esta localidad se han registrado rachas de viento de hasta 114 kilómetros por hora, precisamente en áreas donde aún permanecía aceituna en el árbol. “La hojiblanca es la variedad más tardía y se recoge más tarde, por lo que ha sido la más expuesta a este episodio de viento, lluvia y granizo”, señaló.

Las imágenes de aceituna caída al suelo se han multiplicado en los últimos días. Un fruto que, aunque en muchos casos los agricultores intentarán recuperar, ya no podrá destinarse a la elaboración de aceite de oliva virgen extra.“«La gente se sorprende del esfuerzo que se hace para no perder la cosecha. Se está batiendo la aceituna del suelo con rastrillos, intentando aprovechar lo que se pueda. Como es normal, duele mucho ver la cosecha en el suelo”, explicó Penco. No obstante, advirtió de que el margen de recuperación es limitado: “Una semana más en el suelo, aunque luego se oree, marca la diferencia”.

Desde el sector se asume que la pérdida será significativa respecto al aforo inicial. Poner una cifra exacta resulta complicado, pero el balance provisional apunta claramente a una merma importante. “Se va a perder una cantidad relevante respecto a lo previsto y, además, la situación ha ido a peor con el paso de los días”, afirmó el presidente de AEMO.

A cierre del mes de diciembre, el dato objetivo con el que trabajaba el sector era que aún quedaban por recoger en España unas 150.000 toneladas de aceite, una parte muy significativa de ellas concentradas en Córdoba. La previsión inicial del Ministerio de Agricultura situaba la producción nacional en torno a 1,35 millones de toneladas, pero las lluvias persistentes y los temporales de enero han impedido una recolección normalizada. “Si restamos el aforo de Córdoba y la producción real a 31 de diciembre, la producción del mes de enero será clave. La semana que viene conoceremos ese dato y ahí veremos cuánto aceite se ha podido recoger realmente”, explicó Penco.

El problema añadido ha sido la meteorología adversa prácticamente constante. “Prácticamente la mitad de los días de enero ha llovido”, recordó, lo que ha dificultado la entrada de maquinaria a las fincas y ha retrasado aún más la recolección en un momento crítico de la campaña.

El impacto del temporal no ha sido homogéneo por variedades. Mientras que la picual, predominante en Jaén, tiene menor fuerza de retención y una maduración más avanzada, la hojiblanca aguanta mejor en el árbol. Aun así, en provincias como Jaén se da prácticamente por perdida una parte importante de la aceituna que quedaba por recoger. «En picual va mucho al suelo de momento; la hojiblanca tiene más fuerza de retención, pero también está sufriendo», explicó Penco.

Este escenario ya se está dejando notar en el mercado. El presidente de AEMO subrayó que el sector del aceite de oliva es “muy psicológico” y que cualquier información sobre menores disponibilidades tiene una repercusión inmediata en los precios. “En las operaciones de PoolRed de este lunes ya se notaba. La gente ve lo que hay, sabe que hay menos aceite, y eso influye”, indicó.

Un precio en origen de cinco euros

A pesar de ello, desde AEMO se hace un llamamiento a la prudencia para evitar vaivenes bruscos. “No es bueno pasar de un alarmismo ahora a una situación contraria en primavera. Hay que evitar tanto subidas como bajadas excesivas”, defendió Penco, quien considera razonable que el mercado se mueva en torno a una media de cinco euros por kilo en origen. “Es un precio que cubre a los productores y no es ninguna locura. Con la subida de costes, especialmente en el olivar tradicional, lo que antes era un buen precio ahora ya no lo es tanto”.

Otro de los efectos claros del temporal será una reducción notable del volumen de aceite de oliva virgen extra disponible. La caída de la aceituna al suelo y el retraso en la recolección, unido a episodios de heladas y lluvias, provocará un diferencial histórico entre el virgen extra y el resto de categorías. “Si la aceituna se queda en el árbol es virgen; en el suelo es lampante seguro”, recordó Penco, anticipando una campaña con menos AOVE y más aceite virgen y lampante.

En paralelo, las salidas de aceite al mercado están siendo muy intensas. Según los datos que maneja AEMO, se están comercializando en torno a 120.000 toneladas mensuales, un volumen muy elevado impulsado principalmente por las exportaciones, que ya absorben cerca del 18% más que en campañas anteriores. El mercado interior, por su parte, se mantiene estable respecto al año pasado, cuando ya había sufrido un descenso acusado.

“Tenemos un producto único y, a veces, somos nosotros mismos los que lo echamos por tierra”, lamentó Penco, recordando que dos de cada tres litros de aceite de oliva que se producen en España se destinan al mercado exterior. Para el presidente de AEMO, la principal lección que deja esta campaña es clara: “No hay que esperar tanto. Apurar la recolección en campañas tan condicionadas por el clima tiene riesgos que, como estamos viendo, pueden acabar pasando factura”.

Daños en todos los sectores agrícolas

La organización agraria COAG ha enumerado, además de en el olivar, los daños del temporal en todo el campo. “En el caso de los cítricos también está retrasándose la recolección de las naranjas, y parte se caerán antes de poder ser recolectadas, aunque es difícil estimar un porcentaje”, exponen.

“El cereal está todo encharcado y no se puede entrar a las explotaciones para hacer ningún tratamiento de abonos. El problema está en que el cereal que se ha sembrado no se sabe si se tendrá que resembrar y el que no se ha sembrado aún, posiblemente no se pueda hacer, con lo que tendrán que ir a cultivos de primavera (girasol, por ejemplo) o dejar la tierra en barbecho”, afirman sobre los cereales de invierno.

“La patata que está para recolectar no parece que se vaya a pudrir, pero no se sabe cuándo se va a recolectar. El problema surge en la que se tiene que sembrar ahora, ya que de momento no se sabe cuándo se podrá empezar”, exponen.

Además, a causa del viento se registran daños en colmenas, muchas en el suelo. “Ahora los apicultores tienen que estar pendientes de todas para levantarlas, en un momento en el que tenían que estar casi estimulando”.

Por último, destacan que “donde más daños se han producido es en la red de caminos. En muchos lugares están deteriorados, embarrados o impracticables, lo que complica aún más el acceso a las explotaciones”.

La Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural está trabajando en una nueva línea de ayudas que respaldará la contratación de técnicos de campo por parte de las Agrupaciones de Producción Integrada (API) de olivar de Andalucía. En total, el Gobierno andaluz prevé destinar 4,6 millones de euros a estas subvenciones entre 2026 y 2027.

El objetivo final de esta iniciativa es fomentar que se continúe apostando por la Producción Integrada en las fincas olivareras andaluzas. Actualmente, más de 100 Agrupaciones de Producción Integrada de Andalucía tienen entre sus socios a profesionales del sector del olivar, por lo que disponen de servicios técnicos específicamente formados en el manejo agronómico de este cultivo.

Además de las nuevas ayudas, la Consejería de Agricultura está avanzando también en la elaboración del nuevo Reglamento Específico de Producción Integrada de Olivar, cuyo período de información pública ha comenzado esta semana y permanecerá abierto hasta el día 20 de febrero. La normativa, que sustituirá al reglamento actualmente en vigor, busca actualizar este Reglamento  para adaptarlo a la realidad actual del olivar, un cultivo afectado por el cambio climático, el desarrollo tecnológico de los últimos años y la evolución que han experimentado tanto el diseño de las explotaciones como las técnicas de cultivo.

La Producción Integrada es un sistema de producción  de alimentos que utiliza al máximo los recursos y los mecanismos de producción naturales y asegura a largo plazo una agricultura sostenible, introduciendo en ella métodos biológicos y químicos de control, y otras técnicas que compatibilicen las exigencias de la sociedad, la protección del medio ambiente y la productividad agrícola. Para poder certificarse como Producción Integrada, los agricultores deben cumplir con los requisitos establecidos en las normas generales de esta actividad en nuestra Comunidad y, además, respetar las exigencias específicas recogidas en los Reglamentos Específicos de cada cultivo o grupo de cultivos, en su caso.

Estos reglamentos específicos recogen criterios de diversos ámbitos entre los que se encuentran tanto el compromiso social, haciendo hincapié en las condiciones laborales y la formación de los trabajadores, por ejemplo; como el compromiso ambiental, patente tanto en exigencias ligadas a aspectos agronómicos como en la apuesta por la protección de los recursos naturales o la eficiencia energética y la disponibilidad de un servicio técnico entre otras cuestiones. Además, para certificarse como Producción Integrada deben cumplirse determinados criterios ligados a las instalaciones y equipos, manejo del suelo, gestión de nutrientes, poda, riego, control integrado de plagas, protección medioambiental, economía circular y calidad y seguridad alimentaria.

En el caso concreto del olivar, Andalucía dispone de más de 320.000 hectáreas certificadas como Producción Integrada que representan alrededor del 20% de la superficie de olivos de al región. En cuanto a explotaciones, más de 30.000 fincas olivareras apuestan en la Comunidad Autónoma andaluza por este tipo de producción.

Participación ciudadana

Como recogía el Boletín Oficial de la Junta de Andalucía -BOJA- (https://lajunta.es/69r52) esta semana, los interesados en hacer aportaciones al Reglamento Específico de Producción Integrada de Olivar pueden acceder al proyecto de la nueva normativa en formato digital a través del Catálogo de Procedimientos y Servicios de la Sede Electrónica de la Junta de Andalucía (https://lajunta.es/69r4x). Asimismo, también pueden consultarlo en papel en la sede de la Consejería en Sevilla, de lunes a viernes, entre las 9:00 y las 14:00.

Aquellas personas que consideren necesario trasladar algún comentario a la Dirección General de la Producción Agrícola y Ganadera, encargada de la elaboración del texto, pueden hacerlo de forma telemática a través del correo electrónico sanidadvegetal.capadr@juntadeandalucia.es o del Registro Electrónico Único de la sede electrónica de la Junta de Andalucía. Además, también pueden presentar en papel sus aportaciones en las Oficinas de Asistencia en materia de registro de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural.