“No pega, pero pega”. Es es el eslogan con el que se ha promocionado cómo un vino Pedro Ximénez (PX) con Denominación de Origen Montilla-Moriles ha sido la base de la salsa que distingue a una de las últimas creaciones de hamburguesas de McDonald's. Esa simbiosis, que la cadena líder mundial ha lanzado desde enero en su red de restaurantes de toda España y ha acompañado de una campaña publicitaria específica, se ha logrado con la base de un vino PX producido de manera tradicional por una bodega de Montilla, a partir del cual la empresa cordobesa ArteOliva ha elaborado la salsa que McDonald's ha elegido para su creación McExtreme PX.

La historia de esta producción se explica en una colaboración en tierras cordobesas. En septiembre de 2025, el departamento de I+D de McDonald's contacta con ArteOliva, empresa radicada en Palma del Río (Córdoba) que ya lleva 15 años colaborando con la cadena de hamburguesas para proveerle de distintas salsas. En esa ocasión, “nos lanzaron la idea de hacer una salsa que llevase como ingrediente fundamental el vino Pedro Ximénez”, explica a Cordópolis el director de Investigación y Desarrollo de esta empresa, Rafael Guardeño. Además, la salsa debía tener también “otros condicionantes, como que tuviese un sabor cárnico y notas dulces”.

Con ese encargo, comenzó la búsqueda de vinos, pero el objetivo estaba claro. “Si quieres buscar un Pedro Ximénez, la cuna está en Montilla-Moriles”. En este marco con Denominación de Origen se mantiene vivo el arte de la pasera, la forma de producción más artesanal de este vino característico de la zona, que conserva el azúcar de la uva sin fermentar haciendo único al PX. La prospección y catas que se hicieron para encontrar el vino idóneo para el encargo de McDonald's fijó sus ojos en el Pedro Ximénez de la bodega del grupo Navisa.

Esta bodega fue una de las primeras en producir vino PX en Montilla-Moriles, ya por los años 60 del siglo pasado. Cuentan con viñedos propios y elaboran el Pedro Ximénez de la manera más tradicional, con el arte de la pasera. “La uva se recoge a mano y luego se extiende al sol para que se pasifique de manera natural”, destacan a este periódico Antonio Portero, director comercial de la bodega, y Francisco Espejo, su director técnico.

Ese proceso cuidadoso y paciente, permite que la uva pasa conserve todo su azúcar natural. “El asoleo -la exposición al sol de la uva-, dura una semana aproximadamente, depende de las condiciones meteorológicas, y luego la elaboración del vino entre cinco y diez días”.

Una vez elaborado, el PX se almacena para su conservación en depósitos y también en barricas de madera. Y, de ahí, al cliente que, en este caso, suponía “abrirse a otros mercados”, para que el vino PX llegase desde Montilla-Moriles a los restaurantes de McDonald's en toda España a través de su nueva hamburguesa.

Con este vino como base, ArteOliva -con la autorización del Consejo Regulador de la DO Montilla-Moriles como empresa que trabaja con vino PX de este marco-, comenzó su andadura para preparar varias muestras de salsas para McDonald's. El visto bueno llegó para la propuesta de salsa con un 10% de Pedro Ximénez entre sus ingredientes.

“Es una salsa que recuerda muchísimo al vino, con un toque también ahumado, otro toque cárnico... Es muy compleja y, a la vez, muy agradable en boca”, resume Guardeño sobre el resultado del producto que han elaborado para el gigante de las hamburguesas.

Desde enero hasta abril, en principio, sus restaurantes están ofreciendo la hamburguesa McExtreme PX, un producto que presentaron oficialmente a comienzos de año en Madrid, con la participación de la empresa cordobesa que ha elaborado la salsa a partir del vino de Montilla-Moriles. “Una propuesta que demuestra que, aunque a primera vista no lo parezca, cuando se trata de un sabor bestial, no pega, pero pega”, promocionaba la compañía. “Una hamburguesa que fusiona la tradición con la innovación”, sintetiza.

Y es que, los productores de la salsa con PX en Córdoba creen que “este producto ha servido de enganche de muchos consumidores” para conocer el Pedro Ximénez y su valor en todo tipo de gastronomía. De hecho, las ventas estimadas que tenía la cadena de restaurantes sobre esta hambruguesa “se han multiplicado por tres”, apuntan desde ArteOliva, la empresa cordobesa que sigue trabajando como proveedor de McDonald's en España con algunas de sus salsas más exitosas.

En un panorama gastronómico cordobés cada vez más exigente con la calidad de las hamburguesas, Mr. Dope se erige como un referente para los verdaderos 'burger addicts'. Autodenominados 'burger dealers', este establecimiento ha trascendido la etiqueta de comida rápida para ofrecer una experiencia completa, donde el sabor casero, el proceso artesanal y un trato cercano son los ingredientes principales. Una filosofía que recientemente han querido impulsar con una mayor presencia en redes sociales y acciones llamativas, como su participación en el ambiente de la feria para dar a conocer su propuesta

La filosofía de Mr. Dope se centra en ofrecer un producto diferenciado. “Todo lo que hacemos lo hacemos aquí, desde las salsas hasta el pan, todo lo elaboramos nosotros y es a diario, no vendemos nada congelado”, explica Kike, uno de sus responsables. Este compromiso con lo casero es una de las piedras angulares de su propuesta, que incluye la preparación diaria del pollo para sus sándwiches y hamburguesas, asegurando así frescura en cada bocado.

Esta dedicación se plasma a la perfección en su carta. Además de entrantes como los tequeños de queso o las patatas bañadas en salsa de queso americano y bacon, ofrecen una variedad de hamburguesas smash y sándwiches de pollo. Entre ellas, destacan la Mr. Dope, con doble smash, doble cheddar rojo, doble bacon ahumado y cebolla caramelizada, o la Burger O.G., una doble smash cheeseburger con variedad de ingredientes frescos como tomate, cebolla morada o pepinillos, y un trío de salsas tradicionales.

Como muestra de su arraigo en Córdoba y su afán por innovar, Mr. Dope ideó la CorDOPEsa para el mes de mayo, coincidiendo con la feria. “Quisimos hacer una hamburguesa con acentos cordobeses”, señalan desde el local. Y el resultado es una creación que rinde homenaje a la tradición: pan de patata de la casa, doble smash de ternera de 90 gramos, doble queso Monterrey Jack, queso de cabra a la plancha, y un rabo de toro guisado por ellos mismos siguiendo la receta tradicional. Todo ello coronado con una reducción de salsa de Pedro Ximénez -la 'Salsa DoPex'- y las patatas Moyano 'de toda la vida'. Una verdadera “dosis”, como ellos la llaman, de sabor local.

Pero Mr. Dope no es solo producto de calidad; es, fundamentalmente, un proyecto familiar. Las cinco personas al frente del negocio, como ellos mismos describen, ponen todo su “amor y cariño” en cada detalle. Esta pasión se traduce directamente en lo que buscan ofrecer: una experiencia de otro nivel. “No somos una hamburguesería a la que llegas, pides, comes y te vas”, enfatizan, sino que su prioridad es “el buen servicio, que el comensal se sienta como en casa, que se sienta bien atendido”. Para ello, cuentan con un equipo de camareros que, aseguran, “son muy profesionales y les encanta lo que hacen”. Es esta dedicación personal la que, según sus fundadores, marca la diferencia: “Nuestra vida está volcada en este proyecto, es lo que nos da el sustento, y lo damos todo por Mr. Dope”.

Los clientes, a juzgar por las reseñas recogidas -4,8 estrellas en Google con más de mil reseñas-, valoran positivamente tanto la comida, descrita como “espectacular” o “las mejores hamburguesas”, como el trato, calificado de “estupendo”. Con un sistema de pedidos online y servicio a domicilio dentro de su radio de reparto, facilitan el disfrute de sus hamburguesas. Si no, igualmente, ubicados tanto en el pasaje Solidaridad, local 10; como en Isla Formentera, 14, Mr. Dope se presenta como una cita obligada para los cordobeses y visitantes que deseen conocer sus sabores y experimentar de primera mano la propuesta de este negocio familiar que apuesta por lo artesanal, la calidad y una atención que busca dejar huella.

La ciudad de Córdoba suma una nueva propuesta gastronómica que promete revolucionar el concepto de comida saludable. Se trata de Healthy Burger, un restaurante que fusiona el sabor con la salud y el compromiso social, impulsado por el chef egabrense Jesús Barranco —referente culinario en la provincia— y la doctora en Nutrición Ángela Fernández Torres, conocida por su enfoque integral de la salud.

Ubicado en pleno corazón de Córdoba, el nuevo local apuesta por una carta basada en hamburguesas saludables, elaboradas con ingredientes de calidad, pan artesano y opciones sin ultraprocesados. Todo ello, bajo criterios nutricionales avalados científicamente y con el respaldo directo de la doctora Fernández, quien ha supervisado la composición de cada plato. “El objetivo es claro: comer bien y disfrutar sin culpas. No se trata de contar calorías, sino de sumar salud”, señala Fernández, que ha diseñado un menú equilibrado sin sacrificar el placer gastronómico.

Jesús Barranco, propietario, aporta su experiencia y pasión por el producto local. “Queremos que Córdoba sepa que lo saludable también puede emocionar. Aquí no hay comida de hospital: hay sabor, hay cultura, hay cocina”, afirma el chef. El servicio incluye opciones de take away y delivery, adaptándose al ritmo de vida actual. Bajo el lema “¿Rompes barreras?”, la marca invita a romper prejuicios sobre la comida sana y a apostar por un estilo de vida consciente, dinámico y moderno.

La apertura oficial tendrá lugar en las próximas semanas, con un evento que combinará deporte y gastronomía: una subida popular a las Ermitas y un brunch saludable abierto al público. Córdoba tiene una nueva cita con la salud... y con el sabor.

Xpecado, una cadena de hamburgueserías de Jaén, tiene planes de expansión en Córdoba. Según la información a la que ha accedido este periódico, el grupo ha solicitado la licencia de actividad de restaurante en un local de la céntrica calle Claudio Marcelo.

Concretamente, en el local que, hasta hace unos meses, ocupaba la tienda de deportes Oteros, y que con anterioridad fue otra tienda de ropa. Por este motivo, la cadena ha solicitado el cambio de uso, dentro del proceso urbanístico para abrir su negocio en Córdoba.

Xpecado es una marca de hamburguesas procedente de Jaén que abrió hace apenas 3 años. En 2022 inciaron su negocio en la localidad vecina y se presentaron a un famoso concurso, en el que quedaron como la segunda mejor hamburguesa de Andalucía.

Un año después abrieron en Madrid y Sevilla, y con posterioridad en Málaga, por lo que Córdoba sería la quinta ciudad en la que se instala este grupo especializado en smash burger, un tipo de hamburguesa de estilo neoyorquino.

Las smash burgers sirven carne 100% vacuno prensada, de forma que queda crujiente por fuera y jugosa por dentro.

La sexta edición de The Champions Burger, el mayor evento gastronómico del país que busca la mejor hamburguesa de España, se inaugurará este año en Córdoba el próximo 27 de febrero en la avenida de la Libertad. Por tercer año consecutivo, el evento visitará esta ciudad donde el año pasado reunió a más de 60.000 visitantes.

Los cordobeses serán los primeros en elegir sus burgers favoritas entre más de 20 hamburgueserías en formato food truck. Durante 11 días probarán las creaciones originales de establecimientos nacionales y locales, que competirán por obtener las mejores valoraciones de los asistentes para hacerse un hueco en la gran final.

Desde sus food trucks, sorprenderán con nuevas creaciones que van desde las recetas tradicionales hasta las combinaciones más atrevidas y vanguardistas. Cada hamburguesa estará elaborada con ingredientes cuidadosamente seleccionados, como carnes de origen certificado, panes de masa madre y una fusión de sabores inesperados que elevarán la experiencia gastronómica a la categoría de gourmet.

A nivel local, el restaurante cordobés Godeo buscará en esta edición revalidar su título de “mejor hamburguesa de Córdoba”, que consiguió en la edición anterior con su burger Royale, que llegó a la final nacional con muchas opciones por la gran acogida del público del resto de ciudades españolas.

Para acompañar a las hamburguesas, estarán los foods truck de Cheeck’s (un concepto especializado en pollo frito), e Ybarra (patatas fritas). Para los más golosos habrá dos propuestas con dulce: pastelería Ioan (dónuts) y Las Torres de Ciriaco (tartas de queso).

Las tres propuestas mejor valoradas por el público cordobés serán las ganadoras, teniendo en cuenta criterios como el pan, la carne y la combinación de ingredientes, entre otros aspectos. Además, habrá una mención especial a la “Mejor hamburguesa local”, también elegida por los asistentes.

Córdoba contará también con un espacio exclusivo donde el restaurante Gottan Grill, que se alzó con el título de Mejor hamburguesa de España y Mejor hamburguesa de Europa en 2024; Moflete, local del reconocido youtuber Joe Burger, y el influencer Sergio Enciso, con El Barco by La Cocina del Pirata, ofrecerán sus originales propuestas pero no se las podrá votar.

Récord de ciudades en 2025: más de 40 paradas por toda España

La gran novedad de esta edición es que The Champions Burger recorrerá de febrero a diciembre más de 40 ciudades por toda España, debido al éxito del año pasado, que superó los 4 millones de visitantes y la participación de más de 100 hamburgueserías. La ruta The Champions Burger 2025 incluirá nuevas paradas en localidades donde el evento aún no ha estado presente, por la gran demanda de los seguidores.

Además, se celebrarán diferentes ediciones especiales con formatos innovadores, como The Champions Burger Smash Edition, que ya se celebró en Málaga el año pasado, con el objetivo de alcanzar a públicos que quieren vivir nuevas experiencias gastronómicas. 

Al finalizar la ruta 2025, se publicará una clasificación con las 35 hamburgueserías que hayan obtenido el mayor número de votos a lo largo de todo el campeonato. Estas serán las que compitan en la final de la “Mejor hamburguesa de España”.

La gran cita nacional se celebrará a finales de año

La final de la “Mejor hamburguesa de España” se celebrará a finales de año, después de una intensa competición. Será en la última ciudad donde se conocerán cuáles son las 35 hamburgueserías que lucharán por alzarse con el título nacional.

Como en ediciones pasadas, el festival buscará también la Mejor hamburguesa de Europa, consolidando su carácter internacional, donde participarán las mejores hamburgueserías de la final española junto a una selección de propuestas de alto nivel procedentes de diversos países europeos.

Lo que le hace único a The Champions Burger es que el público asistente es el encargado de decidir cuál es la hamburguesa más popular. El sistema de votación es muy sencillo y será el mismo durante todo el campeonato. El usuario solo tendrá que degustar la hamburguesa, escanear el código QR impreso en el ticket que le entreguen al realizar el pedido y valorarla.

The Champions Burger es el primer campeonato de hamburguesas que se celebró en España hace 8 años y se ha convertido en el mayor evento gastronómico del país, al ser el único que reúne en el mismo recinto a las mejores hamburgueserías del país. Este evento impulsa cada año la apertura de nuevos establecimientos especializados, elevando la calidad, creatividad y diversidad de este producto que se ha convertido en gourmet.

The Champions Burger comienza mañana la final para elegir la Mejor hamburguesa de España. Será en el recinto ferial de Leganés (Comunidad de Madrid) y los visitantes que acudan hasta el 24 de noviembre podrán decidir qué burgergourmet se alza con el título a nivel nacional. La burger Royale“ del restaurante cordobés Godeo, representa a la provincia y compite junto a las otras 24 hamburgueserías ganadoras en los campeonatos clasificatorios previos celebrados en Murcia, Córdoba, Alicante, Zaragoza, Madrid, Barcelona, Sevilla, Valencia, Valladolid, San Sebastián, Barakaldo, A Coruña, Vigo, Santander, Pamplona, Gijón y Almería.

El campeonato estuvo en Córdoba del 7 al 17 de marzo con más de 60.000 visitantes. La burger Royale tuvo una gran acogida por el público debido a su propuesta innovadora con pan brioche negro con oro comestible, mayonesa coreana, carne de buey y vaca madurada, chédar, costilla ahumada cocinada a baja temperatura durante 36 horas con aroma a bourbon, sour cream trufada, copos de beicon y pickles.

Durante los 25 días que durará la final, la representante cordobesa se disputará el título con una amplia variedad de tipos de hamburguesas gourmet, desde las más clásicas, hasta las más innovadoras, creativas, vanguardistas y de autor.

Los 24 restaurantes están ya preparados para que cada una de sus creaciones sea única y exclusiva, con las mejores carnes seleccionadas certificadas, panes artesanos y productos frescos cuidadosamente escogidos. Durante el mes de noviembre, los chefs mezclarán sabores y elaborarán salsas innovadoras, dando la oportunidad a los visitantes de probar las mejores hamburgueserías en formato food trucks y de elegir a su preferida. Todo en el mismo recinto.

El sistema de votación es muy sencillo. El usuario solo tiene que degustar la hamburguesa, escanear el código QR impreso en el ticket que le entregan al realizar el pedido y valorarla.

La hamburguesería que mejor puntuación obtenga de entre todas las valoraciones individuales realizadas por cada consumidor, en función de algunos aspectos como el pan, la carne, la combinación de ingredientes, la presentación y la originalidad será la ganadora de The Champions Burger 2024. El certamen garantiza su compromiso con el bienestar, la salud y la seguridad alimentaria de todas las personas que los visitan, cumpliendo con todos los controles sanitarios y con la normativa actual vigente.

La Mejor hamburguesa de Europa también se decide en otoño

Después de la final española, llegará la europea, consolidando el carácter internacional del campeonato. The Champions Burger también elegirá en esta edición la Mejor hamburguesa de Europa el próximo mes de diciembre. Contará para ello con la participación de los 10 mejores restaurantes clasificados en la final española y una amplia representación de hamburgueserías de diferentes países europeos.

The Champions Burger se ha convertido en el evento de referencia de este sector de la restauración. Es el único evento gastronómico de España que reúne en el mismo recinto a las mejores hamburgueserías en formato food trucks. Así los consumidores pueden probar diferentes tipos de burgers de alto nivel sin tener que desplazarse a cada uno de sus restaurantes ubicados por toda la región y el país.

Todo a punto para la que se espera que sea la penúltima gran fiesta de la temporada en El Arcángel. Para ello, el Córdoba CF debe refrendar el resultado obtenido la pasada semana en Ponferrada. Y es que se espera un ambiente de gala para el encuentro del próximo domingo (20:15) en el feudo blanquiverde entre el plantel de Iván Ania y la Ponferradina, correspondiente a la vuelta de las semifinales del play off de ascenso.

No cogerá un alfiler en el recinto capitalino, después de agotarse todas las entradas en apenas unos días. Por tanto, se espera una asistencia de más de 21.000 personas, lo que sería récord total del curso. Así, habrá refuerzo de autobuses y, desde el club y el Ayuntamiento, se trabaja en que la jornada sea festiva desde muchas horas antes.

En efecto, ya que se conoce que habrá una fan zone con multitud de sorpresas. Y una de ellas, es que el club ha alcanzado un acuerdo con el restaurante Raza y Dehesa, especializado en carne, para que desarrolle una hamburguesa especial para el día del encuentro, que ha quedado bautiazada como 'Pasión infinita'. Por tanto, todos aquellos que lo deseen podrán degustarla antes de dar comienzo al partido.

El Castillo de la Albaida de Córdoba acogerá este domingo la primera edición del evento gastronómico 'Hamburguésame', creado por Comerte Córdoba, en el que los amantes de las hamburguesas podrán degustar las elaboraciones de nueve establecimientos de la capital y la provincia. Además, habrá un décimo 'estand' donde darse un capricho dulce.

Según han destacado desde la organización, habrá distintos establecimientos de la capital y de los municipios de Puente Genil, Luque, Lucena y Pozoblanco.

Al respecto, la venta de entradas comenzó el 4 de octubre en la web de Comerte Córdoba ('www.comertecordoba.com') y aún quedan entradas disponibles, al tiempo que han precisado que en las instalaciones hay zonas cubiertas, ante la previsión de que haya lluvia en algún momento.

En concreto, han detallado que se han vendido ya 750 entradas. Para el turno de mañana ya no quedan entradas con plaza de aparcamiento incluida, pero para el turno de tarde sí hay disponibles. A tal efecto, han aclarado que no se podrá acceder sin plaza de aparcamiento, ni se puede aparcar en las inmediaciones.

Por eso, recomiendan ir en lanzadera gratuita o taxi, en caso de no contar con entrada con plaza de aparcamiento. Las entradas se seguirán vendiendo hasta este domingo, tanto en la web como en la puerta del castillo, pero en la puerta no se podrá adquirir entrada con aparcamiento.

En este sentido, hay entradas de diferentes tipos y precios. Algunas de ellas incluyen el transporte desde la zona de Hipercor al Castillo de la Albaida, para lo que se habilitarán autobuses lanzadera gratuitas de 13:00 a 15:00 y de 19:00 a 20:30 que llevarán a los asistentes hasta el castillo y el regreso a la ciudad comienza a las 15:30 en el turno de mañana y desde las 22,30 horas en el turno de tarde.

Todas las hamburguesas tendrán el mismo precio: 12 euros por unidad. Al margen, el público podrá adquirir patatas, salsas y diferentes tipos de bebida. La cita gastronómica comenzará a las 13:00 y acabará a las 23:00, si bien se articulará en dos turnos: de 13:00 a 17:30 y de 19:00 a 23:00.

Carnes Covap ha anunciado el lanzamiento de una hamburguesa 'gourmet' elaborada con carne de vacuno procedente de animales criados por los ganaderos de la cooperativa en la dehesa del Valle de los Pedroches y comarcas aledañas.

Sin conservantes, colorantes y “ningún otro aditivo”, y sin alérgenos, esta nueva hamburguesa “solo cuenta con ingredientes naturales, sal y pimienta negra, que le otorgan una textura suave combinada con una gran jugosidad y un sabor intenso, conseguido gracias a la selección de los mejores cortes para su elaboración”, según han destacado desde Covap en una nota de prensa este jueves.

Esta nueva propuesta de Carnes Covap se presenta en un envase que contiene dos hamburguesas de 180 gramos cada una y que, según destacan desde la cooperativa, permite alargar la vida útil del producto sin necesidad de utilizar ingredientes externos para su conservación, a diferencia de una 'burger meat'.

Covap y su centro cárnico, “uno de los más modernos de Europa”, cuentan con las “máximas certificaciones internacionales de calidad”, como los sellos IFS y BRC, superando cada año las auditorías “más exigentes con una puntuación excelente, lo que le permiten comercializar sus productos en mercados internacionales garantizando su más alta calidad, seguridad e higiene”.

Además, las producciones ganaderas de vacuno de la cooperativa, al igual que ocurre con el resto de especies ganaderas, disponen de la certificación 'Welfair' de Bienestar Animal, “un valor diferencial por su rigor científico que garantiza el más alto nivel en el cumplimiento de criterios de buenas prácticas ganaderas”, según han subrayado también desde Covap.

Beneficios naturales

Según el doctor Antonio Escribano, catedrático de Nutrición Deportiva y experto en Endocrinología, “la carne de vacuno es una parte importante de la dieta humana en prácticamente todos los países y culturas del mundo debido a sus numerosos beneficios naturales, ya que proporciona una fuente rica de proteínas de alto valor biológico, vitaminas, minerales, oligoelementos, coenzima Q10 y péptidos bioactivos”.

“Se trata de una fuente de nutrientes esenciales que promueve el buen funcionamiento del organismo, por lo que la inclusión de carne de vacuno en una dieta equilibrada puede fortalecer los músculos y tejidos y garantizar una ingesta adecuada de hierro, zinc, vitamina B12 y proteínas de alta calidad que contienen todos los aminoácidos esenciales necesarios para el cuerpo humano”, destaca el especialista sanitario.

Con una “decidida apuesta por la producción sostenible y bajo un modelo de trazabilidad 360º”, Carnes Covap controla “todo el proceso de producción, desde el origen hasta la elaboración y transformación, ofreciendo un ciclo completo que le ha permitido crear productos saludables, innovadores y de la máxima calidad, garantizando así al consumidor la frescura y seguridad alimentaria en todo momento”.

Desde Covap han defendido que el “arraigado compromiso con la tradición y la continuidad de la actividad ganadera” ha sido “una constante en la historia de la cooperativa, que lleva contribuyendo más de 60 años al desarrollo social y económico de un territorio único, el Valle de los Pedroches”.

Este lunes ha tenido lugar en la Plaza Central del Mercado Victoria la presentación de la I edición de Hamburgúesame, que tendrá lugar el próximo domingo 22 de octubre en el Castillo de la Albaida de Córdoba. Se trata de un evento gastronómico único y pionero creado por Comerte Córdoba. Los amantes de las hamburguesas podrán degustar las elaboraciones de nueve establecimientos de Córdoba y provincia. Además, habrá un décimo stand donde darse un capricho dulce.

Los establecimientos de la capital que concurrirán a la gran cita son: Raza y Dehesa, Beef Smash Burger, The Club, Gamberra Burger y Bulebar. Desde Puente Genil llegará Nolito’s y El Olivo vendrá desde Luque. Con sedes en Córdoba y Lucena, participará en el evento El Perri Food. También lo hará Godeo, radicada tanto en Pozoblanco como en la capital. Mientras que la única opción dulce es una creación del heladero artesano José Ambrosio.

El acto de presentación ha contado con la presencia de José David Lanza, creador de Comerte Córdoba e impulsor del proyecto, que ha facilitado más detalles sobre el evento. Asímismo, ha destacado que “la venta de entradas comenzará el miércoles 4 de octubre en la web de Comerte Córdoba a partir de las 9:00”.

Todas las hamburguesas tendrán el mismo precio: 12 euros por unidad. Al margen, el público podrá adquirir patatas, salsas y diferentes tipos de bebida. La cita gastronómica comenzará a las 13:00 y acabará a las 23:00 horas. Si bien se articulará en dos turnos: de 13:00 a 17:30 y de 19:00 a 23:00.

Habrá entradas de diferentes tipos y precios (a consultar en web). Algunas de ellas incluyen el transporte desde el centro de Córdoba al Castillo de la Albaida, para lo que se habilitarán autobuses lanzadera que llevarán y traerán cómodamente a los asistentes hasta su destino.

El Vial Norte acogerá del 8 al 18 de junio el evento The Champions Burger, una macrocita gastronómica que buscará que el público elija la mejor hamburguesa. Más de 17 foodtrucks participarán para hacer las delicias de todo aquel que acuda a un evento que ya ha pasado por Castellón, Alicante, Madrid, Zaragoza, Sevilla y que hasta el 4 de junio estará en Málaga.

Desde la organización señalan que participarán hamburgueserías de la capital, tal y como viene siendo habitual en el resto de citas. El público asistente podrá votar cada hamburguesa que pruebe atendiendo a varios criterios previamente marcados por la organización. La media de entre todas las valoraciones individuales pasará a convertirse en la mejor burger de España para los miembros de esa ciudad.

The Champions Burger se ubicará junto a la estación de tren y será inaugurado el 8 de junio a las 19:30. De lunes a viernes estará abierto de 18:00 a 1:00 y los sábados y domingos, de 12:00 a 1:00.

Las mejores hamburgueserías de cada ciudad participarán posteriormente en la final que se celebrará en el Estadio Ciutat de Valencia. La ganadora pasará a convertirse en la mejor hamburguesa de España de la edición de The Champions Burger 2023.

McDonald's incorpora a Bimbo Iberia como nuevo proveedor para los panes de sus hamburguesas en España y Portugal. Este acuerdo permite “reforzar su compromiso con la calidad a través del suministro del pan, pieza clave en la elaboración de las hamburguesas. Grupo Bimbo es proveedor de McDonald´s desde 1955 en 22 países en cuatro continentes y ya cuenta también con España y Portugal”, informa la multinacional estadounidense. La reconocida marca de alimentación se une así, como proveedora, a Aryzta Bakeries Iberia, encargadas ambas del suministro de pan para la compañía líder en el sector de la restauración.

La producción se realizará en su planta de Puente Genil en Córdoba. Se trata de una línea de pan de hamburguesa que recoge toda la experiencia internacional de Bimbo además de contar con la más avanzada tecnología de producción y de seguridad alimentaria. Desde el año pasado, por obras de modernización, la fábrica cuenta con la tecnología más eficiente en consumo de energía, recuperando calor residual del proceso de elaboración e incorporando motores de alta eficiencia e iluminación LED´s, en línea con el compromiso de Bimbo con la sostenibilidad, una cultura de responsabilidad medioambiental compartida con McDonald’s.

En palabras de Natalia Mota, directora de Compras, Calidad y Sostenibilidad de McDonald's España, la incorporación de este nuevo proveedor “es una muestra más de nuestro apoyo al origen local y nuestra apuesta por la calidad. Bimbo es una marca que está presente en la mayoría de las casas de los españoles y ahora estará también presente en nuestra despensa. Esta alianza coincide además con el cambio en los procesos de producción y cocinado de nuestras hamburguesas más icónicas, entre los que se incluye un nuevo pan”.

Relaciones a largo plazo con sus proveedores

“Desde la apertura de su primer restaurante en marzo de 1981, McDonald’s España ha apostado siempre por proveedores que garantizaran los más altos estándares de calidad, constituyendo sin duda una pieza clave en la evolución del negocio en nuestro país. Todo ello ha permitido que, como parte de su cultura corporativa, la compañía establezca con todos ellos relaciones empresariales duraderas y eficientes para garantizar el abastecimiento de sus principales productos”, ha asegurado la compañía en su comunicado.

Actualmente el 70% del volumen de compra que realiza la compañía es de origen local. Dentro del suministro para McDonald´s también juega un papel fundamental la relación de la compañía con HAVI Logistics, proveedor logístico de McDonald’s desde 1982.