Las persistentes lluvias registradas durante el otoño y el comienzo del invierno están provocando un importante retraso en las siembras de los cereales de invierno en la provincia de Córdoba. Según ha informado Asaja, en este momento de la campaña, todavía queda por sembrar más del 20% de la superficie prevista, una situación “poco habitual que genera preocupación entre los agricultores”.

Además del retraso generalizado, se produce una reducción significativa en la superficie dedicada al trigo duro, que en la provincia cae en torno a un 15% debido a la poca rentabilidad que ha tenido en las últimas campañas. No obstante, esta disminución se verá compensada, en parte, por un aumento de las siembras de trigo blando y triticale.

Desde Asaja se ha advertido de que “si las lluvias continúan en las próximas semanas e impiden la entrada de la maquinaria en las parcelas, muchos agricultores se verán obligados a desistir de la siembra de cereales de invierno y optar, en la medida de lo posible, por cultivos de primavera”.

Dicha decisión estará condicionada, no obstante, al cumplimiento de los requisitos establecidos en la Política Agraria Común (PAC), especialmente en lo relativo a los pagos de las ayudas y a la posibilidad de realizar cambios de cultivo sin penalizaciones.

Asaja ha insistido en “la necesidad de que la administración tenga en cuenta esta situación excepcional derivada de las condiciones climáticas y adopte medidas de flexibilidad que permitan a los agricultores adaptar sus decisiones productivas sin que ello suponga un perjuicio económico añadido a una campaña ya marcada por la incertidumbre”.

Asaja Córdoba ha anunciado este viernes que la campaña de recolección de cereal en la provincia de Córdoba ha concluido “con resultados decepcionantes” para el sector agrario de la provincia, estimando la patronal agraria “una reducción del 20% en la producción con respecto al año pasado”.

Por tanto y según ha informado Asaja Córdoba en una nota, “el balance del año puede calificarse de regular, tirando a malo, debido a una notable caída en los rendimientos respecto a las previsiones iniciales y a los resultados obtenidos en 2024”, pues “las expectativas que muchos agricultores tenían al inicio de la campaña se han visto truncadas”.

Ello ha ocurrido “por dos factores principales, como es la proliferación de malas hierbas, enfermedades y plagas con efectos devastadores, como el mosquito del trigo, lo que ha ocasionado que, aunque había buenas perspectivas en muchas fincas, cuando ha entrado la cosechadora, la realidad ha sido muy distinta”.

Además, la situación se ha visto agravada por el aumento de la humedad ambiental, provocada por las cuantiosas lluvias que se han registrado desde principios de año, y es que “ha estado lloviendo durante casi un mes de forma continuada, y no se ha podido acceder a las siembras durante ese tiempo, lo que ha impedido la entrada de maquinaria para tratar los cultivos afectados por las enfermedades y plagas”.

Según las primeras estimaciones, “la producción final se ha reducido en torno a un 15% respecto a las previsiones iniciales, y entre un 20% y un 25% respecto a la cosecha de 2024. Las cosechadoras han marcado los rendimientos medios de campaña, siendo para el trigo duro de unos 3.000 kilos por hectárea, para los trigos blandos de 4.000 kilos por hectárea, y las cebadas, que han caído en producción”, han tenido unos “rendimientos en torno a los 2.500 kilos por hectárea”.

Ante estos datos, la organización agraria agraria ha puesto el foco en “las crecientes dificultades que enfrentan los productores para combatir las plagas”, ya que “las herramientas con las que contamos, como los insecticidas o fungicidas, son cada vez menos eficaces. Desde la Unión Europea (UE) y el Gobierno central se están prohibiendo materias activas que son fundamentales para hacer frente a las enfermedades de los cultivos”, ha lamentado la organización agraria.

El sector cerealista cordobés cierra así “un año complicado, con pérdidas económicas importantes y la necesidad urgente de revisar las políticas de sanidad vegetal y protección fitosanitaria para garantizar la viabilidad de futuras campañas”.

Peticiones al Ministerio

De hecho, Asaja ha expresado hace unos días al Ministerio de Agricultura su “enorme preocupación por el pesimismo que reina entre los productores”, que “se enfrentan a una nueva campaña con costes disparados y precios hundidos por las importaciones a bajo precio, por lo que va a ser muy complicado mantener las explotaciones de cultivos herbáceos extensivos en un futuro inmediato”.

Por ello, Asaja ha exigido al Ministerio de Agricultura “tres medidas urgentes”, siendo la primera “controlar las importaciones masivas de cereales sin garantías ni trazabilidad, que están hundiendo el mercado interior”, y la segunda “rechazar los aranceles a los fertilizantes rusos, que sólo contribuirán a encarecer aún más la producción. Es inexplicable que se hayan aprobado hace unos días por la UE en contra del interés de los productores españoles”.

Por último, desde Asaja también se ha reclamado al Ministerio de Agricultura el que se establezca “un sistema de ayudas directas para compensar el sobrecoste de los fertilizantes, acreditado mediante facturas, con el objetivo de garantizar la viabilidad de las próximas campañas”.

Asaja Córdoba ha pedido este lunes a la Junta de Andalucía “no discriminar a los agricultores de nuestra región” y que “se permitan las labores de volteo, al igual que ya se está permitiendo en otras regiones del país, como Navarra, para evitar las malas hierbas, que ocasionarían problemas futuros de mermas de cosechas”, y también para evitar las plagas de mosquitos.

En este sentido y a través un comunicado, Asaja Córdoba ha lamentado que “Andalucía, que es la primera comunidad en cosechar el cereal en España, aún no haya movido ficha”, por lo que ha pedido a la Junta que, “como en otras comunidades, se escuchen las peticiones de los agricultores y de los expertos del sector, que han firmado una carta de apoyo a la reivindicación” de la organización agria.

Dicha misiva, según ha señalado Asaja Córdoba, ha sido suscrita “por especialistas investigadores del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria (Ifapa), del Instituto de Agricultura Sostenible y Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IAS-CSIC) y de la Escuela Técnica Superior de Agronomía de la Universidad de Córdoba (Etsiam).

Desde la patronal agraria se ha recordado que “la campaña agrícola 2024/2025, en la que se han desarrollado los cultivos herbáceos de Córdoba, ha sido muy lluviosa, lo que ha dado lugar a una gran proliferación de malas hierbas que, en muchos casos, no se han controlado adecuadamente, al no haber podido hacer los tratamientos herbicidas en los momentos idóneos o, incluso, ni siquiera haberlos realizado, por las incesantes lluvias de marzo”.

Ello ha llevado a que “los cultivos se encuentren con muchas malas hierbas, que han completado su ciclo vital, lo que es causa de la carga de semillas no deseadas de cara a la próxima campaña de siembras en las parcelas, lo que planteará importantes problemas de control, tanto en el próximo año, como en los siguientes”.

Debido a que dicha situación es generalizada este año, “las labores de presiembra deberían empezarse lo más pronto posible y, en muchos casos, con aperos de volteo, para enterrar en profundidad las semillas y poder disminuir el porcentaje de plantas viables” de malas hierbas.

Esta práctica agronómica “es muy recomendable para reducir la flora existente en las parcelas de cultivo, incluso en años de lluvias normales, y aún más en años excepcionales como éste, y forma parte de los sistemas de control integrado de malas hierbas, en los que se combinan de forma racional y económica todos los medios disponibles, contribuyendo a una mejor gestión en la utilización de herbicidas, con aumento de su eficacia, y a la reducción de las cantidades a utilizar de los mismos, tal y como señala también la carta de apoyo”.

Virus del Nilo

Además, Asaja ha afirmado que “las plagas de suelo, como el mosquito del trigo o el gusano de alambre”, ente otros, “no solo ponen en riesgo el futuro de los cultivos en Córdoba sino también la salud” de las personas.

De hecho, “recientemente se ha conocido que hay 54 municipios en Córdoba con nivel de riesgo medio y alto, según la Delegación de Salud, por el Virus del Nilo, que se traslada mediante los mosquitos para los que los rastrojos y los barbechos son reservorios donde se hospedan libremente, mientras que labrando con volteo frenaríamos el posible avance de este virus, obviamente”.

Por todo esto, “este año es fundamental adelantar las labores de presiembra, para que los agricultores puedan realizar labores de volteo desde la recolección del cultivo herbáceo de invierno, como lo permite el Real Decreto 1049/2022, de 27 de diciembre, por el que se establecen las normas para la aplicación de la condicionalidad reforzada, dando potestad a las comunidades autónomas a adaptar esa fecha”.

El presidente de Asaja Córdoba, Fernando Adell, ha informado del comienzo de la recolección de cereales en la provincia de Córdoba en un año para este cultivo que “ha sido muy bueno gracias a las lluvias y a las temperaturas suaves registradas en primavera”. Ello ha permitido un buen desarrollo de la planta, que se ha visto repercutido en las producciones situándose en cifras similares al año pasado, cuando la producción fue en torno al 40% superior a la media de los tres últimos años.

No obstante, debido a la abundante lluvia, también se ha producido una gran incidencia de enfermedades y malas hierbas, así como un retraso importante de las aplicaciones de abono de cobertera o de fitosanitarios teniéndose que tratar incluso hasta dos veces, principalmente en fungicidas.

En cuanto a las variedades, en términos generales, los trigos blandos tienen mejor aspecto que los duros o las cebadas y las producciones podrían ser similares a las del año pasado, aunque también un gran número de explotaciones de la provincia se han visto afectadas por la plaga del mosquito del trigo (Mayetiola destructor).

En trigos blandos, al ser más resistentes a las plagas y enfermedades, se encuentran en mejor estado por lo que se prevé que los rendimientos medios estén en los 4.500kg /has.

En cebadas, hay zonas muy buenas y otras algo peores, encontrándose los rendimientos medios entre 4.200-4.500 kg/has. Todas se han visto afectadas por enfermedades, que cada vez cuesta más combatirlas. Respecto a las leguminosas, hay disparidades en las diferentes especies y zonas, siendo los guisantes los más variopintos al tener zonas de rendimientos de 2.000kh/has. y otras que no han llegado a los 1.000kg/has., que son los que se están cosechando ahora mismo en la provincia. Por su parte, las habas están en rendimientos bajos, los garbanzos en muchos lugares no están cosechables al haberse hecho siembras tardías y ser invadidos en muchos casos por las malas hierbas y haberse perdido el cultivo.

Desde Asaja, se hace un llamamiento para dejar a los agricultores labrar en tiempo “para intentar sanear los suelos de todas las plagas y enfermedades que están sufriendo y que cada vez son más agresivas”. 

Un consorcio europeo, liderado por la Universidad de Córdoba (UCO), está trabajando en un certificado de bajas emisiones para cereales, como el trigo o la cebada, con los que se elaboran productos como el pan, la pasta o la cerveza, lo que supone una medida que podría beneficiar a los agricultores que utilizan prácticas sostenibles, y reducir la huella de carbono de la agricultura, que sigue siendo responsable del 10% de las emisiones de gases efecto invernadero (GHE) en la Unión Europea (UE).

Ello es clave ya que, según ha informado la UCO en una nota, “los cereales son estratégicos para Europa, que produce más de 250 millones de toneladas al año”. Además, se usan para fabricar todo tipo de productos, como los ya mencionados, “por lo que depender del suministro de otros países, como Ucrania y Estados Unidos, podría suponer un riesgo para Europa. Pero esa necesidad de producir todo lo posible, puede chocar con el Pacto Verde Europeo y los objetivos climáticos de la Agenda 2030, si no se hace de manera responsable”.

De hecho, “la producción de cereales en Europa sigue teniendo una huella de carbono importante”, si bien, “el impacto sobre el medioambiente se podría reducir con prácticas agrícolas más sostenibles, pero para eso hace falta evidencia científica sobre qué medidas reducen la huella de carbono de forma significativa”.

En la UCO entienden que “la sostenibilidad puede ser un término ambiguo si no se establecen formas de evaluación claras”. Por ello, el coordinador del proyecto LIFE Innocereal EU y profesor de Ingeniería Agroforestal en la ETSIAM-Universidad de Córdoba, Emilio González, ha explicado que, “a través de este proyecto, queremos establecer una certificación para que los agricultores que hacen buenas prácticas sean reconocidos por la cadena de valor”.

Para conseguir esto, el proyecto LIFE Innocereal EU ha desarrollado un manual de buenas prácticas de manejo (BPMs), y ha puesto en marcha varias fincas piloto en Portugal, Italia, Grecia y España. Una de ellas, en el Campus de Rabanales de la Universidad de Córdoba.

Las prácticas agrícolas sostenibles (BPMs) “son un valor añadido y, por tanto, suben el precio del producto final en el mercado. Pero los beneficios de ese sobrecoste no suelen llegar al agricultor. El objetivo de este proyecto es crear un marco de referencia -el cereal certificado en bajas emisiones (CCBE)- para que estas prácticas se reconozcan en todas las fases de la cadena de valor, incluida la agricultura”.

La idea es que “cuando Pastas Gallo compra trigo para hacer pasta, es que ese cereal, si viene certificado por LIFE Innocereal, tenga una prima con respecto al que no viene. O sea, que los agricultores se vean recompensados económicamente por su buen hacer”, según ha aclarado González.

Los resultados del proyecto han estado “marcados por una sequía en campañas pasadas que ha dejado prácticamente sin producción a las fincas colaboradoras que utilizan prácticas convencionales. En las fincas piloto, la cosecha también ha sido baja, pero la producción ha sido un 17% mejor y las emisiones de carbono han bajado un 6.6% más de media”.

Además, “ha habido menos costes y la disponibilidad del agua ha sido más alta. Lo que sugiere que estas prácticas serían buenas aliadas en épocas de sequía”.

En la agricultura convencional, la tierra se labra antes de sembrar para que el cultivo no tenga que competir con ninguna otra planta, lo que deja calles de tierra desnuda entre las hileras del cultivo y hace que el suelo sea más vulnerable a la sequía y la erosión. La agricultura de conservación, en cambio, recomienda no labrar, rotar los cultivos y realizar siembra directa sobre los restos del cultivo anterior, para que el suelo esté cubierto y protegido durante todo el año.

Esta técnica “mejora la calidad del suelo, y hace que el agua se infiltre en el suelo y se aproveche mejor. Además, resulta menos arriesgada porque no hay que labrar, lo que supone un ahorro considerable antes de la siembra. Es una estrategia más conservadora desde el punto de vista económico”, según ha señalado el investigador.

Para reducir costes, “las técnicas de precisión, como el uso de sensores para aplicar herbicidas de manera selectiva o el control de plagas por satélite, también han dado resultados positivos”, pero, “a pesar de estas ventajas, el uso de prácticas sostenibles sigue siendo desigual. La falta de formación, la necesidad de adaptar la maquinaria o el que haya que hacer un control más minucioso del cultivo, siguen generando reticencias entre algunos agricultores”.

El proyecto, que está entrando en su recta final, forma parte del programa de medio ambiente y acción climática de la Unión Europea (LIFE) y cuenta con la colaboración de representantes de la industria como Cuétara, Gallo, Intermalta o SIP, y con asociaciones y centros de investigación relacionados con la agricultura de conservación y la producción ecológica, como Ifapa, Greenfield, Agrifood o la Asociación Española de Agricultura de Conservación Suelos Vivos (Aeacsv).

El Instituto de Agricultura Sostenible del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IAS-CSIC) de Córdoba se encuentra a la vanguardia en la investigación y el desarrollo de nuevas variedades de cereales que puedan resistir enfermedades, tolerar condiciones climáticas adversas y ofrecer mejores cualidades nutricionales, abarcando la labor de los investigadores “un amplio abanico de enfoques científicos, desde la mejora genética clásica, hasta las más avanzadas técnicas de edición de genes”.

A este respecto y según ha informado el IAS-CSIC en una nota, abarca y, a este respecto, la investigadora del Departamento de Mejora Genética Vegetal del IAS-CSIC Elena Prats ha explicado que, “en el IAS, los investigadores trabajamos con trigo harinero, trigo duro, avena, tritórdeo y arroz, entre otros cereales, explorando la diversidad genética disponible y aplicando técnicas innovadoras para mejorar su rendimiento y resiliencia”.

“Uno de los retos cruciales que abordamos en el IAS-CSIC es la adaptación de los cereales al cambio climático”, según ha detallado Prats, quien ha remarcado que “el aumento de las temperaturas y la variabilidad en las precipitaciones afectan directamente la productividad agrícola”.

En este sentido, el IAS estudia la biología reproductiva del trigo y otros cereales con el objetivo de desarrollar herramientas que permitan optimizar su rendimiento. Desde la manipulación de la meiosis (división de la célula) hasta la implementación de sistemas de androesterilidad para la producción de híbridos comerciales, los avances en este campo tienen el potencial de transformar la agricultura cerealista.

“Utilizando herramientas avanzadas como la microscopía confocal o aproximaciones genómicas y proteómicas, los científicos del IAS estudian la estructura de los cromosomas y su comportamiento durante la reproducción para transferir características beneficiosas a las variedades cultivadas”, según ha indicado la investigadora.

La resistencia a enfermedades y estreses abióticos es otro aspecto crítico en la producción de cereales. Patógenos como el oidio y la roya y estreses como la sequía o las altas temperaturas afectan significativamente el rendimiento, lo que obliga a un uso intensivo de fungicidas o requieren insumos limitantes como el agua.

Por eso, “en el IAS investigamos la respuesta de los cereales a estos estreses, explorando las bases celulares y moleculares de la resistencia/tolerancia y evaluando el impacto del estrés en la planta y sus interacciones, para conseguir variedades más resistentes y resilientes”, según ha expuesto Elena Prats.

El trabajo en genética y biotecnología es otro pilar de la investigación en el IAS. En este sentido, Prats ha remarcado que “técnicas como la edición genética mediante Crispr/Cas y el ARN de interferencia están revolucionando la manera en que se mejoran los cultivos. Estas herramientas permiten modificar genes específicos y se están aplicando en el IAS para el desarrollo de cereales con bajo contenido en proteínas inmunogénicas, responsables de la enfermedad celíaca y otras intolerancias al gluten”.

Relacionado con esto último, no se puede olvidar la calidad de los cereales. “Uno de los aspectos más destacados de la investigación del IAS en calidad de cereales es el estudio de los carotenoides en el trigo duro. Estos compuestos, en particular la luteína, no solo determinan el color amarillo del grano, sino que también poseen propiedades beneficiosas para la salud humana”, según ha señalado Prats.

Junto a ello, la investigadora ha subrayado que “comprender cómo se acumulan estos pigmentos y qué factores genéticos los regulan permite desarrollar variedades con mayor contenido de carotenoides, contribuyendo, tanto a la calidad del producto, como a la nutrición de los consumidores”. Toda esta investigación se lleva a cabo mediante numerosas iniciativas nacionales e internacionales para impulsar la investigación en cereales.

Así, los investigadores del IAS-CSIC participan en proyectos como la Red de Investigación en Cereales Resilientes y de Calidad para la Seguridad Alimentaria Española, la Conexión Trigo del CSIC o el Consorcio Internacional PanOat, que está desarrollando el primer estudio pangenómico en avena a nivel mundial. Además, el instituto ha contribuido en la generación de un genoma de alta calidad en trigo, un avance clave para la mejora de este cultivo estratégico.

Día de los cereales

Desde el IAS-CSIC de Córdoba se ha dado cuenta de estas investigaciones este viernes 7 de marzo, que es cuando se conmemora el Día Mundial de los Cereales, el cual supone “una oportunidad para reflexionar sobre el papel esencial que estos cultivos desempeñan en la alimentación global, la economía agrícola y la sostenibilidad del planeta”.

De hecho, el trigo, la avena, la cebada, el arroz y otros cereales han sido la base de la dieta de la humanidad durante milenios y continúan siendo fundamentales en la seguridad alimentaria. Sin embargo, “estos cultivos enfrentan desafíos sin precedentes, debido al cambio climático, la disminución de la biodiversidad agrícola y la necesidad de producir alimentos más nutritivos para una población en crecimiento”.

La conmemoración del Día Mundial de los Cereales es un recordatorio de la importancia de seguir invirtiendo en investigación y desarrollo para garantizar el futuro de estos cultivos. La labor del IAS-CSIC y de otros centros de investigación en todo el mundo “es fundamental para lograr una agricultura más sostenible, capaz de alimentar a una población creciente sin comprometer los recursos del planeta. La mejora de los cereales no es solo una cuestión agrícola, es una apuesta por la seguridad alimentaria global, la salud humana y la resiliencia de nuestros sistemas de producción”, según ha apostillado Elena Prats.

Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía ha hecho balance tras la finalización de la recolección de cereales en el campo andaluz (trigo duro, trigo blando, cebada, triticale, maíz, avena, centeno y sorgo), y ha destacado que su cosecha “se normaliza” gracias a las lluvias, que han sido “muy positivas” para el cultivo.

En un comunicado, la federación regional ha adelantado que los almacenes de las cooperativas cerealistas andaluzas cuentan ya con grano disponible de la presente campaña, y ha apuntado que las lluvias recogidas desde octubre hasta el mes de mayo, especialmente las de Semana Santa, han sido “muy positivas” para el cultivo, lo que se ha traducido en unos “mejores rendimientos en campo”.

Así, según estimaciones de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, la producción alcanzará 1,7 millones de toneladas en el conjunto de los cereales, de los que 1,1 millones corresponden a trigo.

En valoración del presidente sectorial de cultivos herbáceos de la federación regional, Alejandro Oliver, con esta cosecha, “se recupera la producción cerealista en la comunidad, al superar no solo la campaña 2023, que fue catastrófica, sino incluso el promedio productivo de 2019-2022, que giró en torno a 1,6 millones de toneladas”.

Esta recuperación, ha continuado la federación regional, ha sido posible gracias a los “buenos rendimientos obtenidos” a pie de explotación, “muy superiores” a los de los últimos años, ya que, en el caso del trigo blando, el promedio en Andalucía ha sido de 4.016 kilos por hectárea (frente a 2.966 kg/ha del periodo 2019-2022); y “algo menor ”en el trigo duro, donde se ha logrado una media de 3.330 kilos por hectárea (por encima también de los 2.830 kg/ha de los años 2019-2022).

“Todo ello, pese a que la superficie de siembra de los cereales ha bajado, como viene ocurriendo en los últimos años a nivel regional y nacional, debido a la escasa rentabilidad del cultivo”, ha señalado Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, antes de apuntar que en esta campaña se han sembrado un total de 565.711 hectáreas de cereales en Andalucía, “casi 37.000 menos” que en el periodo 2019-2022, “cuando la superficie media era de 602.583 hectáreas”.

Asimismo, ha explicado la misma que este incremento productivo “permite retomar la exportación del trigo duro”. “De hecho, se tendrán que exportar alrededor de 400.000 toneladas en toda la campaña, de las que ya se han gestionado 150.000 toneladas de trigo andaluz que se destinan a países como Portugal, Italia, Túnez, Marruecos y Bélgica”, han señalado.

En cuanto a la calidad del grano en la campaña, según la federación, “se puede concluir que está siendo muy dispar según las distintas zonas productoras. Al igual que la afección por plagas, como la roya negra, que ha tenido un gran impacto en la provincia de Cádiz”.

“Altos costes y bajos precios”

Por tanto, “no todo son alegrías en esta campaña”, puntualiza el presidente sectorial de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, ya que “las incidencias en sanidad vegetal, el incremento de los costes productivos y los precios a los que están cotizando los distintos granos en las lonjas hacen muy difícil alcanzar la rentabilidad en los cultivos herbáceos”.

No en vano, la federación regional advierte que, desde hace un año y medio, los precios de los cereales en los mercados de referencia “están en caída”, tendencia que “se ha acentuado al comienzo de la campaña ante las perspectivas de buena cosecha en Canadá y en Turquía”.

Por este motivo, han declarado que las cooperativas cerealistas andaluzas y la propia federación “están apostando por la innovación y la mejora vegetal de variedades de trigo duro, trigo blando y triticale”, a través de la empresa obtentora Agrovegetal, participada por varias cooperativas (Campo de Tejada, Coesagro, San Dionisio, San Patricio de Conil, Los Remedios-Picasat, Cocereales, Covap, la SAT Agrupación Cordobesa de Agricultores), además de por Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía.

“El objetivo no es otro que poner en el mercado nuevas variedades de cultivos adaptadas a las condiciones cada vez más extremas del campo andaluz y capaces de hacer frente a los desafíos del cambio climático, a través de sus múltiples ensayos, que responden tanto a las demandas de los agricultores, en cuanto a rendimiento y tolerancia a enfermedades, como a los requerimientos de la industria transformadora, en cuanto a parámetros de calidad”, indican.

Respecto al girasol, cuya cosecha irá avanzando a lo largo del mes de agosto, la federación regional ha apuntado que se estima una producción “no homogénea debido a las circunstancias climáticas, que han afectado de manera dispar a las distintas comarcas”. En cuanto a la superficie, en la campaña 2023-2024 se han sembrado 181.758 hectáreas en Andalucía, casi un 14% menos que en el periodo 2019-2022, cuando se alcanzaron las 210.654 hectáreas.

Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía cuenta con un total de 84 cooperativas adheridas con sección de cultivos herbáceos, que alcanzaron en 2023 una facturación superior, según la federación regional, a los 392 millones de euros.

La organización agraria Asaja Córdoba ha informado del final de la recolección de cereales en la provincia de Córdoba con rendimientos muy bajos y calidades heterogéneas en las diferentes zonas cerealistas a causa de la falta de lluvias invernales y primaverales, que han hecho que los cultivos no ahijaran y apenas hayan alcanzado una talla idónea para su recolección, lo que perjudicó la cosecha, quedándose muchas zonas sin cosechar.

De este modo, la cosecha ha disminuido entre un 60 y un 70% en comparación al año pasado, que se tuvo una primavera algo más lluviosa, pero con una cosecha con mermas importantes. Este año la falta de esas lluvias primaverales y las temperaturas veraniegas que se presentaron en abril provocó que no existiera ni grano ni calidad en aquellas explotaciones que decidieron cosechar, pasando el peso específico del grano del 85 al 70%.

Asaja Córdoba ha explicado que en la provincia se ha marcado un mapa este año en las zonas cerealistas. Por un lado, las zonas de forrajes para henificación y ensilado (zona Pedroches y Guadiato), que no han podido ser segadas por poco ahijamiento y no llegar a ciclo el cultivo. El 90% estaba totalmente perdido y no servía ni siquiera para forraje.

Por otro, las zonas más productivas en grano, que han sido segadas en muchos casos para henificación y ensilado por la falta de cosecha en espigas y así aprovecharlo para el ganado en forraje (para cubrir la pérdida total de la zona norte). En definitiva, lo que se cosechó para grano ha tenido rendimientos muy bajos. Por ejemplo, en el trigo duro, se ha obtenido de 500 a 950 kg/has en las zonas de la campiña más pegada a Sevilla (Fernán Núñez, Santa Cruz, la Carlota, La Rambla). Algunos casos excepcionales en los que llovió algo en marzo y primeros de abril, ha llegado a 2.000 kg., pero son muy pocos.

Por su parte, el trigo blando ronda en 1.200-1.500 kg/has y la cebada es la que ha dado mejores resultado llegando a los 2.000 kg/has. Esta situación ha provocado, por tanto, que “los cereales este año no cumpla con las expectativas en producciones y estemos ante un año de producciones muy bajas y bajas calidades, principalmente en pesos específicos que no siempre están llegando a los mínimos de los criterios por calidad”.

Con respecto a la superficie, en la provincia de Córdoba en la campaña 2022/2023 ha aumentado el cultivo de trigo duro en torno a un 4%, (debido al repunte de precios de la campaña pasada) siendo la superficie cultivada de aproximadamente 42.500 hectáreas, frente a las 41.284 hectáreas del año pasado con unos rendimientos medios de 2.200 kg/ha.

En los trigos blandos, se presenta con un pequeño aumento de la superficie en torno al 2% llegando a sembrarse en esta campaña aproximadamente 23.500 has.

Por otro lado, y “ante el sorprendente descenso de las cotizaciones en los mercados internacionales y mercados de futuros”, teniendo en cuenta que la cosecha es reducida en un alto porcentaje, la sectorial de Asaja ha querido dejar constancia que estos movimientos en el mercado obedecen fundamentalmente a “prácticas especulativas”. Asaja destaca que a esta situación se le añaden nuevas dificultades derivadas de la fuerte subida de costes que están registrando ciertos insumos con respecto al año pasado, como es el gasóleo, el precio de la semilla, el gasto en abonos y en fitosanitarios; lo que hace que no se vea reflejado en las cotizaciones.

Por ello, “con los niveles de cotización que se están escuchando y los bajos rendimientos que tenemos, el agricultor no va a poder cubrir los gastos de producción”, ha asegurado Asaja Córdoba. En este sentido y ante esta situación preocupante en el cereal, la organización agraria destaca la importancia de tener asegurada la cosecha por las inclemencias meteorológicas que se están atravesando en este ciclo, ya que los cereales que se han dedicado a henificación y ensilado han sido en su mayoría de aquellas explotaciones en las cuales no tenían aseguradas su cosecha.

El presidente de Asaja Córdoba, Ignacio Fernández de Mesa, ha informado del comienzo de la recolección de cereales en la provincia de Córdoba con rendimientos “muy bajos y calidades heterogéneas” en las diferentes zonas cerealistas, todo ello “a causa de la falta de lluvias invernales y primaverales, que han hecho que los cultivos no ahijaran y apenas hayan alcanzado una talla idónea para su recolección, lo que perjudica la cosecha, quedándose muchas zonas sin cosechar”.

Tal y como ha indicado la asociación en una nota, sin embargo, al contrario que el año pasado, que se tuvo una primavera algo más lluviosa y una cosecha con mermas importantes, este año la falta de esas lluvias primaverales y las temperaturas veraniegas que se han presentado en el mes de abril han hecho que “no exista ni grano ni calidad en aquellas explotaciones que decidan cosechar”.

Fernández de Mesa ha explicado que en la provincia se ha marcado un mapa este año en las zonas cerealistas. Por un lado, las zonas de forrajes para henificación y ensilado (zona Pedroches y Guadiato), que “no han podido ser segadas por poco ahijamiento y no llegar a ciclo el cultivo. El 90 por ciento está totalmente perdido y no sirve ni siquiera para forraje”.

Por otro, las zonas más productivas en grano, que han sido segadas en muchos casos para henificación y ensilado por la falta de cosecha en espigas y así aprovecharlo para el ganado en forraje (para cubrir la pérdida total de la zona norte).

En cuanto al rendimiento, para ensilado y forraje se ha recogido en torno al 15 por ciento de la superficie del cereal de la campiña. Otro 15 por ciento es lo que se ha recogido para grano. Falta un 70 por ciento para recoger, que irá para grano con muy pocas producciones. En éstas últimas, lo que se está cosechando para grano, está teniendo rendimientos muy bajos.

Como ejemplo, ha señalado Asaja, en el trigo duro, “se está obteniendo de 500 a 950 kg/has en las zonas de la campiña más pegada a Sevilla (Fernán Núñez, Santa Cruz, la Carlota, La Rambla). Algunos casos excepcionales en los que llovió algo en marzo y primeros de abril, ha llegado a 2.000 kilos, pero son muy pocos”. Por su parte, el trigo blando ronda en 1.200-1.500 kg/has y la cebada es la que está saliendo mejor algunas llegando a los 2.000 kg/has.

Esta situación ha provocado, por tanto, que “los cereales este año no cumpla con las expectativas en producciones y estemos ante un año de producciones muy bajas y bajas calidades, principalmente en pesos específicos que no siempre están llegando a los mínimos de los criterios por calidad”, ha subrayado el presidente de Asaja Córdoba.

Con respecto a la superficie, en la provincia de Córdoba en la campaña 2022/2023 ha aumentado el cultivo de trigo duro en torno a un cuatro por ciento, (debido al repunte de precios de la campaña pasada) siendo la superficie cultivada de aproximadamente 42.500 hectáreas, frente a las 41.284 hectáreas del año pasado con unos rendimientos medios de 2.200 kg/ha. En los trigos blandos, se presenta con un pequeño aumento de la superficie en torno al dos por ciento llegando a sembrarse en esta campaña aproximadamente 23.500 hectáreas.

Por otro lado, y “ante el sorprendente descenso de las cotizaciones en los mercados internacionales y mercados de futuros”, viendo que la cosecha se va a ver reducida en un alto porcentaje, la sectorial de Asaja ha querido dejar constancia de que estos movimientos en el mercado obedecen fundamentalmente a “prácticas especulativas”.

Asaja destaca que a esta situación “se le añaden nuevas dificultades derivadas de la fuerte subida de costes que están registrando ciertos insumos con respecto al año pasado, como es el gasóleo, el precio de la semilla, el gasto en abonos y en fitosanitarios; lo que hace que no se vea reflejado en las cotizaciones”.

Por ello, “con los niveles de cotización que se están escuchando y los bajos rendimientos que tenemos, el agricultor no va a poder cubrir los gastos de producción”, ha aclarado Fernández de Mesa, quien ha destacado “la importancia de tener asegurada la cosecha por las inclemencias meteorológicas que se están atravesando en este ciclo, ya que los cereales que se han dedicado a henificación y ensilado han sido en su mayoría de aquellas explotaciones en las cuales no tenían aseguradas su cosecha”.

La grave sequía que arrastra el campo y las altas temperaturas con un calor inédito en este mes de abril han abocado a muchos agricultores a segar el cultivo de cereal en la provincia de Córdoba, sin que haya prosperado por las condiciones climáticas, para venderlo como alimento para el ganado.

Esta situación ya se ha dado desde últimos de marzo y, sobre todo, en el mes de abril, en zonas de la Campiña como Santaella y Fuente Palmera, y zonas del medio Guadalquivir, como Palma del Río, según explican a Cordópolis desde distintas organizaciones agrarias de la provincia.

“El cereal estaba en buen estado a últimos de febrero, pero con este calor y la sequía tan brutal en marzo y abril, hace ya un tiempo que los agricultores empezaron a segarlo”, dice Miguel Cobos, desde la Unión de Pequeños Agricultores (UPA) en Córdoba. “Se ha segado antes de que se seque por completo, cuando estaba verde, viendo la perspectiva de que se iba a secar y no iba a haber ni un grano para recoger”.

Ante esa situación, los agricultores han optado por segar el cultivo de cereal y hacer pacas de heno para venderlas a ganaderos como alimento de los animales. Con ello, al menos, “se han cubierto algunos costes de producción” del campo, dice Cobos. El heno se ha vendido a 3 céntimos el kilo, por lo que los agricultores han podido obtener entre 300 y 400 euros por hectárea de cereal.

“Si hubieran dejado el cultivo hasta el final, se lo iba a comer el sol”, porque el grano estaba “seco, blanco y disminuyendo de tamaño” al consumirse su humedad por la acción del calor y la ausencia de lluvias. “Se queda en nada, en una paja muy fina que no sirve para nada después”.

Otros, aún, están “tanteando esa posibilidad” de segar el cultivo -dicen fuentes de Asaja Córdoba-, mientras muchos agricultores ya lo han hecho.

“Están gestionando la miseria”

“En la Campiña, el medio Guadaquivir y también en la zona norte” de la provincia se está segando, llegado a este punto de la sequía, sin que haya llovido en primavera, apenas testimonialmente. “Ayer mismo (por este jueves) estaban segando una finca en la comarca de la Campiña Sur”, exponen desde COAG en Córdoba, su máxima responsable, Carmen Quintero.

Y es que la realidad en el campo es que la falta de agua y el calor inédito de mes de abril, con máximas habituales por encima de los 30 ºC y más cerca incluso de los 40 ºC en esta última semana, ha provocado que no haya grano que salvar en muchos cultivos de cereales.

Con la siega, los agricultores han vendidos pacas de heno: “Es gestionar a misera. Lo que los agricultores y ganaderos es gestionar la miseria”, repite ante una situación en la que las pérdidas del campo se multiplican.

“El ganado ya se está comiendo los pastos para el verano. Y cuando llegue el verano no sabemos qué va a pasar, porque no hay para alimentar a los animales”. El campo mira al cielo, en busca de la ansiada lluvia que mitigue el desastroso panorama actual.

El presidente de Asaja Córdoba, Ignacio Fernández de Mesa, ha afirmado este miércoles que el campo está “al borde del desastre, debido a la desesperada situación de sequía que se está padeciendo en un año natural en el que se han recogido casi 55 litros menos de agua que el año pasado por estas fechas”.

En este sentido y en una nota, Fernández de Mesa ha señalado que “más del 60 por ciento de la cosecha de cultivos herbáceos de secano de invierno en la provincia de Córdoba está perdida, afectando a todo el Valle del Alto Guadiato y Pedroches, donde se ha perdido el 100%; o la zona más cercana a la provincia de Sevilla, como son los municipios de La Carlota, La Rambla o Fernán Nuñez, donde sólo se pueden salvar algunos guisantes y cebadas si lloviera estos días, ya que el cereal está todo perdido”.

En el área del Alto Guadalquivir más próxima a Jaén, en los términos municipales de Cañete, Valenzuela, Montoro o Baena, “las siembras están muy mal, espigando los trigos y cebadas solo a un palmo del suelo, por lo que muchos no se cosecharán debido a que no van a poder las máquinas o porque la espiga no tiene grano”.

En cuanto a las siembras de primavera, Fernández de Mesa ha informado que “el garbanzo y girasol no han alcanzado las densidades óptimas de siembra y están muy mermadas por las nulas precipitaciones”.

Con respecto al olivar, “su futuro es incierto, debido a las altas temperaturas y a la falta de previsión de lluvia. En el caso del almendro, los frutos también tienen escaso futuro”.

Otros “grandes perjudicados de esta situación son los ganaderos extensivos, porque el pasto es inexistente, y sin pasto hay que alimentar al ganado a base de pienso, y en la mayoría de las ocasiones aportándole agua, lo que conlleva unos sobrecostes inasumibles para los ganaderos”.

En consecuencia y de modo general, Fernández de Mesa ha asegurado que “las producciones están en fase terminal, excepto en la Campiña, que está aguantando un poco más debido a los 100 litros de agua que llovió entre febrero y marzo y que están haciendo que no se pierda todavía la esperanza de cosechar”.