Un trabajo liderado por el Instituto de Agricultura Sostenible del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IAS-CSIC) y la Universidad de Córdoba (UCO) demuestra que los telómeros y subtelómeros del trigo, las regiones situadas en los extremos de los cromosomas, desempeñan un papel esencial en la estabilidad del genoma y en la correcta asociación de cromosomas durante la meiosis (división celular). Estos hallazgos revalorizan estas regiones cromosómicas como elementos activos para entender y manipular la genética del cultivo.

La investigadora del IAS-CSIC que lidera el estudio, Pilar Prieto, recuerda en una nota que “el trigo es uno de los cultivos más importantes a nivel mundial, y comprender la organización de su genoma es crucial para los mejoradores”. “En este estudio, examinamos el papel dinámico de las regiones teloméricas y subteloméricas del trigo, centrándonos en su influencia en el apareamiento de cromosomas homólogos durante la meiosis, el proceso que produce gametos y asegura la fertilidad de la planta”, destaca.

El estudio analiza múltiples especies y cultivares de trigo y revela por primera vez, que los telómeros presentan una variación estructural mucho mayor de la que se pensaba, lo que sugiere que pueden tener funciones más allá de las conocidas hasta el momento. Esta variabilidad genética genera auténticos “códigos de identidad cromosómica”, que podrían ser utilizados por la célula para reconocer qué cromosomas deben asociarse entre sí, un proceso crítico en un cultivo poliploide --que tiene más de dos juegos de cromosomas-- como el trigo.

Los subtelómeros, por su parte, se identifican como zonas de rápida evolución genética, ricas en genes, elementos móviles y señales de recombinación, lo que los convierte en objetivos especialmente valiosos para programas de mejora genética. Su dinamismo facilita la incorporación de genes procedentes de otras especies, así como la manipulación de la recombinación para introducir nuevos caracteres genéticos de interés agronómico.

Estas estrategias de modificación genética permiten, entre otras aplicaciones relevantes, reducir o alterar componentes del gluten para desarrollar variedades aptas para personas con sensibilidad, incrementar la resistencia frente a enfermedades como la roya o el oídio, y mejorar la productividad del cultivo optimizando características como el rendimiento por hectárea, la tolerancia a sequía o el uso más eficiente de nutrientes. En conjunto, estas aproximaciones contribuyen a obtener trigos más sostenibles, seguros y adaptados a las necesidades actuales de producción y consumo.

Al respecto, Pilar Prieto señala que “los extremos cromosómicos actúan como verdaderas firmas, códigos de barras que ayudan a los cromosomas a encontrarse durante la meiosis”, a lo que añade que “comprender su variabilidad nos abre nuevas oportunidades para mejorar el trigo de forma más precisa”. El estudio proporciona una nueva perspectiva sobre el papel de los extremos cromosómicos, los telómeros y subtelómeros, en la estabilidad y evolución del genoma del trigo y abre vías innovadoras para acelerar la mejora genética del cultivo.

La Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores (Asaja) en Córdoba ha mostrado su profunda preocupación e indignación ante la falta de claridad del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) respecto a la fecha de entrada en vigor de la obligación de consignar el Plan de Abonado en el cuaderno de explotación.

Tras la publicación del Real Decreto 1051/2022, se estableció que dicha obligación sería efectiva a partir del 1 de septiembre de 2025, salvo para explotaciones menores de 50 hectáreas de secano, en cuyo caso se retrasaba hasta el 1 de septiembre de 2026. Sin embargo, la reciente aprobación del Real Decreto 34/2025, que modifica la normativa sobre el Sistema de Información de Explotaciones Agrarias (SIEX), el Registro de Explotaciones de Andalucía (REA) y el Cuaderno de Explotación (CUE), ha generado nuevas dudas en el sector sobre la aplicación real y los plazos de estas obligaciones.

Ante esta incertidumbre, Asaja Córdoba solicitó en julio una reunión con la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía, en la que se trasladó esta problemática, entre otras. Posteriormente, la consejería remitió un documento al Ministerio recogiendo las demandas de la organización con el fin de obtener aclaraciones. Según Asaja, el propio Ministerio reconoció entonces que estaba tramitando una modificación del Real Decreto 1051/2022 para retrasar, con carácter retroactivo, la entrada en vigor de estas obligaciones. Sin embargo, a pocos días de la fecha prevista, no existe confirmación oficial, lo que deja a los agricultores en una situación de absoluta inseguridad jurídica.

Desde la organización agraria lamentan la “falta de seriedad y previsión” del Ministerio, al considerar que “no puede mantener en la incertidumbre a miles de agricultores sin ofrecer una comunicación clara, concreta y oficial sobre una normativa que afecta directamente a la gestión diaria de sus explotaciones”.

Por ello, Asaja Córdoba exige al MAPA que publique de inmediato las fechas definitivas de aplicación del Plan de Abonado en el cuaderno de explotación, con el fin de evitar “la improvisación y la inseguridad que tanto perjudican al sector”.

Finalmente, la organización recuerda que la Comisión Europea trabaja actualmente en un paquete de simplificación de la PAC, cuyo objetivo es reducir la carga administrativa de los agricultores. En este sentido, Asaja critica que el Ministerio pretenda imponer más burocracia de la que se exige en otros países europeos y considera que cualquier medida de este tipo debería esperar al nuevo periodo del Pepac, evitando exigir a los agricultores y ganaderos españoles obligaciones adicionales frente a sus homólogos europeos.

Expertos internacionales en trigo se darán cita del 1 al 3 de octubre en Valencia y Córdoba en el encuentro 'Colaboración estratégica para la producción sostenible de trigo: afrontar los desafíos globales en la OCDE', que se celebra en el marco de la 'Conexión Trigo' del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), que coordinan Rosa María Morcuende, del Instituto de Recursos Naturales y Agrobiología de Salamanca (Irnasa-CSIC), y Francisco Barro, del Instituto de Agricultura Sostenible (IAS-CSIC) de Córdoba.

Según ha informado el CSIC en una nota, la 'Conexión Trigo' es una iniciativa estratégica colaborativa financiada por el CSIC que aúna las capacidades de investigación de grupos pertenecientes a institutos del CSIC, universidades y otros entes públicos, privados y del tercer sector.

En el caso de la 'Conexión Trigo (Wheatnet)', la misión es impulsar la investigación científica y técnica de un cultivo estratégico como es el trigo y poder enfrentar los desafíos de este cultivo en el marco del cambio climático y el crecimiento demográfico del siglo XXI.

El encuentro, que cuenta con la financiación de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE), abordará los avances de las herramientas genéticas y digitales para la mejora del trigo y mantener la producción y sostenibilidad del cultivo.

El encuentro dará comienzo el día 1 de octubre en Valencia con la conferencia plenaria 'Transformando el trigo: La evolución y el impacto futuro de las tecnologías ómicas, las herramientas genéticas y los recursos genéticos en la producción sostenible de trigo' a cargo de Simon Griffiths, del John Innes Center de Reino Unido.

Posteriormente se celebrará una mesa redonda titulada 'Del laboratorio al campo: Integración de herramientas avanzadas de mejora genética para una agricultura sostenible', que estará moderada por María Pilar Vallés, de la Estación Experimental Aula Dei del CSIC (EEAD-CSIC).

La jornada valenciana continuará la primera sesión de trabajo sobre 'Avances en genómica, mejora y potencial nutricional del trigo: Perspectivas desde las características agronómicas hasta las fuentes de proteínas', que dirigirá Peter Weegels, del Centro Europeo de Innovación de Panadería de los Países Bajos, mientras que Rosa María Morcuende, del Irnasa-CSIC presidirá la última sesión de la jornada inaugural, que abordará la 'Mejora genética de trigo para el estrés abiótico: Integración del genotipo, el medio ambiente y la diversidad de variedades locales'.

Traslado a Córdoba

El segundo día, los participantes se trasladarán a Córdoba, en donde tendrán la oportunidad de visitar la Mezquita-Catedral antes de la cena de gala del encuentro, que continuará el día 3 con una nueva mesa redonda sobre 'Transformación digital en la agricultura: Herramientas de precisión para el trigo del futuro', que moderará Michael Hennessy, del Teagasc (La Autoridad de Agricultura y Desarrollo Alimentario) de Irlanda.

Tras ello, tendrá lugar la tercera sesión de trabajo, que dirige Stefania Astolfi, de la Universidad de Tuscia (Italia) y que lleva por título 'Innovando el trigo para un futuro resiliente: Adaptaciones genotípicas, calidad nutricional y tecnologías de vanguardia', mientras que la cuarta sesión, 'Avances en la ciencia del trigo: Mejorando la funcionalidad, los beneficios para la salud y la resiliencia mediante tecnologías innovadoras y conocimientos genéticos', está bajo la dirección de Sijo Joseph, del Agriculture and Agri-Food de Canadá.

Al encuentro le pondrá el punto final la conferencia del investigador del IAS-CSIC y co-coordinador de la 'Conexión Trigo', Francisco Barro.

El Instituto de Agricultura Sostenible del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IAS-CSIC) de Córdoba se encuentra a la vanguardia en la investigación y el desarrollo de nuevas variedades de cereales que puedan resistir enfermedades, tolerar condiciones climáticas adversas y ofrecer mejores cualidades nutricionales, abarcando la labor de los investigadores “un amplio abanico de enfoques científicos, desde la mejora genética clásica, hasta las más avanzadas técnicas de edición de genes”.

A este respecto y según ha informado el IAS-CSIC en una nota, abarca y, a este respecto, la investigadora del Departamento de Mejora Genética Vegetal del IAS-CSIC Elena Prats ha explicado que, “en el IAS, los investigadores trabajamos con trigo harinero, trigo duro, avena, tritórdeo y arroz, entre otros cereales, explorando la diversidad genética disponible y aplicando técnicas innovadoras para mejorar su rendimiento y resiliencia”.

“Uno de los retos cruciales que abordamos en el IAS-CSIC es la adaptación de los cereales al cambio climático”, según ha detallado Prats, quien ha remarcado que “el aumento de las temperaturas y la variabilidad en las precipitaciones afectan directamente la productividad agrícola”.

En este sentido, el IAS estudia la biología reproductiva del trigo y otros cereales con el objetivo de desarrollar herramientas que permitan optimizar su rendimiento. Desde la manipulación de la meiosis (división de la célula) hasta la implementación de sistemas de androesterilidad para la producción de híbridos comerciales, los avances en este campo tienen el potencial de transformar la agricultura cerealista.

“Utilizando herramientas avanzadas como la microscopía confocal o aproximaciones genómicas y proteómicas, los científicos del IAS estudian la estructura de los cromosomas y su comportamiento durante la reproducción para transferir características beneficiosas a las variedades cultivadas”, según ha indicado la investigadora.

La resistencia a enfermedades y estreses abióticos es otro aspecto crítico en la producción de cereales. Patógenos como el oidio y la roya y estreses como la sequía o las altas temperaturas afectan significativamente el rendimiento, lo que obliga a un uso intensivo de fungicidas o requieren insumos limitantes como el agua.

Por eso, “en el IAS investigamos la respuesta de los cereales a estos estreses, explorando las bases celulares y moleculares de la resistencia/tolerancia y evaluando el impacto del estrés en la planta y sus interacciones, para conseguir variedades más resistentes y resilientes”, según ha expuesto Elena Prats.

El trabajo en genética y biotecnología es otro pilar de la investigación en el IAS. En este sentido, Prats ha remarcado que “técnicas como la edición genética mediante Crispr/Cas y el ARN de interferencia están revolucionando la manera en que se mejoran los cultivos. Estas herramientas permiten modificar genes específicos y se están aplicando en el IAS para el desarrollo de cereales con bajo contenido en proteínas inmunogénicas, responsables de la enfermedad celíaca y otras intolerancias al gluten”.

Relacionado con esto último, no se puede olvidar la calidad de los cereales. “Uno de los aspectos más destacados de la investigación del IAS en calidad de cereales es el estudio de los carotenoides en el trigo duro. Estos compuestos, en particular la luteína, no solo determinan el color amarillo del grano, sino que también poseen propiedades beneficiosas para la salud humana”, según ha señalado Prats.

Junto a ello, la investigadora ha subrayado que “comprender cómo se acumulan estos pigmentos y qué factores genéticos los regulan permite desarrollar variedades con mayor contenido de carotenoides, contribuyendo, tanto a la calidad del producto, como a la nutrición de los consumidores”. Toda esta investigación se lleva a cabo mediante numerosas iniciativas nacionales e internacionales para impulsar la investigación en cereales.

Así, los investigadores del IAS-CSIC participan en proyectos como la Red de Investigación en Cereales Resilientes y de Calidad para la Seguridad Alimentaria Española, la Conexión Trigo del CSIC o el Consorcio Internacional PanOat, que está desarrollando el primer estudio pangenómico en avena a nivel mundial. Además, el instituto ha contribuido en la generación de un genoma de alta calidad en trigo, un avance clave para la mejora de este cultivo estratégico.

Día de los cereales

Desde el IAS-CSIC de Córdoba se ha dado cuenta de estas investigaciones este viernes 7 de marzo, que es cuando se conmemora el Día Mundial de los Cereales, el cual supone “una oportunidad para reflexionar sobre el papel esencial que estos cultivos desempeñan en la alimentación global, la economía agrícola y la sostenibilidad del planeta”.

De hecho, el trigo, la avena, la cebada, el arroz y otros cereales han sido la base de la dieta de la humanidad durante milenios y continúan siendo fundamentales en la seguridad alimentaria. Sin embargo, “estos cultivos enfrentan desafíos sin precedentes, debido al cambio climático, la disminución de la biodiversidad agrícola y la necesidad de producir alimentos más nutritivos para una población en crecimiento”.

La conmemoración del Día Mundial de los Cereales es un recordatorio de la importancia de seguir invirtiendo en investigación y desarrollo para garantizar el futuro de estos cultivos. La labor del IAS-CSIC y de otros centros de investigación en todo el mundo “es fundamental para lograr una agricultura más sostenible, capaz de alimentar a una población creciente sin comprometer los recursos del planeta. La mejora de los cereales no es solo una cuestión agrícola, es una apuesta por la seguridad alimentaria global, la salud humana y la resiliencia de nuestros sistemas de producción”, según ha apostillado Elena Prats.

El presidente de la organización agraria Asaja Córdoba, Fernando Adell, ha informado este jueves que “la campaña de siembra de cereal se está desarrollando en la provincia con buen ritmo, ante la falta de lluvias otoñales, de forma que ”las siembras de inviernos van avanzando con normalidad, a pesar del comienzo más tarde este año por la lluvia caída a principios de otoño“.

Sin embargo, según ha informado Asaja en una nota, “al no haber llovido más desde entonces, los agricultores van teniendo incertidumbre sobre el desarrollo de la campaña conforme van avanzando las siembras”. De este modo, al no llover nada más en lo que va de otoño, los agricultores que están en plena siembras están realizando labores de rulo en el terreno, sembrado para intentar asegurar una buena nascencia de los cereales, según ha señalado Adell.

De hecho, según ha argumentado, “la lluvia es esencial para que los agricultores puedan preparar el suelo y garantizar un entorno propicio para la germinación y el desarrollo inicial de los cereales en una campaña en la que los cambios de la nueva Política Agraria Común (PAC), el incremento del valor de las semillas y el gasoil, así como el aumento del precio de los fertilizantes y la falta de lluvia, siguen marcando el rumbo de las explotaciones de cereales”.

La provincia de Córdoba tiene en producción 168.600 hectáreas de tierra de labor en extensivo, de las que más de 144.200 hectáreas se cultivarán de cereales de invierno esta nueva campaña. Las explotaciones están sembrando en torno a las mismos porcentajes o superficies que la campaña pasada, se mantiene las hectáreas de siembra de trigo, tanto blando como duro, alcanzando éste último unas 37.000 hectáreas y los blandos aproximadamente 24.000 hectáreas. En cambio, sí han aumentado un poco las superficies de cebada y triticale, disminuyendo las leguminosas, especialmente los guisantes, aumentando levemente las habas.

Por último, la organización agraria ha recomendado que los productores realicen sus planes de siembra con antelación para tener claro que cumplen todos los requisitos de la PAC, así como que aseguren sus producciones ante la inestabilidad climática de estos últimos años.

La Guardia Civil ha detenido a tres personas y ha investigado a otras dos en Montilla como presuntas autoras de un delito de pertenencia grupo criminal y otro delito continuado de hurto.

La Guardia Civil tuvo conocimiento a través de varias informaciones recibidas por el Equipo ROCA que actúa en la zona de la campiña, concretamente en la zona Montilla, que de una empresa de servicios ubicada en un departamento de La Carlota se estaban desviando camiones de trigo recién cosechado por los clientes de la empresa hasta otra nave también propiedad de la misma, donde descargaban y almacenaban parte de las semillas, sin conocimiento de los responsables de la misma, hasta que conseguían venderlas. 

Inmediatamente, la Guardia Civil, tras comprobar las informaciones recibidas, el Equipo ROCA inició gestiones para el total esclarecimiento del hecho, la localización, identificación y, en su caso, detención de los presuntos autores del hecho.

Las primeras investigaciones permitieron comprobar lo denunciado y sorprender a uno de los presuntos autores en el momento en el que descargaba trigo en la citada nave, procediendo los guardias civiles a la inmovilización y precinto del trigo y su puesta a disposición judicial.

El avance de la investigación ha permitido obtener indicios suficientes de la implicación en los hurtos de trigo de otras cuatro personas e inmovilizar más de 200 toneladas de trigo, presumiblemente de procedencia ilícita.

Ante ello, los agentes, tras identificar plenamente a los presuntos autores y comprobar el grado de participación de cada uno de ellos en los hechos, procedieron a la detención de tres de ellos y a la investigación de otros dos como presuntos autores de un delito continuado de hurto y otro de pertenencia a grupo criminal. La mayoría de los detenidos e investigados pertenecen a una misma familia. Implicados, trigo intervenido y diligencias instruidas han sido puestos a disposición del juez.

Un estudio del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (Ifapa) en Córdoba ha analizado el efecto que tiene el incremento de la temperatura y la concentración de CO2 en la resistencia y susceptibilidad del trigo frente a dos conocidos patógenos de este cultivo, la roya y la septoria.

En concreto, los resultados del estudio, publicado en las revistas científicas Scientific Reports y Agronomy, indican que las condiciones de incremento de temperatura y concentración de CO2 influyen tanto en la capacidad infectiva de los patógenos como en la respuesta de los genotipos de trigo a nivel fisiológico, si bien no modifican la expresión general de resistencia o susceptibilidad.

En este trabajo, desarrollado por los investigadores Josefina C. Sillero, Cristina de Miguel, Rafael Porras y Alejandro Pérez, del centro Ifapa Alameda del Obispo (Córdoba), se ha valorado pormenorizadamente el efecto de las condiciones ambientales en las interacciones planta-patógeno en genotipos con distintos patrones de resistencia.

Fruto de esta investigación se ha defendido, además, una tesis doctoral y se han publicado cuatro artículos científicos en revistas de impacto y de libre acceso.

Para la realización de los trabajos se ha contado con la financiación del proyecto del Ifapa “Avances en la investigación e innovación tecnológica en cereales de invierno: mejora genética y manejo sostenible” y del proyecto Cerestres: Mejora de la producción de cereales bajo estrés biótico y abiótico“ de la Agencia Estatal de Investigación (AEI), ambos cofinanciados con fondos Feder.

El efecto del cambio climático en las enfermedades del trigo

Entre los factores ambientales que más afectan al desarrollo de las enfermedades del trigo, la temperatura, la concentración de CO2 y el déficit hídrico son los que sufrirán mayores alteraciones en las condiciones previstas de cambio climático.

Así, existen evidencias de que las enfermedades pueden desarrollar mayores síntomas en condiciones de elevada temperatura o concentración de CO2, provocando una rápida evolución de nuevos patotipos, o que la resistencia de las variedades se vea superada en menor tiempo.

También es conocido que algunos genes de resistencia en trigo pierden su eficacia frente a patógenos específicos con temperaturas elevadas, lo que supone también un riesgo potencial para el cultivo del trigo.

El Ifapa, como organismo público de investigación adscrito a la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, desarrolla varias líneas de trabajo en este sentido para hacer frente a los retos del sector agrario ante el cambio climático, entre los que se encuentra la investigación en la resistencia de los cultivos a enfermedades y el control biológico de las mismas.

Un equipo de investigación multidisciplinar compuesto por científicos del Instituto de Agricultura Sostenible (IAS-CSIC, Córdoba) y el Instituto de la Grasa (IG-CSIC, Sevilla) ha identificado un gen (XAT-7A1) que mejora la calidad nutricional del trigo duro y contribuye a preservar el color amarillo del grano, indicador de calidad.

Su transferencia a las variedades comerciales de este cereal contribuiría a la obtención de cultivos más valiosos en la industria agroalimentaria, según informa en una nota de prensa la Fundación Descubre.

Hasta ahora, se pensaba que el trigo duro no poseía el gen involucrado en la esterificación, proceso biológico vegetal que estabiliza los carotenoides, es decir, los pigmentos responsables del color amarillo del grano de trigo. No obstante, el equipo científico ha localizado cuatro variedades tradicionales de este cultivo conservadas en el Banco de Germoplasma del Centro de Recursos Fitogenéticos (INIA-CSIC) y portadoras de este gen, que puede emplearse en programas de pre-mejora genética para producir pastas con mejores cualidades nutricionales, más duraderas y pigmentadas.

La identificación de los marcadores moleculares de este gen --es decir, un rasgo que se puede observar para comprobar la presencia de un gen en un organismo, como el color de los ojos en el caso de humanos-- supone una ventaja a la hora de realizar programas de selección genética, puesto que sin ellos se suele tardar unos diez años, con más de 200 cruzamientos anuales, en conseguir ejemplares con las características deseadas.

“Nuestra labor ofrece nuevas oportunidades para la mejora de la calidad del trigo y para acelerar estos procesos de mejora genética clásica”, explica el investigador del IAS-CSIC Sergio G. Atienza.

El gen

La identificación de este gen supone un nuevo recurso que podría paliar problemas de blanqueamiento del grano debido al calor, como ocurre en México. En el caso de las variedades mejoradas, la coloración amarilla del cereal se degradaría menos durante su conservación y procesado. De este modo, al consumidor llegaría un producto de mejor calidad nutricional y una pigmentación más intensa y duradera.

En el artículo 'Towards carotenoid biofortification in wheat: identification of XAT-7A1, a multicopy tandem gene responsible for carotenoid esterification in durum wheat' publicado en BMC Plant Biology, los expertos explican que han identificado el gen y tres marcadores moleculares, que han analizado para su uso en el programa de mejora.

Este gen es responsable de proteger los carotenoides (compuestos responsables del pigmento amarillo del grano) mediante el proceso de esterificación, que retarda la degradación del color del grano de trigo durante su almacenamiento y procesado. Esto supone que las variedades que poseen el gen XAT-7A1 tengan una pigmentación amarilla más estable, lo que permite elaborar pastas de mayor calidad.

Los expertos combinaron técnicas genómicas de mapeo para identificar el gen XAT-7A1, que consisten en el estudio de los 'descendientes' obtenidos a partir de un cruzamiento y de análisis de la calidad del grano. “Con esta información, los agricultores podrían producir grano de una calidad superior y valor añadido en el mercado”, señala Sergio G. Atienza.

Actualmente, los investigadores están transfiriendo este gen a las variedades de élite. El siguiente paso será comprobar la funcionalidad de este gen responsable de la esterificación, es decir, analizar los mecanismos que favorecen la conservación del color del trigo durante más tiempo. De esta forma, se podría comprobar cómo afectaría este gen a otras variedades de este cereal y su interacción con otros genes.

Este estudio ha sido parte del proyecto 'PID2021-122152NB-I00' financiado por el Ministerio de Ciencia e Innovación, la Agencia Estatal de Investigación y el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (Feder) bajo el programa 'Una manera de hacer Europa'.

El presidente de Asaja Córdoba, Ignacio Fernández de Mesa, ha informado del comienzo de la recolección de cereales en la provincia de Córdoba con rendimientos “muy bajos y calidades heterogéneas” en las diferentes zonas cerealistas, todo ello “a causa de la falta de lluvias invernales y primaverales, que han hecho que los cultivos no ahijaran y apenas hayan alcanzado una talla idónea para su recolección, lo que perjudica la cosecha, quedándose muchas zonas sin cosechar”.

Tal y como ha indicado la asociación en una nota, sin embargo, al contrario que el año pasado, que se tuvo una primavera algo más lluviosa y una cosecha con mermas importantes, este año la falta de esas lluvias primaverales y las temperaturas veraniegas que se han presentado en el mes de abril han hecho que “no exista ni grano ni calidad en aquellas explotaciones que decidan cosechar”.

Fernández de Mesa ha explicado que en la provincia se ha marcado un mapa este año en las zonas cerealistas. Por un lado, las zonas de forrajes para henificación y ensilado (zona Pedroches y Guadiato), que “no han podido ser segadas por poco ahijamiento y no llegar a ciclo el cultivo. El 90 por ciento está totalmente perdido y no sirve ni siquiera para forraje”.

Por otro, las zonas más productivas en grano, que han sido segadas en muchos casos para henificación y ensilado por la falta de cosecha en espigas y así aprovecharlo para el ganado en forraje (para cubrir la pérdida total de la zona norte).

En cuanto al rendimiento, para ensilado y forraje se ha recogido en torno al 15 por ciento de la superficie del cereal de la campiña. Otro 15 por ciento es lo que se ha recogido para grano. Falta un 70 por ciento para recoger, que irá para grano con muy pocas producciones. En éstas últimas, lo que se está cosechando para grano, está teniendo rendimientos muy bajos.

Como ejemplo, ha señalado Asaja, en el trigo duro, “se está obteniendo de 500 a 950 kg/has en las zonas de la campiña más pegada a Sevilla (Fernán Núñez, Santa Cruz, la Carlota, La Rambla). Algunos casos excepcionales en los que llovió algo en marzo y primeros de abril, ha llegado a 2.000 kilos, pero son muy pocos”. Por su parte, el trigo blando ronda en 1.200-1.500 kg/has y la cebada es la que está saliendo mejor algunas llegando a los 2.000 kg/has.

Esta situación ha provocado, por tanto, que “los cereales este año no cumpla con las expectativas en producciones y estemos ante un año de producciones muy bajas y bajas calidades, principalmente en pesos específicos que no siempre están llegando a los mínimos de los criterios por calidad”, ha subrayado el presidente de Asaja Córdoba.

Con respecto a la superficie, en la provincia de Córdoba en la campaña 2022/2023 ha aumentado el cultivo de trigo duro en torno a un cuatro por ciento, (debido al repunte de precios de la campaña pasada) siendo la superficie cultivada de aproximadamente 42.500 hectáreas, frente a las 41.284 hectáreas del año pasado con unos rendimientos medios de 2.200 kg/ha. En los trigos blandos, se presenta con un pequeño aumento de la superficie en torno al dos por ciento llegando a sembrarse en esta campaña aproximadamente 23.500 hectáreas.

Por otro lado, y “ante el sorprendente descenso de las cotizaciones en los mercados internacionales y mercados de futuros”, viendo que la cosecha se va a ver reducida en un alto porcentaje, la sectorial de Asaja ha querido dejar constancia de que estos movimientos en el mercado obedecen fundamentalmente a “prácticas especulativas”.

Asaja destaca que a esta situación “se le añaden nuevas dificultades derivadas de la fuerte subida de costes que están registrando ciertos insumos con respecto al año pasado, como es el gasóleo, el precio de la semilla, el gasto en abonos y en fitosanitarios; lo que hace que no se vea reflejado en las cotizaciones”.

Por ello, “con los niveles de cotización que se están escuchando y los bajos rendimientos que tenemos, el agricultor no va a poder cubrir los gastos de producción”, ha aclarado Fernández de Mesa, quien ha destacado “la importancia de tener asegurada la cosecha por las inclemencias meteorológicas que se están atravesando en este ciclo, ya que los cereales que se han dedicado a henificación y ensilado han sido en su mayoría de aquellas explotaciones en las cuales no tenían aseguradas su cosecha”.

El incendio que se originó durante la tarde de este domingo en una zona de trigal junto a la autovía de Sur, A-4, cerca de la Cuesta del Espino, se ha saldado con unas 700 hectáreas quemadas de cereal y de masa forestal, según informan a este periódico desde el Servicio de Extinción de Incendios y Salvamento (SEIS) de Córdoba.

Las primeras llamadas recibidas por el Servicio de Emergencias 112 se produjeron sobre las 15:50 y, en ellas, los alertantes avisaban de una extensa columna de humo que era visible desde distintos puntos de la ciudad. Los bomberos han trabajado cerca de cinco horas en la extinción del fuego.

La masa forestal que se ha visto afectada pertenece al arroyo Peralta mientras que la zona de cereal arrasada forma parte de las fincas Fuensequilla, Calatravilla, Peralta, Sereno y Matasanos. En el caso de las dos primeras, el fuego ha quemado cereal que aún no había sido recogido. En la finca del Sereno, la superficie calcinada era de cereal que ya había sido retirado.

El presidente de Asaja Córdoba, Ignacio Fernández de Mesa, ha afirmado este miércoles que el campo está “al borde del desastre, debido a la desesperada situación de sequía que se está padeciendo en un año natural en el que se han recogido casi 55 litros menos de agua que el año pasado por estas fechas”.

En este sentido y en una nota, Fernández de Mesa ha señalado que “más del 60 por ciento de la cosecha de cultivos herbáceos de secano de invierno en la provincia de Córdoba está perdida, afectando a todo el Valle del Alto Guadiato y Pedroches, donde se ha perdido el 100%; o la zona más cercana a la provincia de Sevilla, como son los municipios de La Carlota, La Rambla o Fernán Nuñez, donde sólo se pueden salvar algunos guisantes y cebadas si lloviera estos días, ya que el cereal está todo perdido”.

En el área del Alto Guadalquivir más próxima a Jaén, en los términos municipales de Cañete, Valenzuela, Montoro o Baena, “las siembras están muy mal, espigando los trigos y cebadas solo a un palmo del suelo, por lo que muchos no se cosecharán debido a que no van a poder las máquinas o porque la espiga no tiene grano”.

En cuanto a las siembras de primavera, Fernández de Mesa ha informado que “el garbanzo y girasol no han alcanzado las densidades óptimas de siembra y están muy mermadas por las nulas precipitaciones”.

Con respecto al olivar, “su futuro es incierto, debido a las altas temperaturas y a la falta de previsión de lluvia. En el caso del almendro, los frutos también tienen escaso futuro”.

Otros “grandes perjudicados de esta situación son los ganaderos extensivos, porque el pasto es inexistente, y sin pasto hay que alimentar al ganado a base de pienso, y en la mayoría de las ocasiones aportándole agua, lo que conlleva unos sobrecostes inasumibles para los ganaderos”.

En consecuencia y de modo general, Fernández de Mesa ha asegurado que “las producciones están en fase terminal, excepto en la Campiña, que está aguantando un poco más debido a los 100 litros de agua que llovió entre febrero y marzo y que están haciendo que no se pierda todavía la esperanza de cosechar”.

El delegado de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Acosta, ha destacado la “importancia de la experimentación y la investigación para la mejora del sector agrícola”, en la presentación de Ensayos Agronómicos de Cereales y Oleaginosas, organizado por SAT Córdoba, Agrupación Cordobesa de Agricultores. Durante su intervención, Acosta ha asegurado que esta empresa es un “aliado de las políticas del Gobierno andaluz para la adaptación y mejora de los cultivos de la provincia, por su labor de experimentación, desarrollo y adaptación de los mismos”

En este contexto, el delegado se ha referido a la labor que realiza el Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA), que da respuesta a las demandas de los sectores agrario, pesquero, acuícola y alimentario andaluz, además de ser un instrumento para la investigación, la innovación tecnológica y la formación.

Acosta se ha referido a SAT Córdoba, con casi 40 años de existencia, como un referente en la provincia en la experimentación en el campo, en la búsqueda de las mejores variedades y en el empleo sostenible de insumos, así como en la colaboración público-privada. La empresa, especializa desde hace años en cereales y oleaginosas, ha desarrollado ya 27 campañas de ensayos desde su creación.

Sector de los cereales

Durante su intervención, el delegado ha señalado que la superficie de cereales en la provincia rondó las 140.000 hectáreas la pasada campaña, entre las que predominó el trigo duro, con 41.000 hectáreas. Las dos principales oleaginosas, el girasol y la colza, sumaron unas 36.000 hectáreas. Además, el primero “incrementó su superficie con fuerza por la demanda del mercado y las facilidades que se ofrecieron para su siembra en barbechos”, ha explicado Acosta.

El delegado se ha referido al respaldo del Gobierno andaluz a los agricultores para la próxima campaña, que estará marcada por los altos costes. Acosta ha comentado que “aunque la tendencia de las cotizaciones de los productos es favorable, el incremento de costes de la energía, el significativo aumento de los precios de insumos y las restricciones en el riego influirán en la campaña”.

Entre las medidas de apoyo, el delegado ha destacado que “en esta campaña de la PAC se ha vuelto a incrementar el anticipo del pago a un 70%” y que la Consejería de Agricultura está “acelerando los procedimientos para pagar a los ganaderos y agricultores, que sufren la sequía y el incremento de los costes”.

Hace un año, como en todos los meses de junio, los agricultores cordobeses comenzaban a segar el trigo. Entonces se planteaba una buena campaña, con una producción media, que no era para tirar cohetes, pero sobre todo con unos precios dignos después de años en los que lo que se pagaba apenas si cubría costes. En este mes de junio, las cosechadoras han entrado en los campos cordobeses con más ganas que nunca y en mitad de una situación desconocida para el sector desde hacía décadas: los precios están por las nubes (son justo el doble que los del año pasado), los costes de producción están disparados, los almacenes de grano están vacíos y encima la producción no está siendo la que se esperaba.

La patronal agraria Asaja acoge cada jueves la Lonja de Cereales, donde los productores, los almacenistas y los comercializadores se ponen de acuerdo. Mientras las cosechadoras van segando y rasurando la campiña de Córdoba, principal zona productora de la provincia, comienzan las primeras operaciones de compra y venta, que aún son escasas. Y se van haciendo de la manera más volátil y extraña de las últimas décadas.

El 10 de junio de 2021, la Lonja de Cereales de Córdoba vendía la tonelada de trigo duro (el que se usa principalmente para la pasta y para el ganado) despachaba un precio de 262 euros la tonelada. Ya entonces se consideraba un buen precio para un productor ahogado por los costes de producción en ese momento. El 9 de junio de 2022, justo un año después, esa misma tonelada de trigo duro se pagaba a 513 euros. El precio del trigo blando, el panificable, tiene una evolución similar.

El presidente de Asaja es Ignacio Fernández de Mesa, que asegura que los almacenes de trigo están vacíos en estos momentos. Muchos de los silos están comenzando a recibir el grano recién segado de esta campaña y a pagar esos históricos precios, condicionados en buena medida por la situación mundial. Fernández de Mesa señala que no todo es la guerra de Ucrania, aunque también. Si no una campaña que también es menor a causa de la sequía en grandes zonas productoras como Canadá, Estados Unidos, Francia o Italia.

“Los grandes operadores están reteniendo trigo en Italia y en España, para que no haya desabastecimiento”, detalla el presidente de la patronal agraria. “El problema es que no hay trigo ahora mismo. Los almacenes están vacíos”, explica. Y esto es lo que está provocando que los precios estén disparados. “El trigo duro en Italia es aún más caro que en España”, señala.

Las perspectivas de la campaña actual son un 20% más bajas que las del año pasado, aunque tal y como apuntaba la temporada al menos se ha salvado. El invierno ha sido el más seco del último siglo. La ausencia casi total de precipitaciones hizo temer por la pérdida total de la cosecha. El trigo nació pero apenas tuvo “hijos”. La planta tiende a reproducirse y eso es lo que acaba dándole espesor al cultivo y un alto rendimiento a la producción. Pero llegó la primavera y unas precipitaciones muy intensas ayudaron a salvar la cosecha. Aún así, va a ser menor de lo que se necesitaría.

En la provincia de Córdoba, según Asaja, los rendimientos oscilan entre los 3.000 kilos por hectárea del trigo duro y los 3.200 del blando. Este año se han sembrado 39.800 hectáreas en Córdoba (frente a las 37.900 del año pasado), por lo que se espera una cosecha de unas 120.000 toneladas de grano, aproximadamente. A pesar del aumento de costes, sí que se espera que sea un buen año para los agricultores, con los precios que de momento se están pagando.

El problema llegará para la próxima campaña. De momento, se ha detectado una fuerte subida de costes que están registrando ciertos insumos, como los abonos, semillas, fitosanitarios y el gasóleo, que se encuentran disparados y subiendo progresivamente. De hecho, si se comparan los gastos de esta campaña con respecto a la situación de hace un año, el coste del gasóleo se ha incrementado en un 53%, pasando de 56 céntimos el litro a 86 céntimos. Por otro lado, el precio de la semilla ha pasado de 0,33 euros/kg a 0,415 euros/kg, es decir un 25,7% más. Pero, sin lugar a dudas, el gasto en abonos es el que más se ha incrementado, un 105% respecto al año anterior, pasando de uno 380 euros/tonelada a 780 euros/tonelada.

El girasol, con escasa producción

La guerra en Ucrania provocó una inmediata crisis del aceite de girasol. Los consumidores lo llegaron a agotar de los supermercados, los precios casi se igualaron al aceite de oliva y la Unión Europea decidió permitir su cultivo en tierras en barbecho ante una previsible escasez, si se prolongaba la guerra. En Córdoba se ha sembrado más girasol que en campañas anteriores, pero la producción no va a ser la esperada.

“Es un cultivo prácticamente de verano”, explica Fernández de Mesa. “La primavera en Córdoba es echar una moneda al aire, a ver si llueve o no”. En muchas zonas, no ha habido la humedad suficiente como para que una vez que han acabado las lluvias el girasol crezca, genere piña importante y muchas pipas. Al contrario, una semana de calor intenso muy tempranero ha secado de nuevo la tierra y ha evitado que el girasol se desarrolle de manera correcta.

“El girasol no es un cultivo rentable hoy por hoy en Córdoba”, señala el presidente de Asaja, que asegura que hace 15 años se cultivaban 50.000 hectáreas, la mitad que ahora. Además, señala que la producción en la provincia de Córdoba es la mitad de la que se genera por hectárea en Francia o incluso en Ucrania, con un comportamiento muy diferente de las temperaturas.

Asaja Córdoba ha informado del comienzo de la recolección de cereales en la provincia de Córdoba con rendimientos a la baja a causa de la falta de lluvias de otoño e invierno, que hicieron que se implementara mal la simiente y un escaso ahijamiento de plantas.

Sin embargo, al contrario que el año pasado, se ha tenido una primavera lluviosa que ha recuperado partes de cultivos que estaban muy afectados, pero no ha sido suficiente y se ha visto perjudicado por la temperatura veraniega en el mes de mayo; lo que ha provocado que los cereales este año no cumpla con las expectativas en producciones y estemos ante un año de producciones medias bajas.

El presidente de Asaja Córdoba, Ignacio Fernández de Mesa, ha informado de que en la provincia de Córdoba en la campaña 2021/2022 ha aumentado la superficie de cultivo de trigo duro en torno a un 5%, (debido al repunte de precios de la campaña pasada) siendo la superficie cultivada de aproximadamente 39.800 hectáreas, frente a las 37.900 hectáreas del año pasado con unos rendimientos medios de 3.000 kg/ha. Una bajada de producción en comparación con el año pasado de un 18%.

En cuanto a los trigos blandos, se estiman unos rendimientos de 3.200 kg/has y un pequeño descenso de la superficie en torno al 1,5% llegando a sembrarse en esta campaña 21.900 hectáreas.

Por otro lado, se han dado bajas producciones y de poca calidad en los cereales para forrajes, como es la avena, presente principalmente en el Valle de los Pedroches y Alto Guadiato con destino a la ganadería. Ello ha sido debido a su escaso porte y ahijamiento por la falta de precipitaciones en época otoño e invierno.

Con independencia de las cifras finales de producción, la sectorial de Asaja ha hecho hincapié en la necesidad de dar solución a una serie de problemas que afectan a los productores cerealistas y que tienen que ver con la prohibición de quema de restos de cosecha; los daños producidos por la fauna cinegética; la falta de reciprocidad en las importaciones de cereales y la volatilidad de los precios.

Respecto al problema generado por la prohibición de la quema de los restos de cosecha, “los agricultores piden sensibilidad a nuestros políticos” ya que esta práctica es una herramienta con la que siempre ha contado el agricultor y que le ha facilitado el control de plagas y malas hierbas. Un año más, se ha demostrado que la eficacia de las materias activas que van quedando en el mercado cada vez es menor, por lo que la quema resulta cada vez más necesaria y constituye una herramienta útil para el agricultor.

Otra de las conclusiones de esta sectorial tiene que ver con las importaciones de cereal. Desde Asaja, se reclama que se incrementen los controles en frontera y se exija reciprocidad a aquellos productos procedentes de terceros países, ya que éstos, en muchas ocasiones, no cumplen con las exigencias que se imponen a las producciones europeas. Las reglas del juego tienen que ser iguales para todos productores.

Por último, y ante el sorprendente aumento de las cotizaciones y la volatilidad de los precios en los mercados internacionales y mercados de futuros, la sectorial de Asaja quiere dejar constancia que estos movimientos en el mercado obedecen fundamentalmente a “prácticas especulativas y que los agricultores no se han beneficiado de estos precios, ya que las cosechas estaban vendidas con anterioridad”.

Asaja destaca que a esta situación se le añaden nuevas dificultades derivadas de la fuerte subida de costes que están registrando ciertos insumos, como los abonos, semillas, fitosanitarios y el gasóleo, que se encuentran disparados y subiendo progresivamente. De hecho, si se comparan los gastos de esta campaña con respecto a la situación de hace un año, el coste del gasóleo se ha incrementado en un 53%, pasando de 56 céntimos el litro a 86 céntimos. Por otro lado, el precio de la semilla ha pasado de 0,33 euros/kg a 0,415 euros/kg, es decir un 25,7% más. Pero, sin lugar a dudas, el gasto en abonos es el que más se ha incrementado, un 105% respecto al año anterior, pasando de uno 380 euros/tn a 780 euros/tn.

A las puertas del inicio de la siega del cereal en la provincia de Córdoba, los precios mundiales del trigo cotizan en máximos históricos. La India acaba de aprobar una prohibición para la exportación de trigo local ya que se prevé una importante caída de la producción por la reciente ola de calor. Este movimiento, unido a la guerra en Ucrania, ha disparado la cotización mundial del precio del trigo.

De momento, el mercado está parado en los almacenes de Córdoba y Sevilla. Según la lonja del cereal de Asaja en Córdoba, a finales de abril no se registraban operaciones en la provincia. Los almacenes están ya prácticamente vacíos, tras haber vendido todo el cereal producido en la campaña anterior y a la espera del inicio de la cosecha. Las expectativas para los productores son las mejores en décadas, con unos precios excepcionalmente altos. No obstante, también han aumentado de manera notable los costes de producción, con una gran subida de los combustibles, los fertilizantes y la semilla.

En abril, los productores cordobeses recibían algo más de 500 euros por tonelada de trigo, según la lonja de Asaja. Los precios en origen han aumentado en un 40% aproximadamente desde el inicio de la guerra de Ucrania. Los valores que se pagaron en la pasada campaña ya fueron buenos y más altos que en años anteriores. Ahora, el trigo, tanto el blando como el duro, cotiza a precios desconocidos para los prodcutores.

Este año, además, se ha sembrado mucho más cereal que en las campañas anteriores. Según el Ministerio de Agricultura, en la provincia de Córdoba se han cultivado 63.000 hectáreas de trigo. De estas, 40.000 son de trigo duro y 23.000 son de trigo blando. El trigo duro es principalmente usado para la fabricación de pasta. El blando, el ingrediente clave del pan.

La superficie sembrada es mayor que en los últimos dos años. Eso sí, las expectativas de producción son inferiores. Hace dos se superaron las 200.000 toneladas de trigo segadas en Córdoba. El Ministerio de Agricultura calcula que este verano se pueden cosechar unas 172.000 toneladas en la provincia de Córdoba, una cantidad, no obstante, superior a la del año pasado. Con el precio por encima de los 500 euros, esto significa que el valor de la producción en la provincia de Córdoba se puede ir a los 86 millones de euros.

Los precios, no obstante, pueden subir más. La guerra en Ucrania está impidiendo la salida del cereal cultivado en el llamado granero de Europa y uno de las zonas que más cereal exporta al resto del mundo. El incremento del precio se está traduciendo en una subida también del precio de los alimentos básicos para la población más vulnerable.

España es un país que consume más cereal del que produce. A pesar de estos datos de producción, se seguirá necesitando la llegada de cereal procedente de otros países, especialmente de Brasil.