El municipio de Palma del Río acogerá los días 4, 5 y 6 de abril su Feria de la Tapa, iniciativa que celebra su III edición y que cuenta con el apoyo de la Diputación de Córdoba, a través del Instituto Provincial de Desarrollo Económico (Iprodeco), y que supondrá el cierre al Mes de la Naranja.

En relación con esta propuesta y en rueda de prensa, el delegado de Desarrollo Económico, Promoción y Empleo de la Diputación de Córdoba, Félix Romero ha destacado que “desde 'Sabor a Córdoba' nos sumamos a esta feria que nos permite dar a conocer los valores vinculados a este producto de la Vega del Guadalquivir”.

Romero ha insistido en que “la puesta en valor de la naranja como producto estrella de nuestra provincia supone, además, conocer un sector esencial para el desarrollo económico y social de esta zona de la provincia, en la que confluyen el Genil y el Guadalquivir”.

“Por tercer año consecutivo, y como broche final del Mes de la Naranja, esta feria nos permite conocer las variedades autóctonas de la naranja. Hablaremos así de navelina, salustina o navelate durante unos días en los que este producto se convertirá en ingrediente esencial de unas tapas gourmet”, ha matizado Romero.

Para el también presidente de Iprodeco, “cuando hablamos de la naranja con apellidos, de la naranja de Palma del Río, no podemos olvidar que hablamos de calidad, seguridad alimentaria y, cómo no, de empleo y desarrollo de nuestros pueblos”.

Por su parte, la tercera teniente de alcalde de Palma del Río, Rosa María Canovaca, ha agradecido el compromiso de la Diputación “con esta iniciativa, a través de la cual se celebra no sólo la gastronomía sino que también fomentamos la actividad económica de nuestro municipio”.

Canovaca ha insistido en que “la Feria de la Tapa Gourmet es una plataforma con la que trabajamos de la mano de nuestros productores y hosteleros, convirtiéndose en seña de identidad de nuestro pueblo”. “La creatividad de nuestros profesionales de la cocina se convertirá durante estos días en reclamo turístico y en elemento de concienciación sobre la importancia de consumir producto local, productos sostenibles y accesibles que forman parte de nuestra seña de identidad gastronómica y cultural per,o sobre todo, motor de desarrollo”, ha concluido.

Finalmente, el presidente de la EMPA, José Ramón Ruger, ha afirmado que “el Mes de la Naranja es una manera de dar a conocer Palma desde su pasado, pasando por su presente y futuro”. Además, ha remarcado “el importante papel que juegan en el desarrollo de estas actividades las asociaciones citrícolas del Valle del Guadalquivir, sin cuya colaboración esencial este evento no sería factible”.

La III Feria de la Tapa Gourmet contará con la participación de ocho establecimientos, seis locales, uno de La Rambla y otro de Fuente Palmera, que serán los encargados de preparar tres tapas, una de ella con la naranja como producto principal. El precio de la tapa será de tres euros. La oferta gastronómica se completará con numerosas actuaciones musicales.

Un total de 27 establecimientos de Córdoba participarán del 27 de marzo al 6 de abril de 2025 en la Ruta de la Tapa sin Gluten, que se organiza por primera vez en la capital.

Durante el evento, los participantes ofrecerán al menos una tapa o media ración -o un dulce, en el caso de los obradores- a un precio especial, como las patatas bravas con salsa casera de chipotles adobado y srirach con piparrra navarra y alioli del restaurante Entre Lías, la bomba crujientes de rabo de toro de El Piquito de Oro, o la mazamorra de la Taberna El Pisto.

Esta iniciativa se desarrolla dentro de la Red Córdoba Sin Gluten, impulsada por la Asociación de Celíacos de Córdoba (ACECO) gracias a la financiación del Instituto Municipal de Desarrollo Económico y Empleo de Córdoba (IMDEEC). Este proyecto engloba a los negocios de restauración y hostelería locales que tienen parte o toda su carta apta para personas celíacas y los geolocaliza a través de una aplicación. De esta manera, se facilita a los turistas y a la ciudadanía una oferta gastronómica adaptada a las necesidades de este colectivo.

Listado de establecimientos

Los establecimientos que participarán en la Ruta de la Tapa Sin Gluten son Entre Lías, Taberna El Pisto, El Obrador de Sensibles, Cielito Lindo, Tierra y Mar, El Piquito de Oro, La Mundi, Taberna El Coto, La Cazuela de la Espartería, Sociedad de Plateros de María Auxiliadora, El Tecolote, Taberna Góngora, La Herencia, Belén Corzo Pastelería, La Vida Bella y El Anzuelo. A ellos se sumarán varios puestos del Mercado Victoria: La Salmoreteca, La Quesería, Mexx, Aku Japonés Food, Mil Sabores, Ostras & Mallorca, El Argentino, La Arrocería y Pulpería, La Medina, Bocaíto Andalusí y Raza & Dehesa.

En 2024, ACECO puso en marcha esta Red con el apoyo económico del Instituto municipal, para que el sector turístico de Córdoba pudiera contar con una herramienta fundamental para las personas celíacas. “Cuando viajan, éstas no priorizan qué monumentos pueden visitar, sino dónde pueden comer. Y no queríamos que Córdoba y sus empresas de hostelería perdieran oportunidades, frente a otros lugares”, ha explicado la Teniente alcalde de Economía y Empleo del Ayuntamiento de Córdoba y presidenta del IMDEEC, Blanca Torrent.

En 2025, con la Ruta de la Tapa Sin Gluten, ambas entidades quieren dar un paso más en la promoción del proyecto. “Lo que buscamos con esta ruta es visibilizar a los establecimientos implicados y generar un flujo de clientes que puede disfrutar nuestra gastronomía de manera segura -ha añadido Torrent-. Córdoba, que tiene un gran atractivo patrimonial y cultural, no se podía quedar atrás en este tipo de propuestas. Que mejoran la calidad de vida de las personas celíacas, y que ponen de manifiesto el gran trabajo que desarrollan las empresas locales de restauración y hostelería, y su sensibilización y apuesta por el bienestar de sus clientes”.

Por su parte, Elena Quiles, miembro de la junta directiva de la Asociación de Celíacos de Córdoba y responsable de la Red Córdoba Sin Gluten, ha señalado que “desde ACECO promovemos esta iniciativa no sólo para visibilizar nuestra enfermedad, sino para exponer la importancia de ofrecer opciones seguras y de calidad para las personas celíacas. Sobre todo en nuestra ciudad, que posee un nivel gastronómico muy importante desde el punto de vista económico y del turismo”.

Como ha comentado, “tener platos elaborados y de calidad sin gluten es primordial para nuestro colectivo, y con esta actividad vamos a demostrar que es posible y rentable prepararlos. Esperemos que se sigan sumando restaurantes a este proyecto que ayuda a normalizar la vida de las personas que sufren la enfermedad celíaca y a sus familias”.

El Ayuntamiento de la Villa Botánica de Cañete de las Torres celebrará este fin de semana, del 11 al 13 de febrero, la Ruta de la Tapa Erótica. Según ha explicado el alcalde de esta localidad, Félix Romero, esta iniciativa está abierta a todos los bares y restaurantes de la localidad y el objetivo que persigue es «desestacionalizar la actividad del pueblo, creando así un atractivo turístico más».

La Ruta Turística de la Tapa Erótica, que desarrollará su primera edición, coincide además con la celebración de la Fiesta de San Valentín, en concreto el fin de semana anterior al Día de los Enamorados. En este sentido, el regidor ha animado «a que la gente venga a celebrar San Valentín a Cañete de las Torres y disfrute de un fin de semana de tapas, amor y risas».

Los establecimientos participantes en esta actividad ofrecerán una tapa muy exótica elaborada especialmente para la ocasión con la bebida incluida. Cada bar o restaurante aportará asimismo un premio, que irá desde una cena para dos personas hasta una experiencia valorada en 30 euros en cualquier otro negocio de Cañete de las Torres. El Consistorio, por su parte, aportará un gran premio final de 300 euros. El sorteo de los premios tendrá lugar el próximo lunes, 14 de febrero.

Romero, por último, ha puesto en valor esta iniciativa, que «pionera» en la provincia de Córdoba y ha destacado «la importancia para la localidad desde el punto de vista del desarrollo económico y como apoyo al sector de la hostelería en estos momentos tan complicados para ellos“.