“¡Qué viva el queso!”, como diría un influencer. Córdoba continúa en su política de acoger grandes eventos a lo largo de los próximos meses y noviembre no será una excepción. La capital cordobesa albergará el Andalucía-Gusto del Sur International Cheese Festival. Así lo han confirmado en una rueda de prensa celebrada en el Ayuntamiento de Córdoba donde han participado Salvador Fuentes, presidente de la Diputación de Córdoba; Cristina de Toro, directora general de Industria, Innovación y Cadena Agroalimentaria de la Junta de Andalucía; Blanca Torrent, directora del Imdeec; John Farrand, director de Guild of Fine Food y CEO de la marca World Cheese Awards; y, Luisa Villegas Domínguez, directora del Andalucía-Gusto del Sur International Cheese Festival.

Dicho festival se celebrará en el Centro de Exposiciones, Ferias y Convenciones de Córdoba, que, durante cuatro días -del 12 al 15 de noviembre-, convertirá a la ciudad califal en el epicentro del sector lácteo. Durante el transcurso de este evento, que acogerá más de 5.000 quesos de diferentes países, profesionales del sector y amantes del queso, así como críticas y críticos gastronómicos, podrán disfrutar y degustar un amplio surtido de quesos e interactuar entre sí con el objeto de explorar nuevas tendencias en la elaboración del queso.

Desde la organización han señalado que acoger un Festival de estas características ayudará a posicionar la ciudad de Córdoba en el mapa internacional; trabajar el posicionamiento del sector quesero y lácteo cordobés y andaluz a nivel internacional; promover la innovación de diferentes modelos de desarrollo rural y empresarial; posicionar a Córdoba y Andalucía como un referente estratégico hacia el producto de calidad diferenciado; poner en valor a Córdoba como destino para la organización de eventos internacionales relacionados con la cultura gastronómica; atraer compradores nacionales e internacionales; atraer a la prensa especializada; garantizar los ecosistemas naturales basados en la especialización ganadera; y, por último, trasladar a la ciudadanía la importancia social de un sector cercano, profesional y necesario para garantizar los ecosistemas naturales.

La 38ª edición de este evento

En palabras de Luisa Villegas, se trata de “una gran exposición internacional con una oferta alimenticia de alto valor añadido y desarrollo rural, una escenificación del futuro de la alimentación que está construyendo el país y un punto de encuentro para las y los profesionales del sector”, Pero, además, otro de los puntos a destacar es la participación ciudadana, ya que el evento ofrece a toda aquella persona amante del queso la posibilidad de probar quesos internacionales“.

La de Córdoba no es la primera ocasión que una ciudad española acoge la organización del Internacional Cheese Festival, Oviedo fue testigo de la última visita de tal ilustre evento, donde el retorno de la inversión superó con creces las expectativas, tanto del sector profesional como del púbico de a pie, con miles de visitas al Palacio de Congresos de la capital asturiana.

Uno de los eventos más destacados del Festival es el certamen World Cheese Awards, organizado por The Guild of Fine Food, una entidad del Reino Unido dirigida por John Farrand, que cumplirá su 38ª edición en Córdoba. Se trata de un concurso de quesos donde se estima participen más de 5.000 quesos de diferentes países y más de 350 jueces internacionales. Además, el evento atrae a críticos y prensa gastronómica, compradores y distribuidores que tendrán la oportunidad de interactuar con las y los productores de primera mano. El certamen se celebrará el 12 de noviembre y finalizará con la gran final, donde los mejores 16 quesos presentados al certamen optarán al premio al mejor queso del mundo.

El escaparate andaluz

También están programados dos foros: el primero, de innovación lacteoquesera, que, en su tercera edición para debatir, proponer, compartir y vivir experiencias en torno a la ciencia a través de presentaciones de proyectos de queserías, ganaderías, relatos sobre peculiaridades de distintos quesos, nuevos desarrollos tecnológicos o nuevas formas de certificación. Y, el segundo, de lactópolis, un área de presentación, debate e intercambio de visiones destinado a profesionales y público general donde se tratarán temáticas de relevancia para toda la cadena de valor del sistema agroalimentario. Ambos tendrán lugar los días 13 y 14.

La industria agroalimentaria de Andalucía dispondrá de su propio espacio. Una zona donde Andalucía podrá abrir sus horizontes a contactos internacionales a través de su marca de calidad certificada Gusto del Sur, que aglutina a todos los sellos de calidad agroalimentarios y otros supuestos de calidad diferenciada de Andalucía. Se trata de una marca que pone en valor a Andalucía, su manera de producir alimentos y su cultura gastronómica vinculada a la calidad, al sabor, la tradición, la sabiduría y el saber hacer.

Otra de las atracciones será el Cheese Market, una zona íntegramente destinada al queso que contará con una amplia diversidad de quesos a nivel local, nacional e internacional que den a conocer sus creaciones a nivel farmhouse. En ella, la ciudadanía podrá disfrutar de las experiencias y comprar todo tipo de productos relacionados con el queso de diferentes regiones de Europa. Una de las zonas más visitadas en las ediciones anteriores es la zona de degustación, donde se llevarán a cabo diferentes presentaciones, catas y maridajes de quesos de diferente origen y que estará abierta para todo tipo de público.

Tampoco podía faltar la zona de expositores, donde tendrán cabida todo tipo de entidades y empresas agroalimentarias y de servicios. Contará con tres espacios: el primero, dirigido a entidades públicas y privadas, empresas agroalimentarias y de servicios, tanto nacionales como internacionales, tendrán la posibilidad de transmitir su origen, valor y propósito. El segundo, destinado a empresas agroalimentarias con productos premium de alto valor añadido, acogerá entidades productoras o comercializadoras de productos gourmet acompañantes del queso como aceites, encurtidos, embutidos, cereales, olivas, vino, conservas, frutos secos... Y, por último, un tercero, donde cohabitarán las entidades y organismos públicos de diferentes orígenes con un área central destinada a Gusto del Sur como marca anfitriona del festival.

Por último, desde la organización han dado a conocer la iniciativa World Cheese Arena Tours, Una oportunidad única de conocer los entresijos del concurso de queso internacional por excelencia. Un paseo guiado por jueces internacionales de prestigio que conducirán a los participantes por las distintas fases del proceso del concurso.

Tras la denuncia de Facua Córdoba, la Consejería de Salud y Consumo de la Junta de Andalucía ha multado con 1.800 euros a una empresa de quesos por cometer varias irregularidades en su página web de venta de estos productos.

La asociación denunció en la empresa, que tiene su razón social en Villaralto (Córdoba), en noviembre de 2023 al Ministerio de Consumo tras constatar que la web no incluía la información obligatoria en los apartados Aviso Legal, Política de Privacidad y Política de Cookies, que aparecían vacíos de contenido y sin ningún enlace que redirigiera a los datos necesarios.

El ministerio, sin embargo, decidió trasladar el caso a la Dirección General de Consumo de la Junta de Andalucía, al considerar que los hechos descritos se circunscribían a la comunidad autónoma. Esta, a su vez, derivó el asunto a la Delegación Territorial en Málaga, ya que se encontraba en ese momento realizando una campaña de inspección a páginas webs de productos alimentarios.

Ahora, el Servicio de Consumo de la delegación territorial ha confirmado la existencia de tres infracciones de la normativa tras haber realizado una inspección a la página web de la empresa.

En su resolución, señala que la empresa cometió un incumplimiento en la información de venta de bienes —ya que no indicaba la información alimentaria obligatoria de los productos en los lotes que vende—, en la indicación de precios —los facilitaba sin incluir el IVA— y por cargar al usuario los gastos de devolución en caso de errores o defectos en los productos.

El Servicio de Consumo, además, ha considerado como atenuante que la empresa corrigió “diligentemente” las irregularidades en un momento previo a la propuesta de resolución sancionadora.

Así, las tres infracciones han sido calificadas como leves, y ha sido sancionada la primera con 800 euros y las otras con 500 euros cada una, por un total de 1.800 euros de multa. Esta cantidad, además, ha sido reducida en un 40%, a 1.080 euros, tras reconocer la empresa su responsabilidad y realizar el pago de la sanción.

Zuheros respira aroma a queso desde este jueves con la inauguración de su XXII Fiesta del Queso Villa y Señorío que se celebra en el entorno del Castillo-Palacio del municipio de la Subbética cordobesa. Con el respaldo de la Diputación de Córdoba e Iprodeco, la tradicional feria gastronómica ya está consolidada como una de las citas imprescindibles del sector quesero artesanal en Andalucía y en el país.

Esta edición cuenta con la participación de 23 queserías de toda España, entre ellas seis empresas cordobesas (tres de la zona norte, una de la campiña y dos de la Subbética), destacando la presencia de la local Quesería Los Balanchares, organizadora junto al Ayuntamiento del evento.

Durante los días de feria, los visitantes podrán recorrer los puestos donde se exhiben más de 60 tipos de quesos de diferentes elaboraciones —vaca, oveja, cabra—, participar en degustaciones y compras directas, y asistir a catas de vino ecológico de Montilla, una propuesta que refuerza el carácter agroalimentario integral del evento.

La presentación institucional tuvo lugar días antes en el Palacio de la Merced, donde el delegado de Desarrollo Económico, Promoción y Empleo de la Diputación, Félix Romero, junto al alcalde Juan Manuel Poyato y el gerente de Los Balanchares, Juan de Dios Serrano, subrayaron el valor económico y turístico de la feria. Romero destacó que durante la feria Zuheros multiplicará su población, pasando de sus aproximadamente 600 habitantes habituales a recibir en torno a 15.000 visitas, lo que convierte estos días en un escaparate potente para el queso artesanal, el turismo rural y la promoción local.

El evento estará abierto al público con entrada libre, lo que facilita que familias, aficionados y visitantes de distintas zonas puedan acercarse con facilidad. Los horarios se extenderán durante los días principales con amplios periodos de apertura y cierre para ajustarse al flujo de público; aunque en la presentación no se especificaron todos los turnos exactos, se espera que haya actividad desde la mañana hasta entrada la noche.

El Palacio de la Merced, sede de la Diputación de Córdoba, ha acogido la presentación de la Fiesta del Queso Villa y Señorío de Zuheros, un evento que alcanza este año su XXII y que se celebrará del 18 al 21 de septiembre, con el apoyo de la institución provincial. 

El delegado de Desarrollo Económico, Promoción y Empleo de la Diputación, Félix Romero, ha sido el cargado de presentar, junto al alcalde del municipio Juan Manuel Poyato, y el gerente de Los Balanchares, Juan de Dios Serrano, el cartel de este evento que volverá a tener como escenario los alrededores del Castillo-Palacio de Zuheros. 

En relación con esta propuesta, Romero ha destacado que “en esta edición la muestra contará con la participación de 23 queserías procedentes de varias comunidades autónomas, entre las que hay que destacar las seis queserías cordobesas, de las que tres son de la zona norte, una de la campiña y dos de la Subbética, entre ellas la quesería Los Balanchares de Zuheros, que es junto con el Ayuntamiento, una de las impulsoras de esta feria que ya se ha consolidado como un referente a nivel nacional”.

Romero ha hecho referencia al “apoyo de la Diputación a este evento, a través del marco que supone el gran proyecto de ‘Sabor a Córdoba’ con el que queremos dar un impulso a la importante industria agroalimentaria de nuestra provincia, que es una de las más destacadas de Andalucía”.

El también presidente del Instituto Provincial de Desarrollo Económico de Córdoba (Iprodeco), ha señalado que “a lo largo de estos días, los visitantes podrán degustar los quesos más representativos y originales de todo el territorio nacional, además de participar en las catas de vino ecológico de Montilla”. 

“No podemos olvidar la importancia de esta iniciativa de cara al impulso de la economía local y comarcal, así como a la promoción turística de un enclave único como es Zuheros, que durante los días de celebración de esta feria se convierte en un magnífico escaparate para su producto estrella”, ha añadido Romero. 

El delegado de Promoción de la Diputación ha insistido también en que “este evento posibilita la valorización de las producciones de queso artesanal; así como el interés del sector caprino en nuestra provincia y el fomento del consumo de quesos artesanales; además, claro está, de las empresas locales de Zuheros y su comarca”. 

Durante los días de celebración del evento, esta localidad multiplica su población, ya que de los 600 habitantes con que cuenta, durante la Fiesta del Queso alcanza las 15.000 visitas a una de las citas más importantes del sector quesero artesano a nivel nacional. 

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha ampliado la alerta lanzada hace unos días por la presencia de Listeria monocytogenes en varios quesos brie y camembert de origen francés, productos que han llegado a Andalucía y a otras comunidades autónomas.

El organismo ha informado de la distribución en España de un nuevo tipo de queso, el Brie Meule de un kilo con diferentes fechas de caducidad, además de ampliar los lotes afectados del Camembert Viejo Porche.

Entre los productos señalados figuran el Camembert du caractère Viejo Porche de 250 gramos con fechas de caducidad 15/08/25 y 27/08/25, el Queso Brie Royal Faucon de un kilo con fecha de caducidad 01/09/25, y el Brie Meule de la marca Mariotte en piezas de un kilo con los lotes C5169141-18/08/25, C5176121-28/08/25 y C5182124-01/09/25.

La distribución confirmada alcanza a Andalucía, Aragón, Cantabria, Cataluña, Islas Baleares, Madrid, Murcia, Comunidad Valenciana y País Vasco, aunque no se descarta que se hayan redistribuido a otros territorios.

La alerta está vinculada a un brote de listeriosis en Francia, donde las autoridades sanitarias investigan el origen del caso.

La Aesan recomienda a los consumidores que tengan en casa alguno de los quesos afectados que no lo consuman bajo ningún concepto, y en caso de haberlo hecho y presentar síntomas como fiebre, vómitos o diarrea acudir a un centro de salud, una advertencia especialmente relevante para las mujeres embarazadas, a las que se recuerda las recomendaciones de higiene alimentaria y la lista de productos que deben evitar durante la gestación, entre ellos los quesos blandos como el brie o el camembert por su riesgo asociado a la bacteria Listeria monocytogenes.

El Ayuntamiento de Zuheros ha presentado este miércoles la XXII edición de la Fiesta del Queso Villa y Señorío de Zuheros, que se celebrará del 18 al 21 de septiembre en uno de los enclaves más singulares de la Subbética Cordobesa.

Este evento, consolidado como una cita imprescindible para los amantes del queso y la gastronomía, reunirá en las calles y plazas del municipio a 23 expositores de queserías de toda España, con un protagonismo especial para las queserías de la provincia de Córdoba, que mostrarán la calidad y variedad de sus productos.

Como principal novedad de esta edición, el Ayuntamiento de Zuheros habilitará un aparcamiento público con capacidad para 300 vehículos, con el objetivo de facilitar la llegada de visitantes y mejorar la comodidad durante los días de celebración.

El formato de la feria mantiene su esencia: degustaciones, venta directa, actividades culturales y un recorrido único por el mundo del queso, donde productores y público podrán intercambiar experiencias y conocer las últimas novedades del sector.

En la presentación del cartel han participado Juanma Poyato, alcalde de Zuheros, el teniente de alcalde, y Juan de Dios Serrano, gerente de la quesería Los Balanchares. Todos ellos han coincidido en destacar el valor de esta fiesta como motor turístico y económico para la localidad.

“La Fiesta del Queso no solo es un escaparate gastronómico, es una oportunidad para poner en valor nuestro patrimonio, nuestra cultura y, sobre todo, el trabajo de quienes, desde la tradición y la innovación, mantienen viva la esencia de Zuheros”, ha señalado el alcalde.

El Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (Ifapa) ha celebrado en Córdoba una jornada para dar a conocer y coordinar iniciativas en torno a la figura de calidad diferenciada de quesos de Andalucía.

Esta actividad, desarrollada en el centro Ifapa Alameda del Obispo, busca poner en valor el potencial del queso andaluz, fomentar la cooperación entre productores, técnicos e instituciones, así como dar impulso a las figuras de calidad que posicionen a Andalucía en el mapa quesero nacional e internacional.

Para ello, la jornada ha reunido a técnicos, profesionales del sector y a representantes de asociaciones pro-denominación de origen de quesos en Andalucía en torno a las diferentes oportunidades de comercialización de productos lácteos sostenibles.

La iniciativa, que ha sido inaugurada por el coordinador de Actividades IDF del Ifapa, Raúl Cortés, y el delegado territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía en Córdoba, Francisco Acosta, ha contado con tres ponencias de expertos y una mesa redonda.

En concreto, los técnicos especialistas del Ifapa Francisco de Asís Ruiz y Ángel Luis López han abordado en su intervención las líneas de investigación y formación en torno a quesos y lácteos andaluces que el instituto viene desarrollando, tanto en la Planta Piloto de Lácteos de Andalucía, ubicada en el centro Ifapa de Hinojosa del Duque, como en diferentes queserías colaboradoras.

Por su parte, el jefe del Servicio de Calidad y Control Agroalimentario de la Junta de Andalucía, Anselmo Martín, ha abordado durante la jornada el nuevo modelo normativo para el queso artesano de Andalucía, así como las necesidades para la tramitación de las Denominaciones de Origen (DOP) y las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP).

Posteriormente, la mesa redonda celebrada durante el acto ha reunido en Córdoba a representantes de diferentes asociaciones para debatir en torno a los desafíos pendientes para desarrollar las figuras de calidad europeas en el sector lácteo de Andalucía.

En esta última actividad de la jornada han participado la división caprina de la cooperativa Dcoop, la Federación Andaluza de Asociaciones de Caprino de Raza (Cabrandalucia), las asociaciones DOP Queso de Málaga, Quesos Sierra de Cádiz y Queso de Los Pedroches, así como la marca “Queso de Cabra Calidad Certificada”.

La iniciativa, coordinada por el técnico especialista Francisco de Asís Ruiz, se enmarca en el proyecto “Innovaciones para la valorización de productos lácteos y cárnicos andaluces (Invalac)”, cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (Feder).

Calidad diferenciada

A pesar de que Andalucía cuenta con una amplia variedad de quesos artesanos elaborados a partir de razas autóctonas, como la cabra Malagueña, la Payoya, la Florida y la Murciano Granadina o la Merina de Grazalema, en ovino, la nuestra es actualmente una gran comunidad productora sin ninguna Denominación de Origen Protegida ni Indicación Geográfica Protegida reconocida a nivel europeo para sus quesos.

Esto puede suponer una desventaja competitiva, tanto en mercados nacionales, como internacionales, frente a otras regiones que cuenten con DOP o IGP, ya que se trata de un reconocimiento oficial que respalda su origen, calidad y procesos tradicionales, además de otorgarles protección legal.

En este sentido, las figuras de calidad diferenciada, no solo protegen el producto, sino que elevan su valor añadido y mejoran el posicionamiento en canales de distribución, lo que permiten acceder a programas de promoción europeos. Además, estas categorías refuerzan el tejido productivo rural mientras contribuyen al mantenimiento de la ganadería extensiva y a la dinamización de la economía local, especialmente en zonas de montaña o de difícil desarrollo agrícola.

Para ello, desde la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural se está impulsando la actualización de la norma del queso artesano, considerada estratégica para ordenar, proteger y visibilizar la producción quesera artesanal de la comunidad. Así, se está desarrollando un proceso de diálogo con productores, cooperativas, asociaciones y técnicos del sector para que el resultado sea beneficioso en la protección de las producciones artesanas andaluzas.

La localidad cordobesa de Hinojosa de Duque celebrará los días 14, 15 y 16 de marzo la tercera edición de la Feria del Queso de Los Pedroches, en la que estarán representadas unas 37 queserías de toda España y en la que se podrán degustar más de 220 variedades de queso. Esta cita vuelve a la comarca como uno de los eventos más importantes del año y con el objetivo de poner en valor este producto, promocionar su venta e impulsar su consumo.

Así lo ha destacado en rueda de prensa el delegado de Desarrollo Económico, Promoción y Empleo de la Diputación de Córdoba, Félix Romero, que ha expresado su apoyo a esta feria que “se celebra bajo el amparo de nuestra marca promocional 'Sabor a Córdoba' y con la que queremos hacer una fuerte apuesta por los productos de calidad y todo el potencial que tenemos en la provincia”.

El diputado provincial ha incidido en que “la comarca de Los Pedroches tiene una larga trayectoria ganadera, y el sector ovino y caprino tiene una especial relevancia en sus municipios, y es líder en la provincia de Córdoba”.

Romero ha señalado que “esta feria está dirigida tanto al sector profesional, con la convocatoria de empresas especializadas en la distribución de productos alimenticios, empresas gourmet y grandes superficies, como al público en general con la difusión y venta de distintos quesos expuestos por las queserías”.

Por su parte, el alcalde de Hinojosa del Duque, Matías González, ha destacado “la importancia de la Feria del Queso de Los Pedroches para el desarrollo económico de nuestro municipio y para toda la comarca, habiéndose convertido en un referente del sector en toda Andalucía”. En este sentido, ha insistido también en la necesidad de buscar fórmulas como ésta para mitigar el despoblamiento de las zonas rurales“.

El alcalde ha incidido en el “éxito que esta feria ha tenido en ediciones anteriores, ya que en el año 2023 recibió 25.000 visitas y tuvo un volumen de venta directa superior a 175.000 euros; en 2024, el número de visitantes ha ascendido a 28.000 y la venta, a 185.000 euros”. “En esta ocasión, se espera superar las 30.000 visitas y también incrementar el volumen de negocio”, ha recalcado González.

Por otro lado, el concejal de Desarrollo Económico del Ayuntamiento de Hinojosa del Duque, Agustín Romera, ha ahondado en que el principal objetivo de la celebración de esta feria es el de “divulgar y promocionar el Patrimonio Quesero de Andalucía y consolidar el trabajo artesanal de nuestros antepasados”.

Romera ha remarcado en que “contaremos con queserías de distintos puntos de la provincia de Córdoba, de Extremadura, Castilla La Mancha, Baleares, Asturias y Galicia”.

A la rueda de prensa ha asistido también Diego Barriga, en representación del Instituto de Formación Agraria de Andalucía (Ifapa), “centro en el que se han formado más del 99 por ciento de las queserías andaluzas, empresas que empezaron siendo pequeñas, familiares, y con el tiempo tienen un reconocido prestigio incluso a nivel internacional”.

Asimismo, Barriga ha resaltado que “el queso de los Pedroches tiene un carácter genuino, tiene unas características particulares, de esa zona en concreto, y queremos que eso sea reconocido en esa catalogación como Denominación de Origen que estamos batallando”.

Además de la degustación de la amplia variedad de quesos, la cita estará rodeada de actividades para todo el mundo, como visitas turísticas a la localidad, actuaciones, maridajes de vino y 'showcooking'. Asimismo, este año habrá distintas demostraciones que se desarrollarán por parte del Ifapa y del IES Jerez y Caballero de Hinojosa del Duque.

El sector quesero de Los Pedroches avanza en su objetivo de conseguir la primera Denominación de Origen Protegida (DOP) de queso en Andalucía. Según Ángela Plazuelo, productora de queso en la comarca, el proceso está en una fase decisiva, con los estatutos de la futura asociación prácticamente listos para su firma. Sin embargo, aún se requieren más productores de leche para consolidar el proyecto.

Actualmente, en la zona de Los Pedroches existen cuatro queserías operativas, a las que podría sumarse una más en el corto plazo, mientras que en la comarca vecina del Guadiato hay otra quesería en funcionamiento. Este respaldo sería clave para justificar la viabilidad de la DOP ante las autoridades.

El queso de Los Pedroches ya cuenta con un reconocimiento oficial a nivel nacional y europeo, pues su receta está registrada en el Mapa de Quesos Españoles del Ministerio de Agricultura y la Comisión Europea. Su característica principal es que se elabora con leche cruda de oveja y cuajo vegetal, lo que le confiere una textura cremosa y un ligero toque amargo que lo diferencia de otros quesos, como el manchego.

Esta receta, conocida históricamente como “receta de pastores”, tiene siglos de tradición y su origen está ligado a la transhumancia entre Extremadura, Ciudad Real y Los Pedroches. La productora destaca que, además de la tradición, existen estudios académicos que respaldan la relevancia del queso de Los Pedroches, como una tesis de la Universidad de Córdoba en los años 70. Sin embargo, uno de los retos principales es garantizar la continuidad de la producción para cumplir con los requisitos de la DOP.

Córdoba es una de las provincias españolas con más denominaciones de origen en diversos productos agroalimentarios, con un total de siete, pero hasta ahora ningún queso ha conseguido este distintivo en Andalucía. “Sería un hito histórico y una oportunidad única para la provincia y la comunidad autónoma”, afirma Plazuelo, quien se muestra optimista y dispuesta a apoyar los esfuerzos para lograr el reconocimiento.

El proyecto es ambicioso, pero su impacto podría ser significativo, no solo para la economía local, sino también para la valorización del patrimonio gastronómico andaluz. En los próximos meses, los productores continuarán trabajando para reunir los requisitos necesarios y hacer realidad esta denominación de origen tan esperada.

La ciudad de Córdoba acogerá en 2026 los ‘World Cheese Awards’. Se trata del mayor concurso de queso a nivel global, en el que participan más de 40 países y del que salen elegidos los mejores quesos del mundo, “un prestigioso evento que pone en valor la alta calidad y sabor de los productos andaluces tras designar a nuestra tierra como futura sede y convertirla en escaparate mundial del sector del lácteo”.

Así lo ha anunciado el consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Ramón Fernández-Pacheco, durante el acto de entrega de los XVIII Premios Andalucía de Agricultura y Pesca 2024, que ha presidido este martes en la capital cordobesa, acompañado, entre otros, por el alcalde la ciudad, José María Bellido, el presidente del Parlamento, Jesús Aguirre, y los consejeros de Universidad, Investigación e Innovación, José Carlos Gómez Villamandos, y de Justicia, Administración Local y Función Pública, José Antonio Nieto, entre otras autoridades.

Fernández-Pacheco ha felicitado a los galardonados, “entidades y personas dedicadas a la tierra, con pasión por el mar y comprometidos al 100% con la sostenibilidad y el desarrollo rural. Su excelencia y dedicación contribuye a que Andalucía sea una tierra emprendedora y eje principal de la balanza comercial europea”.

Durante su intervención, el consejero ha garantizado el apoyo “firme e inquebrantable” del Gobierno andaluz al sector del agro y la pesca ante el “camino de obstáculos” que se encuentran con la sequía, las lluvias torrenciales, el aumento de los costes o una PAC “completamente injusta”. “Somos y seguiremos siendo vuestra voz desde Andalucía, desde Madrid, desde Bruselas o desde donde haga falta”, ha asegurado.

Diez galardonados y 53 candidaturas

Estos premios, a los que se han presentado 53 candidaturas, reconocen la trayectoria profesional y la actividad de la ciudadanía y profesionales; así como de entidades públicas y privadas que se dedican a los sectores de la agricultura, la ganadería, la pesca, la acuicultura y la agroindustria.

Son diez los galardonados. En primer lugar, la Conferencia Andaluza de Consejos Reguladores de Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas (CADO) ha sido premiada en la categoría de Agricultura por ser un instrumento de sensibilización capaz de llegar a los más de 10.000 productores integrados en las diversas figuras de calidad y por centrarse en un modelo que conjuga la agroindustria y el desarrollo rural.

La cofradía de pescadores de Motril ha sido galardonada en la categoría de pesca por su contribución a la economía local y regional; así como por su implicación y compromiso con el cuidado del medio ambiente y el desarrollo de una pesca sostenible. Colabora con varias universidades como la de Cádiz, con la que desde hace más de diez años inició el proyecto Ecopuertos para la recogida y estudio de residuos marinos.

En la categoría de impulso a la calidad se ha premiado a la cooperativa onubense Ovipor SCA, formada por 850 ganaderos. Destaca por haber creado un modelo cooperativo que da respuesta a todas las necesidades de los socios sobre diversificación de la comercialización de las producciones; así como les proporciona todos los elementos necesarios para sus explotaciones; además de formación e información.

En el apartado de iniciativa innovadora, el premio ha sido para el biólogo Juan Manuel García de Lomas que, gracias al liderazgo de la Fundación Centro Tecnológico Acuicultura de Andalucía (CTAQUA), ha impulsado el sector de la acuicultura vinculado a la innovación.

Uso racional de recursos naturales

En la categoría de sostenibilidad, han sido dos los premiados. Por un lado, el proyecto Life Agromitiga, un proyecto coordinado por la Asociación Española de Agricultura de Conservación de Suelos Vivos que tiene un enorme compromiso con el uso racional de los recursos naturales a través de prácticas de agricultura de conservación. Y, por otro lado, la organización de productores especializada en aguacate y mango TROPS por su enfoque integral hacia el desarrollo sostenible.

Igualmente, en el apartado de comunicación y mundo rural, han resultado dos galardonados. En primer lugar, al periodista director de Agropopular Cesar Lumbreras que, a través de su programa radiofónico, lleva la agricultura y la ganadería a todos los ámbitos de la sociedad. En segundo lugar, a la Oficina de Apoyo al Pacto Rural que, gracias a su trabajo, ha creado una comunidad a nivel europeo sobre desarrollo rural con más de 2.450 miembros de 30 países.

En penúltimo lugar, en la categoría de iniciativa de mujeres, se ha galardonado a la ingeniera Blanca María Serrano por su trayectoria al frente de Viñedos y Bodega Marcelino Serrano, empresa fundada en 2002 por su padre en Alcalá la Real (Jaén), en donde encarna la renovación y el relevo generacional.

Por último, en la categoría de eficiencia y apuesta hídrica, se ha premiado a la Junta Central de Usuarios de Agua del Valle del Almanzora por haber demostrado una gestión de los recursos hídricos innovadora en el regadío de la provincia de Almería, apostando por la mejora de la eficiencia hídrica y energética y por la optimización de los recursos hídricos de diferentes fuentes de suministro.

La quesería Calaveruela, ubicada en Fuente Obejuna (Córdoba), ha conquistado uno de los premios más codiciados en el mundo de los lácteos: el Oro en los World Cheese Awards 2024 por su queso Montanera Curado. Este certamen, celebrado en Viseu, Portugal, es considerado el evento más prestigioso en la industria quesera a nivel mundial.

Compitiendo entre 4.786 quesos procedentes de más de 1.000 empresas de todo el mundo, el Montanera Curado logró destacar gracias a su elaboración artesanal con leche cruda de oveja de ganadería propia, alimentada en libertad en las dehesas de Sierra Morena. El jurado, compuesto por 240 expertos de 39 países, evaluó minuciosamente aspectos como la textura, el aroma, el sabor y la apariencia del queso en una competición ciega.

Además del Oro, Calaveruela Quesería también fue galardonada con dos platas para sus quesos Siembra Semicurado y Reserva Viejo, consolidándose como un referente en la excelencia quesera.

Juan Naranjo, representante de la quesería, expresó su emoción tras recibir el reconocimiento: “Es un honor destacar entre tantos quesos de alto nivel, especialmente siendo nuestra primera participación en este campeonato. Este premio refuerza la confianza que nuestros clientes depositan en nosotros y reconoce el esfuerzo diario de nuestros equipos”.

Los World Cheese Awards no solo celebran la calidad de los productos, sino también la capacidad de los queseros para transmitir la esencia de sus territorios. Según John Farrand, director gerente del Guild of Fine Food, el evento también fomenta la divulgación cultural y profesional del sector, uniendo a expertos de todo el mundo en torno al arte de hacer queso.

El Montanera Curado es una pasta prensada de maduración intermedia, reconocida por su equilibrio de sabores y su conexión con la tradición cordobesa. Su éxito no solo es un triunfo para Calaveruela, sino también para la gastronomía local, que ve en este galardón una oportunidad de proyección internacional.

Con una trayectoria que se remonta a 1980, la quesería Calaveruela ha combinado innovación y tradición para mantener viva la esencia de los productos artesanales. Este galardón marca un hito en su historia, demostrando que la calidad y el cuidado en cada etapa del proceso tienen su recompensa.

El consejero de Justicia, Administración Local y Función Pública, José Antonio Nieto, la presidenta del Ifapa, Marta Bosquet, y el delegado de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural en Córdoba, Francisco Acosta, han clausurado este jueves en Hinojosa del Duque (Córdoba) la XI edición del curso de Especialista en Quesería, una formación integral para la creación de empresas lácteas y la elaboración de quesos con distintas tecnologías.

“En este curso hay mucha tecnología e innovación, pero también mucho de tradición, la que se ha ido acumulando a lo largo de los años y que mantiene viva las comarcas rurales”, ha destacado José Antonio Nieto, que ha apostado por “seguir consolidando este apoyo al sector para que los productos andaluces, de excelente calidad, se reconozcan en cada vez más lugares”.

Por su parte, Marta Bosquet ha defendido que “el sector quesero en Andalucía constituye un patrimonio económico, medioambiental y social que tenemos que cuidar e impulsar”, y ha puesto en valor que esta formación como “una oportunidad para incrementar el volumen de la industria láctea transformadora en Andalucía, generando así valor añadido, empleo y fijando población al territorio”.

Francisco Acosta, quien ha agradecido a los profesionales del Ifapa su compromiso en la “capacitación e incorporación de los jóvenes, algo importantísimo en el mundo rural”, ha destacado también la apuesta de la Junta de Andalucía en este ámbito, destinando “más de 130 millones en ayudas para la incorporación al sector agrícola y ganadero, a la modernización y a la mejora de la industria agroalimentaria en Andalucía”.

El curso de Especialista en Quesería, coordinada por el técnico especialista Ángel López, es una formación impartida por el Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (Ifapa) que tiene como objetivo el desarrollo y profesionalización del sector lácteo. Este programa se propone mejorar la rentabilidad y posibilitar tanto la creación de empresas queseras como la fijación de población al territorio en Andalucía.

La formación, que se inició el pasado mes de febrero, ha constado de 520 horas lectivas repartidas en 12 módulos teórico-prácticos y un módulo final de prácticas profesionales de 80 horas en empresas lácteas a la vanguardia del sector.

Durante el acto de clausura también se ha celebrado un reconocimiento a las ocho empresas queseras decanas de cada una de las provincias de Andalucía, así como una cata organizada en torno a un recorrido sensorial a través del maridaje de quesos de dichas empresas y vinos, aceites y otros productos de calidad diferenciada de Andalucía.

Especialistas en quesería

En la XI edición del curso de Especialista en Quesería se han formado un total de 18 alumnos procedentes de diversos puntos de Andalucía. De ellos, cuatro ya eran técnicos o disponían de una industria láctea y pretendían elevar sus competencias profesionales, mientras que el resto se planteaba constituir una nueva quesería para valorizar la producción primaria o como modelo de autoempleo.

Desde que se inició este itinerario formativo, el Ifapa ha acogido a 670 alumnos, más de la mitad ganaderos. A su vez, de entre los ganaderos que han completado el programa, el 54% ha constituido una nueva empresa en el sector lácteo, permitiendo así la creación de puestos de trabajo en regiones rurales y espacios naturales.

Durante la presente edición, los alumnos han podido aplicar nuevas tecnologías como la sensorización y la digitalización del proceso productivo en la elaboración de yogur, leches fermentadas y quesos. Además, se han transferido nuevos desarrollos y técnicas de elaboración de pastas hiladas, pastas cocidas, postres lácteos y helados gracias a la reciente adquisición de nuevo equipamiento por parte del Ifapa.

También se ha mejorado el proceso de aprendizaje con la introducción de sensores para el control y registro automatizado de los procesos y la digitalización de la transferencia de conocimiento mediante teleformación y aplicaciones didácticas.

Para el desarrollo de esta formación, que cuenta con más de 30 años de trayectoria, el centro Ifapa de Hinojosa del Duque ha reunido a reconocidos profesionales a nivel nacional y dispone de la Planta Piloto de Lácteos de Andalucía, con 320 m² distribuidos en un laboratorio de control de calidad, una zona de producción y otras dependencias. Esta instalación está dotada, además, con distintas tipologías de equipos para diferentes producciones y volúmenes de elaboración, lo que permite una formación práctica y específica de los alumnos.

El Palacio de la Merced, sede de la Diputación de Córdoba, ha acogido la presentación de la Fiesta del Queso Villa y Señorío de Zuheros, iniciativa que cuenta con el apoyo de la institución provincial y que celebrará del 19 al 22 de septiembre su XXI edición.

El delegado de Desarrollo Económico, Promoción y Empleo de la Diputación, Félix Romero, ha sido el cargado de presentar, junto al alcalde del municipio, Juan Manuel Poyato, y el gerente de la quesería Los Balanchares, Juan de Dios Serrano, el cartel de este evento que volverá a tener como escenario los alrededores del Castillo-Palacio de Zuheros.

En relación con esta propuesta, Romero ha señalado que “a lo largo de estos días, los visitantes podrán degustar los quesos más representativos y originales de toda la península, además de Baleares y Canarias, al mismo tiempo que tendrán la oportunidad de informarse de manos del propio productor sobre sus características”.

“No podemos olvidar la importancia de esta iniciativa de cara al impulso de la economía local y comarcal, así como a la promoción turística de un enclave único como es Zuheros, que durante los días de celebración de esta feria se convierte en un magnífico escaparate para su producto estrella”, ha añadido Romero.

El delegado de Promoción de la Diputación ha insistido también en que “este evento posibilita la valorización de las producciones de queso artesanal; así como el interés del sector caprino en nuestra provincia y el fomento del consumo de quesos artesanales; además, claro está, de las empresas locales de Zuheros y su comarca”.

Por su parte, el alcalde del municipio, Juan Manuel Poyato, ha querido agradecer el apoyo de la Diputación, “a los proyectos vinculados al sector agroalimentario y que ponen en valor productos que, como nuestros quesos, están vinculados de manera intrínseca al territorio”.

Poyato ha remarcado, además, que “nos encontramos ante una propuesta que se ha ido consolidando año tras año, desde su puesta en marcha en 2003 por la quesería local Los Balanchares y con la colaboración del Ayuntamiento y la propia institución provincial”.

Finalmente, el gerente de la quesería Los Balanchares, Juan de Dios Serrano, ha apostillado que “la Fiesta del Queso Villa y Señorío de Zuheros es una cita obligada para todos los amante de un producto que invita a ser compartido. Todo un evento gastronómico cuya importancia se evidencia cada año con la llegada, durante su celebración, de una media de 15.000 visitantes a nuestro municipio”.

Los amantes del queso ya tienen fecha para señalar en el calendario, del 19 al 22 de septiembre. El municipio cordobés acogerá la XXI edición de su Feria del Queso Villa de Zuheros, el tradicional evento quesero que reúne a miles de visitantes cada año.

Ha sido la propia quesería organizadora del evento la que se ha encargado de anunciar la fecha para la nueva edición a través de sus redes sociales. Como cada año la degustación de estos productos se realizará junto al Castillo de la localidad.

Además, en cada edición la Feria cuenta con distintas actividades que colaboran a promover el producto gastronómico así como resaltar el patrimonio quesero del territorio nacional. Estas actividades serán también comunicadas próximamente, así como las queserías.

El pasado año el evento contó con 40 variedades de quesos, de cabra, de oveja, frescos semicurados, pasta prensada o con leche de vaca en multitud de recetas y formas. Los asistentes podrán informarse sobre la elaboración de los productos y degustar cuantos quiera. Una oportunidad única que cada año atrae a miles de visitantes de toda la geografía española a una localidad de unos 600 habitantes.

La Feria del Queso de Los Pedroches, evento que se celebra en el municipio cordobés de Hinojosa del Duque, afronta su segunda edición con el objetivo de poner en valor este producto y las queserías tradicionales, promocionar su venta e impulsar su consumo. Esta cita tendrá lugar del 15 al 17 de marzo con más de 200 variedades de queso y estará amenizada con numerosas actividades paralelas para todos los públicos.

En rueda de prensa, el presidente del Instituto Provincial de Desarrollo Económico (Iprodeco) de la Diputación de Córdoba, Félix Romero, ha insistido en que “propuestas como éstas sirven para promocionar nuestros recursos endógenos, en este caso el queso artesanal, hecho con las manos de los hombres y mujeres de nuestra provincia”.

“Desde Iprodeco pretendemos generar oportunidades, que nuestra gente se pueda quedar a vivir en nuestros pueblos. Queremos que el talento, en todos los ámbitos, se quede en nuestras localidades y generen riqueza en nuestro territorio”, ha enfatizado Romero.

El también delegado de Desarrollo Económico, Promoción y Empleo de la Diputación ha puesto el acento en “el apoyo de la institución provincial al sector lácteo, al sector primario, a los ganaderos que están pasando por grandes dificultades”. De este modo, ha recalcado, “estamos destacando el esfuerzo que hacen los productores de queso para diferenciarse y hacerse un hueco en el mercado cada vez más competitivo y globalizado”.

Para finalizar, Romero ha subrayado que “estamos creando sinergias con el turismo gastronómico y con el turismo industrial, el de nuestras queserías, para que el visitante pueda adentrarse en los procesos de elaboración y creación”.

Por otro lado, el delegado de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía en Córdoba, Francisco Acosta, ha puesto de manifiesto que “esta feria aporta mucho valor” a un producto como el queso, resaltando que la provincia cuenta con 15 queserías, a la vez que ha destacado que las administraciones “tenemos que poner en valor los productos de los queseros creando valor añadido”.

Por su parte, el alcalde de Hinojosa del Duque, Matías González, ha insistido en que “el objetivo claro de esta feria es darle valor al queso y conocer todas las queserías tradicionales, atrayendo visitantes a nuestro municipio durante estos días”.

Al respecto, el alcalde ha subrayado que “esperamos superar las 25.000 visitas en esta edición, en la que se podrán degustar más de 200 variedades de queso y estarán representadas más de 30 queserías procedentes de toda la provincia de Córdoba, del resto de Andalucía y también de Portugal, Baleares y Navarra”.

González se ha referido también a “la importancia de la colaboración entre el municipio de Hinojosa del Duque y el Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (Ifapa), gracias a la cual se realizan anualmente cursos de quesería”.

En cuanto a las actividades previstas durante la celebración de la feria, el programa recoge visitas a distintos enclaves de la localidad, así como talleres artesanales, junto a la degustación y catas de quesos.

La presidenta del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (Ifapa), Marta Bosquet; el delegado de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía en Córdoba, Francisco Acosta, y el alcalde de Hinojosa del Duque (Córdoba), Matías González, han inaugurado esta este martes en el centro Ifapa de dicha localidad la XI edición del curso de Especialista en Quesería, una formación integral para creación de empresas lácteas y elaboración de quesos con distintas tecnologías.

Según ha informado la Junta en una nota, durante el acto Marta Bosquet ha dicho “es un orgullo inaugurar este curso, que no solo mejora la empleabilidad, sino que es una oportunidad para aumentar la competitividad y la sostenibilidad de las explotaciones lecheras andaluzas”, subrayando la necesidad de “incrementar el volumen de la industria transformadora en Andalucía para generar un mayor valor añadido a nuestras producciones”.

La presidenta del Ifapa también ha resaltado el nivel de esta formación, que “ha impulsado la creación de muchas empresas, algunas con premios internacionales”, y ha defendido además la contribución del curso para facilitar “la vertebración de las zonas rurales, fijar población al territorio y evitar la despoblación”.

Por su parte, Francisco Acosta ha destacado el apoyo de la Junta a la modernización el medio rural y ha señalado el potencial de “una industria que tiene muchísimo recorrido”. También ha deseado un buen curso a los alumnos, subrayando la oportunidad que supone el mismo, “con unas instalaciones como las del Ifapa en Hinojosa del Duque, de las mejores del Sur de Europa en este ámbito”.

La XI edición del curso de Especialista en Quesería, impartido por el Ifapa, tiene como objetivo el desarrollo y profesionalización del sector lácteo, para mejorar su rentabilidad y así posibilitar, tanto la creación de empresas queseras, como la fijación de población al territorio.

La formación, que se prolongará hasta el mes de octubre, consta de 520 horas lectivas repartidas en 12 módulos teórico/prácticos y un módulo final de prácticas profesionales de 80 horas en empresas lácteas a la vanguardia del sector.

En total, durante este curso se formarán 18 alumnos procedentes de diversos puntos de Andalucía. De ellos, cuatro son técnicos o disponen de una industria láctea y pretenden elevar sus competencias profesionales, mientras que el resto quieren constituir una nueva quesería para valorizar la producción primaria o como modelo de autoempleo.

Desde que se inició este itinerario educativo, el Ifapa ha formado a 670 alumnos, más de la mitad ganaderos. A su vez, de entre los ganaderos que han completado el programa el 54% ha constituido una nueva empresa en el sector lácteo, permitiendo así la creación de puestos de trabajo en regiones rurales y espacios naturales.

Durante la presente edición, los alumnos podrán aplicar nuevas tecnologías como la sensorización y la digitalización del proceso productivo en la elaboración de yogur, leches fermentadas y quesos. Además, se transferirán nuevos desarrollos y técnicas de elaboración de pastas hiladas, pastas cocidas, postres lácteos y helados gracias a la reciente adquisición de nuevo equipamiento.

Junto a ello, se ha mejorado el proceso de aprendizaje con la introducción de sensores para el control y registro automatizado de los procesos y la digitalización de la transferencia de conocimiento mediante teleformación y aplicaciones didácticas.

Para el desarrollo de esta formación, que cuenta con más de 30 años de trayectoria, el centro Ifapa de Hinojosa del Duque reúne a reconocidos profesionales a nivel nacional y dispone de la Planta Piloto de Lácteos de Andalucía, con 320 metros cuadrados distribuidos en un laboratorio de control de calidad, una zona de producción y otras dependencias. Esta instalación está dotada, además, con distintas tipologías de equipos para diferentes producciones y volúmenes de elaboración, lo que permite una formación práctica específica de los alumnos.

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan), perteneciente al Ministerio de Consumo, ha alertado de la presencia de 'Listeria monocytogenes' en el queso gorgonzola de la marca Cucina Nobile, comercializado por la empresa Aldi Supermecados.

La Aesan ha tenido conocimiento de esta incidencia a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (Sciri), tras una notificación de alerta trasladada por las autoridades sanitarias de la Comunidad de Madrid. El supermercado Aldi ha avisado a sus clientes a través de su página web.

El producto afectado es el lote L33812011 del queso gorgonzola de Cucina Nobile envasado en unidades de 200 gramos y refrigerado.

Según la información disponible, la distribución inicial ha sido a las comunidades autónomas de Andalucía, Aragón, Principado de Asturias, Cantabria, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Cataluña, Comunidad de Madrid, Navarra, Comunidad Valenciana, Extremadura, Galicia, Islas Baleares, La Rioja, País Vasco y Región de Murcia, si bien no es descartable que puedan existir redistribuciones a otras comunidades autónomas.

Esta información ha sido trasladada a las autoridades competentes de las comunidades autónomas a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (Sciri) con el objeto de que se verifique la retirada de los productos afectados de los canales de comercialización.

Asimismo, se recomienda a las personas que tengan en su domicilio el producto afectado por esta alerta, se abstengan de consumirlo. Y, en el caso de haber consumido el producto del lote afectado y presentar sintomatología compatible con la listeriosis --vómitos, diarrea y fiebre--, se recomienda acudir a un centro de salud.

En el caso de estar embarazada, se aconseja consultar las recomendaciones de consumo durante el embarazo realizadas por la Aesan OA relativas a prácticas de higiene alimentaria importantes para las mujeres gestantes, así como una relación de los alimentos que se deben evitar durante el embarazo por estar asociados a determinados peligros biológicos (entre los que destaca Listeria monocytogenes).

Por último, la Aesan incide en la importancia de extremar las medidas de higiene para evitar la contaminación cruzada con otros productos.

Piano al aire libre y en el Gran Teatro

El Festival Internacional de Piano (FIP) Guadalquivir arranca este viernes su 14ª edición uniendo, en esta ocasión, a España y México a través de 11 conciertos y 25 eventos especiales que tendrán lugar hasta el 1 de octubre en Córdoba y el 1 y 3 de diciembre en Ciudad de México bajo el sugerente nombre de “Encarnadas: Mujeres-Patrimonio-Piano”.

El evento musical que abre el otoño cultural dará comienzo este viernes con Un largo atardecer, de Papaloapan al Guadalquivir, una fiesta de la música, una gran women’s piano session que protagonizarán en el entorno de La Calahorra, bajo el puente romano, Isabel Dobarro, Pepe Sánchez, Alonso Blanco, al piano; Pilar Díaz, al baile; y Morimoto sisters, La Calandria, al arpa, jarana, guitarra, voces, que llenarán el Gran Río de Andalucía de música clásica y oriental, jazz y son jarocho.

Uno de los platos fuertes de este año lo servirá Alba Ventura en el Gran Teatro de Córdoba este sábado; un concierto titulado La Appasionata que rendirá homenaje a la considerada como la mejor intérprete española del siglo XX, Alicia de Larrocha, mentora de la propia Ventura, que propone un tributo a la mujer apasionada, resiliente, llena de certeza pero también de claroscuros y a esa dualidad que se impone ante una mujer que debe elegir entre ser libre o corresponder al amor.

También este sábado, el Patio de la Casa de la Campanas acogerá el espectáculo Gitanilla; un concierto escénico de Caminantes Danza, autores del espectáculo Bendita Rutina, Premio Indefest 2022. Será un concierto amalgamado con una cata dirigida de productos españoles y mexicanos, en concreto, vino, mezcal y jamón ibérico con la experiencia y sabiduría de Bodegas Robles, Entre Compas y Agroiberica.

La Orquesta de Córdoba retoma este fin de semana su gira 'Barrios Sinfónicos'

Con el apoyo de la Delegación de Cultura y Patrimonio Histórico del Ayuntamiento de Córdoba, la Orquesta de Córdoba (ODC) ofrecerá dos conciertos gratuitos que tendrán lugar este viernes y este sábado, a las 21:00, en la Plaza de la Unidad del Sector Sur y en el Centro de Mayores de Miralbaida, respectivamente.

Bajo la dirección de Jose Luis Lopez Antón, la ODC presenta en estos dos conciertos su temporada 2023/24, cuyo lema es Enamórate de la Clásica. El programa a interpretar anticipa los momentos más representativos del curso académico que se inicia, con obras de Verdi, Beethoven, Dvorák, Mendelssohn, Arturo Márquez y Tchaikovsky, entre otros.

Comedia con Paula Púa y Manu Partida

Los cómicos Paula Púa y Manu Partida acudirán este sábado a Teatro Avanti con su espectáculo lleno de crítica, parodia, mucho humor cafre y puede que algo de música. Actualmente, Púa está de gira con su espectáculo Traca mientras que Partida representa su espectáculo GAFE dos veces al mes en El Golfo Comedy, en pleno centro de Madrid.

Para los más pequeños, Avanti ha programado para este domingo a las 12:00 la obra El gato con botas.

El documental de Gata Cattana llega a la Filmoteca

Este viernes, la Filmoteca de Andalucía proyectará en Córdoba el documental Eterna, que aborda la figura y la obra de la poeta y rapera cordobesa Gata Cattana (Adamuz, Córdoba, 1991 - Madrid 2017). Será a partir de las 20:30. Antes, a las 18:00, podrá verse la película Desorden.

Por otro lado, la asociación Cine Cercano retoma sus proyecciones este domingo con El Triunfo, a partir de las 20:00 en el Centro de Recepción de Visitantes.

Poesía en el Jardín Botánico

El Jardín Botánico de Córdoba acogerá este viernes a partir de las 21:00 un homenaje a Katherine Mansfield y Wislawa Szymborska dentro del ciclo Moliendo versos. Contará con la participación de la Orquesta de Córdoba.

Flamenco

El ciclo Latidos Flamencos se despide este viernes de la Posada del Potro con un espectáculo del pianista cordobés Juan Antonio Sánchez y tomará el testigo la bailaora Carmen Manzanera y su grupo, quienes actuarán este sábado dentro del ciclo Café Cantante, también en la Posada del Potro.

Fiesta del Queso de Zuheros

La Fiesta del Queso Villa de Zuheros (Córdoba) celebra este fin de semana su XX edición, en la que se congregarán junto al castillo más de 40 tipos de quesos diferentes, todos ellos de elaboración artesanal y procedentes de casi toda la geografía nacional.

Del mismo modo, estará presente una importante representación de las principales denominaciones de origen de queso que hay en Europa, tales como emmental suizo, gouda holandés, parmesano italiano o provolone italiano, entre otros.

La Fiesta del Queso Villa de Zuheros (Córdoba) celebra del 21 al 24 de septiembre su XX edición, en la que se congregarán junto al castillo más de 40 tipos de quesos diferentes, todos ellos de elaboración artesanal y procedentes de casi toda la geografía nacional.

En rueda de prensa, el delegado de Desarrollo Económico, Promoción y Empleo de la Diputación de Córdoba, Félix Romero, ha destacado que “es un privilegio poder contar, año tras año, con esta feria que se celebra en un enclave magnífico y que es todo un modelo de escaparate agroalimentario, con el que se ponen en valor todos nuestros productos y el desarrollo económico de toda una provincia”.

Del mismo modo, el también presidente del Instituto Provincial de Desarrollo Económico (Iprodeco) ha añadido que “esto provoca sinergias en otros ámbitos, como el turístico, ya que son muchos los visitantes que se acercan a la localidad durante los días de la fiesta, concretamente este año se espera una afluencia de unas 12.000 personas”.

Romero ha recalcado que “esta feria intenta representar, cada año, el rico patrimonio quesero que hay en nuestro país, congregando a distintas denominaciones de origen, como Cabrales, Manchego, Tetilla, Arzua, Picón, Torta del Casar, La Serena, Mahón y otros muchos que se han ido ganando una posición destacada”.

Quesos de cabra, de oveja, frescos semicurados, pasta prensada, con leche de vaca y multitud de recetas y formas de elaborar diferentes que en muchos casos representan a un territorio, su ganadería y las formas de hacer y vivir en los pueblos y en los distintos espacios naturales de los que procede la mayoría.

Del mismo modo, estará presente una importante representación de las principales denominaciones de origen de queso que hay en Europa, tales como emmental suizo, gouda holandés, parmesano italiano o provolone italiano, entre otros.

Por su parte, el gerente de Los Balanchares, Juan de Dios Serrano, ha señalado que “este es un evento consolidado en la oferta gastronómica y turística de Córdoba, que continúa manteniendo el objetivo inicial de difundir la cultura del queso artesanal, y potenciar su consumo como un producto exclusivo”.

Serrano ha enfatizado que “se espera superar, de nuevo, las expectativas de visitantes, que podrán degustar cada uno de los quesos participantes de la mano directa del productores, pudiendo adquirirlos al mejor precio y obtener toda la información”.

Para concluir, el alcalde de Zuheros, Juan Manuel Poyato, ha incidido en que la Fiesta del Queso Villa de Zuheros “es todo un referente internacional, una de las ferias más importantes en su ámbito, y un auténtico escaparate que posiciona a nuestro municipio dentro del panorama agroalimentario y también turístico”. “Es una ocasión magnífica para dar a conocer al visitante nuestro potencial, nuestra riqueza patrimonial y artística”, ha concluido.

Como cada año, la organización dispondrá de un servicio de autobuses que acercará al visitante desde las distintas zonas de aparcamiento.

El tradicional evento quesero del municipio cordobés de Zuheros, que cada año reúne a miles de visitantes, ya tiene fecha para su nueva edición, en la que se cumplen 20 años desde su creación. Este año, la Feria del Queso Villa de Zuheros se celebrará del 21 al 24 de septiembre.

El evento, organizado por la Quesería Los Balanches, reunirá como cada año a una amplia variedad de queserías de toda la geografía española que mostrarán sus quesos artesanales al público, que podrá probar cuantos quiera. Además, la feria incluye una diversa programación de actividades para todos los públicos, que aún no se han hecho públicas.

En la pasada edición, que se retomó después de los dos años de parón por la pandemia, la feria reunió a 15.000 visitantes y vendió 12.000 kilos de queso artesanal. Este año, una vez más, los amantes del queso podrán degustar cuantas variedades quieran ya que hasta Zuheros llegarán queserías de toda la geografía española.