El campo en la provincia de Córdoba no está pasando por su mejor momento. En plena campaña de recogida de la aceituna de mesa, los precios están desplomados, lo que se convierte en una falta de rentabilidad más que notable. Esto trae unas consecuencias más que negativas para unos agricultores que, en su caso, han decidido no recoger el fruto para no aumentar las pérdidas a la hora de venderlo. Las organizaciones agrarias piden una serie de soluciones que aún no han llegado.

Por otro lado, la ganadería también está en una situación complicada. La llegada de la shamonda ahonda más la crisis que dejó la lengua azul, dos de las enfermedades que ha mermado la producción de leche en las explotaciones del norte de la provincia de Córdoba. De hecho, gran parte de la extensión cordobesa vive de estos dos sectores y cuando una serie de problemas complican el desarrollo natural del trabajo, hace que se tema su supervivencia.

En una actualidad donde las manifestaciones agrarias son las grandes protagonistas, Francisco Moreno, secretario general de UPA en Córdoba, aboga por encontrar las soluciones que permita subsistir al sector primario. El dirigente ha atendido a Cordópolis con ganas de explicar todos los problemas que conlleva trabajar en el campo, la poca rentabilidad que existe y la ausencia de juventud de cara al futuro.

P. Un año y tres meses después de ser elegido como secretario general de UPA. ¿Cómo ha ido este primer periodo?

R. Aunque yo ya formaba parte de la organización y la conocía, estar en primera línea cambia. La responsabilidad que tiene no es solo con respecto a la organización en sí, de cara al trabajo que hace en defensa de los agricultores y ganaderos, sino también con el funcionamiento interno, con los trabajadores, con las oficinas que tenemos abiertas. Tenemos un buen número de oficinas y un buen número de afiliados a los que damos respuesta. Por lo tanto, como digo, la situación es distinta de estar en primera fila a estar en un segundo o un tercer plano, aunque yo conozco bien la organización y, por lo tanto, tampoco ha sido un cambio muy brusco.

O hay rentabilidad en el campo o la gente lo abandonará

P. ¿Cómo es sustituir a Miguel Cobos, que estuvo al frente 15 años?

R. Siempre es un reto. Y el listón estaba alto. La intención y el trabajo es encaminarnos a que mejoremos todavía más la situación de la organización, tanto a nivel de masa social, a nivel de socios, como a nivel de imagen. Eso es lo que me he propuesto y es lo que le he trasladado a mi equipo, a mi ejecutiva: que esos son los retos. Y sobre todo, siempre teniendo como centro de todas nuestras actuaciones a los agricultores y los ganaderos, que son nuestra razón de ser.

P. En tus primeras palabras como nuevo secretario pediste la ley de la cadena alimentaria, por ejemplo, o la incorporación de jóvenes a la ganadería y la agricultura. Parece que no está calando el sector entre los más jóvenes.

R. Yo siempre digo que, cuando hablamos tanto de incorporación de jóvenes como de ley de cadena, como de todas estas cosas, hay un elemento fundamental, que es la rentabilidad de las explotaciones. Esa es la clave de bóveda de todas las demás políticas, porque por mucho dinero que pongamos a disposición de los jóvenes para que se incorporen, si al final, cuando se incorporan, la cuenta no les sale, les sale negativa, van a abandonar y se van a ir a otra actividad o directamente no van a optar por esta. Y eso pasa también con el resto de las cosas que rodean al sector: o hay rentabilidad o la gente abandonará.

Y mira, hay una cosa muy importante y tenemos que ponerlo así de claro: lo que está en cuestión y lo que está en peligro no es la producción de alimentos, porque alimentos se van a seguir produciendo. Lo que está en cuestión y en peligro es cómo se producen y quién los produce, porque ahora mismo estamos asistiendo a que hay grandes fondos de inversión, grandes corporaciones que son de fuera del sector, que están comprando miles de hectáreas y haciendo plantaciones superintensivas. Lo que están haciendo es desplazar a los verdaderos agricultores y ganaderos, los agricultores tradicionales, los que viven en los pueblos, los que fijan la población. Son los que no pueden competir y al final acaban abandonando la actividad.

Además, el dinero que ingresan esos fondos de inversión y esas grandes corporaciones no lo repercuten sobre el terreno donde están asentados, sino que tienen su domicilio fiscal en otro lado. Los agricultores y los ganaderos que fijan la población, que viven en los pueblos, son los que, cuando ganan dinero, lo invierten en las tiendas del pueblo, en los talleres, en hacer obras, en comprarse cosas, en salir. Siempre decimos que, cuando el año agrícola ha ido bien, hay alegría en los pueblos, y cuando el año va mal, pues no hay esa alegría. El tema es que quien se está quedando con la tierra no va a repercutir nada de esa ganancia sobre los pueblos que tenemos alrededor. Por lo tanto, como digo, lo que está en peligro es quién produce los alimentos y cómo se producen.

P. También la calidad no será la misma.

R. Estamos ante fábricas, porque son fábricas realmente, que lo que hacen es maximizar los beneficios a cualquier precio y por encima de todo, sin tener en cuenta otras cuestiones. Las personas que viven en el territorio son las que cuidan también el medio ambiente, porque viven ahí y les interesa que siga habiendo vida en esos pueblos. Y cuando perdemos actividad en los pueblos, perdemos gente, porque ya no es rentable vivir ahí y los jóvenes tienen que abandonar ese sitio. Al final, la despoblación, de la que tanto hablamos -a los políticos se les llena muchas veces la boca de despoblación-, la mejor lucha contra ella es la rentabilidad de las personas que viven en el pueblo. Cuando desaparece un pueblo o desaparecen las personas que viven en ese pueblo, como hemos visto en otras regiones de España, no solo desaparece el pueblo, desaparecen tradiciones, cultura, cientos de años de tradiciones. Por lo tanto, tenemos que intentar cuidar eso y permitir que la gente pueda seguir viviendo de su actividad. Y los agricultores, los ganaderos pequeños son los que están en peligro.

P. Habrá zonas de la provincia de Córdoba que, de seguir así, dejarán de existir.

R. Claro. Estamos viendo que, sobre todo, las zonas que están más alejadas de los núcleos grandes de población son las que tienen más peligro. Hay que conseguir primero, como digo, la rentabilidad, porque yo sé que hay muchos jóvenes, porque hablamos con ellos y los conocemos. En marzo hicimos una jornada sobre jóvenes en la actividad agraria, y hay jóvenes que quieren dedicarse a esto, pero el problema es la falta de rentabilidad. O sea, tenemos que posibilitarle a aquel que quiera desarrollar su actividad en el mundo agrario y ganadero que tenga rentabilidad. Y claro que desaparecen. Tenemos que conseguir que haya rentabilidad y tenemos que conseguir que en el medio rural, en los pueblos, haya al menos las mismas posibilidades de tener una vida con las mismas tecnologías, con las mismas comodidades, digamos, que pueden tener los que viven en los núcleos urbanos. Si no conseguimos que internet, la digitalización, la innovación, lleguen a esas zonas rurales, difícilmente la gente se va a quedar allí. Tú no puedes pedirle a un joven que se vaya a vivir a un pueblo y que no tenga internet de calidad o que no tenga rentabilidad. Es que entonces es imposible.

P. Parece que tienen que cambiar muchas cosas para que se dé.

R. Fundamentalmente todo es la rentabilidad, y luego ponerles unas condiciones en las que les sea digno vivir allí también. Para eso hay dos cuestiones fundamentales que nosotros reclamamos. Una es seguir mejorando y trabajando en la ley de la cadena, que, aunque tenga fallos, es la mejor herramienta que tenemos para intentar que no se venda por debajo de los costes de producción. Por lo tanto, habrá que seguir mejorándola y, sobre todo, habrá que pedir que se aplique, porque si tenemos una ley, pero no se aplica, ¿para qué la queremos? Entonces, que haya inspecciones, que haya sanciones y que se cumpla la ley de la cadena. No puede ser que se esté pagando a la mitad de lo que vale producir 1 kilo de aceituna de mesa o el aceite de oliva, que no hay ninguna razón objetiva para que esté al precio que está. Venimos de una campaña anterior corta y esta tampoco va a ser, ni mucho menos, segura en el aforo que se ha hecho, porque con estas temperaturas y sin lluvia seguro que la producción final va a estar muy por debajo del aforo. Por lo tanto, esas son las cuestiones.

Y, por otra parte, otra de las cosas que pedimos y que es una asignatura pendiente es la ley de agricultura y ganadería familiar, como una figura que proteja a esas personas que, como decía, son las que viven en el territorio, fijan la población, vertebran y generan riqueza en esa zona.

Antes en mi pueblo podías ver perfectamente a 60 familias que vivían de la agricultura. Ahora pueden quedar tres.

P. Con la última ley que me has comentado, la de agricultura y ganadería familiar, ¿qué seguridad otorga a las familias que quieren trabajar en el campo?

R. Le otorga a esta profesión un rango de ley, que es lo primero, darle rango de ley. Y luego, que establezca unas medidas que sirvan, como digo, para proteger a esas personas que viven ahí, facilitándoles el acceso a la tierra, facilitando que puedan dimensionar su explotación. Porque hoy en día el problema es que, como te decía, los grandes fondos de inversión y las grandes corporaciones son los que compran la tierra. La tierra sigue teniendo un precio caro, inalcanzable o inasumible para los pequeños agricultores y ganaderos. El tema de las macroplantas solares también nos está impidiendo poder dimensionar nuestras explotaciones. La ley de la cadena tiene que estar recogida también y, como digo, que sea de verdad una ley que sirva, que se cumpla y que se sancione a los que no la cumplan, para que puedan tener unos precios dignos. En fin, es un ámbito muy amplio para esa ley, que daría cobertura a la posibilidad de que las personas que vivimos en el medio rural y producimos en el medio rural podamos seguir viviendo de eso.

Mira, yo te pongo un ejemplo. Yo soy de un pueblo pequeño que tiene 3.000 habitantes -Pedro Abad-. Yo recuerdo que hace apenas 30 o 40 años en mi pueblo podías ver perfectamente 50 o 60 familias que vivían exclusivamente de la agricultura. Hoy en día, si quedan tres, ya me sobra algún dedo de la mano, como te estoy diciendo. O sea, que a esa situación estamos llegando.

Queremos una ley que permita también que los jubilados puedan dejar la tierra en unas condiciones dignas, porque el problema es que tenemos muchos mayores, como mi padre, por ejemplo, que ya falleció, pero mi padre, después de más de 40 años trabajando y cotizando, se quedó con una pensión de 700 euros, y no puede dejar las tierras porque no le permite vivir dignamente. Entonces, que haya una compensación para aquellas personas mayores que tienen tierras, para que abandonen la actividad en beneficio de jóvenes que se quieran incorporar, poniéndola a disposición de los jóvenes. Pero si, como digo, no facilitamos estas cosas, es más complicado.

P. ¿Crees que las elecciones que hay en noviembre pueden cambiar algo?

R. Ojalá. Da igual quién salga, pero ojalá que de verdad la agricultura y la ganadería sean un elemento fundamental de las políticas del nuevo gobierno que salga elegido de las urnas. Yo creo que la Unión Europea se está equivocando en hacia dónde dirige sus políticas. La Política Agraria Común (PAC) tendría que ser un elemento para proteger precisamente a los agricultores y ganaderos, para compensar por la pérdida de rentas que tienen en comparación con otros y para poder competir con terceros países. Hay muchos países en la Unión Europea cuya agricultura no es tan potente y lo que no quieren es poner dinero para la PAC. En cambio, a la Unión Europea sí le interesa, para tener acuerdos con otros países, utilizar la agricultura como moneda de cambio para poder vender sus tecnologías fuera.

O los Estados, y entre ellos la Unión Europea como gran Estado de todos los europeos, cambian el chip de hacia dónde tienen que ir las políticas, o esto va encaminado a que cada día quedemos menos agricultores, menos ganaderos. Lo estamos viendo con cada año que pasa en Andalucía, por ponerte un ejemplo cercano. Te puedo decir que en el año 2016 podía haber en torno a 245.000 o 250.000 perceptores de ayuda PAC. Este año ya no llegamos a los 200.000. O sea, que fíjate, en 10 años estamos perdiendo en torno a 4.000 o 5.000 perceptores de ayuda por año. ¿Y quiénes son los que abandonan? Los pequeños. Mientras tanto, la tierra se está concentrando. Tú no tienes más que salir por la carretera, por ejemplo, de aquí a Málaga, y mirar a un lado y a otro, y ves la superficie de olivar superintensivo bajo una misma linde que hay. Ese es el panorama que tenemos.

P. También habría que limitar a los fondos de inversión, que se están focalizando en la vivienda y en el campo.

R. Aquí está, y sobre todo lo que es absolutamente inmoral es que un fondo de inversión reciba ayuda pública de la PAC. La ayuda pública de la PAC sale de los impuestos que pagamos todos los europeos, y que con esa ayuda se esté financiando a un fondo de inversión me parece absolutamente inmoral. Eso habrá que pensarlo también y, como parece que no va a haber más presupuesto, pues, al menos, que se reparta mejor y que vaya de verdad a quien realmente lo necesita, que son los profesionales de la agricultura, de la ganadería y del medio rural.

P. ¿Qué medidas pondría UPA para limitar eso?

R. Yo, directamente, los fondos de inversión no tendrían derecho a recibir ayudas PAC, porque además estamos viendo que, como decía, la política está para compensar las pérdidas y ayudar a que haya vida en el medio rural, y lo que no podemos es dirigir los fondos a quien más tiene. Aquí las ayudas van de forma lineal: quien tiene más hectáreas recibe más dinero, cuando no debería ser así. Por eso nosotros siempre hemos apoyado el techo de ayuda, siempre hemos apoyado el tema de la degresividad y siempre hemos apoyado el pago redistributivo, que es fundamental para apoyar a las primeras hectáreas, a las primeras cabezas de ganado; en definitiva, a los pequeños y medianos agricultores, que son los que viven y trabajan en el medio rural.

P. Los fondos de inversión no se limitan a la agricultura sino que a la ganadería también.

R. Los fondos de inversión lo están acaparando todo. Y por supuesto, si tienen mucho dinero, diversifican mucho su actividad. Lo que está claro es que, como decía, producir alimento siempre va a ser necesario. Lo que pasa es que, al final, cuando sean cuatro los que los produzcan, y los produzcan de aquella manera, probablemente lamentaremos muchas cosas que hoy no estamos corrigiendo.

Es inmoral que un fondo de inversión reciba ayuda de la PAC

P. ¿Cómo afectó la lengua azul a la ganadería de Córdoba?

R. Pues hubo zonas en las que fue un palo importante, sobre todo no tanto porque hubiera muerte de animales, que también, sino porque hubo menos nacimientos, mucho aborto. Y, como te decía, también el tema de tener que gastar más dinero al final, porque o tenías que ponerles vacunas, que algunas no estaban subvencionadas, o en principio también tenías que adelantar el dinero. Entonces, a un sector que ya de por sí está castigado, como es la ganadería, si le ponemos cualquier traba más, hay muchas explotaciones que deciden abandonar. En la ganadería es donde estamos perdiendo más activos. Primero, porque es un trabajo más sacrificado: en el campo, o en la agricultura, tú puedes trabajar un día, pero si un día no puedes o no quieres ir porque tengas cualquier cosa, puedes hacerlo mañana. Pero el ganado tiene que comer todos los días y, si hay que ordeñarlo, hay que ordeñarlo todos los días, y por lo tanto es un sector todavía mucho más sacrificado. Si no se le pone a eso el precio que tiene que tener para que haya rentabilidad, son los primeros que abandonan, y es menos atractivo todavía para los jóvenes, incluso que la agricultura.

P. El norte de Córdoba vive de ello.

R. Claro, buena parte del norte de Córdoba. Afortunadamente, en lo que es el vacuno de leche, las explotaciones están mucho más modernizadas de lo que las conocíamos tradicionalmente. Tienen una dimensión mayor y unas tecnologías que hacen que en muchas vaquerías haya más tecnología que en algunas fábricas. Afortunadamente, eso les ha permitido también a los ganaderos tener otra vida. Pero sí es verdad que en el caprino ya es muy difícil ver un rebaño de cabras por nuestros campos, cuando era una foto bastante reconocible. Hoy en día es cada vez más complicado. Y son actividades que, además, son necesarias. Muchos de los problemas que hemos tenido de incendios forestales, si hubiéramos tenido más ganadería extensiva, como ovejas y cabras, probablemente no los habríamos tenido: son los mejores limpiadores del bosque que hay, la mejor lucha y la mejor prevención contra el fuego que tenemos. Entonces, imagínate qué sería del norte de Córdoba, de Pozoblanco y todo su entorno, si no existiese Covap.

P. Y por las explotaciones que hay.

R. Claro, las que hay alrededor. Entonces, aquella sería una zona absolutamente deprimida y que probablemente no tendría ni la mitad de la población que tiene ahora mismo, porque la mayoría de la gente hubiera tenido que abandonar, irse a otras zonas, como por ejemplo está pasando en el Alto Guadiato, donde sí se está viendo una mayor despoblación que en la zona de Pedroche.

P. Volvemos a lo mismo: sin la ganadería ni la agricultura, parte de la provincia de Córdoba no existiría.

R. Es que es la actividad principal que hay en nuestros pueblos. Es la actividad principal. Toda la economía de los pueblos se ha montado girando en torno a la agricultura y la ganadería, y a partir de ahí se han construido todos los demás negocios. Pero es lo que hay. Y en muchos de nuestros pueblos la principal industria que hay es la agroindustria: una almazara, una de naranja, de cítricos, de lo que sea, pero es la agroindustria. O sea, la agricultura junto con la agroindustria. Si quitamos eso de nuestro medio rural, ¿qué queda?

P. ¿Crees que volverá a tener ese protagonismo?

R. Bueno, yo espero que sí. Espero que sí, porque si no, nos estamos equivocando en las políticas. Si queremos mantener vivos nuestros pueblos, si queremos mantener un medio rural vivo porque en Andalucía, afortunadamente, todavía es verdad que hay zonas que están más en peligro y que tienen más riesgo de despoblación, pero en líneas generales tenemos pueblos grandes, tenemos pueblos con vida, donde hay escuela, donde hay médico. Si queremos mantener eso, tienen que ser las políticas las que lo permitan, y las políticas que lo permitan pasan por proteger a las personas que viven ahí y que trabajan ahí.

Tenemos la experiencia, yo creo que en España la tenemos, de otras zonas como Castilla y León, donde, para encontrar un pueblo como el mío, de 3.000 habitantes, hay que andar mucho. Yo estaba haciendo campaña de elecciones de Cámara en Castilla y León, iba a un pueblo, llegaba allí por la noche y aquello daba miedo. Ni una bombilla, y dices tú: “Bueno, pero aquí una criatura se pone mala, por ejemplo, ¿hasta que llegue una ambulancia y se la lleve?”. O sea, que tenemos que ser conscientes de lo que nos estamos jugando.

P. ¿Esas imágenes se pueden replicar en Córdoba?

R. Hombre, en buena parte de nuestra provincia se podrían replicar si no dotamos a esa zona de esas comodidades, digamos, o de esos servicios mínimos que le permitan a las personas que allí viven vivir con dignidad y que además tengan rentabilidad, porque al final la gente tiene que buscarse la vida y se tendrá que ir a otros sitios.

Si no se pone freno, al final no queda otra que movilizarse: con lo bonito no se come

P. Y eso, a Córdoba en general, ¿cómo afectaría a la economía?

R. Hombre, sobre todo afecta porque, con ese abandono de esa actividad, ¿dónde va esa gente? En muchos casos, cuando se van de esa zona ya se produce un desarraigo. Quizás las condiciones de vida a las que se van a enfrentar son peores que las que tienen allí. Y, aparte, lo que te decía antes también: perdemos identidad, perdemos cultura, perdemos tradiciones, perdemos todo, y perdemos producir alimentos de calidad, producir alimentos con nuestras tradiciones y con nuestro saber hacer. Y todo eso hay que protegerlo.

P. Pues viendo un poquito la ganadería y las enfermedades que, por desgracia, están teniendo últimamente las cabezas de ganado. Ahora está la shamonda que ha generado controversia porque no se sabía cómo podía afectar, y se ha confirmado que en Francia ha habido un contagio en una persona humana. ¿Cómo está afectando realmente a Córdoba?

R. Ahora mismo la verdad es que no tenemos datos exactos. Sabemos que ha habido algunos focos, pero no demasiados, porque, como además es una enfermedad que no es obligatorio declarar, no sabemos en realidad lo que puede haber. Pero parece ser que no es demasiado preocupante. Es verdad que en Francia ha muerto una persona, pero que tenía ya otra enfermedad y estaba en una situación en la que le podía afectar cualquier otro tipo de cosa. Hay que mandar un mensaje de tranquilidad, de que no hay ningún riesgo en principio para los humanos, porque no es una enfermedad zoonótica, o sea, que no se transmite de animales a humanos ni de humanos a animales, y de que lo único que produce, como decía, es una merma en la producción de leche, porque el animal sufre una fiebre alta y deja de producir. A partir de ahí, como digo, tranquilidad, por supuesto, precaución y, sobre todo, vigilancia. Y que las autoridades, en la medida de lo posible, hagan controles y que por lo menos tengamos una información real de cómo está la situación, que ahora mismo no la tenemos clara.

P. La sensación que da este tipo de cosas es que los ganaderos se sienten desamparados.

R. Bueno, como te decía, la ganadería es uno de los sectores que más está padeciendo y por eso se están perdiendo más activos. La zona nuestra, el Valle de los Pedroches, se ha defendido un poco mejor estos años atrás porque el precio que pagaba, en este caso Covap, eran unos precios que permitían la rentabilidad. Este último año hubo un descenso importante del precio y eso pone en riesgo a explotaciones, pero sobre todo es un sector, el de la ganadería, que también se ve afectado por el incremento de los costes de producción y que depende también, en una zona como la nuestra, del clima. Si no llueve, no hay pasto y hay que alimentar a base de piensos, con el precio que tienen los piensos.

Viene de sufrir varias crisis, sobre todo los años graves de sequía que tuvimos, en los que ya no solo era alimentar a base de pienso y de paja pagando, sino que además había muchos sitios donde había que llevar el agua con cisterna porque no tenían ni agua para beber. Entonces, ante esas crisis hay que actuar, y hay que actuar ayudando. Es verdad también, y es de justicia reconocerlo, que se han puesto medidas importantes, se ha puesto un dinero importante, pero hay situaciones en las que siempre va a ser escaso porque son muchas las necesidades que hay. Y ahora se ha puesto dinero con el tema del incremento de los costes de producción, a raíz de la guerra de Irán, tanto para la compensación por los fertilizantes como por el gasóleo. Pero claro, en una situación en la que los costes están tan disparados, por mucho dinero que se ponga sigue siendo escaso para cubrir ese agujero de los costes de producción que se ha producido.

P. También está pasando una situación complicada y dramática la aceituna de mesa, que está en plena campaña de recogida. ¿Cómo está la situación?

R. Bueno, yo ya he hecho declaraciones en varias ocasiones sobre este tema. Es absolutamente dramática y… vamos, no sé con qué palabra calificarla. Pero de verdad que es absolutamente absurdo lo que está pasando. Los argumentos son que hay mucha producción. Ya tuvimos un primer aforo a nivel nacional de 639.000 toneladas, que después se ha corregido a 562.000, porque cuando se hizo el aforo no teníamos todavía todos los problemas de calores y demás. Pero es que estamos seguros de que va a ser todavía inferior, porque a las alturas en que estamos y sin haber llovido, va a estar todavía por debajo de ese. Entonces, primero, no hay una superproducción, ni mucho menos. Segundo, dicen que tienen los almacenes llenos y que por eso no compran la aceituna, pero yo siempre digo: tienen los almacenes llenos para comprar a 75 céntimos; para comprarla a 40 o 45, ya les cabe la aceituna.

Entonces, volvemos a lo mismo. Aquí, al final, quien arriesga, poniendo su trabajo, su dinero y todo ese esfuerzo para conseguir un producto de calidad y de excelencia, es el único que no gana. Yo prácticamente no veo ningún negocio que se ponga en torno a la agricultura y la ganadería que no funcione. Sin embargo, los que pagan el pato son los agricultores y los ganaderos.

P. Hay agricultores que han decidido ni recoger la aceituna.

R. Claro, es verdad que no recogen la aceituna, pero la tendrán que echar para aceite. Y con el aceite estamos en una situación igual. O sea, ya estamos en torno a tres euros, incluso por debajo de los tres euros, el aceite de oliva virgen extra. Eso es absolutamente impresentable porque, lo mismo que he dicho, no hay ninguna razón objetiva para que el aceite esté a ese precio, porque lleva todo el año estando bajo, cuando ni teníamos todavía previsiones de campaña ni teníamos nada. No ha pasado de los 3,40, 3,50, 3,60 euros en los mejores momentos.

Nosotros hemos pedido dos cosas muy claras. No sabemos si se podrán hacer servir para que se recuperen los precios, pero desde luego hay que tomar algunas medidas. Primero, la aplicación del artículo 167 bis, que haya retirada de producción del mercado para intentar dar estabilidad. Lo hemos pedido todas las organizaciones agrarias y las cooperativas, pero aquí la Asociación de Almazaras Privadas se opone. No sé, da que pensar. Y cada cual que haga su análisis y que saque sus conclusiones, pero ahí está el tema. Y la otra cosa que hemos pedido es que se suprima el sistema de perfeccionamiento activo, que al final es un coladero de aceite de terceros países en unas condiciones de competencia absolutamente desleal con el aceite de nuestra región, de nuestra provincia. Por lo tanto, esas dos cosas, que son fáciles y rápidas de hacer, tienen que hacerse ya, para intentar dar un poco de estabilidad al mercado del aceite.

No puede ser que, si la Asociación Española de Municipios del Olivo, que ya tiene su observatorio de precios, establece que los costes de producción del olivar tradicional nuestro, que es la gran mayoría de nuestra provincia, están entre 4,70 y 5,25 euros, se esté pagando a tres euros.

P. O sea, aquí la disyuntiva que tiene el agricultor es decidir si no coger la aceituna o si cogerla para perder menos.

R. Claro, eso no puede ser. Es una situación que absolutamente no nos podemos permitir. Y aquí el sector tiene culpa también, porque no puede ser que, si nosotros en España producimos la mitad del aceite que se produce a nivel mundial, no le pongamos precio al aceite, que se limite el precio. Entonces, aquí hay alguien dentro del sector que también es responsable de lo que está pasando, y así no podemos seguir.

No está en peligro la producción de alimentos sino cómo y quién los producen

P. Todo gira a la falta de rentabilidad.

R. Es que al final se deja de producir, y habrá zonas donde los grandes fondos de inversión se quedarán con esas tierras e intensificarán todo lo que puedan, y será una cosa absolutamente diferente de lo que tenemos ahora. Y habrá zonas donde no es posible el cambio de cultivo, o sea, no es posible poner superintensivo ni intensivo, porque no lo permiten las pendientes, no hay riego... Y ahí sí que vamos a tener un problema porque ¿qué se hace con todos esos pueblos que viven en torno al olivar? Toda la zona subbética, toda la zona de nuestra sierra cordobesa. ¿Qué hacemos con esa zona? ¿A qué se va a dedicar la gente ahí?

P. Despoblación, al final, habrá.

R. Y por supuesto también tenemos que apostar por nuestro olivar tradicional, que, como decía, es la mayor parte del olivar que tenemos en la provincia, con un tratamiento diferenciado, no solo porque produce un aceite de excelente calidad, sino por el papel que cumple: de fijación de la población, de generación de riqueza donde no hay otra alternativa, de tradición, de cultura... Tenemos que luchar por nuestro olivar tradicional.

P. Y ahora otro problema que hay dentro de la campaña de recogida son los temporeros.

R. Este es un tema que ya viene pasando varias campañas. Es verdad que, como hemos tenido algunas campañas más cortas, se ha notado menos. Ahora, con esta, que es un poco más grande, se empieza a notar más. Hay falta de temporeros. Hay falta de temporeros porque se necesitan trabajadores en momentos muy concretos y la mayoría de los trabajadores prefieren otros trabajos al campo por varios motivos, ¿no? Por la estacionalidad, porque aquí son dos meses, tres meses, y porque es un trabajo más penoso que otros. Trabajas en el campo: si hace calor, hace calor, y si hace frío, hace frío. Y luego, si estás trabajando en el campo… este año, por desgracia, no tenemos lluvia, pero el año pasado, si un temporero estaba trabajando, a lo mejor se tiraba tres semanas seguidas sin poder trabajar porque llovía. Entonces, claro, la gente se busca otros sitios para trabajar mejores que el campo. Hay falta y escasez de mano de obra. Es así en los cítricos, es así en el olivar. Vamos a ver lo que pasa, pero nosotros estamos intentando trabajar para buscar soluciones, aunque no es fácil, porque, como digo, la gente no quiere trabajar aquí en el campo.

P. ¿Qué soluciones veis?

R. Soluciones, pues traer mano de obra. Ya hemos tenido alguna experiencia piloto, que el año pasado la tuvimos en la zona de la Subbética. El plan de traer trabajadores que están bajo el sistema de protección internacional, y que dio un resultado positivo. Este año vamos a duplicar lo que trajimos el año pasado y esperemos que, si sigue siendo satisfactorio el resultado, podamos seguir ampliándolo en los próximos años. Teniendo en cuenta que el agricultor tiene que ser consciente de que a los trabajadores que vengan hay que darles una vivienda digna, porque son personas, y no hay que darles un palacio, hay que darles una vivienda digna; hay que pagarles el desplazamiento de donde vengan a trabajar aquí; y tienen que tener unas condiciones dignas, su contrato... En eso vamos a seguir trabajando. Tenemos mucha gente que nos dice que le falta mano de obra, pero luego, cuando le decimos “Venga, ¿cuánto necesita?”, ya alguna vez se echan para atrás. En fin, el otro día hablaba con la subdelegada del Gobierno y me decía lo mismo: que al final han tenido muy pocas peticiones, a pesar de que es un problema que está rondando en el ambiente siempre.

P. En la zona de olivar más tradicional, por la zona de trabajo, es donde menos quiere ir la gente.

R. Claro. Exactamente.

P. También has comentado antes la competencia desleal que existe en el mercado del aceite y ya hubo problemas con el aceite de Túnez, si no me equivoco.

R. Pues lo que hemos dicho antes. Cuando tenemos un problema de precio como el que tenemos, hay que ser absolutamente riguroso con los acuerdos que tenemos con los terceros países para que entre el aceite que tiene que entrar, ni más ni menos. Y si hay que suspender el acuerdo, porque ya se está sufriendo un desplome como el que tenemos ahora, pues habrá que suspenderlo. Tiene que haber prioridad de las producciones europeas. Y ahí la Unión Europea tiene mucho que decir al respecto, y no puede ser que siga entrando aceite, porque el problema es que, a lo mejor, si no entra por España, entra por Portugal, o entra por Italia, o entra por otros sitios, y al final la Unión Europea es la que tiene que ser responsable de que se cumplan los acuerdos. Nosotros somos un país netamente exportador y, por lo tanto, no podemos decir que no entre producto de fuera, pero sí que se cumplan los acuerdos que hay, para que no sea un coladero y no entre más aceite del que tiene que entrar. Y, por supuesto, que se hagan inspecciones, que se hagan controles y apostar por seguir protegiendo la calidad.

Nosotros nos diferenciamos por nuestra calidad y ahí no podemos permitir ni un paso atrás, ni un paso atrás con el tema de la calidad, porque es donde vamos a poder competir más: nuestra diferenciación en la calidad. Nunca vamos a poder competir con esos terceros países en el tema de coste, porque ellos siempre van a tener un coste más bajo que nosotros, pero nosotros producimos un aceite de excelentísima calidad, que está reconocido a nivel mundial, y, aparte, como decía antes, somos los principales productores del mundo, porque un litro y medio de cada 3 litros que se producen en el mundo es nuestro. Pues muy exhaustivos los controles y, lo que hemos dicho antes, todas las medidas que se puedan tomar, cuanto antes que se tomen.

Si la Unión Europea no cambia sus políticas cada vez quedarán menos agricultores y ganaderos

P. Otro de los problemas que tiene el agricultor es el cambio climático. Ahora hemos visto que ha habido temperaturas extremas prácticamente en octubre y ni ha llovido hasta noviembre. No sé hasta qué punto el agricultor puede adaptarse a eso.

R. Está claro que el agricultor y el ganadero sufren el cambio climático en primera persona. Aquí ya prácticamente el otoño no existe, cuando es una estación importante. Y ya vemos que pasamos del verano al escaso invierno y otra vez volvemos al verano, y o no llueve o caen lluvias torrenciales; o sea, ya no hay una diferenciación de las estaciones. Antes llovía en otoño y en primavera. Ahora ya nadie entiende lo que está pasando. Y todas las medidas que se tomen para paliar o disminuir el avance del cambio climático tenemos que aplicarlas. Yo creo que el agricultor es perfectamente consciente porque, como digo, lo vive en primera persona. Pero muchas veces, aunque se habla mucho del cambio climático y demás, luego, a la hora de aplicar las políticas para que se lleve a cabo, son muy laxas y se va demasiado despacio en algunas cuestiones, y sobre todo para que el agricultor y el ganadero se adapten al cambio climático y se adapten también a las medidas que hay que tomar para mitigarlo.

Eso tiene que ir acompañado también de un presupuesto. O sea, no les podemos exigir a los agricultores y ganaderos que hagan todo el sacrificio, que muchas veces puede redundar en pérdida de producción o en tener a su disposición menos herramientas de tipo fitosanitario, de abonado o de otro tipo, si no tenemos una compensación. Porque al final todo el peso siempre recae sobre el mismo, sobre la voz más débil de la cadena, que son los productores. Entonces, tenemos que luchar, porque somos conscientes de que es un problema grave, pero necesitamos herramientas y necesitamos presupuestos para poder competir con eso.

P. Es muy difícil combatir cuando en agosto, por ejemplo, hace 46, 47 grados en el campo y, cuando llueve, son lluvias torrenciales.

R. Lo estamos viendo en estos días de atrás -esta entrevista fue grabada el 26 de octubre-: apenas ha llovido, pero en los sitios donde ha caído tormenta, lo que se tira todo al suelo es un desastre. Esa es la situación que tenemos aquí. Lo normal sería que en octubre y noviembre lloviese de forma regular, digamos. Luego, el invierno sabemos que siempre ha sido un invierno seco, pero que a partir de febrero, marzo, empezase a llover otra vez y lloviese en primavera. Pero ahora ya no. Es que ya no existen las estaciones, prácticamente.

P. Parece que, con todos los problemas de los que hemos estado hablando, el sector primario está teniendo tiempos bastante complicados.

R. Hombre, problemas hay, pero lo que hace falta es poner soluciones, porque todos los problemas tienen solución si se actúa. Lo que no podemos es dejar esto en manos de Dios para ver cómo se arregla. Entonces, vuelvo a repetir: producir alimento va a seguir siendo absolutamente necesario, porque las personas tenemos la mala costumbre de comer tres veces al día, si es posible. Y además cada día queremos comer productos de mayor calidad, miramos más las etiquetas, queremos que sean productos de cercanía, si es posible. En fin, todas esas cuestiones, en las que yo creo que también hay que hacer un trabajo importante para educar al consumidor, para que sea consciente de la importancia de comprar productos de su entorno, de los agricultores de la zona, de los productos de nuestra tierra. Y poner las medidas para proteger, como digo, a los que están produciendo.

Y yo estoy seguro de que, si se da la circunstancia de que hay rentabilidad, los jóvenes van a apostar por la agricultura y por la ganadería. Sin ninguna duda. Porque además hay muchos jóvenes que son hijos de agricultores que podrían quedarse con la explotación de los padres, que en muchos casos se quedan, pero que en otros, como están tan al límite de la rentabilidad o ya no hay rentabilidad, al final, ¿qué hacen? Pues se van, y al final los padres tienen que abandonar, tienen que vender las tierras, y perdemos activos. Ya no hay tanta sucesión de padres a hijos por eso. Entonces, el sector es atractivo si hay rentabilidad, y además es una profesión absolutamente maravillosa en la que uno es dueño de su trabajo y, cuando produces, te sientes muy orgulloso de lo que has producido. Es como si tú lo hubieses parido. Y es muy bonito, pero claro, con lo bonito no se come. Y si no se ponen unos límites, unas medidas para paliar eso, al final no queda otra que haya movilizaciones.

P. -La entrevista fue realizada el 26 de octubre, antes del accidente ferroviario de Urda-. Este miércoles, hay tractorada en Madrid, pero UPA no participará.

R. UPA no participa en esta. Ha sido una decisión que se ha tomado en los órganos a nivel nacional, por aquello de no interferir ante unas elecciones que hay prácticamente dentro de un mes, sin saber además qué gobierno va a haber resultante de esas elecciones. Porque la movilización en sí no es un fin último, es un medio para conseguir cosas, pero si no sabemos el gobierno que va a haber, y a lo mejor, cuando pasen las elecciones, a los tres días vamos a tener que movilizarnos allí otra vez. Entonces, hemos decidido no interferir y esperar a ver qué pasa y, cuando tengamos resultados de las elecciones, pues vamos a ver.

Nosotros siempre nos hemos movilizado: hemos ido a movilizaciones solos, hemos ido a movilizaciones conjuntas, y siempre vamos a seguir estando ahí. De hecho, este año nos hemos movilizado recientemente, hace apenas 15 días: estuvimos en Puertollano, delante de la refinería de Repsol, para protestar por la subida de los carburantes, porque, como decía, son muchos los responsables de esto. No puede ser que las empresas de combustible estén ganando dinero más que nunca en una situación como la que estamos viviendo ahora. Es que saltó la guerra de Irán, y a la semana ya habían subido los precios un 25 o un 30 % con combustible que tenían comprado, que tenían supuestamente combustible para seis meses. Y al mes ya estaba un 40 y tantos % más caro. Es que eso es especular y aprovecharse de una situación de dificultad. Por eso nos hemos movilizado delante de Repsol. Y estas son las situaciones que se dan, que muchas organizaciones, muchas personas, se aprovechan de las situaciones para, como digo, ganar dinero, y al final esto lo paga siempre el productor y el consumidor, que son los dos eslabones más débiles de la cadena.

P. El gasóleo agrícola también ha sido objeto de polémica.

R. Estamos ahora mismo en 1,60 euros aproximadamente el coste del gasóleo agrícola, que estamos hablando de casi un 55 % más caro de lo que estaba hace un año, antes de saltar el conflicto. Y, como digo, es verdad, y hay que reconocerlo, que se ha puesto una medida de 20 céntimos por litro. Ahora también la deducción en el IRPF para el año que viene de un 35 % por el combustible y un 15 % por los fertilizantes. Pero claro, en una situación tan gravísima, las medidas se quedan cortas.

P. Por otro lado, y ahondando en la no participación de UPA en la tractorada, actualmente en Córdoba hay tres organizaciones, y cuatro si abre la mirada al panorama nacional. ¿Creéis que eso fija más la desunión que la unión de todos los trabajadores? ¿Es útil que haya tantas organizaciones agrarias?

R. No sé si es útil o no es útil. Hay otros países donde también hay varias organizaciones sindicales agrarias que tienen cada una su representación, y en muchos casos habrá algunas con las que coincidimos más en los objetivos y en lo que defendemos cada una, y otras con las que no coincidimos, por el modelo de agricultura y el modelo de ganadería, el modelo de agricultores y de ganaderos que nosotros defendemos, que unas veces estará en línea con lo que defienden otros y otras veces no. Entonces, tampoco creo que eso sea un problema. Aquí en Andalucía prácticamente estamos tres nada más. Son las tres que estamos reconocidas, y estamos en las mesas de interlocución y estamos en todos lados, y son las que estamos. Entonces, es bueno también que el agricultor tenga dónde elegir, para que esté donde quiera que se defiendan mejor sus intereses. Y también, en buena parte, porque hoy en día la organización no solo nos dedicamos a defender y representar, sino también a ayudar al agricultor con la burocracia y con todo el tipo de papeleo que tiene que hacer, que es terrible. Y también para darle unos servicios de calidad, darle formación, darle asesoramiento, darle todo. Y, como digo, cada agricultor, cada ganadero, que elija allá donde crea que se defienden mejor sus intereses, donde mejor se sienta representado y donde mejor se sienta atendido.

La aceituna de mesa está en una situación absolutamente dramática y es absurdo lo que está pasando

P. Después de todos los problemas que se están viendo en el campo, ¿crees que van a verse otra vez las tractoradas que hubo en 2024?

R. Yo creo que todo va a depender de las soluciones que se pongan encima de la mesa y de la situación que tenemos. Estamos viviendo una situación a nivel internacional muy complicada, de conflicto, que al final repercute sobre la situación que tenemos en nuestra pequeña escala. Pero, ¿cómo se aborda eso? Esos conflictos que tenemos a nivel mundial… Si hay una administración como la del señor Trump, que actúa de la manera que actúa, eso tiene una repercusión, porque vivimos en un mundo globalizado y nos afecta. ¿Cómo solucionamos eso? Entonces, a lo mejor, soluciones a pequeña escala no va a haber, va a ser muy complicado. Como digo, si no mejoran las cosas y no se cambia, habrá que llegar hasta donde haya que llegar. Y yo no descarto que cualquier cosa pueda pasar, porque lo que tratamos siempre, o por lo menos desde nuestra generación, es de alguna manera ser bastante objetivos con lo que hacemos y con lo que defendemos, y da igual quién esté gobernando: tenemos que defender los intereses de los agricultores y los ganaderos. Ese es nuestro papel. Entonces, que pueda haber movilizaciones después de las elecciones va a depender de las soluciones que se pongan encima de la mesa y de cómo se actúe, y ya está.

P. ¿En qué país se debería fijar España, si hay alguno dentro de la Unión Europea, para gestionar bien el sector primario?

R. Aquí las agriculturas potentes son Francia, Alemania, Italia, España, y algún otro país como Polonia o Austria, que no tienen una agricultura tan potente, pero son países también influyentes. Pero desde luego yo creo que las actuaciones tienen que ser conjuntas, porque si estamos en la Unión Europea es para lo bueno y para lo malo. Hay que actuar de manera conjunta, y lo que nos da la fuerza es ser cada vez más Europa y tener cada vez más fuerza como continente. En la agricultura también porque si tenemos que competir con la agricultura de países como China, como Brasil o como Estados Unidos, o somos una potencia o no tenemos nada que hacer. Entonces, yo creo que la solución no está en qué podemos hacer como país, sino en qué podemos hacer como Europa para hacer frente a todos esos problemas. Nosotros somos profundamente europeístas y creemos que la solución está en ser más fuertes y en creer en la soberanía alimentaria de la Unión Europea y protegerla, proteger al agricultor y ganadero europeo. Y esa tiene que ser la estrategia.

Aquí han venido también países a fijarse en lo que nosotros hacemos, por ejemplo, en el tema de la ley de la cadena. Bueno, pues todas las experiencias que nos puedan ayudar, bienvenidas sean. Pero yo creo que el éxito está en ser potentes como Unión Europea.

P. ¿Cuál es el futuro de la agricultura y la ganadería de Córdoba?

R. Yo creo que el futuro pasa, por supuesto, por la modernización, la digitalización y la aplicación de las nuevas tecnologías a la agricultura. Tenemos que adaptarnos, tenemos que tener una agricultura que se adapte al cambio climático, que se adapte a la falta de mano de obra, que se adapte a una serie de cuestiones, a reducir costes. Claro, el agricultor no se levanta por la mañana y dice: “Pues yo voy a poner hoy olivar superintensivo”. No pone olivar superintensivo, o pone olivar intensivo, porque su terreno se lo permite y porque con eso va a tener una reducción de coste de producción, una reducción de mano de obra. Entonces, tenemos que compaginar la agricultura moderna, con las nuevas tecnologías, con la digitalización, con todo eso, con nuestra agricultura de zonas tradicionales, que también cumple un papel fundamental y que tenemos que proteger. Y sobre todo tener en cuenta la invasión de los grandes fondos de inversión y de las grandes corporaciones que estamos viendo, que cada vez las lindes son más grandes y cada vez quedan menos agricultores en nuestros pueblos. Entonces, tenemos que trabajar para posibilitar, una vez más, que haya rentabilidad para los pequeños agricultores, porque si no caminaremos a una agricultura sin agricultores y sin ganaderos. Una ganadería sin ganadero, una agricultura sin agricultor. Y yo creo que eso sí es un error.

P. ¿Qué consejos le darías a un chaval de algún pueblo de Córdoba, que dice: “Mira, yo quiero ser agricultor, yo quiero ser ganadero”?

R. Hombre, yo, desde luego, encantado de que haya jóvenes que quieran ser agricultores y ganaderos. Lo primero es que se deje asesorar muy bien: qué idea tiene, qué es lo que quiere hacer y, en función de eso, que se desarrolle un plan y vea si eso es viable, si no es viable. Y por supuesto que se forme y se capacite, y que adelante. Es una profesión digna, una profesión muy bonita, y que producir alimento, como digo, va a seguir siendo necesario, y nosotros vamos a trabajar para que tenga futuro. Pero sobre todo que se forme y se asesore primero. Que tenga un plan que diga: “Pues mira, esto tiene esta viabilidad” o “por aquí no vayas, que te vas a estrellar»” Y que para adelante, que para adelante.

Como decía Cicerón, la agricultura es la profesión propia del sabio, la más adecuada al sencillo y la ocupación más digna de cualquier hombre libre. Entonces, contra eso no se puede luchar.

Subir los precios un 25 % en una semana con combustible ya comprado es especular y aprovecharse de una situación de dificultad

La campaña apícola de 2026 está dejando un balance muy negativo en buena parte de España. Por ello, numerosas explotaciones están al borde del abandono. La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA) ha explicado que la combinación de malas condiciones climáticas, sequía, falta de floración, enfermedades, presión de depredadores y encarecimiento de los costes está provocando pérdidas de producción de entre el 35 % y el 80 % según los territorios. Una situación que, en muchos casos, hace imposible cubrir los costes de producción y obliga a los apicultores a plantearse el cierre de sus explotaciones.

El diagnóstico realizado por UPA en ocho territorios confirma la gravedad de la situación. Las caídas de producción alcanzan el 50-80 % en las zonas más afectadas de Andalucía, se sitúan alrededor del 50 % en Aragón y Castilla y León y llegan al 50-60 % en Castilla-La Mancha. En Extremadura, la apicultura trashumante calcula una reducción cercana al 40 %, mientras que La Rioja estima un descenso del 35 %. Galicia ha conseguido salvar la campaña, aunque también registra una merma del 50 % respecto a sus rendimientos habituales. A este desplome de las cosechas se suma una mortalidad de colmenas que se sitúa entre el 20 % y el 35 % en buena parte de los territorios analizados.

Las explotaciones familiares, las más vulnerables

UPA advierte de que las consecuencias de esta situación van mucho más allá de una mala cosecha. El problema es que las explotaciones llegan a esta campaña después de varios años de dificultades y con unos márgenes económicos cada vez más estrechos. En muchas zonas, producir miel cuesta más que nunca, mientras que los precios percibidos por los apicultores no compensan el incremento de los gastos ni la pérdida de producción.

El gasóleo, especialmente importante para las explotaciones trashumantes, los materiales, los equipos y la alimentación suplementaria de las abejas han encarecido notablemente la actividad. La falta de floración obliga a los apicultores a alimentar artificialmente las colmenas durante periodos prolongados, con un impacto directo sobre sus cuentas. En las zonas más afectadas de Cádiz, por ejemplo, algunas colmenas han pasado de producir entre 20 y 25 kilos de miel al año a cosechas de apenas 3 a 7 kilos, cantidades que no permiten cubrir los costes.

La consecuencia es una pérdida progresiva del tejido productivo. Las explotaciones pequeñas están abandonando la actividad en territorios como Castilla y León, Andalucía y Castilla-La Mancha. En esta última comunidad, las organizaciones del sector alertan de que cada año dos o tres explotaciones profesionales desaparecen por falta de viabilidad económica en asociaciones de tamaño medio. Las explotaciones medianas tampoco escapan a esta realidad: algunos titulares se ven obligados a buscar un segundo empleo para completar sus ingresos.

“Estamos ante un problema de supervivencia de la apicultura familiar. No podemos resignarnos a que quienes llevan toda una vida cuidando sus colmenas y produciendo alimentos de calidad tengan que abandonar porque los números ya no salen. Si no se actúa ahora, perderemos explotaciones, empleo, actividad económica y una actividad imprescindible para la biodiversidad y el equilibrio de nuestros ecosistemas”, advierten desde UPA.

Un cúmulo de amenazas que exige respuestas

A las adversidades meteorológicas se añaden problemas sanitarios y medioambientales cada vez más difíciles de controlar. La sequía y las altas temperaturas alteran los calendarios de floración, reducen la disponibilidad de néctar y polen y debilitan las colonias. Esta situación agrava los efectos de la varroa, cuya incidencia aumenta cuando las abejas llegan debilitadas y desnutridas, mientras que los tratamientos sanitarios tradicionales están perdiendo eficacia en algunas zonas.

La presión de la fauna depredadora constituye otro problema creciente. El abejaruco dificulta tanto la actividad de pecoreo –recolección de néctar– como la fecundación de las reinas. También preocupan la expansión del avispón oriental y la avispa asiática, así como los daños provocados por otras especies, como el oso y el tejón. La expansión del avispón oriental está causando estragos en los colmenares, mientras que en Galicia la velutina continúa ampliando su presencia hacia zonas de mayor altitud y prolongando su periodo de actividad.

UPA considera necesario reforzar la investigación, la prevención y la actuación coordinada de las administraciones para hacer frente a estas amenazas, así como mejorar los seguros agrarios para que respondan a los nuevos patrones climáticos y a los riesgos reales que soportan las explotaciones.

Apoyo para la apicultura familiar

Ante este escenario, UPA reclama a las administraciones un paquete de medidas urgentes que permita mantener la actividad y evitar que las explotaciones familiares desaparezcan. La organización considera que las ayudas existentes no están dando una respuesta suficiente a la magnitud de las pérdidas y que es imprescindible reconocer las particularidades de la apicultura, especialmente de las explotaciones pequeñas y medianas y de la apicultura trashumante.

¿Qué pide UPA para ayudar a la apicultura familiar?

La apicultura debe recibir ayudas al gasóleo profesional

UPA pone también el foco en la situación de la apicultura trashumante, que sufre una discriminación especialmente preocupante. La organización denuncia que estos profesionales quedan fuera de diferentes líneas de apoyo, como las bonificaciones al gasóleo, determinadas ayudas por daños de borrascas e incendios o los planes de renovación de maquinaria, a pesar de que su actividad requiere importantes desplazamientos y unas inversiones muy elevadas. Para UPA, resulta imprescindible acabar con estas exclusiones y reconocer plenamente la actividad apícola dentro de las políticas de apoyo al sector agrario.

Por último, la organización reclama mayor transparencia en el mercado de la miel y un etiquetado de origen claro que permita a los consumidores distinguir la miel producida en España de la importada. UPA denuncia que los apicultores nacionales soportan unos costes de producción cada vez mayores mientras compiten con mieles y siropes de terceros países que llegan al mercado a precios muy bajos. Defender la producción nacional exige garantizar unas condiciones de competencia justas y reforzar los mecanismos de control.

UPA recuerda que la apicultura desempeña una función esencial para la polinización, la biodiversidad, el mantenimiento de los ecosistemas y la actividad económica de las zonas rurales. Su desaparición tendría consecuencias que van mucho más allá de la producción de miel. “Apoyar a los apicultores familiares no es solo ayudar a un sector ganadero: es defender el medio rural, la biodiversidad y la soberanía alimentaria. Las administraciones tienen que actuar antes de que sea demasiado tarde”, han concluido.

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha asegurado este jueves que “no debe cundir la alarma” ante la presencia del virus Shamonda tipo 1 en España, concretamente en cuatro explotaciones ganaderas de vacuno de Toledo y tres de Córdoba, al tiempo que ha defendido la labor de seguimiento y control y ha trasladado un mensaje de “cariño y solidaridad” para los ganaderos afectados.

En una rueda de prensa en Córdoba, con motivo de la XII Conferencia Iberoamericana de Ministras y Ministros de Agricultura y Pesca, Planas ha declarado que “no es una enfermedad mortal para los animales y tampoco tiene consecuencias zoonóticas, es decir, no se transmite a los seres humanos”.

Por tanto, ha trasladado un mensaje de “tranquilidad”, pero “evidentemente, como siempre, los servicios veterinarios del Estado, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, al igual que los servicios de las comunidades autónomas, en este caso de la Junta de Andalucía y de Castilla-La Mancha, están siguiéndolo de cerca, para informar a la Comisión Europea y a la Organización Mundial de la Sanidad Animal (OMSA) y, en su caso, hacer un seguimiento”, ha asegurado.

Igualmente, el ministro ha transmitido “un mensaje de cariño y de solidaridad para los ganaderos que se han visto afectados tanto en el norte de la provincia de Córdoba como en Toledo”.

Mientras, ha explicado que este miércoles ha tenido una reunión con sus servicios veterinarios porque “quería conocer exactamente cuál era la situación”, destacando que “es una enfermedad emergente, que es nueva, que no es de declaración obligatoria y que tiene consecuencias en el caso del ganado bovino y particularmente de producción láctea en fiebre, en diarrea y en disminución de la producción”. Si bien, ha valorado que “la buena noticia es que pasado este período, se produce una recuperación de esta situación”.

Entretanto, ha recordado que “el origen del fenómeno europeo se sitúa hace unos meses en Suiza y después se ha desarrollado en varios países europeos: Alemania, Francia y otros”, a lo que ha agregado que “bajo la égida de la OMSA, que se encarga de estudiar todos estos temas, hay que ver y seguir las nuevas enfermedades emergentes que, por desgracia, como consecuencia del cambio climático, pero también del incremento de los contactos y de la proximidad física y de mercancías en el mundo, se están produciendo”.

Según la información del Ministerio, “los animales afectados han presentado sintomatología similar a la reportada por otros países previamente: fiebre, diarrea y disminución de la producción láctea”, ante este virus perteneciente al género Orthobunyavirus, transmitido principalmente por dípteros --mosquitos-- picadores del género Culicoides. Se encuentra estrechamente relacionado con otros virus del serogrupo Simbu, entre los que se incluyen el virus de Schmallenberg (SBV) y el virus de Akabane (AKAV).

Detección en Europa

El virus Shamonda fue detectado por primera vez en Nigeria a mediados de la década de 1960 y, hasta 2026, se había notificado de forma esporádica en distintas regiones de África occidental, oriental y meridional, así como en Japón. Durante este verano, el virus ha sido detectado por primera vez en Europa Central, identificándose una variante denominada Shamonda-Europe.

En concreto, la primera detección se ha registrado a finales de julio en Suiza. Desde entonces se han registrado casos en Alemania, Francia y posteriormente en otros países europeos --Austria, Bélgica, Países Bajos, Liechtenstein e Italia--.

En Francia, el virus ha sido identificado mediante RT-PCR a principios de septiembre, confirmándose en 37 departamentos, en explotaciones de ganado bovino en las que se habían observado animales con signos clínicos. Se han identificado dos tipos genéticamente diferenciados de virus Shamonda circulando en Europa, como son el Shamonda tipo 1, detectado principalmente en Suiza, Francia, sur de Alemania, Austria y ahora en España, y el Shamonda tipo 2, detectado en Bélgica, Países Bajos, norte de Alemania y noroeste de Francia.

El ganado bovino se considera un hospedador importante y es susceptible tanto a la infección como a la enfermedad clínica. También parecen ser susceptibles de infectarse el ovino y el caprino, aunque sin clínica aparente. En équidos se han detectado animales positivos con sintomatología nerviosa, si bien no se ha podido demostrar hasta el momento una relación causal con los signos clínicos observados. La información que recoge el Ministerio en su web remarca que “no existen evidencias de que el virus Shamonda constituya una zoonosis”. El período de incubación es de dos a cinco días.

Transmisión y duración

La transmisión del virus Shamonda se produce principalmente mediante la picadura de dípteros del género Culicoides. Estos mismos vectores participan en la transmisión de otros virus como los responsables de la Lengua Azul, la Enfermedad Hemorrágica Epizoótica o la Peste Equina Africana.

No existen evidencias de una transmisión directa significativa entre animales, aunque se ha descrito la posibilidad de transmisión vertical de la madre al feto durante la gestación. Así, se han descrito repercusiones reproductivas en hembras gestantes, dado que el virus puede atravesar la placenta e infectar al feto, ocasionando abortos o malformaciones fetales graves.

En ganado bovino, las infecciones agudas pueden cursar principalmente con fiebre, disminución de la producción de leche, entre un 10 y un 20% durante siete-diez días y diarrea. En explotaciones afectadas de Suiza se ha descrito una duración aproximada de 14-21 días del episodio clínico.

La morbilidad puede ser muy elevada, llegando a afectar hasta al 100% de la explotación, si bien la mayoría de los animales adultos parecen recuperarse. Hasta el momento no se ha observado una mortalidad atribuible directamente al virus.

Otras especies parecen ser susceptibles de infectarse, como el ovino y caprino --sin clínica aparente-- y los équidos --donde se han descrito signos neurológicos, sin que se haya podido demostrar su causalidad por el momento--.

El virus Shamonda no es actualmente una enfermedad listada en la Unión Europea, de acuerdo con el Reglamento de Ejecución (UE) 2018/1882 de la Comisión, de 3 de diciembre de 2018. Por tanto, la estrategia para manejar el riesgo del virus de Shamonda se integra en una serie de medidas generales establecidas tanto a nivel de la Unión Europea como nacional.

Prevención y control

Entretanto, desde el Ministerio han destacado que “de momento no existe ninguna vacuna frente al virus de Shamonda”, por lo que “la prevención y control deberán basarse en la adopción de medidas frente al vector Culicoides, entre ellas el uso de repelentes y desinsectantes, junto con el tratamiento veterinario sintomático en los animales afectados”.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha confirmado que el Laboratorio Central de Veterinaria (LCV) de Algete, Laboratorio Nacional de Referencia, ha certificado la detección del virus Shamonda tipo 1 en siete explotaciones de ganado bovino, en las provincias de Córdoba y Toledo.

Según ha informado, las explotaciones afectadas han presentado sintomatología compatible en línea con la reportada por otros países previamente: fiebre, diarrea y disminución de la producción láctea. El Ministerio precisa que actualmente se están analizando más sospechas clínicas en otras regiones de España.

El virus Shamonda (SHAV) es un virus perteneciente al género Orthobunyavirus y al serogrupo Simbu, grupo en el que también se incluyen otros virus de importancia veterinaria, como el virus de Schmallenberg (SBV) y el virus de Akabane (AKAV). Su transmisión se produce principalmente mediante la picadura de dípteros del género Culicoides, que actúan como vectores. No existen evidencias de una transmisión directa significativa entre animales, aunque se ha descrito la posibilidad de transmisión vertical de la madre al feto durante la gestación.

El ganado bovino se considera susceptible tanto a la infección como a la enfermedad clínica. También parecen ser susceptibles de infectarse el ovino y el caprino, aunque sin clínica aparente. En équidos se han detectado animales positivos con sintomatología nerviosa, si bien no se ha podido demostrar hasta el momento una relación causal con los signos clínicos observados.

Síntomas y consecuencias

En ganado bovino, las infecciones agudas pueden cursar principalmente con fiebre, disminución de la producción de leche, entre un 10 y un 20 % durante 7-10 días y diarrea. La morbilidad puede ser muy elevada, llegando a afectar hasta al 100 % de la explotación, si bien la mayoría de los animales adultos parecen recuperarse. También se han descrito repercusiones reproductivas en hembras gestantes, ya que el virus puede atravesar la placenta e infectar al feto, ocasionando abortos o malformaciones fetales graves. Hasta el momento no se ha observado una mortalidad atribuible directamente al virus.

El virus fue detectado por primera vez en Nigeria a mediados de la década de 1960 y, hasta 2026, se había notificado de forma esporádica en diferentes regiones de África y en Japón.

Durante el verano de 2026 se detectó por primera vez en Europa Central una variante denominada Shamonda-Europe. La primera detección se produjo a finales de julio en Suiza. Desde entonces, se han registrado casos en Alemania, Francia, Austria, Bélgica, Países Bajos, Liechtenstein e Italia.

En Francia, el virus fue identificado mediante RT-PCR a principios de septiembre de 2026, confirmándose en 37 departamentos, en explotaciones de ganado bovino en las que se habían observado animales con signos clínicos.

Se han identificado dos tipos genéticamente diferenciados de virus Shamonda circulando en Europa:

• Shamonda tipo 1, detectado principalmente en Suiza, Francia, sur de Alemania y Austria.

• Shamonda tipo 2, detectado en Bélgica, Países Bajos, norte de Alemania y noroeste de Francia.

La Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía y Covap han convocado este miércoles a ganaderos de bovino de leche para informarles sobre la sospecha de una enfermedad que ha provocado la disminución de la producción de leche en algunas explotaciones ganaderas de la provincia de Córdoba.

Desde la Consejería se está realizando un seguimiento de esta posible enfermedad, sin importancia para la salud pública al no transmitirse a las personas. Si bien, la recuperación en las explotaciones afectadas se está produciendo con cierta celeridad.

Ante las primeras sospechas, se va a informar en la reunión de este miércoles a los ganaderos de leche de Los Pedroches sobre la sospecha de esta enfermedad, que afecta únicamente al ganado bovino, así como también sobre su control.

Se les va a trasladar las medidas de manejo recomendadas, fundamentalmente la aplicación de repelentes específicos frente a culicoides para reducir la exposición del ganado a la picadura de estos insectos, que podrían ser transmisores de la enfermedad por la forma de difusión producida hasta el momento.

Desde la Consejería, a través de la Delegación Territorial y de las Oficinas Comarcales Agrarias (OCAS), se mantiene un contacto permanente con los ganaderos y la cooperativa de la zona con el fin de hacer un seguimiento continuo de la evolución de la situación.

La Consejería de Agricultura, que informará de cualquier novedad relevante, ha tomado muestras para confirmar la posible enfermedad en el laboratorio nacional de referencia

A la universidad se puede llegar a través de muchos caminos. El señor de la imagen llegó por el de la necesidad. Nació y se crió en medio del campo. Entre vacas y ovejas, en una de aquellas casas ganaderas de finales de los cuarenta. Sin luz, sin agua corriente y sometido a las leyes inexorables del medio rural.

Aprendió a ordeñar con doce años. Y pastoreaba animales antes de memorizar la tabla de multiplicar. La carrera de Veterinaria, muchos años después, cayó en sus manos como fruta madura. Como una consecuencia natural de su biografía. “Me desarrollé como persona en casa de mis padrinos, que eran tratantes de ganado”, asegura recostado sobre un banco de los jardines de Colón. “Estuve rodeado de animales desde niño. Vacas, ovejas, cabras y cochinos. Hasta conservo una cicatriz de una patada que me dio una vaca preñada a la que intenté ordeñar cuando tenía 7 años. No lo consintió”.

PREGUNTA (P). Y ese golpe no lo alejó del mundo de los animales.

RESPUESTA (R). No. Al contrario. El mundo de los animales me atraía cada vez más.

P. ¿Qué le atraía de los animales?

R. De los animales me atrae absolutamente todo. Lo primero, la inteligencia. Y su capacidad para agradecer el buen manejo y rebelarse ante el malo. Aportan muchas satisfacciones y son más fieles que las personas.

P. Tuvo claro desde niño que se dedicaría profesionalmente a los animales.

R. Sí. Nací y crecí con ellos. De ahí procede mi ADN veterinario y mi empeño por desarrollar la profesión afrontando los mayores retos de la ganadería y buscando solucionar problemas graves del sector. He sido capaz de ser feliz en momentos difíciles

P. Y se dio cuenta de que necesitaba formación académica.

R. Claro.

P. Eso no era frecuente en su generación.

R. Pertenezco a la generación de la posguerra cuando las dificultades para estudiar eran enormes. Muy pocas familias podían costear los estudios de sus hijos y muchos tuvimos que compaginar el trabajo con la formación académica.

La ganadería intensiva está reñida con el medio ambiente

P. Su familia lo apoyó.

R. Desde siempre. Era la máxima ilusión de mi familia. Mi padrino, hermano de mi padre y quien me crió, puso su patrimonio a mi disposición para que estudiara Veterinaria.

P. Fue usted el primero de su familia en ir a la universidad.

R. Sí. En mi familia no hubo nunca ningún universitario. Desgraciadamente era una familia muy humilde. Nací en el campo y sin luz eléctrica.

P. ¿Y sin agua corriente?

R. Sin agua corriente.

P. ¿Cómo se iluminaban?

R. Nos iluminábamos con candiles que aún conservo. Mi casa de la infancia nunca tuvo luz eléctrica.

P. ¿Cuándo llegó la luz a su casa?

R. La finca nunca tuvo luz.

P. ¿Y cómo se vive sin luz eléctrica?

R. Magníficamente.

Estamos en manos de los 'lobbies'

P. Qué me está usted diciendo.

R. Lo que yo le diga. Las personas tenemos una capacidad de resiliencia superior a la que creemos. Cuando no se tiene luz, no se echa de menos porque uno se adapta a su entorno y es feliz. Teníamos candiles colgados por la casa, cenábamos, salíamos a tomar el fresco y al día siguiente nos levantábamos muy temprano. Cocinábamos con leña y nos lavábamos con una palangana de agua del pozo.

P. Tenían cocina de carbón.

R. Por supuesto. De leña.

P. ¿Y dónde hacían sus necesidades?

R. En el campo. Donde todo el mundo.

P. No tenían ducha.

R. No teníamos ducha. Procurábamos lavarnos con regaderas de agua y una palangana. Todavía la conservo. Cuando era más chico, mi madre me bañaba con agua que cogía con jarros del pozo.

P. Usted se vino a estudiar Veterinaria a Córdoba.

R. Yo vivía en el campo en Montemayor y como en los pueblos no se podía hacer el bachillerato entonces, me vine con 10 u 11 años como interno a Córdoba.

P. Estuvo interno en un colegio de curas.

R. No. Estuve interno en el único colegio laico que había en la ciudad: la academia Espinar.

P. ¿Cuánto tiempo estuvo interno?

R. Estuve 9 años interno.

P. ¿Y cuándo volvía al pueblo?

R. Al principio solo volvía en vacaciones por las dificultades del transporte. Al hacerme mayor, regresaba los fines de semana a trabajar para ordeñar y alimentar a las vacas de leche de mi familia.

P. Usted no ha jugado a la pelota.

R. En el colegio sí jugaba, pero en el pueblo todo era trabajo.

P. ¿Y no le molestaba tener que trabajar los fines de semana?

P. No. Lo hacía con muchísimo gusto porque era consciente del enorme esfuerzo de mi familia. No era fácil en los cincuenta que un tratante de ganado le diera una carrera universitaria a una persona. Mis padrinos no tenían hijos y me habían criado a mí. Se empeñaron en que yo tuviera una carrera universitaria y lo consiguieron. Lo que más les agradezco es que me enseñaran a trabajar desde muy pequeño. Mi padrino era hermano de mi padre.

P. ¿En qué año terminó la carrera?

R. Terminé en el año 1970. He vivido la etapa histórica probablemente más atractiva de final del siglo pasado, con la introducción de la ganadería intensiva en España. Afortunadamente lo he vivido de primera mano. Recién terminada la carrera, tuve la suerte de irme a trabajar a Cataluña, donde se estaba desarrollando la ganadería intensiva en España. Me contrató una empresa joven y valiente con un director general que era un visionario. Veía por dónde iba a ir la ganadería ecológica mucho antes que las grandes empresas.

P. Pero la ganadería intensiva es lo contrario de la ecológica.

R. Total y absolutamente lo contrario. Yo era un profesional veterinario y aquí en la Facultad nos hablaban de los avances de la ganadería intensiva en detrimento de la extensiva. Eso es lo que a mí me enseñaron en Veterinaria, a la que yo quiero y amo con toda sinceridad. He sido un privilegiado de la Universidad de Córdoba. Las posibilidades que a mí me ofreció no se las pueden ofrecer hoy a nadie. No lo permite la ley. A mí me permitieron desarrollar una línea desconocida cuando no la dejaban desarrollar en ninguna universidad de España. Por eso es la pionera de la ganadería ecológica en todo el país.

Cuando usted oiga la palabra 'competitividad' échese a temblar

P. ¿Cuánto tiempo trabajó en Cataluña?

R. La empresa me contactó para que conociera el mercado nacional y a los nutrólogos más importantes que había en España en ganadería intensiva. Sin decírmelo me estaba preparando para mandarme a Andalucía a abrir mercado. Es lo que hice. Estuve en Barcelona un año inolvidable. Dentro de la ganadería intensiva se pasó de una alimentación animal con una fórmula casi artesanal a ser prácticamente una ciencia casi exacta porque había que ser competitivos. Y para ser competitivos el elemento más importante de la producción de un animal de carne es la alimentación.

P. ¿Y su familia no echaba de menos su ayuda con los animales?

R. Mi familia afortunadamente se liberó de una carga económica porque terminé la carrera y a los dos meses me puse a trabajar.

P. ¿Cuánto tiempo trabajó en el sector privado?

R. Doce años inolvidables. Yo he vivido mi vida profesional muy intensamente. He estado siempre en la cresta de la ola de la ganadería. Viví un cambio total y absoluto de la ganadería. Una sustitución de la ganadería extensiva, que era la que nosotros habíamos estudiado en la carrera, por la ganadería intensiva. Fue un cambio de paradigma total y absoluto.

P. Y usted promueve hoy regresar a la extensiva

R. Porque salí huyendo de ella.

P. ¿Qué es lo que vio usted que no le gustó?

R. La conocía tan a fondo que necesitaba decir que había otra forma de producir ganado.

P. ¿Pero qué vio usted?

R. Cuando ya se pierde total y absolutamente la conciencia de que no tenemos animales sino máquinas de producción de carne. Y cuando se llega a sustituir el animal por máquinas productivas de carne, los que queremos a los animales se nos viene el mundo abajo.

P. O sea: su crítica viene por la empatía que siente usted por los seres vivos.

R. Efectivamente. Y, sobre todo, por muchos años de reflexión. La ganadería intensiva atravesó grandes problemas a los que hubo hacerle frente en aquellos momentos. En esos 12 años me di cuenta de que habíamos transformado los animales en máquinas de producir. Y una máquina de producir para mí no era atractivo.

P. Y se metió usted en la Universidad de Córdoba.

R. Exactamente. Por eso le digo que soy un privilegiado.

P. Se metió para huir de la industria intensiva.

R. Se unieron muchas cosas. He estado en el momento oportuno en el sitio justo. Hoy día nadie llega a catedrático de Universidad ni a profesor titular después de 12 años de trabajo en la empresa privada. Que se olvide. El sistema ha cambiado. Ahora se avanza por la vía de la investigación y de las publicaciones. Tienes que estar dentro. Y la Universidad vio en mí que yo traía realismo y actualidad en un momento que hacía falta.

P. Era una Universidad muy académica.

R. Exactamente.

El cambio climático es una realidad como un templo

P. Y usted le aportó mucho.

R. Yo creo que sí, sinceramente. Rescatar la ganadería extensiva y poner en marcha la ganadería ecológica.

P. Cuando usted se mete en la Universidad ya tiene claro qué modelo de ganadería quiere.

R. Tenía claro que tenía que defender a la ganadería extensiva. Yo ya conocía hasta el último átomo de lo que era la estructura de la ganadería intensiva.

P. Usted defiende la ganadería extensiva porque conoce a la intensidad.

R. En la Universidad me facilitaron el camino. Yo entré aquí contratado. Y el sueldo que a mí me pusieron con dedicación exclusiva era cuatro veces menos que lo que yo estaba ganando en la empresa en aquellos momentos. Y lo acepté.

P. ¿Cuatro veces menos?

R. Cuatro veces menos.

P. ¿Y por qué aceptó esa rebaja económica?

R. Trabajar diez años en alimentación animal me permitió tener una patente.

P. Una patente propia.

R. De mi empresa.

El 70% de los pastos están abandonados

P. Y le daba a usted mucho dinero.

R. Las patentes se conseguían cuando hacías algo grande. Nosotros conseguimos dentro de mi empresa sustituir la harina de pescado, que era básica para la alimentación animal, pero desapareció del mercado. Hubo un problema en la corriente de El Niño y se pasó de tener toneladas inmensas de harina de pescado en todas las fábricas de Europa a no tener ninguna. Eso significaba que desaparecía un concentrado de un 60% de proteína y darle un golpe mortal a la producción animal. Había que sustituir de la fórmula la harina de pescado.

Y mi empresa tuvo la genial idea de sustituirla por un concentrado proteico de otra materia prima que entonces estaba autorizada. Me estoy refiriendo a las harinas de carne, que se tiraban en aquellos momentos en España. Con un tratamiento exquisito dentro de la legislación hicimos un proceso productivo que registramos como patente porque no lo hacía nadie más que nosotros.

P. Y se hicieron de oro.

R. Fuimos los reyes de la materia prima.

P. Y usted era una pieza clave en todo ese proceso.

R. Yo era asesor técnico veterinario de la empresa.

P. ¿Duró mucho tiempo la harina de carne como alimentación básica?

R. Mucho. Hasta que llegó el problema de las vacas locas.

P. ¿Y cómo llegó usted a la Universidad?

R. Se presentaron una serie de circunstancias especiales. Hay que estar en el momento justo en el lugar apropiado. Después de diez años trabajando en la alimentación se me presenta la oportunidad de dirigir uno de los mataderos frigoríficos más importantes de España.

P. ¿Dónde?

R. En Córdoba. Me refiero a Iccosa. Fue el matadero más moderno e importante que se abrió en España en el año 1980. No se había abierto uno mejor que reuniera las condiciones higiénico-sanitarias que marcaban la Unión Europea.

P. ¿Y qué pasó?

R. Yo estuve dirigiendo ese matadero 3 años. Desde octubre de 1979 hasta junio de 1982. A los seis meses de abrirlo, yo sacrificaba allí 1.000 cerdos al día, 150 vacunos y 300 corderos. A mí me habían dado una serie de objetivos para cumplir en dos años y los cumplí en seis meses. Lo inauguramos en mayo y el día 20 de diciembre estábamos destapando una botella de champán en la cadena de sacrificio.

P. Iba como un tiro.

R. Iba como un tiro.

P. ¿Y por qué se fue?

R. ¿Quiere usted que se lo cuente?

P. Claro.

R. Ese matadero lo crearon tres bancos: el Banco Industrial de Cataluña; el Monte de Piedad, del señor Castillejo; y la Caja Rural. Quien tenía la participación mayoritaria y asesoraba era el banco catalán, propietario del matadero más grande de España donde se mataban 3.000 cerdos al día y 500 terneros. Tenían la experiencia. ¿Qué es lo que ocurre? Que el banco lo que hacía era prestar dinero a sus empresas. Y esos préstamos había que devolverlos y pagar los intereses todos los días. El matadero podría haber sido rentable a los seis meses, pero había que devolver los 1.000 millones de pesetas que había costado.

P. Y tuvo problemas financieros.

R. Yo me fui a la Universidad. Iccosa lo compró el propietario del matadero de Fuente Obejuna y lo primero que hizo fue venir a la Universidad para que me fuera de gerente.

P. Y no se fue.

R. Le dije que no.

P. ¿Por qué?

R. Si hay algún trabajo estresante en España igual que un matadero, probablemente sea el de la Bolsa. Yo comía aquí todos los días. Tenía 180 personas trabajando y debía sacrificar todos los días 1.000 cerdos y venderlos ese mismo día para que la cámara quedara limpia y vinieran los 1.000 cerdos del día siguiente. Yo tenía que hacer los programas semanales y cuando entrabas en cadena no podías parar. Llegó un momento en que no necesitaba dormir. Fíjese lo que le digo. Tenías que hacer un matadero rentable y competitivo. Matabas 1.000 cerdos y no sabías al día siguiente el precio al que lo ibas a vender. La carne hay que venderla todos los días. No es como las zapatillas. Cada día que pasa y no se vende, pierdes dinero.

P. Se fue porque estaba estresado.

R. Me apareció un buen día un dolor en un costado y no sabía lo que era. Cada día era más fuerte y me puse en manos de los médicos. El internista llegó a la conclusión de que yo tenía una situación de estrés crónico que además me había producido en el intestino delgado veintitantas preúlceras. Y tenía el riesgo de que si se me abrían era muerte por necesidad.

La ganadería ecológica es la salvación de la ganadería extensiva

P. Se fue por una cuestión de salud.

R. El matadero se portó magníficamente y me dijo: “Váyase por ahí con su mujer donde quiera y le pagamos seis meses. Despreocúpese, usted se recupera y retoma luego el trabajo”. Un día recibo una llamada de la Facultad de Veterinaria de don Manuel Medina Blanco, una persona que había querido siempre que yo estuviese ligado a la Universidad.

P. Y decide irse a la Universidad.

R. Me llama y me dice: “Han salido unas becas. 17 plazas para toda la Universidad de Córdoba. Yo creo que tú las puedes pedir porque reúnen las características adecuadas y te podrías quedar luego ya definitivamente”. Si en dos años hacía la tesis doctoral te sacaban la plaza de profesor adjunto.

P. Y tiró por ese camino.

R. Claro. Yo tenía el doctorado prácticamente hecho por la experiencia del matadero.

Son las 10.30 horas de la mañana en la Plaza de Colón. Clemente Mata aparece puntual. Estamos delante de un referente indiscutible de la ganadería ecológica de España. Es catedrático emérito de Producción Animal y su fructífera trayectoria profesional y académica está sembrada de premios y reconocimientos. Ha dedicado su vida a la defensa comprometida de la ganadería extensiva precisamente porque conoce como la palma de su mano la intensiva. En este debate el planeta se juega mucho, aunque Clemente Mata es consciente de que la partida, hoy por hoy, la está ganando un modelo de consecuencias imprevisibles.

P. Leo en el diccionario de la Real Academia de la Lengua: “Ecológico. Dicho de un producto o una actividad que no es perjudicial para el medio ambiente”. ¿Voy bien?

R. Bien.

P. Es decir: si no ecológico es perjudicial para el medio ambiente.

R. Eso lo dice usted.

P. ¿Y usted qué dice?

R. Yo diría que es una modalidad productiva que sirve para ofrecer a la población alimentos de una extraordinaria calidad desde el punto de vista sanitario, nutritivo y gastronómico. Y que no solamente no contamina sino que, por el contrario, tiene efectos de sumidero de carbono. Nosotros no emitimos; nosotros captamos. Eso no lo puede decir ningún sistema de producción de alimentos hoy día.

P. Según la definición de la RAE, las estanterías de un supermercado están llenas de productos alimenticios que son perjudiciales para el medio ambiente.

R. Pues sí. Los procesos de producción intensiva están reñidos con el medio ambiente.

P. ¿Y en qué consiste la ganadería ecológica?

R. La ganadería ecológica es una modalidad productiva regulada a nivel europeo en la que los animales están sueltos en el campo, gozan de un alto grado de libertad, aprovechan los recursos naturales, son razas autóctonas y en cuyo manejo no se usa ningún tipo de producto que pueda significar un riesgo potencial para la salud del consumidor.

P. Y si los productos de la explotación intensiva son perjudiciales para el medio ambiente, ¿por qué se permiten?

R. Porque la ley lo permite. Son todos alimentos que reúnen las condiciones higiénico-sanitarias que dice la administración. O sea, que son productos sanos que no perjudican a la población. Eso está claro. Ahora bien: si usted me pregunta por los procesos productivos que generan las producciones intensivas, yo le digo a usted que están reñidos con el medio ambiente.

P. Y yo le pregunto a usted: ¿por qué están autorizadas? La administración está permitiendo un tipo de explotación que está degradando el medio ambiente.

R. Porque ahora mismo la alimentación animal está por encima de la conservación medioambiental.

¿Un ganadero es ecológico por definición? Debería serlo

P. No estamos teniendo en cuenta como factor fundamental la conservación de nuestro entorno.

R. Por supuesto que no. Esa es una de las grandes contradicciones que hoy día se están dando en todo el Estado y por todos los políticos de uno y otro signo.

P. El modelo intensivo es más rentable que el extensivo.

R. Hoy día sí es más rentable, pero porque no se tiene en cuenta el daño medioambiental que se está realizando tanto al suelo como a la vegetación y a la atmósfera.

P. O sea, que estamos pensando a corto plazo.

R. Total y absolutamente. Aquí no se piensa de otra forma. Esto se mantiene por el corto plazo. Si no sería imposible.

P. ¿Y qué pasará dentro de 100 años.

R. Yo trabajo para que sean ecológicos. Quienes estamos convencidos de las producciones ecológicas decimos que el futuro será ecológico o no será.

P. Usted es una minoría dentro de la industria agroganadera.

R. Total y absolutamente.

P. Los que mandan aquí son los lobbies.

R. Totalmente. Yo he convivido con lobbies. He sido representante español en Bruselas durante unos pocos años y conocía a los lobbies.

P. Estamos en manos de los lobbies.

R. Ahora mismo sí.

P. ¿Espera que en el futuro no?

R. Ahora mismo hay una contradicción total y absoluta. Queremos producir conservando el medio ambiente y no hacemos una ley para proteger el medio ambiente. Siempre que hacemos una ley, el primer componente es el comercial y de la rentabilidad. Y para hacerlo un poquito más bonito le decimos “competitividad”. Y mire usted: cuando oiga esa palabra échese a temblar.

P. La competitividad es no tener en cuenta los factores ambientales.

R. Y abandonar cada vez más la naturaleza y pegarte a la biotecnología. ¿Eso cuánto tiempo va a durar? Yo no lo sé. Modestamente he trabajado para que se retrase. De hecho, las producciones ecológicas es el único sector dentro de la agricultura que crece todos los años a nivel europeo.

P. ¿Por qué hay que apostar por la ganadería ecológica?

R. Yo la entiendo como una ganadería extensiva bien hecha. Digo bien hecha porque estábamos cogiendo ciertos tics que cada vez nos arrimábamos más hacia la ganadería intensiva. He dedicado mi vida profesional a la ganadería ecológica, sobre todo los últimos 30 años, porque creo que es la salvación de la ganadería extensiva. Es el futuro. España tiene un 35% nada más de tierra cultivable. Se cultivan 17,5 millones de hectáreas. Ni una más.

P. No es cultivable el resto.

R. El 65% de nuestro territorio no es cultivable. Y, si no es cultivable, ¿qué hacemos? ¿Lo abandonamos? Pues sí: lo hemos abandonado. ¿Y cómo se aprovecha? Mire usted: nuestros ancestros son los que más saben de esto en el mundo. En la baja Edad Media no había ni una hectárea de terreno a nivel nacional que no se aprovechara. Si España tiene más de la mitad de su territorio pastoreable, habrá que aprovechar los pastos

P. Y no se están aprovechando.

R. No se aprovechan.

P. ¿Por qué no se aprovechan?

R. Se lo voy a resumir para que lo entienda: la ganadería extensiva está siendo maltratada desde un punto de vista legislativo y asfixiada desde un punto de vista burocrático. Le han puesto las tenazas: la legislación por un lado y la administración por otro. Por eso está en una situación deprimente. Tenemos una agricultura muy avanzada pero todo dentro de la intensificación, a espaldas del suelo y de la conservación medioambiental.

P. ¿Los ganaderos cordobeses lo escuchan usted?

R. Afortunadamente puedo decir que me quieren. A mí me permitió mi Universidad desarrollar lo que yo llamaba relaciones extrauniversitarias. Tengo en mi casa más de 50 reconocimientos de ayuntamientos, diputaciones provinciales y ganaderos.

P. Pero aparte de quererlo, ¿le hacen caso?

R. Los que me escuchan sí. Lo que pasa es que son pocos.

Nací en el campo sin luz eléctrica ni agua corriente

P. ¿Un ganadero es ecológico por definición?

R. Debía de serlo.

P. Pero no lo es.

R. Lo primero que tenía que hacer la administración española es diferenciar con total y absoluta claridad desde un punto de vista legislativo lo que es de ganadería intensiva y lo que es de ganadería extensiva. Son dos mundos que no tienen nada que ver. Y, como no la han separado, se habla en general de ganaderos. Y lo mismo se refiere a una granja con 10.000 pollos metidos en 1.000 metros cuadrados, que a un ganadero que tiene 100 hectáreas de terreno y 10 vacas sueltas. Y no tiene nada que ver.

P. Una cosa es una industria y la otra ganadería.

R. Debemos de hablar de ganadería industrial. Usted lo ha dicho. El ganado ahora mismo es una máquina de producir. Y el ganado no está en este mundo para ser una máquina de producir. Está para conservar el suelo y ayudar al ser humano a producir alimentos. Para ayudarlo: nunca para competir con él por los alimentos. ¿Qué es lo que han hecho los animales toda su vida hasta los años sesenta? Aprovechar los recursos que había. ¿Cuál eran los recursos? Los pastos. En 1960 había registrados 23 millones de hectáreas de pastos.

P. ¿Y ahora?

R. Ahora el 70% de los pastos están abandonados. Y el otro 30% están siendo ninguneados.

P. Dice usted: “Los ganaderos ecológicos no solo producen carne; también producen bienes públicos: paisaje, biodiversidad, conservación de los ecosistemas”.

R. Y lucha contra el fuego, amortiguación del cambio climático, fijación de la población al medio, desarrollo rural y hacer feliz a la gente.

P. En un mundo híper competitivo y ultra privatizado, hablar de bienes públicos parece una ingenuidad.

R. Totalmente. Nadie le paga esos bienes públicos al ganadero que ofrece gratuitamente. El ganadero de extensivo tiene la gran peculiaridad de que cuando está con su ganado en el campo está trabajando para toda la población. Independientemente de que usted consuma carne o no, le está conservando el medio y produciendo bienes públicas para toda la población. El señor que está en Córdoba necesita aire puro. El ganado le está produciendo aire puro y no le cobra nada. Se lo ofrece gratuito. ¿Quién presta un servicio público sistemáticamente los 365 días sin cobrar nada? Que me pongan un solo ejemplo.

P. Usted apunta a la administración sobre todo.

R. Es que no puede apuntar a otros sitios.

P. Antes ha apuntado, por ejemplo, a la ganadería intensiva.

R. Es que todo es una consecuencia de la administración. Es la que marca las pautas de por donde vamos a ir. El 70% de los pastos en España están abandonados. Están fuera de la PAC. No forman parte de la política agraria comunitaria.

P. ¿El campo es un bien público o de sus propietarios?

R. Afortunadamente en el campo conviven propiedad privada y propiedad pública.

P. ¿Y los propietarios tienen una responsabilidad pública?

R. Los propietarios lógicamente van a producir de acuerdo con las pautas que le marque la legislación.

P. ¿La ganadería ecológica es la mejor arma contra el fuego?

R. Sin ningún lugar a dudas. Una oveja suelta en el campo está trabajando los 365 días del año para que no haya fuego. Una vaca suelta en el campo está trabajando los 365 días para que no haya fuego. Un ganadero que lleva ese ganado está trabajando los 365 días al año. ¿Quién le reconoce eso a la ganadería extensiva? Nadie. ¿Usted sabe cuántas hectáreas han ardido ya este año? Cerca de 300.000. ¿Y el año pasado? 400.000 hectáreas. ¿Sabe cuánto costó apagarlas? 8.000 millones de euros. ¿Sabe cómo sale apagar una hectárea de fuego en España hoy día? 20.000 euros. ¿Y por cuánto podría prevenir el fuego una oveja, una cabra o una vaca? Por 200 euros por hectárea al año.

P. ¿Y por qué no se combate el fuego con ganadería ecológica?

R. La situación actual de la ganadería extensiva es deprimente y está maltratada por la legislación. La burocracia está acabando con la ganadería del campo. Año tras año.

P. Leo en internet lo siguiente: “El cambio climático es un invento para acabar con el capitalismo”.

R. El cambio climático es una realidad como un templo. Viene produciendo a lo largo de toda la historia, pero otra cosa es el ritmo que lleva actualmente y cuáles son las consecuencias.

P. Dígame tres síntomas inapelables en el campo del calentamiento global.

R. En primer lugar, simplemente analizando las estaciones meteorológicas que dedicamos a controlar la evolución de los grados. ¿Cuándo se ha visto que un mes de septiembre tenga la máxima en España en temperatura de verano? Este año la hemos tenido.

P. Pero los ganaderos, ¿en qué lo notan?

R. En que se acaban antes los pactos. Se secan antes. En que los ganaderos tienen que mejorar sus instalaciones porque al haber más calor tienen que preservar a los animales. Antes los animales bebían agua en arroyos que atravesaban las fincas a lo largo de todo el año. Ya no corren los arroyos. Antes encontrabas agua a 20 metros de profundidad. Ahora tienes que hacer perforaciones de ciento y pico metros. Hay una cantidad de datos enorme. La facilidad con que aparecen determinados tipos de árboles secos. Se agosta el tiempo mucho antes. El periodo de sequías es más largo. Todo eso lo va notando el ganadero. Lo que pasa es que tiene una gran capacidad de resiliencia y va haciéndole frente.

P. La ganadería produce entre el 11% y el 14% de los gases de efecto invernadero. Mal asunto.

R. Sí. Muy mal asunto. Pero saque usted de ahí a la ganadería extensiva.

P. ¿Ese dato es solo de la intensiva?

R. Ese es el problema. Que no hay nadie que diga que ese dato es solo de la ganadería intensiva.

P. ¿La ganadería extensiva tiene futuro?

R. Muchísimo si quisiera la administración y el poder legislativo. España es el país más montañoso de la Unión Europea. El que tiene más cantidad de pasto. Tiene más razas autóctonas que nadie. Más riqueza genética y más cultura ganadera que nadie. España tiene medios, conocimiento, cultura y gente a la que le gusta el campo.

P. ¿El mundo rural es enemigo mortal de los Objetivos de Desarrollo Sostenible o lo parece?

R. El mundo rural es una pieza fundamental para el desarrollo sostenible. Todo lo contrario de lo que se pueda decir. Para un desarrollo sostenible lo primero que necesitamos es recuperar nuestros suelos, nuestros campos, nuestros pueblos y nuestra gente. Y eso quien lo hace de verdad mejor que nadie es la ganadería extensiva.

P. ¿De quiénes recelan más los ganaderos: de los ecologistas o de los burócratas de Bruselas?

R. Muchas veces de los dos, aunque realmente tienen que temerles bastante más a los burócratas que a los ecologistas.

Una oveja trabaja 365 días para frenar el fuego

P. ¿Covap es un milagro?

R. Total y absoluto. Un milagro comarcal que ha sido capaz de desarrollar la industria que ahora mismo hay en el Valle de los Pedroches.

P. ¿Y si regresa el lobo a Andalucía?

R. Desde luego, abandonado como está el campo ahora mismo es muy posible que aparezca pronto.

P. Usted no apostaría por que regrese.

R. El lobo ha estado en Andalucía hasta los años cincuenta. Había mucho ganado en la sierra y se convivía con el lobo. Lo que no se puede hacer es proteger al lobo y desproteger al ganado. Igual que no se puede proteger al ganado y desproteger al lobo. Hay que buscar un equilibrio. La gente que nos ha antecedido vivía en el equilibrio y nosotros lo hemos roto.

P. Leo también en la Real Academia de la Lengua: “Ecologista. Partidario del ecologismo”. ¿Usted se reconoce en esa etiqueta?

R. Yo soy ecólogo.

P. ¿Qué diferencia hay?

R. Me dedico a estudiar y a amar la ecología.

P. Pero usted es un activista en defensa del medio ambiente.

R. Si usted considera activista a alguien que defiende cosas que buscan el equilibrio ecológico en el medio, ahí sí estoy.

La Diputación de Córdoba promueve la XLII Edición de la Feria Agroganadera y XXIV Feria Agroalimentaria 2026, organizada por el Ayuntamiento de Fuente Obejuna con la colaboración del Instituto Provincial de Desarrollo Económico (Iprodeco), que se celebrará del 18 al 20 de septiembre, y que se ha consolidado como un importante escaparate nacional de las mejores prácticas, productos y tecnologías en el ámbito de la ganadería.

Según ha expresado el delegado de Desarrollo Económico, Promoción y Empleo de la institución provincial, Félix Romero, es “una feria que ha permitido poner en valor la rica tradición agroalimentaria de la comarca”, recalcando que “el sector agropecuario y agroalimentario de Fuente Obejuna no solo es un pilar fundamental de la economía local, sino también una de las principales fuentes de empleo”.

En este sentido, Romero ha recordado que “el Valle del Guadiato es una de las grandes zonas ganaderas, no solamente de la provincia de Córdoba, sino de Andalucía. En números, en ganado porcino ibérico extensivo registra unas 60.000 cabezas y la comarca cuenta con unas 330 explotaciones, es decir, el 10% de todo lo que sería el territorio andaluz. En el caso del ganado ovino, Córdoba, según los últimos datos, cuenta con 640.196 cabezas, el 29% del total de de Andalucía, identificados, fundamentalmente, en las comarcas del Guadiato y de Los Pedroches”.

En este contexto, la feria se presenta como una oportunidad para promover la visibilidad de los productos ganaderos y alimentarios locales; fomentar la innovación y la modernización del sector agropecuario; impulsar el desarrollo económico de Fuente Obejuna y la interacción entre productores, distribuidores y consumidores; y promover la sostenibilidad y las buenas prácticas en el sector agroalimentario.

Finalmente, Romero ha añadido que desde la Diputación de Córdoba quieren “trasladar el mensaje de que los pueblos y los lugares ganaderos, como puede ser Fuente Obejuna, no son lugares de donde haya que irse, son lugares en los que hay que quedarse y apostar por ello. Los jóvenes tienen mucho que aportar al sector de la ganadería y al sector de la agroindustria”, ha concluido el también presidente de Iprodeco.

Por su parte, la alcaldesa de Fuente Obejuna, Luisa María Rodríguez, ha señalado que “FAGA 2026 refleja la trayectoria, la continuidad y la consolidación de una cita que forma parte de la historia de Fuente Obejuna y que, después de más de cuatro décadas, sigue creciendo y adaptándose a los nuevos tiempos”.

“Esta feria que comenzó en 1984, muy vinculada a la compra y venta de ganado ovino, ha ido evolucionando e incorporando nuevos sectores hasta convertirse en un punto de referencia en la que se dan cita, ganadería, el sector agroalimentario, las actividades cinéticas, las empresas y los productos de nuestro territorio”, ha apostillado Rodríguez.

La regidora ha resaltado que “esta nueva edición contará con unas 170 cabezas de ganado ovino de diferentes razas precoces y merinos; alrededor de 90 ejemplares de aviar y ganado caprino de razas como la cabra serrana y la cabra negra sureña; y aproximadamente 30 cabezas de bovino limusín”.

“Junto a la parte ganadera tendremos alrededor de 40 estand comerciales con una presencia importante de productos locales y empresas vinculadas con el territorio como es el queso de la Calaveruela, miel de Fuente Obejuna, dulces y panes mellarienses, artesanía y productos relacionados con el sector ganadero, entre otras propuestas”, ha finalizado la alcaldesa de la localidad.

Programación

En cuanto a las actividades, tras la inauguración a las 12,00 horas, se llevará a cabo una degustación de arroz a las 13,30 horas. En la jornada de tarde, a las 18,00 horas, se procederá a la tradicional carrera popular infantil y, una hora más tarde, a la degustación pastel gigante; ya a las 20,00 horas, tendrá lugar el Tercer Concurso Morfológico Regional de la Raza Merino Precoz, el Primer Concurso Morfológico de la Raza Merina y el Concurso Morfológico de Ganado Ovino de Exposición.

El sábado 20, a las 9,00 horas, se celebrará la carrera de galgos en colaboración con la Asociación de Cazadores Conservadores de la Naturaleza, en el Polígono Industrial el Blanquillo; y a las 11,30 horas, las jornadas teórico-prácticas 'Técnicas de Reproducción en especies aviares' a cargo del Centro Agropecuario de la Diputación de Córdoba.

Del mismo modo, a las 12,00 horas, se llevará a cabo una ponencia y degustación de aceite Monterrubio, en la Sala del Instituto Lope de Vega; a las 12,30 horas, el taller 'Del trigo al plan', para menores de tres a 12 años; y a las 13, horas 00, las jornadas teórico-prácticas 'Técnica reproductiva en gallinas', junto a una degustación de caldereta de cordero. Para finalizar el día, se llevará a cabo, a partir de las 16,00 horas, el taller 'Imagina ser granjero, creamos nuestra propia granja' a cargo de A volar.

Ya el domingo, se procederá a la subasta de ganado, a cargo de la Asociación de Merino y, seguidamente, la entrega de premios del Concurso Morfológico de Ganado. Del mismo modo, seguidamente, se celebrará la gymkhana Agroganadera y la e exhibición de cortadores de jamón y de quesos mellarienses. Para finalizar, los asistentes podrán disfrutar del espectáculo ecuestre 'Pasión y Duende del Caballo Andaluz', a cargo de Córdoba Ecuestre, en el antiguo polideportivo de la localidad.

La Diputación de Córdoba participará en el próximo Congreso Internacional de IA Aplicada a la Cadena Agroalimentaria, que tendrá lugar los días 21 y 22 de septiembre en la Universidad de Córdoba, con un espacio expositivo donde presentará sus programas y servicios para el sector agroalimentario y ganadero de la provincia.

Así lo ha comunicado la delegada de Hacienda y Fondos Europeos de la Diputación de Córdoba, Ana Rosa Ruz, quien ha destacado la importancia de este evento para el sector y la institución “ya que nos va a permitir dar visibilidad en el stand de la zona institucional a las innovaciones y los proyectos en los que trabajamos desde el Centro Agropecuario, Eprinsa, Iprodeco y los proyectos europeos 'Córdoba Verde' y 'Agrosocial Plus'”.

Asimismo, Ruz ha señalado que “este tipo de eventos son una oportunidad más para transferir el conocimiento tecnológico directamente a los agricultores, ganaderos y cooperativas de la provincia”.

“Desde la institución provincial creemos que la implantación de la IA en la cadena agroalimentaria es una herramienta que nos va a permitir generar empleo joven, afrontar el relevo generacional y frenar la despoblación en el medio rural”, ha enfatizado la delegada.

De este modo, la Diputación de Córdoba dispondrá de un espacio propio de 24 m2 dentro de ExpoSembrAI 2026 donde se realizarán presentaciones y se podrán consultar folletos y documentos sobre los distintos proyectos.

Desde Agrosocial Plus también se invitará a un grupo de cooperativistas de la provincia, tanto ganaderos como de cooperativas olivareras, para participar en este encuentro en el que también se realizarán demostraciones en vivo de robots, drones y sensórica, entre otros elementos.

IV Congreso Interncional de IA aplicada a la cadena agroalimentaria

El Congreso, organizado por la Fundación Europea para la Innovación (INTEC) con la colaboración de distintas instituciones, entre ellas la Diputación de Córdoba, llega a su IV edición con el lema 'Inteligencia que alimenta el mañana' y está dedicado a la India, aliado estratégico para transformar los sistemas agroalimentarios globales.

En esta edición SembrAI se convierte en un espacio completo que combina ciencia, tecnología, inversión y exposición de prototipos, maquinaria y robots; se trata de un evento de referencia sobre Inteligencia Artificial aplicada a la cadena agroalimentaria.

La senadora del PP de Córdoba Lorena Guerra ha criticado este miércoles “el abandono que sufre el sector agrario tras los graves incendios registrados este verano” y ha exigido al Gobierno “la activación inmediata de ayudas para los agricultores y ganaderos que han visto arrasadas sus explotaciones”.

“Detrás de cada hectárea calcinada no sólo hay árboles o cultivos, sino explotaciones familiares, ganado, maquinaria, inversiones y el esfuerzo de toda una vida que ha quedado reducido a cenizas en apenas unas horas”, ha afirmado la popular en una nota.

Guerra ha recordado que “recuperar una explotación agrícola o ganadera requiere años de trabajo, inversión y sacrificio”, por lo que considera “imprescindible una respuesta rápida por parte del Estado”. “El campo no puede sentirse sólo cuando más necesita el respaldo de las instituciones”, ha subrayado, para apostillar que “las familias afectadas necesitan soluciones, no silencio”.

La senadora popular ha criticado “la ausencia del ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, en uno de los momentos más difíciles para el sector”. “Mientras miles de agricultores y ganaderos luchaban por salvar sus explotaciones y afrontaban pérdidas irreparables, el ministro ha vuelto a demostrar que está más pendiente de su agenda y de su futuro político que de defender al campo español”, ha lamentado.

Asimismo, ha señalado que “un ministro de Agricultura tiene la obligación de estar al lado de quienes sostienen el sector primario, visitar las zonas afectadas, escuchar a los damnificados y liderar la respuesta del Gobierno”. “Luis Planas ha vuelto a dar la espalda al campo cuando más lo necesitaba”, ha reprochado.

Guerra ha anunciado que el PP llevará esta situación a la Cámara Alta. “Desde el Senado vamos a exigir al Gobierno de España la puesta en marcha inmediata de ayudas directas, beneficios fiscales, medidas extraordinarias de recuperación y todo el apoyo necesario para que agricultores y ganaderos puedan reconstruir sus explotaciones y recuperar cuanto antes su medio de vida”, ha dicho.

“El campo español merece un Gobierno que esté a su lado en los momentos más difíciles”, ha defendido, para manifestar que “los agricultores y ganaderos no pueden seguir sintiéndose abandonados mientras ven desaparecer entre las llamas el trabajo de toda una vida”.

“Si vas a tener a los animales, qué mínimo que tengan unas condiciones dignas”, relata Antonio Jurado, ganadero de Dos Torres (Córdoba), a este periódico. Porque el calor hace que toda la sociedad tenga que adaptar su vida para no tener problemas de salud. Aunque hay veces que se olvida de los otros seres vivos, como es el caso de los animales en las granjas. Ahí, los profesionales de este sector tienen que evolucionar para que el estrés de las vacas, los cerdos, los pollos... no sea elevado y su producción se vea mermada. Pero lo más importante es que, al menos, tengan una vida digna.

Y ahí entra el trabajo de Antonio Jurado. Su vínculo con la tierra y el ganado comenzó cuando apenas tenía nueve años y, tras aprobar la Selectividad a los 19, pues decidió apostar por el negocio familiar en vez de continuar por otro camino. Lo que comenzó como una herencia de su padre se ha convertido en una lucha diaria por sobrevivir, y ahora entra en escena la innovación dentro de un sector que también tiene que reinventarse.

Una explotación cuya historia se remonta a 1984, cuando el padre de Antonio comenzó con apenas diez vacas que se ordeñaban a mano. Por aquel entonces, la tecnología no estaba tan avanzada como en la actualidad, ya que las vacas se enganchaban una a una con cadenas mientras se les alimentaba con pulpa y pienso. Hoy la realidad es muy distinta porque ahora tienen una cabaña de 154 cabezas entre animales jóvenes y adultos, y unas instalaciones que han evolucionado desde el ordeño directo hasta salas mecanizadas.

Pese a ello, el crecimiento también ha ido acompañado del cambio climático, un reto que hace décadas era impensable y que ha marcado el desarrollo, además, del calor extremo. Antonio Jurado, en declaraciones a este periódico, ha recordado que hace 20 años el clima en la zona era muy diferente, con tormentas de verano que aliviaban las temperaturas. Actualmente, ha descrito el paisaje como un “desierto” donde las olas de calor ya no duran dos días, sobre todo en la parte norte de la provincia cordobesa.

Las modificaciones en su ganadería

De hecho, la situación térmica en Los Pedroches se ha vuelto complicada, igualándose, incluso, a las temperaturas de la capital de Córdoba. Con registros que superan los 41 ºC y noches en las que el termómetro no baja lo suficiente para dar un respiro, los ganaderos se ven obligados a buscar soluciones tecnológicas para que sus animales no sufran. “Hay que adaptarse a lo que hay”, recalca Antonio Jurado.

Por tanto, la adaptación tiene que llegar lo antes posible y que el estrés por calor hacia los animales mengue con el paso del tiempo. Gracias a esto, Antonio Jurado ha transformado su explotación en un complejo sistema de refrigeración. Ha instalado ventiladores de techo de cinco metros y ha modificado la estructura de sus naves, levantándolas en altura y utilizando chapa denominada sandwich para aislar el calor. Además, ha diseñado un sistema de caballetes en el techo para que el aire caliente suba y escape.

Aunque aquí no se quedan las novedades. Una de las innovaciones más recientes de su granja son las duchas automáticas, instaladas junto a los comederos. El sistema es preciso: cada 15 minutos, las vacas reciben una ducha de entre 15 y 20 segundos, seguida de un periodo de secado mediante ventiladores. Este ciclo es muy importante y está más que estudiado, ya que si solo se mojara al animal sin secarlo, correría el riesgo de enfermarse y comprometería así su salud.

Ahora bien, el objetivo de toda esta modernización es que el bienestar animal sea notable y que el mantenimiento de la producción no se merme después de la llegada de las altas temperaturas. Y es que si una vaca sufre estrés término, pues deja de comer y, por consiguiente, deja de producir leche. “Cuando el animal está bien, nosotros estamos bien”, explica Antonio quien subraya que para los amantes de este gremio, ver a los animales tranquilos y relajados es la mayor satisfacción.

A pesar de los avances, la sombra de la sequía sigue siendo la mayor preocupación para el futuro, según Antonio Jurado. Sin agua, los sistemas de duchas y la hidratación del ganado son imposibles de mantener. Aunque este último invierno ha permitido recuperar los acuíferos, el ganadero de Dos Torres es consciente de que pueden venir varios años de sequía extrema que pongan en jaque la viabilidad de las explotaciones de la comarca.

El delegado de la Junta en Córdoba, Adolfo Molina, y el delegado territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Acosta, han informado este miércoles de la resolución definitiva de las ayudas destinadas al establecimiento de jóvenes agricultores y ganaderos en el marco del Plan Estratégico de la PAC 2023-2027.

La convocatoria permitirá la incorporación de 339 jóvenes al sector agrario en la provincia de Córdoba gracias a una inversión de 17,94 millones de euros, consolidando a la provincia como una de las que registra una mayor participación en esta línea de apoyo impulsada por el Gobierno andaluz.

Durante la comparecencia, Molina ha destacado que “garantizar el relevo generacional es uno de los principales desafíos del sector agrario”, y ha señalado que estas ayudas constituyen “una inversión en el futuro del campo cordobés, en la continuidad de las explotaciones familiares y en el desarrollo económico y social de nuestros municipios”.

Los 339 beneficiarios cordobeses representan el 13,8% del total de jóvenes incorporados en Andalucía y reciben igualmente el 13,8% de los fondos concedidos en toda la comunidad autónoma.

Del total de expedientes aprobados en la provincia, 311 corresponden a la convocatoria general, con una ayuda superior a 16,4 millones de euros; 22 pertenecen a la línea específica destinada al sector ganadero, que suma más de 1,22 millones de euros, y otros seis expedientes corresponden a la línea dirigida a mujeres agricultoras, con una inversión de 315.500 euros.

La ayuda media supera los 52.900 euros por beneficiario y permitirá impulsar proyectos vinculados al olivar, la ganadería, los cultivos herbáceos, los frutos secos, los cítricos, la horticultura y otras actividades estratégicas para la economía provincial.

Abono de ayudas

El delegado del Gobierno andaluz ha explicado que las ayudas se abonarán en tres fases, para facilitar la puesta en marcha de los proyectos empresariales. Así, en primer lugar, los beneficiarios recibirán un 25% de la ayuda, una vez aceptada la resolución.

Posteriormente, se abonará un 50% cuando acrediten el inicio efectivo de la actividad agraria y, finalmente, el 25% restante se percibirá tras la ejecución del plan empresarial y la comprobación del cumplimiento de los compromisos adquiridos.

Al respecto, Molina ha afirmado que en la Junta quieren que “los jóvenes dispongan de recursos desde el primer momento para iniciar su actividad, pero también garantizar que los proyectos se consolidan y generan empleo y riqueza en el medio rural”.

Compromiso con el campo

La resolución forma parte de la estrategia y el compromiso del Gobierno que preside Juanma Moreno para “fortalecer el sector agrario andaluz y favorecer la incorporación de nuevas generaciones a una actividad esencial para la economía y la cohesión territorial”. En el conjunto de Andalucía, la convocatoria permitirá la incorporación de 2.455 jóvenes agricultores y ganaderos gracias a una inversión pública de 129,94 millones de euros.

Adolfo Molina ha subrayado que “el campo necesita rentabilidad, infraestructuras, agua y apoyo institucional, pero también necesita jóvenes que garanticen su continuidad”. En este sentido, ha afirmado que “cada incorporación supone asegurar el futuro de una explotación, mantener empleo en el territorio y contribuir a fijar población en nuestros municipios”, y “estas ayudas son mucho más que una subvención, son una apuesta por el futuro de nuestros pueblos y por la continuidad de uno de los sectores más importantes de la provincia de Córdoba”.

La Guardia Civil ha procedido a la investigación de un hombre de 32 años como presunto autor de un delito de hurto cometido en una explotación ganadera ubicada en el término municipal de Villanueva del Duque (Córdoba).

Según ha informado en una nota la Benemérita, la actuación -enmarcada en la O.S. 20/2011 de la Comandancia de Córdoba dentro del Plan contra robos en explotaciones agrícolas y ganaderas- se inició tras una denuncia presentada en el Puesto de la Guardia Civil de Villanueva del Duque por la sustracción de diverso material en una explotación ganadera de la localidad. A raíz de esta denuncia, el Equipo ROCA de Pozoblanco asumió las pesquisas para el esclarecimiento de los hechos.

En concreto, entre los efectos sustraídos se encontraban, un calentador industrial, varios motores eléctricos, tuberías de cobre, baterías de tractor y diverso material metálico de construcción.

Tras la inspección técnico-ocular realizada en el lugar de los hechos y la recopilación de los primeros indicios, se inició una investigación que permitió a los agentes de la Guardia Civil identificar y localizar al supuesto autor del hurto, que resultó ser un varón de 32 años al que le constaban numerosos antecedentes por delitos contra el patrimonio, especialmente relacionados con robos y hurtos en explotaciones agrícolas y ganaderas, procediendo, por consiguiente, a su investigación como presunto autor de los denunciados.

Las diligencias instruidas han sido remitidas a la Autoridad Judicial competente.

La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) ha analizado la evolución de los precios de la carne de cerdo entre abril de 2024 y abril de 2026 a través del Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) y ha constatado “una brecha creciente e injustificada” entre lo que cobra el ganadero y lo que paga el consumidor final, según ha denunciado en un comunicado.

En abril de 2024, el precio en origen, es decir lo que recibía el ganadero por cada kilo de cerdo, era de 1,83 euros el kilo. El precio en destino, lo que pagaba el consumidor en el supermercado, era de 6,45 euros por kilo. La diferencia entre ambos, ascendía a 3,52 euros por kilo, con una diferencia porcentual entre el campo y la mesa del 252%.

Dos años después, en abril de 2026, la situación ha cambiado radicalmente y de forma opuesta para cada extremo de la cadena. El ganadero cobra ahora 1,30 euros por kilo, un 28,9% menos que en abril de 2024. El consumidor, sin embargo, paga 6,90 euros por kilo en el supermercado, un 6,9% más que hace dos años, el precio más alto registrado en toda la serie histórica analizada. El diferencial entre granja y supermercado ha escalado hasta los 5,31 euros por kilo y el margen IPOD se sitúa en el 431%.

Una transferencia de rentas del campo al lineal

Los datos evidencian que la bajada del precio en origen no se ha trasladado en ningún momento al consumidor. Todo lo contrario: mientras el ganadero venía sufriendo una caída continuada de sus ingresos a lo largo de 2025 y principios de 2026, el precio en el supermercado no solo se mantenía estable, sino que seguía subiendo, marcando su máximo histórico en abril de 2026.

Esta evolución supone una transferencia neta de rentas desde el productor hacia la cadena de distribución e industria cárnica. Ni el ganadero mejora su posición, (que sigue cobrando por debajo de lo que cobraba hace dos años, con una subida de costes por el impacto de la Guerra en Irán), ni el consumidor se beneficia de una bajada de precios en origen que, según todos los parámetros del mercado, debería haberse trasladado al lineal.

En relación con ello, desde COAG se reclama al Ministerio de Agricultura, en especial del Director General de Alimentación, José Miguel Herrero, la actualización y publicación de los estudios de cadena de valor y costes de los alimentos básicos más consumidos. “En el caso del porcino, el último estudio publicado por el MAPA data de 2013, con datos totalmente obsoletos de márgenes y costes de cada eslabón. Desde hace años, COAG ha reclamado al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación el desarrollo de estudios rigurosos de cadena a través del Observatorio de la Cadena Alimentaria, así como la recuperación de la publicación oficial de precios origen–destino que el propio ministerio realizaba hasta 2017.

“No es una petición menor. Es precisamente, una forma de fortalecer la transparencia desde lo público. Sin embargo, esos estudios dejaron de realizarse. Y con ello, el Estado dejó de ofrecer una referencia clara y accesible sobre cómo evolucionan los precios a lo largo de la cadena. Es una dejación de funciones negligente”, ha remarcado Andoni García, responsable de Cadena Alimentaria de COAG.

Lo que durante años ha sido visto como un problema ambiental y logístico para muchas explotaciones ganaderas puede convertirse en una de las grandes oportunidades del campo andaluz. Esa ha sido una de las principales conclusiones del encuentro Diálogos SABE, celebrado en el Campus de Rabanales de Córdoba bajo el título Ciencia y Alimentación Sostenible: de los gases de purines al fertilizante, una cita en la que agricultores, ganaderos, técnicos e investigadores han puesto sobre la mesa soluciones para aprovechar los residuos ganaderos y transformarlos en energía, agua reutilizable o fertilizantes naturales.

La jornada, presentada por Adrián González, responsable del proyecto Forioms, centrado en la captación de gases procedentes de los purines para su posterior uso agrícola, ha servido para abordar uno de los grandes desafíos del sector primario: cómo producir alimentos de calidad en un contexto marcado por el incremento de costes, la presión normativa europea y la creciente incertidumbre internacional.

En la mesa redonda participaron Carmen Quintero, representante de COAG y titular de explotación agraria, y Emilio de León, veterinario vinculado a Covap, quienes coincidieron en que el sector necesita nuevas herramientas para seguir siendo competitivo sin renunciar a la sostenibilidad.

“Las cuentas no nos salen”

Carmen Quintero resumió con claridad la situación que vive buena parte del campo español. “El mayor reto es producir alimentos de calidad con todos los requisitos que nos imponen en la Unión Europea y convivir con una competencia desleal. Las cuentas no nos salen”, afirmó.

La representante agraria defendió que agricultores y ganaderos están haciendo un importante esfuerzo de adaptación, pero advirtió de que no se puede exigir más sin garantizar rentabilidad. En su opinión, el aprovechamiento de subproductos y la reducción de dependencia exterior son dos claves para el futuro inmediato.

En la misma línea se expresó Emilio de León, quien señaló que otro de los desafíos actuales es “contar lo bueno del campo y no solo lo malo”. A su juicio, la imagen distorsionada del sector dificulta el relevo generacional. “Así poco podemos atraer a la gente joven”, lamentó.

El purín, de problema a oportunidad

Uno de los asuntos centrales del debate fue la gestión de los purines, especialmente en las explotaciones de vacuno de leche, donde el almacenamiento y tratamiento de estos residuos se ha convertido en un reto técnico y económico.

Sin embargo, lejos de considerarlo solo un residuo, Emilio de León defendió el enorme potencial de estos materiales. “En siete años de experiencia estamos convencidos de que el purín de las vacas es un productazo”, aseguró. Según explicó, en algunas explotaciones de vacuno de leche ya cerca del 20% de los ingresos procede de subproductos vinculados a esa gestión.

De León puso como ejemplo la planta de biogás de Covap, impulsada para valorizar estos residuos y transformarlos en energía. Recordó que anteriormente era necesario traer gas desde Huelva en cisternas para alimentar turbinas, mientras que ahora se trabaja para producir energía a partir de recursos propios.

Además, avanzó que la entidad está ultimando un nuevo proyecto valorado en 30 millones de euros que permitirá obtener agua líquida reutilizable a partir de la fracción líquida del purín. “La parte sólida es un fertilizante fantástico”, añadió.

Biofertilizantes para devolver vida al suelo

Otra de las vías analizadas durante la jornada fue la elaboración de biofertilizantes mediante procesos biológicos capaces de mejorar la fertilidad de la tierra y reducir el uso de productos químicos importados.

Carmen Quintero recordó que desde COAG Málaga se impulsó hace años una experiencia pionera con un profesor mexicano para trabajar con bacterias beneficiosas y regenerar los suelos agrícolas.

“En las últimas décadas hemos visto que el suelo ha ido perdiendo vida”, señaló. Frente a ello, explicó que estos métodos buscan “coger lo bueno de los suelos de la montaña y llevarlo a nuestras fincas”, introduciendo microorganismos capaces de recuperar actividad biológica y mejorar el rendimiento de los cultivos.

La ventaja, sostuvo, es doble: por un lado se mejora la salud del suelo y por otro se reduce la dependencia de fertilizantes sintéticos cuyo precio está condicionado por mercados internacionales. “Con recursos cercanos podemos resolver grandes problemas”, defendió.

El impacto de la geopolítica

El debate también giró en torno a cómo los conflictos internacionales afectan de manera directa al campo europeo. Tanto Quintero como De León aludieron a la guerra de Ucrania y a la actual tensión en el estrecho de Ormuz como ejemplos de factores externos que repercuten de forma inmediata en los costes de producción.

De León recordó que una parte muy importante del comercio mundial de urea, uno de los fertilizantes más utilizados, transita por esa zona estratégica. “El 40% de la urea pasa por Ormuz”, indicó, subrayando la vulnerabilidad del sistema actual.

Por su parte, Quintero rememoró cómo la invasión rusa de Ucrania disparó los precios y generó una crisis sin precedentes para agricultores y ganaderos. “No podemos estar pasivos ante una situación así”, aseguró, recordando las gestiones realizadas por organizaciones agrarias en Bruselas.

Soberanía alimentaria y cambio de modelo

Ambos ponentes coincidieron en que la situación actual obliga a replantear el modelo productivo. Para Carmen Quintero, el sector necesita “un cambio de modelo” basado en una menor dependencia de materias primas e insumos procedentes del exterior.

“Tenemos que buscar nuestra soberanía alimentaria. Comer tenemos que comer, haya guerra o no”, resumió. Emilio de León añadió que sostenibilidad económica y medioambiental no son conceptos opuestos, sino complementarios. “Somos fieles creyentes de que ambas cosas son sinérgicas”, afirmó.

El propio moderador recordó un dato revelador: si se lograra recoger y aprovechar todo el amoniaco procedente de las vacas de las granjas de la Península Ibérica, podría fertilizarse hasta el 35% de toda su superficie agraria.

La ONU ha declarado 2026 el Año Internacional de los Pastizales y los Pastores, poniendo en valor esta actividad ancestral que se lleva a cabo en más de 100 países y de la que dependen entre 200 y 1.000 millones de personas.  Más allá de su valor económico, el pastoreo realiza contribuciones ambientales, sociales y culturales esenciales que son cruciales para la conservación de la biodiversidad y la mitigación del cambio climático. Dentro de los sistemas de base pastoril, la trashumancia también desempeña un papel fundamental en la sostenibilidad socioecológica y la vitalidad de los territorios rurales. Se trata de una práctica milenaria que implica la migración estacional de los rebaños, desplazados por los pastores a otras latitudes en busca de alimento y condiciones climáticas favorables.

En este contexto, un equipo liderado por el Instituto de Sociología y Estudios Campesinos de la Universidad de Córdoba presenta la primera caracterización socioproductiva de los sistemas trashumantes en España desde una perspectiva agroecológica, abarcando sus aspectos económicos, productivos, socioculturales, políticos y de gobernanza. “Con este trabajo queríamos aportar información, evidencia y testimonios de la ganadería trashumante, como patrimonio vivo de inmenso valor cultural, social y ecológico, que entrega claves para una interacción realmente sostenible con nuestros ecosistemas y en la producción de nuestros alimentos”, explica el autor principal del trabajo, Francisco Lagos Susaeta.

Los resultados de esta radiografía de la trashumancia en España ofrecen información relevante para entender su viabilidad e importancia actual. Los datos muestran que existe gran diversidad entre los trashumantes españoles, pero que comparten una base cultural y práctica común, moldeada por presiones y circunstancias políticas, económicas y ecológicas.

“Nuestro trabajo proporciona información transversal y actualizada sobre un sistema que, aunque valorado discursivamente, carece de datos actuales y detallados. Evaluamos la alineación de las prácticas trashumantes con los principios agroecológicos definidos por el Panel de Expertos de Alto Nivel de las Naciones Unidas sobre Seguridad Alimentaria, demostrando que la trashumancia tiene alta congruencia con los principios agroecológicos relacionados con los ecosistemas, como el reciclaje de nutrientes, la reducción de insumos, la salud del suelo y la promoción de la biodiversidad, a la vez que demuestran una alta resiliencia a presiones externas como son las políticas de intensificación agraria, la volatilidad del mercado y el cambio climático”, profundiza Lagos.

La investigación, basada en 84 entrevistas a pastores trashumantes de 8 regiones de España, se llevó a cabo con un enfoque mixto. El análisis cualitativo del contenido de las entrevistas permitió identificar las miradas o evidencias más frecuentes entre los entrevistados sobre cuestiones ecológicas, productivas, económicas, políticas y sociales. La metodología cuantitativa, basada en estadística descriptiva y análisis estadísticos multivariantes, permitió identificar tres grupos de trashumantes con características distintivas.

Tres grupos de trashumantes españoles

Los tres grupos de trashumantes descritos están vinculados principalmente a las vías pecuarias y los territorios donde desarrollan su actividad: uno vinculado a la Cañada Real Conquense, otro a la Cañada Real Segoviana y otro a Santiago-Pontones en Jaén. El primer grupo (con una media de edad de 55 años) lleva a cabo trashumancias más largas, con rebaños de mayor  tamaño y mixtos en cuanto a especies. El segundo grupo es más joven, con una media de edad de 47 años, y se centran en el ganado vacuno, especialmente de raza avileña negra ibérica, con transhumancias más cortas que el primero y con canales de venta de sus productos más diversos y directos. Por último, el tercer grupo realiza la trashumancia principalmente entre la Sierra de Segura y Sierra Morena, con rebaños mayoritariamente de ovejas, más pequeños que los de los otros grupos y con mayor participación en asociaciones del sector.

Los hallazgos de este trabajo publicado en Sustainability: Science, Practice and Policy permiten ver que, aunque la trashumancia es un sistema de alta resiliencia, fundamental para la conservación y funcionalidad de los ecosistemas, y que entrega alimentos de altísimo valor nutricional y cultural, existe una necesidad urgente de un mayor apoyo político y un marco regulatorio que la proteja, se adapte a sus particularidades, dignifique las condiciones de trabajo y la vida del ganadero trashumante y asegure el relevo generacional

Referencia

Lagos-Susaeta, F., Rivera-Ferre, M. G., Gallar, D., Morales-Reyes, Z., Pérez-Ibarra, I., Durá-Alemañ, C. J., Oteros-Rozas, E. (2026). Socio-productive characterization and agroecological analysis of Spanish transhumance. Sustainability: Science, Practice and Policy, 22(1). https://doi.org/10.1080/15487733.2026.2627081

Responsables de la Confederación de Empresarios de Córdoba (CECO) se han reunido con representantes de los Grupos de Desarrollo Rural (GDR) de la provincia para analizar las bases reguladoras para la concesión de las ayudas, previstas en las Estrategias de Desarrollo Local Leader de los GDR, en el marco del Plan Estratégico de la Política Agraria Común (PAC) 2023-2027.

En concreto y según ha informado CECO en una nota, ha sido la Comisión de Coordinación Provincial de la patronal cordobesa, copresidida por Luis Miguel Bernal y Manuel Jesús Adame, la que se ha reunido con el delegado de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía de Córdoba, para informar a las empresas y asociaciones empresariales territoriales sobre la Orden de 3 de febrero de 2026, por la que se aprueban las citadas bases reguladoras.

De este modo, en la cita, celebrada en la sede de CECO y en la que también ha participado el jefe de Servicio de Promoción Rural, Antonio Manuel Alcántara, junto a los presidentes y los gerentes de los siete GDR de la provincia, se ha profundizado en las principales líneas de ayudas y las novedades con respecto a la anterior convocatoria.

El objetivo fundamental de la convocatoria es “contribuir al desarrollo económico, social y ambiental del mundo rural, la mejora de la calidad de vida de la población y el fomento de la innovación, el empleo y la diversificación económica”.

Desde CECO “se impulsa el crecimiento y el desarrollo rural a través de la actividad empresarial”. En este sentido, la patronal cordobesa considera “fundamental” la labor que realizan sus asociaciones territoriales, “con el propósito compartido de fortalecer el tejido empresarial y hacer de todo el territorio un espacio en el que invertir y vivir”.

En este marco de ayudas 2023-2027 la provincia de Córdoba contará con 18,6 millones de euros, de los que el 85% será aportado por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural, y el 15% por la Junta de Andalucía. Pueden cubrir hasta el 65% de la inversión en proyectos productivos y hasta el 100% en los no productivos, con un tope de 200.000 euros.

Las ayudas Leader 2023-2027 para nuevos emprendedores rurales incluyen, en comunidades como Andalucía, el denominado 'Cheque Pase Rural“, diseñado para fomentar el autoempleo en zonas rurales. El emprendedor recibirá un pago inicial de 18.500 euros y hasta un máximo de 50.000 euros.

Las subvenciones se concederán, “a diferencia del marco de ayudas anterior, en régimen de concurrencia no competitiva, es decir se atenderán por orden de presentación, siempre que cumplan con los requisitos, y la concesión estará limitada por la disponibilidad presupuestaria de cada convocatoria”.

En este escenario, desde CECO consideran que es “fundamental la labor que realizan los GDR en el acompañamiento a las empresas y los emprendedores, desde que solicitan la ayuda, hasta la propuesta definitiva de su resolución”.

El delegado de la Junta de Andalucía en Córdoba, Adolfo Molina, ha informado este lunes de la activación en la provincia del Plan Andalucía Actúa, tras la publicación este mismo día en el Boletín Oficial de la Junta de Andalucía (BOJA) de los acuerdos del Consejo de Gobierno que declaran la situación excepcional por el temporal y el desastre natural con incidencia en el potencial productivo agrario, de forma que el Plan Actúa ayudará a paliar parte de los daños, por valor de 331 millones de euros, que ha sufrido el campo cordobés.

El plan, según ha explicado Molina, “nace con una primera dotación de 1.780 millones de euros para toda la comunidad, con el objetivo de que las ayudas lleguen en tiempo y forma a quienes más lo necesitan. Se trata de una respuesta estructurada, con presupuesto, calendario y procedimientos definidos, que ya se está desplegando en Córdoba en los ámbitos agrario, productivo, de infraestructuras, sanidad, educación, sostenibilidad y de apoyo a los ayuntamientos”.

En concreto, según ha señalado el delegado del Gobierno andaluz en la provincia, “las pérdidas en el campo cordobés ascienden ya a 331 millones de euros, con daños graves identificados en 125 kilómetros de caminos rurales cortados o con el tráfico interrumpido”.

Para dar respuesta inmediata, los agricultores y ganaderos “podrán solicitar las ayudas durante la primera quincena del próximo abril, y las primeras resoluciones comenzarán a notificarse a principios de junio”, según ha indicado el delegado, quién ha remarcado que “se han reducido plazos y simplificado trámites administrativos, porque el campo no puede esperar”.

El Plan reserva 1.000 millones de euros para el sector primario, de los que 700 millones serán para indemnizaciones directas a explotaciones agrarias afectadas, 170 millones para infraestructuras rurales (caminos, vías pecuarias y sistemas de regadío) y 136 millones adicionales para daños en infraestructuras hídricas. Estas ayudas serán compatibles con las que se dirigen a autónomos y pymes, de modo que se proteja de forma integral el potencial productivo de las zonas rurales.

Autónomos, pymes y carreteras

El tejido productivo cordobés también contará con respaldo específico. Las solicitudes de ayudas para autónomos y pymes podrán presentarse desde abril hasta el 30 de junio, con una primera resolución prevista ya en el mes de mayo. “El objetivo es inyectar liquidez y estabilidad a quienes sostienen el empleo y la actividad económica en los municipios afectados”, según ha destacado Molina.

En cuanto a la situación de las carreteras autonómicas en la provincia de Córdoba, 36 se han visto afectadas por el temporal y, por ello, la Junta ya ha movilizado 21 millones de euros en actuaciones de emergencia y recuperación en la red viaria cordobesa.

“El 85% de las obras de emergencia ya están en marcha y todas las actuaciones estarán activadas antes del 7 de marzo, y en junio se prevé que aproximadamente el 30% estén ya finalizadas”, según ha afirmado el delegado. Además, en abril se licitarán los contratos para el asfaltado definitivo, cuya ejecución comenzará en mayo, lo que permitirá consolidar la seguridad y la accesibilidad en estas vías.

Paralelamente, se están coordinando trabajos en caminos rurales y accesos agrarios para garantizar que el campo pueda seguir produciendo con normalidad, recordando Molina en este punto que “la reparación de los daños en infraestructuras hidráulicas de competencia estatal corresponde a la Confederación Hidrográfica del Guadalquivir (CHG), con la que se mantiene una coordinación constante”.

Centros sanitarios y educativos

En materia sanitaria, los daños estructurales derivados del temporal en la provincia se han cuantificado en 1.400.771 euros. Las actuaciones de mayor importe se localizan en infraestructuras hospitalarias y en daños en cubiertas y elementos estructurales.

El Centro de Salud de Montemayor (Córdoba) concentra 192.000 euros en desperfectos, fundamentalmente por filtraciones, y contará con intervenciones prioritarias para restablecer plenamente la seguridad y la calidad asistencial.

En el ámbito educativo, en Córdoba se han registrado 45 actuaciones en centros docentes, con siete más pendientes de valoración técnica, y una estimación económica de 3.652.000 euros. Ya se han autorizado intervenciones en varios centros y los trabajos avanzan conforme a la planificación establecida. A nivel andaluz, se prevé que en junio se hayan realizado alrededor de 500 reparaciones en centros educativos, asegurando el normal desarrollo del curso y la protección de alumnado y personal.

Caminos forestales y ayuntamientos

El Plan Andalucía Actúa contempla en la provincia una inversión de 4,1 millones de euros para la reparación de caminos forestales, infraestructuras asociadas, vías pecuarias, senderos, instalaciones de uso público y centros de visitantes. Estas actuaciones son esenciales para la protección del entorno natural, la prevención de riesgos y el mantenimiento de actividades ligadas al turismo rural y a la gestión forestal sostenible.

Por otro lado, los ayuntamientos “han sido la primera línea de respuesta ante el temporal y son también un pilar central del Plan”. Por eso, “con la publicación este lunes en el BOJA se activa el procedimiento regulado en el Decreto 277/2023, modificado por el Decreto-ley 4/2025, que incluso permite el anticipo presupuestario de las ayudas a corporaciones locales”.

Así, tras la publicación del acuerdo, los ayuntamientos dispondrán de diez días hábiles para presentar la solicitud formal de subvención. Se trata de un procedimiento reglado, con plazos tasados y garantías, y la Delegación del Gobierno de la Junta en Córdoba se compromete a acompañar técnicamente a los municipios para que ninguna entidad local pierda la oportunidad de acceder a estas ayudas destinadas a infraestructuras de titularidad municipal.

Molina ha concluido señalando que “el Plan Andalucía Actúa son 1.780 millones de euros con plazos concretos, son contratos ya activados y son ayudas con calendario definido”, de forma que “este plan supone un respaldo efectivo a agricultores, autónomos, empresas, ayuntamientos y centros educativos de Córdoba y del conjunto de Andalucía”, añadiendo que “toda ayuda que pueda aportar el Gobierno de España será bienvenida, siempre que cumpla su objetivo y garantice que los recursos llegan a quienes los necesitan”.

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha destacado en la mañana de este sábado, 14 de febrero, que Andalucía “es una potencia en cítricos”, con aproximadamente 90.000 hectáreas entre todas las provincias andaluzas, donde ha lamentado que se haya acusado el paso del tren de borrascas con zonas aún inundadas y el efecto de los fuertes vientos, que han provocado “daños más importantes de los que en un primer momento se pensaba”.

En atención a los medios, el ministro ha apuntado que se ha reunido el pasado viernes en Sevilla con Asaja, con COAG, con UPA y con las cooperativas agroalimentarias para valorar la situación “y sobre todo coordinar acciones, porque las situaciones extraordinarias necesitan respuestas extraordinarias en forma de todo lo que es la compensación del daño que se ha producido, pero también pensando en el futuro”.

En esta línea, Planas ha asegurado que trabajan para recuperar la capacidad productiva y para evitar daños en caminos rurales e infraestructuras de riego “para continuar con lo que quieren los agricultores y ganaderos y lo que quiero yo, que pueda funcionar bien nuestra producción alimentaria y, sobre todo, que este es un servicio a la sociedad que tenemos que prestar”.

Dar respuesta ante esta situación

En concreto, ha indicado que “tenemos que intentar dar respuesta a toda esta situación”, tras la “cifra extraordinaria” de borrascas que han azotado a la comunidad andaluza desde el final de diciembre. Al hilo, ha señalado que “pasamos hace tres años de una sequía tremenda” a una acumulación de agua “que está produciendo daños”.

Por otra parte, ante los daños ocasionados en el campo andaluz que han afectado a los lineales y a los supermercados, ha asegurado que el objetivo no es solo asegurar el suministro a corto plazo, sino recuperar la normalidad productiva.

“Las familias afortunadamente están muy volcadas y los cítricos son magníficos desde el punto de vista de su consumo para la salud humana, y son uno de los productos más apreciados que tenemos”, ha agregado, al tiempo que ha precisado que “somos el primer exportador de mucho a todo el conjunto de la Unión Europea (UE) aparte del consumo nacional y tenemos que continuar manteniendo esa posición”, ha agregado.

Para ello, el ministro ha apostillado que uno de los instrumentos para lograrlo son los seguros agrarios. “El seguro es muy importante e incluso en situaciones extraordinarias como esta estamos pensando cómo a quien está asegurado darle más apoyo, porque yo creo que lo merece. Y después, para quien no ha tenido la prudencia de tener un seguro, pues lógicamente tendremos que buscar los medios para intentar compensar de alguna forma los daños, aunque ya digo que el seguro es el mejor instrumento”, ha explicado.

Finalmente, Planas ha admitido que, aunque no se “para poner fruto en el mercado”, en los campos andaluces “sigue habiendo mucho trabajo, por desgracia, en labores de recoger y limpiar”.

Asaja Córdoba ha solicitado a todos los ayuntamientos de la provincia la aplicación de la exención del Impuesto sobre Bienes Inmuebles (IBI) de naturaleza rústica, como medida urgente de apoyo al sector agrario ante los graves daños que está sufriendo el campo cordobés a causa de los últimos temporales.

En un comunicado, exponen que las intensas lluvias, acompañadas en muchos casos de fuertes rachas de viento, están provocando “importantes pérdidas en explotaciones agrícolas y ganaderas, con daños directos en cultivos, infraestructuras agrarias, caminos rurales y sistemas de riego”. A ello, se suma la dificultad para acceder a las fincas y realizar labores esenciales, lo que agrava aún más la situación económica de los productores.

En este sentido, pide también la implicación de la Diputación de Córdoba, a través de la puesta en marcha de acuerdos de colaboración y líneas de apoyo económico con los ayuntamientos, que permitan “acometer de manera urgente la reparación y acondicionamiento de los caminos públicos municipales”. El objetivo es garantizar el acceso de los agricultores y ganaderos a sus explotaciones, actualmente muy dificultado o incluso imposible en numerosos puntos de la provincia tras los daños ocasionados por el temporal.

Declaración de catástrofe natural

Asimismo, Asaja solicita para toda la provincia de Córdoba la declaración de catástrofe natural ante “la magnitud y extensión de los daños provocados” por los temporales. La organización agraria considera que esta declaración es fundamental para activar ayudas extraordinarias, medidas fiscales y mecanismos de apoyo que “permitan a los agricultores y ganaderos hacer frente a las pérdidas sufridas y recuperar la normalidad en sus explotaciones”.

Desde la organización agraria se recuerda que los agricultores y ganaderos atraviesan un momento especialmente complicado, marcado por el incremento de los costes de producción, la inestabilidad de los mercados y la falta de rentabilidad en numerosas explotaciones. En este contexto, la organización agraria considera imprescindible que las administraciones locales adopten medidas fiscales que contribuyan a aliviar la carga económica del sector.

“La rebaja del IBI de rústica es una herramienta eficaz y directa que está en manos de los ayuntamientos y que puede suponer un importante alivio para los profesionales del campo en un año especialmente duro”, señalan desde Asaja Córdoba, que confía en la sensibilidad y el compromiso de los consistorios con un sector clave para la economía y el empleo en el medio rural.

La organización agraria insiste en que el campo cordobés necesita apoyo real y medidas concretas, y reitera su disposición a colaborar con las administraciones locales para articular soluciones que ayuden a los agricultores y ganaderos a superar las consecuencias de este temporal y garantizar la continuidad de sus explotaciones.

Comunicación de daños

El delegado de la Junta de Andalucía en Córdoba, Adolfo Molina, ha pedido este martes a los agricultores y ganaderos de la provincia que comuniquen los daños sufridos en sus explotaciones, tras el paso de las borrascas Leonardo y Marta, mediante la aplicación DCAL (Datos Climáticos Adversos Locales), impulsada por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural.

Molina ha señalado que “estas borrascas han provocado importantes daños en explotaciones agrícolas y ganaderas de la provincia, afectando a cultivos, infraestructuras, caminos rurales y sistemas de riego”, al tiempo que ha subrayado la necesidad de contar con información precisa para actuar con rapidez.

En este sentido, el delegado del Gobierno andaluz ha explicado que “la comunicación de los daños a través de la app DCAL es fundamental para que la Administración tenga un conocimiento real y actualizado del impacto del temporal y pueda valorar las medidas de apoyo necesarias”.

Además, ha recordado la importancia de activar los seguros agrarios correspondientes. “Es imprescindible que los agricultores y ganaderos contacten con sus aseguradoras para tramitar los partes de siniestro y poder acogerse a las coberturas previstas ante este tipo de fenómenos meteorológicos extremos”, ha indicado.

Adolfo Molina ha querido trasladar un mensaje de apoyo al sector primario cordobés, destacando que “el Gobierno andaluz es plenamente consciente de las dificultades que está atravesando el campo tras este episodio de lluvias y está trabajando de manera coordinada para evaluar los daños y acompañar al sector en el proceso de recuperación”.

Por último, el delegado ha reiterado que “el campo cordobés es un pilar estratégico para la economía y el empleo de nuestra provincia, y desde la Junta de Andalucía vamos a seguir al lado de agricultores y ganaderos, ofreciendo información, apoyo y acompañamiento”, animando a los afectados a acudir a sus oficinas comarcales agrarias (OCA) para recibir asesoramiento.

El Ayuntamiento de Villanueva de Córdoba ha realizado un balance positivo de las actuaciones desarrolladas durante el año 2025 en el marco del proyecto Dehesa Circular ODS, una iniciativa estratégica que apuesta por un modelo de desarrollo rural sostenible basado en la economía circular, la innovación y la puesta en valor de la dehesa como recurso natural, social y económico del territorio.

Tal y como se refleja en el vídeo institucional del proyecto, Dehesa Circular ODS nace con el objetivo de impulsar la economía local, reforzar la competitividad del sector agroganadero, preservar el ecosistema de la dehesa y posicionar a Villanueva de Córdoba como referente en innovación rural alineada con los Objetivos de Desarrollo Sostenible. El proyecto Dehesa Circular ODS está financiado por el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, en el marco de la convocatoria de subvenciones para el impulso de la Agenda 2030 en las entidades locales.

Durante 2025, el proyecto ha centrado sus actuaciones en sentar las bases organizativas, formativas y de sensibilización necesarias para su desarrollo a medio y largo plazo. Entre las principales acciones destaca la creación de un grupo motor, integrado por el Ayuntamiento de Villanueva de Córdoba, la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches y representantes del tejido empresarial local, con el fin de coordinar y orientar estratégicamente el proyecto.

En el ámbito de la formación y transferencia de conocimiento, se celebraron varios seminarios y jornadas técnicas dirigidas a agentes locales, profesionales del sector agroganadero y empresarial, centradas en economía circular, nuevos modelos de negocio, digitalización e innovación tecnológica aplicada a la gestión sostenible de las explotaciones.

El proyecto tuvo también una presencia destacada en la XXV Feria del Jamón de Bellota 100% ibérico DOP Los Pedroches, que se convirtió en un espacio de reflexión y debate sobre los retos del medio rural. En este foro se abordaron cuestiones como la modernización del sector, el uso de la tecnología y los datos, la biodiversidad de la dehesa y las oportunidades que ofrece la economía circular para generar valor añadido en el territorio.

Asimismo, a lo largo del año se han desarrollado acciones de sensibilización y comunicación, apoyadas por el vídeo divulgativo del proyecto, que han contribuido a acercar Dehesa Circular ODS a la ciudadanía y a reforzar la participación comunitaria en torno a la sostenibilidad, la innovación y la corresponsabilidad en el cuidado de la dehesa.

Desde el Ayuntamiento se destaca que 2025 ha sido un año clave de consolidación y planificación, en el que se ha trabajado especialmente en la concienciación, la formación y la creación de alianzas. Los resultados más tangibles en términos de impacto económico, ambiental y social se desarrollarán en las próximas fases del proyecto.

El Ayuntamiento de Villanueva de Córdoba reafirma así su compromiso con Dehesa Circular ODS como herramienta para avanzar hacia un modelo de desarrollo rural sostenible, que combine tradición, innovación y respeto por el entorno natural, asegurando el futuro de la dehesa y del sector del ibérico en el municipio.

Esta publicación ha sido realizada con el apoyo financiero del Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030. El contenido de dicha publicación es responsabilidad exclusiva de la entidad subvencionada y no refleja necesariamente la opinión del Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030.